冬日藏香婉约姑苏

出品/苏州园区香格里拉熙苑中餐厅

一提起苏州，总是让人想到那独具韵致的苏州评弹，时光悠悠的小桥流水，文化底蕴深厚的园林景观，还有那风味十足的苏帮菜。苏州有传统经典，苏州也有风韵时尚。活力四射的苏州工业园区，大气雄伟的东方之门，还有主厨不断尝试演绎的融合新味觉，总是令人印象深刻。来到苏州园区香格里拉的熙苑中餐厅，秋冬新菜和餐厅经典菜让人感受到中西美食文化的融合，以及苏帮菜与中国不同菜系经典风味的交融。

以红酒腌制的雪梨，清甜中透着一丝丝酒香。入味的老卤酱猪手，质感弹牙的黑松露龙虾仔，酸甜软糯的山楂糖醋排骨，还有爽口的泡椒茭白，香气中透着清爽的藏书羊羔冻，每一道菜都凝结着主厨对味觉融合的钻研与用心。

鱼羊鲜狮子头

狮子头将鱼肉和羊肉融合在一起，

充分体现了鱼加羊等于一个“鲜”字。

狮子头软嫩细腻，汤水温润鲜美，入口落胃让人感到回味又温暖。

茨菰茴香鲜带子

茨菰茴香鲜带子有清新的绿白底色，柔和的味觉开启美味的一餐。茨菰在葱油的烘托下多了份香气，带子的软嫩弹牙与之形成鲜香的味觉层次。

虾籽油焖茭白葱烧海参

茭白以虾籽油焖，浸润着虾籽的鲜香气。海参发制得很到位，软嫩和韧度刚好，淮扬菜的葱烧方式将其烹制得十分入味。

板栗糕拼红桂花鲜奶山药

冬日山药应季，软糯的山药浸着鲜奶，搭配鸡头米，辅以桂花香，再搭配做成蟹的造型的板栗糕，入口香甜，余味绵长。

姜蓉生焗大黄鱼

产自东海的大黄鱼以姜蓉来生焗，沙煲打开的瞬间香气扑鼻。细嫩的鱼肉伴着姜蓉有丝丝辣味，姜蓉也能平衡鱼肉的油脂。

串红蟹肉沙拉

串红蟹肉沙拉看起来只是一只小番茄，切开才发现里面包着满满的蟹肉，让人感到惊喜。番茄与蟹肉一同入口，鲜香不腻口。

酥皮雪花牛佐鱼子酱

雪花牛肉裹上浆外表炸酥，外脆里嫩，伴着鱼子酱的鲜，口感有丰富的层次。

三虾蟹粉汤圆

这道点心把汤圆的味道做到了极致，汤圆皮软糯有黏性，馅料丰富鲜美。一只汤圆入口，将外皮的滑润粘糯与虾蟹之鲜融汇在一起，满口余香。