特早生优质茶树新品种‘金栀’选育报告

雷 雨，李赛君，罗 意，黄飞毅，段继华，康彦凯，陈莹玉，丁 玎，董丽娟

湖南省农业科学院 茶叶研究所/国家中小叶茶树种质资源圃（长沙）/国家茶树改良中心 湖南分中心/农业部茶树及茶叶加工科学观测实验站/湖南省茶树种质资源圃/湖南省茶树品种与种苗工程技术研究中心，湖南 长沙 410125

茶叶品质的形成与茶树品种密切相关[1]。目前，杂交育种仍然是选育突破性品种和茶树种质遗传改良的主要途径[2-4]。‘福鼎大白茶’是目前全国引种最广的茶树良种，也是我国茶树育种的骨干亲本，其试制性广、抗性强，品质优，也是全国茶叶区试标准对照种[5-7]。湖南省茶叶研究所选育出的早生优质茶树良种‘碧香早’就是以‘福鼎大白茶’为母本、‘云南大叶茶’为父本采用杂交育种法育成，该品种品种特性鲜明，适制性较强，特别是适制名优绿茶及特色高档工夫红茶等品质优良，此外还可基于品种特性加工特色茶产品[8]，该品种在国内茶区得到较广泛推广应用。‘保靖黄金茶1号’是从保靖黄金茶群体种中选育出的茶树良种，特早生，芽叶生育力强，持嫩性好，制茶品质优，特别是早期春茶氨基酸含量高达7.47%，是同期一般绿茶的2倍以上[9-10]。本研究以优质、高产为选育目标，从‘福鼎大白茶’和‘保靖黄金茶1号’的杂交后代中选育出特早生优质茶树新品种‘金栀’（选育代号为2012-6-53-12’），选育研究过程报告如下。

1 选育过程

2010年以‘福鼎大白茶’为母本、‘保靖黄金茶1号’为父本开展人工杂交授粉，2011年获得杂交种子315粒，播种育苗后成苗258株。2012年秋季对一年生茶树的树型、生长势、抗性等进行苗期鉴定，从中初选27个优良单株移栽入选种圃。2013—2015年连续3年对优株的产量性状、品质性状及抗性进行鉴定。其中，选育代号为2012-6-53-12’（定品种名为‘金栀’）的优良单株表现突出，2015年秋开始进行扦插扩繁，2016年冬布置品种比较试验和生产试种试验。

2 试验设计

参试新品系为‘金栀’，采用国家级茶树良种‘福鼎大白茶’（CK1）和‘槠叶齐’（CK2）为对照。品比试验区设在湖南省茶叶研究所试验基地（长沙县高桥镇），地处东经113°19′、北纬 28°29′，海拔 64 m，年平均气温 16.8℃，绝对最低温-15℃，无霜期275 d，降雨量1400 mm。试验地为第四纪红壤，pH值4.6 ～ 4.8，肥力中等。试验小区长9 m、面积13.5 m2，种植规格为 150 cm×33 cm×33 cm 双行双株，三次重复。施肥、耕作等田间管理一致，与基地生产茶园相同。

3 鉴定内容与试验方法

3.1 植物学性状观测

参照《茶树种质资源描述规范和数据标准》[11]测定与观察植株形态、叶片、芽叶性状、发芽密度等。

3.2 物候期观测

连续两年于3月初在品比试验地每小区分别选取剪口下越冬芽10个，挂牌固定观察一芽一叶及一芽二叶初展期，以达到30%为标准，参试品种（系）各3次重复，每个品种（系）共 30 个芽，每隔 2 ～ 3 d 观察 1 次。

3.3 产量性状测定

从2020年开始连续两年全年采一芽二叶及同等嫩度对夹叶，按小区计产并折算为单位面积（667 m2）产量。

3.4 生化成分测定

2019—2021年春、夏季分别采一芽二叶制蒸青样，参照相关国家标准分别测定水浸出物（GB/T 8305）、咖啡碱（GB/T 8312）、茶多酚（GB/T 8313）及氨基酸（GB/T 8314）等的含量。

3.5 茶样感官审评

春、夏季分别采第一轮一芽二叶鲜叶制烘青绿茶和红条茶，参照GB/T 23776—2018茶叶感官审评方法分别进行审评。

3.6 抗性鉴定

采取大田自然鉴定法，采用5级评分法调查各品种（系）的抗寒和抗旱性。每品种（系）各调查10个单株，调查成熟叶片的受害程度，根据受害指数（DI）确定抗性指数和抗性强弱。

病虫害随发生情况调查。

3.7 扦插繁殖能力鉴定

于当年10 ～ 11月扦插，分别于翌年5月调查茶苗成活率及11月调查茶苗出圃率及生长势，参照国家茶树种苗标准（GB 11767—2003）评定扦插苗质量等级。

4 结果与分析

4.1 形态学特征与生物学特性

茶树良种‘金栀’属无性系，灌木型，中叶类。树姿半开张，叶片稍上斜状着生，叶长12.5 cm，叶宽4.4 cm，叶面积38.5 cm2，叶面微隆，叶齿密度中，叶缘微波。芽叶黄绿色，茸毛中等。盛花期在10月中旬至11月中旬，花瓣淡绿色，子房有茸毛，花柱3裂，雌蕊高于雄蕊（表1）。

表1 ‘金栀’植株形态特征Table 1 Plant morphological characteristics of Jinzhi

4.2 芽叶物候期

调查结果见表2。‘金栀’除2021年一芽一叶期比对照‘福鼎大白茶’早2 d外；其余年份的一芽一叶期和一芽二叶期均比对照早4 ～ 7 d。可见，茶树良种‘金栀’属于特早生种。

表2 ‘金栀’物候期调查表Table 2 Phenological period questionnaire of Jinzhi

4.3 发芽密度及百芽重

‘金栀’发芽密度及百芽重见表3。每1 089 cm2的发芽个数为112个，发芽密度为中；一芽三叶长为7.4±0.6 cm，比对照‘福鼎大白茶’长10.45%；一芽三叶百芽重为78.10 g，比‘福鼎大白茶’重20.97%。

表3 ‘金栀’发芽密度及百芽重Table 3 Bud density and hundred bud weight of Jinzhi

4.4 树幅及生长势

表4结果可见，‘金栀’的五年生茶园树幅比‘福鼎大白茶’宽24.34%，树高与‘福鼎大白茶’相当；春季茶树生长势优于‘福鼎大白茶’，夏秋茶生长势与‘福鼎大白茶’相当。

表4 ‘金栀’五年生茶园茶树高幅度及生长势调查结果Table 4 Investigation results of height range and growth potential of tea plants in Jinzhi five year tea garden

4.5 鲜叶产量

鲜叶产量见表5。‘金栀’连续两年的春茶及夏秋茶产量均高于‘福鼎大白茶’，两年平均春茶产量比对照高96.47%，夏秋茶比对照高22.32%，全年产量比对照高39.48%；春茶产量占全年产量32.60%，比对照‘福鼎大白茶’（23.15%）高40.82%。

表5 ‘金栀’鲜叶产量 （kg/667 m2）Table 5 Yield of fresh leaves of Jinzhi （kg/667 m2）

4.6 主要生化成分含量

连续三年（2019—2021年）对品比区的‘金栀’及对照品种的水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱等含量进行测定（表6），‘金栀’春季水浸出物含量丰富高达38.34%，茶多酚及氨基酸含量分别为22.61%（＞20%）和4.52%（＞4%），属于茶多酚及氨基酸优异种质资源；夏季水浸出物与‘槠叶齐’相当，但氨基酸含量高于‘槠叶齐’。

表6 ‘金栀’主要生化成分 （%）Table 6 Main biochemical components of Jinzhi （%）

4.7 制茶品质

由表7和表8可知，‘金栀’制绿茶尚翠绿显毫，汤色嫩绿明亮，清香带花香，滋味鲜醇，三年综合评分均高于对照‘福鼎大白茶’；制红茶紧结尚润显金毫，汤色红亮，栀子花香浓郁，滋味醇爽，连续三年综合评分均高于对照‘槠叶齐’，尤其是香气得分，比对照‘槠叶齐’高1.5分。可见，‘金栀’是一个红绿茶兼制型茶树新品种。

表7 ‘金栀’绿茶感官审评结果Table 7 Sensory evaluation results of Jinzhi green tea

表8 ‘金栀’红茶感官审评结果Table 8 Sensory evaluation results of Jinzhi black tea

4.8 抗逆性

2020—2022年三年抗性田间调查结果表明（表9），‘金栀’耐旱性中；耐寒性较强，连续两年冻害指数分别比对照‘福鼎大白茶’和‘槠叶齐’低55.56%和25.00%。试验期间未发生明显病虫害。

表9 ‘金栀’抗寒性与抗旱性调查结果Table 9 Investigation results of cold resistance and drought resistance of Jinzhi

4.9 扦插繁殖能力

通过2015—2016年连续两年扦插繁殖情况可知（表10），‘金栀’的扦插成活率、出圃率均高于对照‘福鼎大白茶’，茶苗生长势强，扦插繁殖能力强。

表10 ‘金栀’扦插繁殖情况Table 10 Cutting propagation of Jinzhi

5 小结

5.1 品种特征特性

茶树新品种‘金栀’属灌木型，中叶类，特早生种。树姿半开张，叶片稍上斜，叶色绿，叶面微隆，芽叶黄绿色，茸毛中。花期为10月中旬至11月中旬，花瓣淡绿色。生长势强，鲜叶产量高；内含物丰富，茶多酚及氨基酸含量分别为22.61%（＞20%）和4.52%（＞4%），属于茶多酚及氨基酸优异种质资源；制绿茶尚翠绿显毫，汤色嫩绿明亮，清香带花香，滋味鲜醇；制红茶紧结尚润显金毫，汤色红亮，栀子花香浓郁，滋味醇爽。抗寒能力较强，抗旱性中，扦插繁殖力强。

‘金栀’是一个特早生优质红、绿茶兼制型茶树新品种。

5.2 适宜种植区域及栽培技术要点

适宜种植在湖南茶区。选择土层深厚、土壤较肥沃的地块，于当年12月至次年2月种植，种植密度为单行双株140 cm×33 cm，或双行双株 150 cm×33 cm×33 cm；幼龄茶园 3次定型修剪，高度分别为 15 cm、30 cm 和 45 cm；成龄茶园分批留叶采摘，采养结合，茶园按常规茶园栽培管理，高温干旱天气注意防旱。