高海拔冷凉区大果枸杞绿色栽培技术

李雪梅 冯军仁 田晓萍 郭 爱

（张掖市林业科学研究院，甘肃张掖 734000）

枸杞（LyciumchinenseMiller）是茄科（Solanaceae）枸杞属（Lycium L.）一种多年生、多分枝落叶灌木[1]。枸杞在世界及我国的农业种植和人工栽培历史悠久，主产于我国宁夏、甘肃、青海、内蒙古、新疆等省（区）。枸杞子为我国一大传统中药材，为药食同源的滋补佳品。现代医学研究表明，枸杞具有提高人体自身免疫能力、预防衰老、抵御恶性肿瘤、软化毛细血管、降低血脂、降低平均体重等诸多医疗保健作用[2]。枸杞抗旱、抗寒、耐瘠薄、耐盐碱能力强，适合盐碱地改良开发和退耕还林种植，被我国多个省（区）作为生态型抗旱经济植物广泛引种栽培。

山丹县属大陆高寒半干旱气候，肥沃土壤面积大，日照长，太阳辐射强，干旱少雨，昼夜温差大（-15～12℃）。枸杞种植基地接近山丹县南部浅山区，地处高海拔冷凉区，远离城区、工矿企业，空气、水源、土壤无污染，发展绿色枸杞产品的潜力巨大。山丹县利用得天独厚的自然资源优势自2014年开始引进种植枸杞，经过栽培对比试验，筛选表现良好的主栽品种6个，在东乐乡、清泉镇、位奇镇、张湾村、陈户乡等乡镇（村）栽种，形成了枸杞产业的区域化布局、规模化生产。现有二年生、三年生、五年生以及七年生梯度的66.67 hm2以上种植基地2个、6.67 hm2以上种植基地7个，同时建有枸杞晾晒大棚、烘干线等鲜果处理配套设施[3]。枸杞生产已成为带动当地枸杞加工企业发展和促进农民增收的优势产业，产品远销广东等地，取得了良好的经济效益和生态效益。高海拔冷凉区大果枸杞绿色栽培技术的推广与应用具有重要意义。

1 丰产园规划与建立

1.1 品种选择

枸杞是多年生树种，一经栽植，受益年限可达20年，因而选择品种至关重要。本文以山丹县位奇镇种植基地为例，种苗采用宁夏种源培植的生长健壮、地径0.5～1.0 cm、无病虫害、长势均匀、果型大、抗性强的二年生优质壮苗。引进种植表现良好、适宜大面积推广种植的品种主要有宁杞1号、宁杞4号、宁杞5号、宁杞7号、宁杞9号和宁杞10号。

1.2 园址选择

枸杞生长要求土壤质地疏松、通气良好、湿润、排水性能好，土壤活土层30 cm以上，含盐量0.5%以下，pH值8.7，有机质1.5%，全氮0.081 4%。位奇镇枸杞园地土壤以黄白沙质壤土为主，透气性好，土层深厚，pH值6～8，适宜枸杞生长。为了达到高效绿色丰产栽培的目的，并为枸杞产业在当地长远发展奠定良好基础，园地建立一套实用的引水灌溉排流管理系统，设置引水灌溉主渠、支渠和毛渠，方便引水灌溉。种植地四周道路条条相通，方便枸杞园后期管理和果实成熟采摘运输。

1.3 施基肥

建园前1年秋季前深耕施基肥。在园地内均匀撒入腐熟的有机肥料，施羊粪52.5～75.0 t/hm2、磷酸二铵375 kg/hm2，然后用大型旋耕机深翻，深度控制在20～30 cm之间，耙耱平整后晾晒，使土壤与肥料经冬春的冻融充分熟化吸收。春季种植前施入尿素600 kg/hm2、硫酸钾镁肥（K2O≥24%、Mg≥6%、S≥16%）600 kg/hm2，浅翻耙地，使土壤细碎疏松、地表平整。

1.4 栽培设计

采用株行距1.0 m×1.5 m或1 m×3 m的种植模式，划行打点挖掘苗穴，在挖掘苗穴时把挖出的表土、心土分开进行放置。苗穴规格为30 cm×30 cm×40 cm。

2 苗木栽植

2.1 栽植时间

山丹县位奇镇枸杞引种种植区域海拔高度在1 850 m左右，气候冷凉，春季育苗地块土壤解冻、苗木萌芽前进行栽植，具体在每年4月5日以后。

2.2 栽植

栽植前对枸杞种苗进行整修，根部以上的萌蘖条、苗冠处的长枝梢以及起苗过程中受伤的根系、干枯根段全部剪掉。为了防止苗木失水和提高成活率，将种苗用ABT 3号生根粉配成50～100 mg/kg浓度的溶液与细土混合成泥浆蘸根[4]。按株距1.0 m、行距1.5 m划线打点定植，苗穴规格为30 cm×30 cm×40 cm（长×宽×深）。在挖掘苗穴时把挖出的表土、心土分开放置。将已经挖出的种植苗穴表土与完全腐熟羊粪2～5 kg混匀，种植前先在苗穴中回填表土，厚约10 cm，将枸杞种苗均匀地放入种植苗穴中央，扶直，做到“一提、二踏、三填土”，填土深度及原种株苗圃根颈土痕略高于地面5 cm，以防浇水后坑土下陷和苗木歪斜。栽植后应立即整园浇透定根水，保证缓苗期所需水分。在第2次浇水之前对未成活苗进行补栽，确保园地不缺苗。

3 土水肥管理

3.1 土壤管理

第1年刚建好的枸杞园在春季5月中旬进行浅翻，翻晒深度8～12 cm，可增加土壤的总孔隙度，改善土壤通气性，提高最大田间持水量，促进枸杞根系生长，可将初生长的杂草翻压清除。6月上旬至7月中旬对枸杞园行间进行中耕松土除草，深度10～15 cm，清除旺长杂草，协调土壤水、肥、气、热环境，促进养分吸收，促使春枝健壮生长和老枝多开花。在秋季果实采收之后，距离树冠10～15 cm外耕翻园土，翻晒深度20～30 cm，增厚活土层，促进土壤微生物活动，消灭杂草和病虫害。

3.2 水分管理

山丹县枸杞主栽区为高寒半干旱地区，昼夜温差大（-15～12℃），无霜期较长。为缓解现有水资源供需冲突和提高水分利用率，应采用“沟灌+滴灌”相结合的模式。枸杞在各树龄和生长物候期对水分的需求量不同，应在定植后立即进行沟灌浇水1次，7～10 d后再滴灌浇水1次，枸杞定植成活后再沟灌浇水1次并开始跟进第1次追肥。枸杞在营养生长期、果实生长期、冬季封冻时需水量大，此期间采用沟灌。定植1～2年的幼龄树全年沟灌4～5次。7月至8月下旬正值高温干旱季，也是夏果成熟期，根据降水量的多少、强度以及土壤田间持水量调整滴灌次数，一般采用少量多次滴灌方式，避免地表积水。

3.3 施肥管理

枸杞为无限花序，开花结果连续不断，若肥力不足，叶片变小，植株长势弱，产量低，因而应依据枸杞园土壤肥力、气候、种苗长势和单株产量等进行施肥。土壤施肥以充分腐熟的有机肥为主，适时适量叶面喷施氮、磷、钾肥，补充中微量元素。为保证枸杞优质绿色丰产，6月中旬，即老眼果枝（二年生果枝和多年生结果枝）花蕾形成期和春季新枝叶生长并形成花芽的时期，采用环状沟施或穴施，施入有机肥18～22 kg/株、尿素70～85 g/株，施后灌水。7月中旬既是新枝快速生长和开花结果的时期，又是枸杞果实膨大期，此时在植株树冠边缘开沟追施氮、磷、钾三元复合肥85～110 g/株，还可施用复合氨基酸、腐殖酸等功能性绿色肥料，提高枸杞坐果率，改善枸杞品质。8月上旬至9月上旬是秋七寸果枝 （8月上中旬萌发的秋梢果枝）结果和老眼枝加粗生长时期，此时大部分枸杞叶片开始老化，可对其树体叶面喷施0.3%磷酸二氢钾3次，每次间隔10 d，保证叶片发育良好，促进枝梢木质化和养分积累。10月下旬浇封冻水前，距离枸杞苗根际25 cm周围挖深30 cm环状穴或放射状沟，穴施腐熟牛羊粪30 kg、磷肥50 kg、硫酸钾12 kg，混均匀后填沟封穴，为树体越冬和翌年春季生长储备养分。

4 整形修剪

枸杞具有树体矮小、中心干性弱、枝条柔软易下垂、背上易抽生徒长枝、结果枝结果后易衰老、树冠通风与透光不良等特性[5]。因此，整形修剪是枸杞绿色丰产栽培的关键技术环节。修剪可以平衡树势，改善通风透光条件，促进花芽分化，调节生长和结果的关系，提高枸杞生理活性，达到丰产、优质、高效的管理目标。枸杞的修剪分为休眠期修剪和生长期修剪，常用短截与疏剪。

4.1 树形结构

目前，较常用的树形是低干、矮冠、冠形自然的圆锥形、“三层楼”式的伞状树形，冠高1.6～1.8 m，冠幅1.3～1.6 m。栽植后对幼树整形，在距地面40～50 cm处保留1个壮枝，其余剪掉。当顶部发出的新枝长至40 cm时，依据树势选留位置互生、角度合适、距离均匀的健壮枝4～6个短截，剪留30 cm，其余剪掉；第2年在主干上部选择1个直立新生枝，高于冠面30 cm处摘心，抽出分枝后选留3～5个分枝，培养成第2层树冠；同法第3年培养出第3层，选留2～4个分枝，逐步形成3层具有明显支撑能力的树冠骨架。各层选留侧枝也可用此法类推，培养出1～3个伞状侧枝层。这种树形层间距合适，光能利用好，叶面积系数大。枸杞园单株树冠叶幕层的厚度和间距（主干到叶幕外缘）以70～75 cm为宜，株间交叉深度不超过株距的10%，透光率为15%左右[6]，可以制造更多的有机养分，空间结果能力强。

4.2 休眠期修剪

在冬季（11月至翌年3月下旬）枸杞落叶以后至春芽萌动前进行修剪，此时枸杞植株营养物质大部分已转运至根部及强壮枝中储存。修剪可以均衡树势，改善通风和透光条件，培养稳固、高产树形。休眠期修剪应遵循“剪横留顺，去旧留新；密处疏剪，缺处留枝；清膛截底修剪好，树冠圆满产量高”的原则[7]。具体操作步骤：彻底清除根基部萌蘖枝，疏除或缩剪树冠顶部生长的强壮枝和直立枝，以控制树体高度。重点是清膛，采用疏剪为主、短截为辅的方法，疏除枸杞树冠层内堵光、影响树势均衡的强壮枝组和徒长枝，打理出清晰的层次。主要修剪树膛内长出的串生枝条以及结果很少或不能连续结果的老、弱、病、残枝条，使树冠枝条上下通顺，骨架更加清晰。利用外围强壮枝，通过短截，依据树龄、树势分轻（剪留12芽以上）、中（剪留 7～11 芽）、重（剪留 4～6芽）3种情况修剪，可以增加主、侧枝数量和扩大树冠，解决冠层强弱不均匀的问题。修围工作完成以后，如还有枝条离地面很近，影响通风透光，需要对距离地面高度小于30 cm的枝条进行重短截。

4.3 生长期修剪

在生长季节修剪的首要任务是及时疏除徒长枝、病虫枝和干枯枝。一般每隔10～15 d修剪1次。此外，利用徒长枝培养结果枝组，清除生长在树冠顶部、根茎和主干上无用的徒长枝。同时，对适当部位的徒长枝进行摘心，促进侧枝萌发生长，培养分布均匀的结果枝。

5 病虫害防治

常见的枸杞虫害有蚜虫、木虱、瘿螨、锈螨、蓟马等，在当地均有不同程度发生。在枸杞引种、栽培、抚育管理的各个环节应减少和控制病虫害发生，本着节本增收、绿色安全的原则，优先采用农业防治、物理防治方法，配合生物农药及矿物源农药的筛选使用。在各种害虫都处于入蛰期间，把枸杞园中修剪下的枝条、杂草及沟、埂边萌蘖苗以及振落地下的病虫果清出园外，集中焚烧或采用撒药土的方式进行地面封杀。此外，可在虫害初发期，用熬制的石硫合剂在整个枸杞园杀菌喷雾，降低虫害基数。在虫害盛发期，强化修剪，保持结果枝条适中，及时清除病虫枝、徒长枝，改善树体营养代谢状况和通风、透光条件。加强肥水管理，控制氮肥的施用，增施有机肥、生物复合肥，并补充一些中微量元素肥料，增强树体对病虫害的抵御能力[8]。可以使用黄色或蓝色诱虫板诱杀木虱、蓟马或用频振式杀虫灯诱杀各类虫螨，棋盘式分布诱虫板300个/hm2左右[9]。采用生物药剂及矿物源农药在果实采摘安全期进行防治，推荐交替使用药剂。

根腐病：枸杞根腐病有2个发生高峰期，分别为6月和8月。可施用2.5%咯菌腈可湿性粉剂1 500倍液、龙灯根立康可湿性粉剂800～900倍液、50%甲基托布津500～1 000倍液、50%多菌灵800～1 000倍液、5%多抗霉素500～800倍液、等量式波尔多液（硫酸铜、生石灰和水比例为 1∶1∶100～200）、代森锰锌 800 倍液、1.5%噻霉酮800倍液、春雷霉素800～1 000倍液或甲壳素37.5～75.0 kg/hm2防治。

蓟马：防治时间为6月至7月上旬、7月下旬至8月上中旬。可施用10%吡虫啉可湿性粉剂1 000倍液、5%锐劲特600～900mL/hm2、3%啶虫脒乳油1 000～1 500倍液、4.5%高氯菊酯1 000倍液、10%浏阳霉素1 500～2 000倍液、0.5%藜芦碱 400～600倍液、2.5%阿克泰2 500～5 000倍液或2.5%鱼藤酮乳油1 200～1 800 mL/hm2兑水450 kg/hm2防治。

蚜虫：一年可发生15代左右，防治时间为5月下旬至9月下旬。可施用2.5%吡虫啉1 000倍液、1.8%阿维菌素乳油4 000～6 000倍液、0.3%苦参碱水剂300～350倍液、10%浏阳霉素1 500～2 000倍液、0.5%藜芦碱400～600倍液、50%抗蚜威1 000倍液、3%啶虫脒乳油1 000～1 500倍液、2.5%阿克泰2 500～5 000倍液或2.5%鱼藤酮乳油1 200～1 800 mL/hm2兑水450 kg/hm2防治。

木虱：一年发生3～4代，防治时间为5月上旬、6月下旬、8月下旬至9月上旬。施用1.8%阿维菌素乳油4 000～6 000倍液、10%浏阳霉素1 500～2 000倍液、5%木虱净1 500倍液、25%扑虱灵1 500～2 000倍液、1%苦参碱300～350倍液+10%吡虫啉可湿性粉剂1 000倍液、1.8%益梨克虱2 000倍液或15%蚜虱绝800～1 000倍液防治。

红瘿纹：一年发生6代左右，防治时间为5月上旬至8月中旬。可以施用锈螨净2 000～2 500倍液、4.5%高氯菊酯1 000倍液或48%毒死蜱乳油400～500倍液或1.8%啶虫脒1 000～1 500倍液或50%马拉硫磷1 500倍液防治。

锈螨：一年发生20代左右，防治时间为6—7月、8—9月。可施用15%哒螨灵乳油2 000～3 000倍液、30%阿尔发2 500倍液、50%绣螨乳油500倍液、5%速螨酮2 500～3 000倍液、20%双甲脒乳油1 000～1 500倍液、20%螨克乳油800～1 000倍液、45%硫黄胶悬剂400～500倍液、15%哒螨灵乳油3000～4000倍液防治。

瘿螨：一年发生10代左右，防治时间为5月下旬至6月上旬、8月下旬至9月上旬。可施用20%托尔螨、29%石硫合剂水剂100～200倍液、1.8%阿维菌素乳油4 000～6 000倍液、5%速螨酮2 500～3 000倍液、10%浏阳霉素1 500～2 000倍液、20%双甲脒乳油1 000～1 500倍液或者20%螨克乳油800～1 000倍液防治。

负泥虫：一年发生5代左右，防治时间为5月上中旬、7月上中旬和8月中下旬。可施用1.8%阿维菌素乳油4 000～6 000倍液、2.5%吡虫啉1 000倍液、20%杀灭菊酯800～1 000倍液、0.5%印楝素800～1 000倍液或1.3%苦烟乳油1 500～2 000倍液防治。

6 鲜果采收

枸杞鲜果采收时间为6月下旬至10月中下旬。当果实成熟至皮色鲜红、果肉变软、手捏时有弹性以及果蒂松动时，即可采收。枸杞夏果一般7 d采收1次，秋果10～12 d采收1次。枸杞鲜果属于浆果，鲜果采摘以不损坏表皮为主要质量标准，要求做到“三轻”（轻采、轻拿、轻放）、“两净”（树上净、地面净）、“三不采”（果实未完全成熟不采收、有露水时不采收、喷过农药和叶面肥未过残留期不采收）[10]。鲜果采收后进行脱蜡、晾晒、烘制，脱水至含水率13%以下储存。