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要闻

农业农村部就加强秋冬季生猪疫病防控作出部署

近期，农业农村部办公厅印发《关于加强秋冬季生猪疫病防控工作的通知》（以下简称《通知》），就加强秋冬季非洲猪瘟等重大生猪疫病和高致病性禽流感等重点人兽共患病防控工作作出部署。

《通知》强调，秋冬季是动物疫病高发期，随着气温逐渐降低，疫情发生和传播风险明显增大。要高度重视，强化安排部署，结合实施秋季集中免疫，采取针对性措施，加强秋冬季生猪疫病防控，统筹抓好其他动物疫病防控，维护畜牧业生产安全、公共卫生安全和国家生物安全。

《通知》作出5方面具体部署。一是扎实推进秋季集中免疫。按照国家动物疫病强制免疫指导意见要求，全力做好秋季生猪疫病免疫工作，健全免疫档案，开展监测评价，及时查漏补缺，筑牢免疫屏障。推进“先打后补”，做好疫苗调拨，调度免疫进展，确保秋防按期完成。二是切实做好针对性防控。毫不松懈抓好非洲猪瘟常态化防控，落实监测、洗消、无害化处理、检疫和调运监管等关键措施，规范报告和处置突发疫情。做好腹泻类生猪疫病防控，根据不同发病类型，科学选择敏感药物和疫苗进行防治。三是督促落实主体责任。督促指导生猪养殖、屠宰、无害化处理、贩运等从业主体按照有关法律法规和技术规范要求，完善防疫设施设备，健全防疫制度，落实管理措施。科学开展清洗消毒，合理选择消毒药品，加大洗消力度。指导养殖场户加强饲养管理，做好防寒保暖，适当增加能量饲料供应，提高生猪抗病力。四是强化技术培训和物资储备。采取集中授课、线上培训等多种方式，开展秋冬季动物疫病防控技术培训，指导基层动物防疫人员、从业主体等全面掌握技术要点。组织专业技术人员深入防疫一线，加强实地指导。完善动物防疫应急物资储备制度，配齐配足疫苗、消毒药品和防护用品，妥善保存和管理。五是统筹抓好其他动物疫病防控。坚持人病兽防、关口前移，着力抓好人兽共患病源头防控。实施全国畜间人兽共患病防治规划和布鲁氏菌病防控五年行动方案，全力抓好牛羊布病防控。会同海关、林草等部门，密切关注境外高致病性禽流感疫情动态，加大重点区域采样监测力度，落实针对性防控措施。坚持抓好外来动物疫病防控，针对非洲马瘟、尼帕病毒性脑炎等重点疫病，认真落实监测任务，及时发现、报告和消除隐患。

2021年我国农作物秸秆饲料化利用量达1.32亿吨

近期，农业农村部发布《全国农作物秸秆综合利用情况报告》（以下简称《报告》）。从2019年起，农业农村部建立了包含13种主要农作物的全国秸秆资源台账，覆盖全国31个省（自治区、直辖市）和新疆生产建设兵团，涵盖了产生秸秆的2963个县级单位、使用秸秆的3.4万家市场主体，以及34.3万户抽样农户。《报告》基于台账数据，分析了当前全国秸秆利用基本情况和发展趋势。《报告》显示，全国农作物秸秆综合利用率稳步提升，2021年，全国农作物秸秆利用量6.47亿吨，综合利用率达88.1%，较2018年增长3.4个百分点。

秸秆还田生态效益逐步显现。2021年，秸秆还田量达4亿吨，其中玉米、水稻、小麦秸秆还田量分别为1.26亿吨、1.13亿吨、1.04亿吨，分别占可收集量的42.6%、66.5%、73.7%。秸秆离田效能不断提升。2021年，秸秆离田利用率达33.4%。饲料化利用量达1.32亿吨，饲料化利用率达18%，较2018年提高3.7个百分点；燃料化利用量稳定在6000多万吨；基料化、原料化利用量达1208万吨。秸秆市场化利用加快突破。2021年，全国秸秆利用市场主体为3.4万家，较2018年增加7747家，其中年利用量万吨以上的有1718家，较2018年增加268家。饲料化利用主体占比最高，达到76.9%，肥料化、燃料化、基料化、原料化利用主体分别占比7.8%、8.9%、3.8%、2.6%。

下一步，农业农村部将继续坚持“农用为主、多元利用”的方向，引导各地立足当地资源禀赋、耕作特点和产业现状，加强顶层设计，统筹做好秸秆科学还田和离田高效利用，推动秸秆综合利用工作再上新台阶。

各地

河北实施动物疫病强制免疫“先打后补”

10月18日，河北省农业农村厅印发《河北省2023年动物疫病强制免疫“先打后补”实施方案》（以下简称《方案》）的通知，全面深入推进动物疫病强制免疫“先打后补”工作，推行规模养殖场户和种畜禽场自主采购疫苗实施免疫、财政给予适当资金补助的方式，实施动物疫病强制免疫“先打后补”，巩固提升强制免疫效果和财政资金使用效率。

根据《方案》，河北省将加快推进强制免疫“先打后补”，实行养殖场户自行免疫、第三方社会化免疫服务组织等多元化服务；明确养殖场户强制免疫主体责任，谁生产谁负责，谁受益谁付费；推动完善动物疫病强制免疫信息管理系统，实行“先打后补”自主申报、在线审核、汇总统计。

《方案》要求，达到“先打后补”申请要求的畜禽养殖场、养殖小区以及畜禽养殖企业所属养殖场户，通过“先打后补”APP进行注册，如实填写相关信息，上传“先打后补”承诺书并逐场确认后，可自主向合法正规的疫苗生产、经营企业购买强制免疫疫苗（索取疫苗采购发票），并按照全省动物疫病强制免疫计划实施免疫，免疫完成后，及时通过“先打后补”APP录入免疫所使用的疫苗品种、数量，以及免疫畜禽的数量、免疫日期等信息；完成强制免疫接种后，于2023年12月31日前通过“先打后补”APP进行补助申请，上传疫苗采购发票、产地检疫证明等佐证材料；补助资金3万元以上（含3万元）的养殖场户还需上传免疫抗体检测合格报告。对不符合“先打后补”条件的养殖场户，继续实施省级集中招标采购强制免疫疫苗供应。

据悉，河北省将通过强化组织领导、经费管理、技术支撑以及加强免疫效果评价、监督检查等措施，确保2023年动物疫病强制免疫“先打后补”工作顺利实施。

海南召开畜牧兽医行业工作会议

为保障海南省无疫区公共卫生安全，切实提高畜产品质量，促进畜牧业高质量发展和农民增收，近日，海南省农业农村厅在海南省海口市举办畜牧兽医行业工作会议。

会议邀请海南省动物卫生监督所、海南省动物疫病预防控制中心有关专家分别就《海南省农业农村厅关于进一步加强引入省外饲养用猪牛羊监管工作的通知》《一、二、三类动物疫病病种名录》《三类动物疫病防治规范》和兽用抗菌药使用减量化暨畜产品质量安全进行解读培训，并对各市县的问题进行了解答。会议就全省春防集中监测情况进行通报，并进一步部署秋防相关工作。

会议强调，当前正值畜牧业生产关键时期，各市县要高度重视，加强统计与监测预警，切实提升畜牧业高质量发展，主动发挥责任担当，狠抓各项政策落实。一是要严格实施生猪产能调控，稳定生猪基础产能；二是要加强统筹疫情防控和畜牧生产，按时完成畜牧业生产年度目标任务；三是要加强布鲁氏菌病排查监测，防止发生大规模布鲁氏菌病疫情；四是要强化动物检疫监督，不断推进屠宰行业高质量发展；五是要持续开展兽用抗菌药使用减量化行动；六是要加快推进生猪规模化养殖场建设补助项目；七是要继续从严从细抓牢行业安全生产。

市场

供需共同支撑猪肉价格持续上涨

10月19日，生猪（外三元）价格为每千克28.17元，较9月15日（每千克23.57元）上涨近20%。根据养殖成本和销售价格，生猪价格在每千克20元左右较为合理，但目前每千克价格已经接近30元，处于历史较高水平。

国庆节后，多数规模养殖场生猪出栏量有所恢复，少数压栏增重，养殖端普遍有较强的看涨惜售情绪，散养户普遍看涨压栏，生猪回圈二次增重现象偏多，致使生猪供应量总体偏紧。此外，四川等部分地区灌肠、腌腊制作带动猪肉需求微增。因此，供需共同支撑猪肉价格持续上涨。

如果大型养殖企业带头加大生猪出栏力度，小规模养殖户也会跟进。在供给大幅增加的情况下，加上政府的调控，后期市场有望实现稳定，甚至价格出现回落，保持在合理水平。我国生猪市场总体供应充足，生猪养殖者要理性看待猪肉价格上涨，及时出栏，避免大涨之后更多人进场养猪带来产能过剩和价格大跌，造成损失。

鸡蛋价格或在小幅上涨后走弱

截至10月21日，国内主产区鸡蛋均价为11.56元/千克，较10月20日上涨0.12元/千克，涨幅1.05%，这是国庆过后，鸡蛋价格第二次出现短暂回调。

10月国内鸡蛋价格高位运行且易涨难跌的主因：一是供应再次缩减。根据蛋鸡养殖周期推算，10月新开产蛋鸡为6月补栏鸡苗，6月天气转热，育雏成本高，难度大，且鸡蛋价格处于年内低点，养殖户补栏情绪不高。数据统计显示，6月鸡苗销量环比减少9.15%，故10月新开产蛋鸡数量继续缩减。二是购买情绪拉动。近期全国多地新冠肺炎疫情反扑，终端消费者恐慌心理再现，采购增量明显，同时电商、商超销量维持高位，补货数量同样偏高，叠加部分食品企业已经恢复正常生产，需求量稳中有增，受此影响市场看涨心理强烈，也从另一方面促进了鸡蛋价格上涨。

10月基本为下半年需求最差月份，此时无节日刺激，食品企业也进入稳定生产期，故往年来看，下半年低点均出现在10月下旬及11月上旬，虽当前受新冠肺炎疫情影响，需求端表现出一定利好，但同样后期新冠肺炎疫情好转后，在当前高价格鸡蛋的影响下，终端消费者势必会减少购买量，同时贸易环节风控情绪也将加强，届时需求端必将转弱。当前多重利好叠加，致使鸡蛋价格易涨难跌，此次鸡蛋价格上涨将难以延续前期涨势，或在小幅上涨后走弱。

企业

海大集团第三季度净利润增长453.2%

近期，广东海大集团股份有限公司（以下简称“海大集团”）发布2022年三季报显示，1至9月营收为789.55亿元，同比增长22.76%；净利润为21.02亿元，同比增长20.34%。其中，第三季度营收为326.29亿元，同比增长24.91%；净利润为11.83亿元，同比增长453.2%。

根据海大集团此前发布的前三季度预增公告，业绩变动原因为，2022年三季度，养殖、饲料行业从低谷复苏，养殖利润和饲料需求均有所恢复；养殖利润整体可观，拉动饲料需求。9～10月饲料原料价格较上半年仍继续上涨。7～8月全球天气异常高温，超出水产品生长温度区间、水产养殖疾病多发、养殖户被动减少投料、饲料需求下降；因养殖不顺导致水产品出塘供应减少，虽然水产品价格和养殖利润可观，但供应量减少，且导致水产饲料行业旺季不旺， 水产饲料销量达不到预期。

前三季度，海大集团饲料、动保、种苗、水产养殖和生猪养殖收入均稳步增长。其中，饲料在行业整体下降的情况下实现对外销量约1503万吨，同比增长7%；生猪出栏约230万头，同比增长73%，受生猪价格上行利好影响，1至9月海大集团生猪养殖业务扭亏为盈。

蒙牛集团牡丹江5万头现代牧场项目顺利开工

10月12日，黑龙江省奶业高质量发展重点示范项目暨内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司（以下简称“蒙牛集团”）牡丹江5万头现代牧场项目开工奠基仪式在黑龙江省牡丹江市举行。

蒙牛集团牡丹江5万头现代牧场项目是黑龙江省奶业高质量发展重点示范项目，也是中俄跨境农牧业产业百亿集群项目之一。该项目是蒙牛集团快速落实8月27日与黑龙江省政府签署的《共同促进黑龙江省奶业高质量发展战略合作框架协议》后的重要落地行动之一，该项目计划投资30亿元。

该项目建成后可实现产值15亿元，直接解决就业岗位1000个，带动优质饲草种植超15万亩，直接和间接带动超4万农牧民就业增收。

科技

《家禽精液品质检测方法》行业标准正式发布实施

近期，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所与全国畜牧总站、江西省农业科学院畜牧兽医研究所、北京市华都峪口禽业有限责任公司、中国农业大学、江苏省家禽科学研究所和黑龙江八一农垦大学等多家单位联合制定的《家禽精液品质检测方法》（NY/T 4047-2021）农业行业标准正式实施。

精液品质优良的种公禽在良种繁育体系中占据着举足轻重的地位，准确测定种公禽性能对加快选育进展和提高制种效率至关重要。但是由于禽类精子形态结构特殊，使得其精液品质检测方法与哺乳动物具有一定差异，因此建立禽类精液品质检测方法标准对提升家禽精液品质检测和冷冻精液质量检测技术的标准化水平具有重要意义。

该标准规定了家禽精液感观、精液量、精子活力、精子存活率、精子畸形率、精子密度和精液pH值等主要精液品质的检测方法，适用于鸡、鸭和鹅的精液品质检测。该标准的制定和实施，将改变家禽精液品质检测方法各行其道和测定结果千差万别的现状。该标准同时也适用于家禽冷冻精液质量检测，确保家禽遗传材料收集的质量。

牧医所解析了中国香猪肉的代谢组特征

近期，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所猪遗传育种创新团队开展了中国香猪肉优质风味的代谢组解析，揭示了中国香猪肉的代谢组特征，为优质猪肉的遗传机理研究和育种提供了新依据。相关研究结果发表于《国际食品研究（Food Research International）》期刊。

据相关人员介绍，剑河白香猪是我国香猪品种之一，其肉质风味极佳，肌内脂肪含量高达7%，肉色鲜红。但关于我国地方香猪品种优良肉质性状形成的机制研究较为缺乏。该研究选取了剑河白香猪为研究对象，以纯种大白猪为对照，利用液相色谱-质谱联用（LC-MS）技术获取了脂类代谢物和亲水代谢物特征指纹图谱。分析发现，剑河白香猪中与优质风味密切相关的甘油三酯、单不饱和脂肪酸和糖类物质含量更高，有益的高不饱度磷脂显著高于大白猪。研究筛选了100个脂质分子和118个亲水代谢物作为优质猪肉的生物标记物。该研究加深了我们对中国香猪肉品质的认识，为探讨影响猪肉品质和风味的因素提供了参考。

蜜蜂所研究揭示中华蜜蜂工蜂和雄蜂嗅觉感受基因的差异

近期，中国农业科学院蜜蜂研究所中华蜜蜂利用与生态团队通过高通量测序和实时荧光定量PCR（RT-qPCR）分析了嗅觉感受基因在工蜂和雄蜂之间的表达差异。相关成果发表在《基因（Genes）》上。

嗅觉系统对于蜜蜂适应复杂多变的环境至关重要，在蜜蜂的采集、交尾和躲避敌害等行为中嗅觉都起着至关重要的作用。在蜂群中，虽然工蜂和雄蜂两种级型的生物学功能不同，但它们对气味的感受均主要发生在头部的触角。

本研究首先利用Illumina测序技术分析了中华蜜蜂工蜂和雄蜂的触角转录组，共鉴定出5262个表达差异的基因及242个嗅觉相关基因，发现在工蜂触角中偏性表达的嗅觉相关基因的数量多于雄蜂触角。之后，利用RT-qPCR分析了6个偏雄蜂表达的气味受体基因在不同组织以及不同日龄的工蜂和雄蜂中的表达谱，结果显示：这些基因在触角中的表达水平显著高于其他组织，在不同日龄的工蜂和雄蜂中，这6个基因的表达水平存在明显差异。本研究为理解中华蜜蜂工蜂和雄蜂嗅觉感受差异提供了基础数据，有助于进一步了解中华蜜蜂的嗅觉机制。

国外

美国超4700万只鸡被扑杀

近期，据美国农业部披露的数据显示，2022年以来，美国因禽流感扑杀的鸡和火鸡数量已超过4700万只，接近历史纪录，仅略低于2015年的5050万只。此次禽流感疫情已经感染了美国42个州的鸡群，发病地区数量是2015年的两倍。

由于禽流感的大面积暴发，美国2022年的火鸡肉类产量将比2021年下降约6%。有大型火鸡饲养商预计，此次禽流感将至少持续至2023年3月，其饲养的火鸡数量正在不断下降。

此外，2022年以来，美国的通胀压力巨大，饲料和劳动力成本不断上涨，导致美国农场主被迫大量减产。因此，美国2022年冷藏的火鸡胸肉库存已经创下历史新低。随着火鸡消费旺季来临，产量却大幅下降，导致美国鸡肉价格持续飙升。据美国农业局的数据显示，2022年9月，美国新鲜的去骨去皮火鸡胸肉零售价格已经达到创纪录的6.7美元/磅（约合人民币106.7元/千克），较2021年同期的价格上涨了112%。

阿根廷再度延长“Care Cuts”计划

近期，阿根廷政府宣布，将再度延长“Care Cuts”计划至2022年11月7日，而阿根廷市场七大流行部位肉的销售价格也再度更新。

据必孚（中国）此前报道，受长期以来的经济危机以及严重的通胀等影响，阿根廷国内牛肉价格上涨，导致对牛肉消费量随之减少，而阿根廷政府在2022年年内已通过多次延长“Care Cuts”计划，希望能够促进阿根廷牛肉消费，并在满足国内居民购买需求的同时，持续保证阿根廷市场牛肉供应。随着此次“Care Cuts”计划的延长，阿根廷肉类生产商仍将继续以低于市场的价格向阿根廷国内市场供应七大流行部位肉，同时国内消费者可以继续于周一至周五期间在全国1000多家门店享受购买优惠，其中包括大型连锁超市，批发连锁店以及隶属于阿根廷肉类工业联盟（UNICA）和阿根廷肉类出口商商会（ABC）的店铺。