数字化转型下的规模猪场“智造”探讨

2022-12-06裴毅敏

畜牧兽医科技信息 2022年4期

裴毅敏

（贵州省铜仁市松桃苗族自治县山地生态畜牧业发展中心，贵州铜仁 554100）

数字化时代不止影响了人们的生活，对各行各业也带来了重大影响。近年来，越来越多的养殖企业通过数字化技术进行产业升级，比如蒙牛集团近几年完成了数字化改造，从奶牛养殖、产品运输、仓储及销售等各环节都利用互联网、云计算等现代信息技术，整合而成一套完成的管理体系，利用数字化技术能够实现全过程的管理监督，保障产品质量。作为养猪场也可以借鉴相关经验，借助数字化技术推动智能改造升级，提高养殖工作效率。

1 数字化转型背景

科学技术的飞速发展为各行各业的发展提供了巨大的发展空间，现如今基础设计更新换代，互联网信息技术、云计算技术以及大数据技术等先进技术的诞生与发展对商业发展产生了巨大的影响，同时也为养殖业的发展开辟全新的发展路径。数字化的变革转型带来巨大的影响，主要体现在市场不断发展、竞争愈发猛烈以及各种先进技术的广泛应用，如云计算技术、物联网技术等，使市场发生巨变，很多传统企业面临来源于内部与外部的诸多挑战。本文以蒙牛乳业公司为例对数字化转型成果进行分析。近几年，蒙牛乳业公司加强了对先进技术的应用，推动了自身的数字化转型发展，建立了从奶源、运输、仓储、生产至销售全部流程的完善系统，同时建立完善的产业链追溯机制，在流通过程中，每一个产品均能够实现全方位监管，提高全程管理水平。在这一形势下，蒙牛公司取得巨大的成效，运行管理水平得到显著提升。

2 规模猪场的数字化应用方向

对养猪行业以及相关企业来说，互联网信息技术的充分、合理应用对于制定完善的数字化发展方案具有重要意义，不仅包括饲料的选择，同时涵盖种猪、育肥、屠宰加工各个环节，实现物流和信息流的有效融合，有助于提高企业经济效益。在养猪产业，对规模化养猪各阶段的数字化进行划分，主要包括养殖现场部分、猪场管理部门以及公司管理控制部分。养殖现场主要以养殖工作、环境与视频监控等；管理部门主要内容为异常预警、任务提示等；公司管理部门，主要工作为计划管控、全程追溯、数据分析等内容。

“互联网+大数据平台+物联网”是生猪养殖的数字化的主要发展趋势。有效采集与监测生产数据，保证饲养喂养管理的精准性，强化智能化程度，实现对环境的全方位控制，确保猪场大数据和智能化设备等管理流程的全面联动，其主要目标包括：（1）数字化管理。企业开展考核工作需要以利润作为重要基础，实现对全体成员的精细化考核，了解效益后开展工作，将其作为主要发展理念。（2）数字化生产。生产数据是猪场管理的关键，需要将相关数据传输、整合，总部采取采用相关措施延伸至其他流水线。（3）服务信息化。定期检测相关疾病，对诊治过程进行全程监控，整合相关信息，实现远程到岗。生猪的销售需要通过互联网平台下单金牌，实现对全部销售过程端到端的优化。（4）管理扁平化。各场场长均独立经营1个猪场，在平台和支持下，扁平化的组织架构不但能够有效激发活力，同时能够达到迅速扩张的目的。

3 数字化规模猪场的“智造”结构

结合规模猪场的养殖工作流程，数字化信息技术应当从养猪场全部工作环节入手，利用数字信息技术、以云平台为依托，建立一套全过程数字化管理系统。云平台是数字化时代的产物，就是在网络中建立一个属于自己单位的平台，将服务于猪场的各项功能、程序放入到这个平台之中，该平台是在Internet上运行的，可以直接连接网络。在构建智能化猪场管理系统之前，应当寻找专业的软件制造方，根据猪场养殖的业务需求，为猪场量身打造一个数字化管理平台。在此基础上，将系统划分成几个主要的工作模块：

3.1 养殖现场模块这部分负责养殖任务的管理，现场视频的调取，以及收集现场相关数据信息等，观察养殖现场是否有异常。

3.2 猪场管理模块应和养殖现场模块相连，当通过养殖现场发现存在异常时，会将信息传递给猪场管理模块，该模块会发出异常警报，日常工作任务的提醒，负责猪场保护管理等相关工作。

3.3 猪场中央管控模块该模块是要负责管理计划的布置及下达、数据的分析，工作人员的工作监督与考核等。

4 基于数字化的规模猪场工作重构

在当今信息时代，成一定规模的猪场都会逐渐朝着数字化的方向转型，即将工作与互联网技术、云计算平台、大数据、物联网等现代信息科技相结合，以推动工作效率的提升，利用信息技术实时采集养殖现场的相关数据，动态监控猪场情况，结合猪的现场环境、表现、时间，精准喂养，并及时发现病死猪。

4.1 数字化生产养殖现场的各项相关信息数据可显著现代信息技术、远程监控系统进行收集并汇传递到公司管理层，管理人员根据现场情况制定管理决策，并通过信息传输技术传递给基层。

4.2 人员数字化管理通过数字化信息技术能够更加有效观察猪场养殖人员的工作情况，并结合观察结果开展更加精细准确的绩效考核工作，按劳分配薪资，将工作情况和薪资奖金挂钩，同时建立相应的奖惩机制，通过数字化信息技术展开考核工作，提高人员的工作积极性。

4.3 猪病数字化管控除了能够通过远程监控、信息传递观察猪的表现，还可以定期收集猪的粪便送到兽医站化验，化验结果由检验方通过网络传递及时传递给猪场，及早发现猪病，早发现早控制。还可以记录猪瘟疫苗的接种情况，提醒按时接种，为猪的健康生长提供保障。

4.4 生产销售的数字化猪肉产品的销售可以借助网络扩大销售渠道，在传统销售模式的基础上，利用各类APP，销售网站帮助推广，利用大数据技术将自己的猪肉产品推广给各肉类加工厂商等，突破单一销售模式的局限性，增加销售渠道，促进市场扩张。

4.5 基于物联网的远程操控利用物联网技术，可以远程操控猪场中的重要设备。比如在利用物联网技术将现场的设备和平台相连接，在平台可以远程操控这些所连接的设备。可在养殖现场安装红外线感应装置，收集现场的问题、湿度等情况。结合温度、湿度的变化，当温度过高时，用远程操控风扇系统、洒水系统。当湿度过低时远程操控喷雾系统。通过这种方式，调节适宜的养猪环境。

5 数字化转型下的规模猪场“智造”措施

5.1 加强云平台建设，为数字化转型发展开辟捷径过往企业推进信息化建设需要购置大量的计算机设备，需要大力引进与培养信息化专业人才，开展诸多工作量较大的工作，需要投入较多资金，一次性投资是主要特征。但是现如今云平台得到了广泛应用，企业只需要根据自身的发展要求、工作需求，通过平台便能够选购服务，结合应用情况进行付费便可。企业中云平台并不单指IT的有效更新与升级，其关键在于通过云平台推动业务的创新以及管理的变革，同时还需要充分融合金融业务。数字化的转型与发展主要表现在下述相关方面；（1）行业布局的重建；（2）企业自身的重新建构；（3）相关工作人员的重塑。对养猪行业来说，这三方面息息相关，智慧猪场的建设核心便是加强对先进互联网信息技术的利用，采用云平台对技术进行重构，实现对业务流程的全面优化。

5.2 不断提高自身的数字化管理理念首先企业需要明确自身的管理目标，主要目标指建立规范化、完善的管理工作业务流程，制定智能化生产方案，对于养殖相关工作进行预先计划，工作阶段有效控制，完成工作任务后全面分析。存在工作任务执行偏差情况，需要采取预警措施，将相关内容及时传输至负责人。并且需要实现业务财务的全面融合，业务相关数据能够和财务部门进行共享交流，保证成本核算的精准性，同时为不同数据、指标的比较提供一定的方便。

规模猪场的类型较多，存在一定的差异。因此需要根据其类型的不同进行针对性管理。比如说种猪场，其工作关键为育种指标、生产性能相关数据的分析，考核的重点指标在于窝产仔数、哺乳期体重损失量以及出生具体重量等；扩繁场工作的关键在于对繁殖性能等相关数据的分析，考核工作的重点指标包括活仔数、哺乳期以及年产胎次等；商品育肥场侧重于对经济效益相关指标的分析，主要为死亡率、用药量以及出栏重量等。另外，做好场间比较具有重要意义。

开展数据分析的目的在于探寻能够有效解决问题的方案，对相关问题能及时处理，过往的养殖企业决策制定过于依赖工作人员的经验以及个人能力，而数据分析比传统模式更具优势，能够将经验、能力转化为具有可读性的数据。应用于数据分析的数据源于企业管理的全部阶段，如品种、环境、疾病等，只要和分析目标存在关系，均可以进行全面采集。分析的结果不但能够充分体现目标的过往与目前情况，同时需要预测未来变化趋势。

5.3 加强对数据库技术的应用数字化转型下的规模猪场“智造”需要加强对数据库技术的应用，为数据分析提供支撑。SAP HANA属于一种软硬件结合体，具备高性能的数据查询功能，用户能够直接对大量的业务数据进行有效查询与分析，同时并不需要对相关业务数据进行复杂化处理。SAP HANA并非数据仓库，而是一个数据平台，能够帮助用户建立数据仓库、报表等，其中HANA是一种内存数据库，具备数据插入、修改等功能；其次，作为一个数据平台，BO报表系统能够强化用户的体验感，不需要等待数据的返回，效率极高。

5.4 加强对物联网技术的应用物联网是在互联网概念基础上形成的一项技术模式，用户端能够延伸至任何物品与物品之间进行信息的交换与通信。物联网技术的应用实现了万物互联，其中宽带通讯技术的应用有效扩大物联网的应用范围。数字化转型下的规模猪场“智造”需要加强对物联网技术的应用，高效开展相关业务工作，显著提高工作效率。

5.5 环境控制系统的应用猪场中的环境实时监测与控制对于生猪养殖来说具有重要的作用，量的生活环境不但有助于促进猪健康成长，减少患病风险，同时有助于提高生产性能以及猪场的经济效益。猪场的环境控制系统能够提高空间的智能化管控水平，将孤立的环境控制设备整合为一个完善的系统，展开网络化管理，实现对成本的有效控制，满足低利润养猪行业的要求。未来发展阶段，环境控制提供的功能也势必变得更加丰富、完善，不但能够实现对制风机、水帘、地风机等设备的自动化控制，改善猪场环境，同时工作人员能够通过移动终端设备进行远程管控，使工作人员打破时间、空间的限制，随时随地了解猪场的环境情况，如猪圈温度、氨气和硫化氢浓度以及湿度等相关指标。如果发生异常情况能够结合不同的响应等级进行实时报警，及时采取有效的反应措施。

此外，还需要重视对工作人员的培训，建立相应的培训机制，帮助其掌握基础知识和技术应用要点，提供人才保障。