柿树优质丰产栽培技术

高文静

摘要：山西省是我国传统柿树栽培的重要区域，品种繁多，栽培历史悠久，文章从苗木培育、栽植、栽培管理、病虫害防治以及产量质量指标等方面详细阐述了柿树丰产栽培技术：1）采用君迁子（软枣、黑枣）或本砧（野生柿或种子多的栽培品种）作砧木；2）选用优质丰产经林木品种审定委员会审（认）定的品种，选项树体健壮、无病虫害的发育枝或结果母枝作为接穗；3）栽植时以深厚、肥沃、排灌良好的壤土为宜，选择适宜的株行距，加强土肥水管理、花果管理、树体管理以及病虫害防治，旨在为柿树的丰产丰收提供参考。

关键词：柿树；丰产；栽培管理

文章编号：2096-8108（2022）02-0063-03中图分类号：S665.2文献标识码：A

Cultivation Technology of High Quality and High Yield of Persimmon

GAO Wenjing

（Forestry and Grassland Technology Extension Station of Shanxi Province， Taiyuan 030012， China）

Abstract：Shanxi Province is an important region of Chinese traditional persimmon cultivation， with a long history of cultivation，However， for a long time， persimmon is considered to be a hard-core crop， resistant to extensive management and of low quality.In this paper， the cultivation techniques for high yield of persimmon were elaborated from seedling cultivation， planting， cultivation management， disease and insect pest control and yield and quality indexes ：1） Use Junqian zi （soft jujube， black jujube） or this stock （wild persimmon or cultivated varieties with many seeds） as rootstock; 2） Select the varieties with high quality and high yield reviewed （recognized） by the Tree variety Certification Committee， and select the healthy tree branches without disease and insect pests or the fruit mother branches as scions; 3）In order to provide reference for persimmon yield and harvest， deep， fertile loam soil with good drainage and irrigation should be planted， appropriate plant spacing should be selected， soil， fertilizer and water management， fruit and fruit management， tree body management and disease and insect pest control should be strengthened.

Keywords：Persimmon; fertility; the cultivation management

柿樹（Diospyros kaki Linn.f.）是柿科落叶乔木，是著名的木本粮油树种之一，山西省传统的果树栽培树种，栽培历史悠久。到2021年底，全省柿树摸底统计1.3万hm2，主要分布于晋南的芮城、万荣、临猗、闻喜、夏县，晋东南的沁水、阳城、平顺，晋中的孝义、左权等地，主要栽培品种有桔蜜柿、牛心柿、盖柿、猗红柿（山西省林木品种审定委员会2005年审定的优良品种，从当地农家品种车川柿中选育而来）、阳丰（山西省林木品种审定委员会2015年审定的优良品种，从陕西杨凌西北农林大学引进的接穗）、富有、大秋等。[1]根据LY/T 1081《柿树优质丰产技术》中规定，柿树丰产指标为：6～10 a柿树亩（667 m2）产鲜果大于400 kg，11～15 a柿树亩（667 m2）产鲜果大于800 kg，16～10 a柿树亩（667 m2）产鲜果大于1 500 kg。果实大小一致，好果率大于等于95%为优质。为此，依据生产实践，总结出一套栽培经验，为柿树的丰产丰收提供参考，现简要介绍如下。

1苗木培育

1.1砧木苗培育

采用君迁子（软枣、黑枣）或本砧（野生柿或种子多的栽培品种）作砧木[2]。采集充分成熟的种子，用清水淘洗干净，清除杂质，用种子和湿砂12进行砂藏处理，切忌在阳光下晒干。苗圃地应选择在光照充足、背风、排灌方便的地方，苗圃地土壤宜疏松、肥沃，土层深度大于50 cm为佳。初冬整地，翌春种子萌动时，按行距30～50 cm条播，播种量为150～225 kg/hm2，播后用塑料薄膜覆盖，保持土壤湿润。幼苗出土后，要加强管理，及时浇水、施肥、除草和防治病虫。君迁子种子长出2～3片真叶时，按10～15 cm的株距进行定苗。苗高40 cm时摘心，以加粗生长。待苗基径0.8 cm左右时可供嫁接。

1.2嫁接苗培育

柿树嫁接成活率较低（因枝条含有单宁，单宁遇空气易生产单宁酸铁），嫁接时要选择合适的时期，操作上要熟练迅速，尽量减少与空气接触的时间。选用优质丰产经林木品种审定委员会审（认）定的品种，选项树体健壮、无病虫害的发育枝或结果母枝作为接穗[2]。枝接，一般在砧木萌芽时进行。芽接，在新梢停止生长后进行。嫁接成活后，及时抹除砧木萌芽。等接穗成活后，新梢生长到10～15 cm时，可解除绑缚物。多风地区，防止风折，需绑立支柱。生长季节要加强嫁接苗中耕除草、肥水管理和病虫害防治的工作。

2栽培管理

2.1定植

柿树是喜温树种，生长发育需要较高的温度，如晋南柿树的萌芽期为3月下旬，开花期在5月上旬，果实成熟期在10月上旬，落叶期在10月下旬到11月上旬。[2]最适宜的年平均气温：13～19 ℃，涩柿的年平均气温≥10 ℃，甜柿的年平均气温≥13 ℃。柿树对土壤要求不严，比较贫瘠的山地也可栽植，但以深厚、肥沃、排灌良好的壤土为宜。在春季土壤解冻后到苗木发芽前栽植。栽植距离应根据品种和地形条件而定。平地行距5～7 m，株距4～6 m；山地行距4～7 m，株距3～6 m；计划密植的行距3～5 m，株距2～3 m。柿树有核品种，应配置授粉树，以提高产量和品质。

2.2土肥水管理

土壤管理，每隔 1～2 a在行间扩大树盘，熟化土壤。每年入冬前、开花后各耕翻平整1次，深度 15～25 cm，树干周围宜浅，注意勿伤大根。施肥管理，基肥以农家肥为主，结合秋耕每年施1次基肥，幼树采用穴状、环状沟交替施入，每株50～100 kg；结果期大树用辐射沟或全园撒施后翻入，每株100～200 kg。追肥，新梢停长后至开花前（5—6月）、生理落果后（7月）都要进行追肥。幼树一般要偏重氮肥，促进其生长，进行第1次追施尿素，第2次以复合肥、果树专用肥为主，也可施入腐熟人粪尿。成年树追肥则要求氮、磷、钾肥适当配合，以促进花芽分化，适龄结果。在果实膨大期也可进行叶面喷肥，一般3～4次，每次间隔15～20 d，以0.3%尿素或磷酸二氢钾，0.1%～0.3%过磷酸钙或0.3%～0.5%硫酸钾为主。浇水，柿树灌水量应根据土壤墒情和树龄大小而定，全年一般需要浇水4次，分别在发芽前、开花和果实膨大期、封冻前各浇水1次。

2.3花果管理

柿树的结果能力强，每年开花繁多，如果不进行花果管理，幼果间竞争营养，会严重影响果实品质，并且容易造成隔年结果[3]。因此，柿树优质丰产要进行疏花疏果和保花保果。疏花，在开花前5～8 d，要疏除部分花蕾，保留结果母枝上前面两个结果枝上部分花蕾，将下部结果枝上的花蕾全部摘除。疏果，生理落果后（7月）要進行疏果，每个结果枝上大型果保留1～2个，小型果保留2～3个。保花保果，为了保证当年产量，盛花期喷30 mg/L赤霉素或0.3%硼酸；为提高坐果率，幼果期喷2～3次500 mg/L赤霉素，1%的钼酸铵、硝酸钴等微量元素可以减少落果。

2.4整形修剪

2.4.1整形

常见的柿树树形分为主干疏层形、自由纺锤形和自然圆头形。其中主干疏层形较符合柿树的生长特性。主干高1～1.2 m，树高3.5～4 m，主枝7～9 个，分3层，第1层3 个， 第2层2～3 个，第3层1～2 个，层间距0.8～1 m。主枝水平均匀分布，开张角度50°～60°错位着生，主枝上着生3～5个侧枝，每个侧枝上着生3～5个结果枝组。下层主枝较大，上层主枝较小，垂直投影不重叠。[4]

2.4.2修剪

1） 初果树。柿树初果期修剪的主要任务是整形，在休眠期对中心干和主枝的延长枝短截，扩大树冠。生长期注意加大骨干枝的开张角度，控制枝条的极性生长，主要采用拉枝、摘心等措施，增强内膛枝的生长势，达到早期丰产的目的。

2） 盛果树。柿树盛果期修剪要遵循“以疏为主、以截为辅”的原则，保证树体有良好的通风透光条件。在休眠期主要疏除位置不当的徒长枝、背生枝和过分冗长、细弱的结果枝，分年疏除大枝，为内膛小枝提供光照，促进内膛小枝生长。在生长期则需要通过拉枝、扭枝等措施，促进花芽分化，抑制营养生长，促进有生长空间的徒长枝、过旺枝进行生殖生长，进一步培养结果枝组。[5]

3） 衰老树。对于衰老柿树来说，以休眠期更新复壮修剪为主，将衰老树的大枝在5～7 a生部位进行轮换回缩，刺激发生新枝。在生长期则主要对新发枝条疏剪、摘心，培养成新的树冠和结果枝组，经3～4 a可恢复树冠。

2.5病虫害防治

危害柿叶、柿蒂、造成落叶落果的柿圆斑病、柿角斑病；危害柿果的柿蒂虫（柿钻心虫）；危害柿果、柿叶及1～2 a生枝条的柿绵蚧；幼虫危害叶片的柿毛虫（舞毒蛾）等。

2.5.1防治原则

病虫防治工作应贯彻以防为主，综合治理，采用技术管理与生物、化学防治相结合的措施，加强病虫预测预报。我们在外地调入苗木时严加检疫。每年定期修剪病虫枝，把园地中修剪下来的病叶、病果集中深埋或烧毁，彻底消灭越冬病原菌和越冬害虫。俗语讲“秋季划破皮，抵住来年犁几犁”，秋季深翻扩穴，加强肥水，改善柿园的立地条件。针对柿疯病一类病株，发现严重的病树及早挖除，控制其蔓延。再设立病虫情预测预报点，建立病虫发生动态及防治指标的技术档案。正确使用高效低毒农药。对农药、激素的品种、剂型、含量，要经过药效试验，确定最佳浓度、施药时期与方法。[4]

2.5.2防治方法

柿圆斑病：6月中旬喷1（2～5） 600倍波尔多液或25%多菌灵粉剂600倍液或65%代森铵可湿性粉剂500液。

柿角斑病：6月下旬至7月下旬，即落花后20～30 d开始喷药，可喷15（400～600）波尔多液，或50％甲基托布津可湿性粉剂，连喷2次，间隔20～30 d。[3]

柿蒂虫（柿钻心虫）：6月上旬防治第1代卵和幼虫，先后喷药2次，间隔7～10 d。第2代卵和幼虫为8月，先后喷药3次，同样间隔7～10 d。可使用20%灭扫利1 500～2 000倍液或40%乐果1 000倍液或2.5%敌杀死或50%马拉硫磷。

柿绵蚧：早春发芽前喷1次5波美度石硫合剂或5度柴油乳剂，防治越冬若虫。6月上、中旬第1代若虫喷0.3～0.5波美度石硫合剂，天敌发生期利用黑缘红飘虫、红点唇瓢虫防治。

柿毛虫（舞毒蛾）：冬季结合整修地堰，搜集卵块烧毁，或树根附近堆石诱杀，或喷2.5%3 000倍菊酯类农药。

参考文献

［1］黄军保，王新平.山西省柿树产业现状及发展对策［J］.山西果树，2018（3）：22-25.

［2］张志善，郭绍仙.山西省柿子优良品种［J］.经济林研究，1988，6（2）：62-67.

［3］朱国华.柿子高接换种技术研究［J］.浙江林业科技，2003，22（3）：12-15.

［4］刘明辉.胎里红柿树早期丰产栽培技术［J］.山西林业科技，2007（3）：38-39.