粮食安全，国之大者

◆ 本刊综合

策划人语：

农稳社稷，粮安天下。中华民族历来高度重视粮食安全。古往今来，粮食安全都是治国安邦的首要之任。

2021年全国粮食总产量13 657亿斤，全年粮食产量连续7年保持在1.3万亿斤以上，人均粮食占有量稳定在940斤以上，为确保国家粮食安全、应对复杂多变的国内外形势、克服各种风险挑战提供了有力支撑。

联合国粮农组织《2021年世界粮食安全和营养状况》数据显示：截止到2020年，全世界有7.2亿～8.11亿人口面临饥饿，较2019年增加了1.61亿。全球超23亿人无法保证全年获取充足食物，中度或严重粮食不安全发生率相当于过去五年增幅的总和。

如何解决人类对能源和资源的巨大需求和可持续发展之间的矛盾将成为21世纪全球面临的最重要的挑战之一。“藏粮于地、藏粮于技”是确保粮食安全的物质基础，耕地保护更离不开硬核科技的支撑。

那么，问题来了：我国传统粮食作物是什么，目前有哪些科技种植手段？未来，餐桌上还会出现哪些可替代的食物？食物种子可还安全？……本期我们将带你一起去探寻。