河蚌宴

陆希薇

很久都没有尝到妈妈的拿手菜了。周末，难得家人聚在一起，妈妈说：“今天吃河蚌宴，咋样？”我高兴得鼓起掌来。

妈妈喜欢吃海鲜。河蚌有很多种烹饪方法，让我品尝到百般滋味，百食不厌。劈开蚌壳，用一个大大的荷花缸盛放蚌汁，沉淀半日后，将垢物舍弃，撇下上半层清清的汁水入锅，便能烧出原汁原味、浓白鲜美的蚌汤。而我会端着瓷碗，站在灶台前眼巴巴地看着。

铁锅烧得青烟直冒，滴几滴香油，将葱末和蒜片倒入油锅，炸得噼里啪啦，再将切成一块一块的河蚌肉倒进锅中，翻炒几下就能闻到奇异的香味。那是任何调味品都调不出的地地道道的香。我挤在妈妈身旁，痴痴地望着。直到妈妈轻唤一声“把大碟子拿过来”，我才回过神，将早已拿在手中的碟子递给她，眼睛还不忘盯着她手中的铁铲，生怕漏掉一小块。那粉嫩嫩的蚌肉像一只带钩的爪，紧紧钩住我的唇和舌。

将蚌肉周围的裙带剁碎，拌上粗面，也是相当美味。咬开粗面后，一股浓郁的鲜香溢满口中，一边咀嚼，一边含混不清地嗫嚅着。这是一种无法停止的喜欢，更是一种着迷的痴爱！

嗜食鲜味的我，总是迫不及待地端起碗筷，“哧溜哧溜”咂着嘴。妈妈便会嗔怪：“你这个贪吃鬼！”

直到妈妈吆喝“开饭啦”，我的魂儿才得以回归。此时，我全身心最幸福的莫过于舌尖的舞蹈……

河蚌宴，可谓人间美味，成了我家餐桌上的“常客”……