素瓷雪色缥沫香 埠里宋代家族墓地出土的青白瓷

文图/杨腾 张义中

埠里宋代家族墓地位于安徽长丰县下塘镇埠里社区鲁庄南，平面呈椭圆形，面积约18.8 万平方米，背山面水，坐北朝南。2019 年5 月—2020 年12 月，安徽省文物考古研究所对墓地展开抢救性发掘，共清理墓葬16 座，出土了大量漆木器、金银器、陶器、瓷器和铜器。因其对研究宋代家族墓葬制度、社会形态与生活方式等具有重要意义，2020 年1 月，埠里宋代家族墓地获评“2018—2019 年安徽十大考古新发现”，并入围2020 年度全国十大考古新发现终评。墓地出土的一批景德镇湖田窑精品青白瓷器，让我们得以一窥宋代青白瓷的盛行与当时江淮地区社会风貌。

青白瓷出土概况

青白釉注子，通高18.7 厘米，注碗圈足外径8.3 厘米。由注子、注碗组合而成。注子，蘑菇状盖嵌于注口，正中设蛇形钮，下为直口方唇。注身方唇，敛口，广弧肩，肩部模印团菊。深腹，腹外壁模压六曲瓜棱形，矮圈足。肩、腹一侧置高耸弓形执手，相对一侧肩腹交接处出高耸曲管状流，流嘴微斜削。注碗，七曲敞葵口，尖圆唇，斜弧腹，腹外壁模压七曲葵瓣形，高圈足，足外壁饰凸棱一周，平底。釉色青中泛白，釉面晶莹通透。胎色洁白，胎质坚硬细密，露胎处表面呈灰白色。足底和碗内底有5 处乳头状突起，推测为支钉支烧痕迹。

青白釉瓷托盏由盏和盏托组合而成，均为灰白胎，胎质坚硬细密。盏通高4.3 厘米，口径12.2 厘米，敞口，尖圆唇，斜腹，小平底略凸，圈足。釉色青中带白，釉面透亮，闪玻璃光泽。器内壁及底模印缠枝牡丹纹。足底有圆形粘痕，推测为垫饼支烧痕迹。盏托通高4.2 厘米，托台较浅，台面中心略凸以承接盏底，小直口微敛，平折肩向下出浅盘状托盘。盘呈六曲葵花形，敞口，浅弧腹，高圈足，足端外撇。釉色青灰，釉面晶莹通透。圈足饰火焰形镂空纹6 处，以两道竖弦纹相隔。

青白釉注子

青白釉瓷托盏

青白釉印花牡丹纹渣斗，通高10.8 厘米，口径22.7 厘米，最大腹径11.4 厘米，底径6.9厘米。口部略有变形。口微敛，尖圆唇，宽斜沿外张，束颈，圆肩，鼓腹，平底内凹。釉色青灰，釉面均匀明亮。器表有网格状冰裂纹。胎色洁白，胎质坚硬细密。宽沿上部和下部各饰弦纹两周。足底有圆环状粘痕，推测为垫圈支烧痕迹。

青白釉瓷炉，通高13.1 厘米，口沿径7.6厘米，圈足径6.6 厘米，底座高5.5 厘米。炉体呈高柄深腹杯形，口微敞，尖唇，宽平沿略上扬，直腹较深，圆底，高圈足外撇较甚，足外壁呈上卷荷叶状。足下附喇叭状塔式底座，中空，外壁亦呈上卷荷叶状，中部有折棱一周。釉色白中泛青，釉面晶莹通透，闪玻璃光泽。胎色洁白纯净，胎质坚硬细密。足底有圆形粘痕，推测为垫饼支烧痕迹。

装饰艺术

青白瓷是宋代景德镇创烧的一种具有独特风格的瓷器，能烧制的窑厂较多，其中景德镇湖田窑为主要烧制窑口，沿袭时间较长。青白瓷又称“影青”“映青”，质薄轻巧，青白如玉，因其釉色白中隐约泛青而得名，均匀明亮，透光见影，闪玻璃光泽，有“饶玉”之称。青白瓷由宋迄元盛烧不衰，北宋早中期至南宋早期发展迅速，符合文人淡雅的审美情趣，影响深远。

宋青白瓷做工精细，工艺以刻花、印花为主，多样化的装饰手法与宋时经济文化、审美倾向密切相关。宋时成功运用平刀、锥刀、尖刀等工具，创造出丰富的刻花纹饰，线条细腻，技艺精湛，更加讲究人文底蕴。埠里宋代家族墓地所见渣斗，内刻折枝牡丹，刻花手法干净流畅，有立体感和空间感，深浅合宜，流行于北宋时期。而印花在南宋渐趋主流，有学者认为与当时的税收制度影响有关，因官方禁止私自扩大窑室，为降低税额，便采用覆烧的方式增加坯件的堆叠密度，产量增加，刻花已无法满足生产需要，印花开始成为这一时期的主要装饰手法，模印花纹、装饰、成型程序紧凑，批量化生产成为可能。

青白瓷装饰题材丰富，内容包括牡丹、菊花、莲瓣、卷草等，构图简练，装饰典雅。

青白瓷中的宋文化

青白釉瓷炉

这几件青白瓷都具有明显的时代特征和生活气息。注子、注碗作为温酒用具，使用时将注子放置于注碗中，以热水温酒，器形稳重，造型和谐，流行于北宋时期。注子和注碗最早见于南唐顾闳中绘制的《韩熙载夜宴图》，画面右侧韩熙载面前案上摆放的两套注子和注碗十分醒目。宋代《东京梦华录》曰：“大抵都人风俗奢侈，度量稍宽，凡酒店中，不问何人，止两人对坐饮酒，亦须用注碗一副，盘盏两副，果菜碟各五片，水菜碗三五只，即银近百两矣。”注碗一副，即为配套使用的注子和注碗。

南宋刘松年《撵茶图》

北宋王诜（传）《飞阁延风图》（局部）

茶文化兴于唐而盛于宋，宋人对茶文化有翔实的研究，除唐代盛行的“煎茶”外，“点茶”成为当时社会流行的新风尚。宋徽宗《大观茶论》、蔡襄《茶录》等文献都对此种饮茶方式有详细的记载。点茶，即温热茶盏后放入茶粉，注水调成糊状后再注入沸水，用茶筅搅动，调节茶汤。

在饮茶之风盛行的背景下，宋人自会对茶具产生巨大需求，上述盏、盏托、渣斗类茶具均是宋代茶事文化流行的见证。盏托与茶文化和工具的变迁有关，基本为盏的必备附件。渣斗常用来承载茶渣，其敞口形式便于茶渣倾倒，造型较复杂，常见于唐代晚期及以后。

埠里宋代家族墓出土的青白釉瓷炉，为无炉盖开敞式瓷炉，在南方其他地区也发现了类似形制，如江西南丰白舍窑址所出的北宋青白釉莲台座炉，均是宋代香文化繁盛的实物见证。宋代，“点茶、焚香、插花、挂画”被时人称为生活四艺，士人注重雅致生活和心性修养，香文化成为一种高雅艺术，香炉也渐渐成为代表这一时期香文化的典型器物。瓷质香炉作为宋代不可或缺的文化用品，经常出现在文人的桌案上，多小巧精致，便于日常焚香。“午窗归梦无人唤，银叶龙涎香渐销”就生动反映了宋代香文化的盛行，两宋绘画对此也多有展现，如马远《竹涧焚香图》、王诜（传）《飞阁延风图》等。

长丰埠里宋代家族墓地出土有墓志一合，有明确的“政和二年（1112）八月”纪年，系北宋晚期，推测为墓主下葬的时间，为我们界定这批器物的年代提供了参考。墓地出土的北宋青白瓷胎质致密细腻，釉色白里透青，器形规整，多见生活用具。釉色、胎质及装饰技法等与景德镇湖田窑比较接近，应为该窑口所产。这批器物保存情况较好，既有精致的茶具、又有典雅的香炉，在釉色、造型、纹饰等方面都具有典型的时代与地域特色，展现了宋人对于意境的追求。