益生菌的功能及在养猪业的应用

2022-11-26张建辉

畜牧兽医科技信息 2022年9期

张建辉

（乐清市动物疫病预防控制中心，浙江温州 325600）

益生菌具有多种有益功能，被广泛用于仔猪、母猪和育肥猪养殖，能够促进生猪的生长发育。

1 益生菌的功能

1.1 调节肠道菌群平衡在生猪养殖场日常经营与管理工作之中，需要运用各种益生菌，调节猪群的日常生长与发育情况。生猪可食用益生菌与人可食用益生菌的主要作用大致相同，均具备调节肠道菌群平衡的重要作用。一部分生猪在食用饲料以及相关营养物质之后，需要服用一定量的益生菌，用来调节肠道菌群平衡，避免生猪出现其他复杂的消化道疾病及各种消化不良。生猪食用益生菌可以抑制病原菌群的生长和繁殖，从而使生猪肠道菌群控制在合理范围内，保证生猪肠道处于健康状态。不同时间段的生猪所使用的益生菌种类不同。比如，仔猪一般使用发酵乳杆菌，能促进其肠道快速发育，降低仔猪肠道发病率，减少仔猪死亡率。育肥猪一般使用乳杆菌，能够减慢绒毛萎缩，促进生猪快速发育。母猪一般使用肠球菌，母猪在生育过程中每天需要进食大量饲料，肠球菌可以缓解母猪便秘。

1.2 增加免疫力生猪食用益生菌之后，可促进肠道内部的合理消化，提高猪对饲料的适应能力与接受能力，并且可逐步增强猪的免疫力及抵抗力。尤其是在动物疾病暴发与扩散的时期，为生猪提供较为全面化的益生菌，能逐步改善生猪的日常饲养过程，提高生猪的身体素质，从而减少动物疾病大规模暴发与扩大的可能性。肠道是生物体内与外界接触的主要地方，所以也是外来病原体入侵生物的主要场所。益生菌可以刺激宿主的免疫抵抗力提升，进而发挥非特异性免疫调节因子的作用。生猪长时间食用益生菌能够刺激免疫细胞分泌抗炎性物质，抑制炎性细胞因子的生成，从而增加生猪免疫力。

1.3 促进节能减排部分生猪由于自身消化道疾病或出现了营养不良，导致生猪对饲料的适应能力以及接受能力逐渐降低，一部分生猪在食用饲料之后，产生消化不良，从而导致生猪的排泄物增多，生猪排泄物内部的营养成分也变得更加复杂，生猪无法全面消化、吸收饲料之中的各种营养物质，从而导致饲料的合理使用率大大降低。出现此种情况，不仅不利于养殖场内部的日常经营与管理工作，还会增加养殖场购买饲料与使用饲料的成本，进一步提高养殖场内部经营与管理的成本。生猪在食用益生菌之后，能够提高体内对营养物质的消化吸收能力，同时还可以调节肠道微生物菌群结构来影响微生物代谢产物，直接或间接减少体内废弃物的排泄。生猪在食用益生菌之后会对肠道黏膜形态和肠道菌群结构有所改善，增加物质的利用率，减少对物质的排泄。比如，酿酒酵母菌可以减少猪粪便碳和磷的排放，降低生猪粪便对周围环境的污染。

1.4 调节营养物质利用益生菌属于一种可食用的有益菌群，可以帮助生猪调节的营养物质的吸收与利用过程。益生菌可以刺激生猪消化酶的产生，增加生猪消化酶的量，加快生猪对饲料的消化，肠道对营养物质的吸收和利用。特别是在仔猪饲料中增添芽孢杆菌，可以很大程度提高消化酶的活性，促进仔猪对饲料中蕴含的营养物质消化吸收，使每日消化吸收的营养物质能跟上仔猪的发育状态。对仔猪以及怀孕母猪需要养殖场工作人员合理使用益生剂量，以便为仔猪以及怀孕母猪提供更加全面化的营养物质，逐步提升仔猪以及怀孕母猪的身体抵抗力以及肠道消化能力。

2 益生菌在养猪中的应用

2.1 仔猪的应用仔猪由于刚出生不久，体内的肠道系统未发育正常，还处于薄弱时期，特别是在断奶初期，消化系统器官组织不发达，体内肠道免疫力较低。从母乳更换到饲料之后，仔猪肠道易发生腹泻等情况会导致仔猪大量死亡。因此，在对仔猪更换饲料时可以增添益生菌，既可以改善仔猪肠道系统，又能够促进仔猪快速发育。发酵乳杆菌改善仔猪肠道的病原菌种群结构，提高有益菌群数量，增强小猪肠道免疫力，帮助仔猪顺利度过断奶时期。除此之外，养殖场内部工作人员也需注意，仔猪由于月龄普遍较小，少部分仔猪的身体抵抗力比较差，在此期间，必须要考虑到仔猪生长发育的实际情况，为仔猪调配合适类型的益生菌饲料。同时在为仔猪服用益生菌期间，也需要考虑到仔猪的实际营养需求，为仔猪提供较为全面化的益生菌饲料，养殖场内部工作人员也可以选择自主调配等形式，将多种益生菌混合，随后通过喂食等形式，进一步提升仔猪对益生菌的适应能力以及接受能力。

2.2 母猪的应用母猪在备孕期间以及怀孕期间均需要服用适量的益生菌。母猪的生长情况是直接影响生猪养殖场是否能够长久发展的关键所在，所以养殖场一直对母猪饲料特别重视。通过在母猪饲料中增添适量的益生菌，既能够提高母猪的繁殖能力，同时也确保母乳的安全和健康。针对于怀孕母猪，必须要合理考虑到益生菌的实际使用剂量，怀孕母猪需要吸收更加全面的营养物质。因此，工作人员在使用益生菌的过程中，也必须要控制益生菌的喂食频率，在母猪怀孕初期阶段，需要适当提供较为全面化的营养物质，尤其是可食用型酵母菌，随后需要在母猪怀孕的中期阶段或者是中后期阶段，适当为怀孕母猪提供芽孢杆菌。在母猪怀孕的后期阶段以及即将生产阶段，需要为怀孕母猪提供酵母菌以及芽孢杆菌的混合菌群，以便进一步帮助怀孕母猪提高身体抵抗力，从而将一部分身体抵抗力传递给仔猪，同时合理使用酵母菌以及芽孢杆菌的混合菌群，也可以有效避免怀孕母猪出现难产问题以及其他生产问题。比如，在母猪的饲料增添丁酸梭菌可以促进母猪生长发育，母猪母乳的营养物质含量也大大增加，减少仔猪因母乳不足或营养不良体弱而亡的概率。地衣芽孢杆菌可以增加母猪在产后的食量，促进母猪母乳内蛋白质，脂肪含量增多，提高母猪生育能力。

2.3 育肥猪的应用在育肥猪饲料中增添益生菌，可以激发育肥猪体内多种酶的活性，既能够增加育肥猪的重量，同时也能够提高肉质，达到降低养殖成本增加养殖效果的目的。育肥猪在实际饲养过程中，要求养殖场内部工作人员适当提供可食用酵母菌群以及其他各类益生菌群，提升育肥猪的肠胃适应能力。一般情况下，在育肥猪养殖过程中，需要添加较为全面化的营养饲料以及其他各类营养物质。在育肥猪食用高营养饲料的初期阶段，可能会出现肠胃不适或者是消化不良等问题，在此前提之下，养殖场内部工作人员需要调整高营养饲料的喂食方式，以及益生菌的补充形式，同时适当增加酵母菌的使用剂量。在育肥猪可以逐步适应高营养饲料之后，便需要养殖场内部工作人员逐步减少酵母菌的使用剂量，提高芽孢杆菌的使用剂量。或者是将酵母菌以及芽孢杆菌进行混合配比之后，为育肥猪喂食适量的混合菌群，并通过此种形式，促进育肥猪肠道的消化与吸收能力逐步提升，育肥猪消化蛋白质、脂肪以及其他营养物质的能力。比如在饲料中增添乳酸菌，可以有效调节猪肉的pH、嫩度和颜色，使育肥猪的质量提高。芽孢杆菌可以调节育肥猪肠道菌群，保证了育肥猪体质健康。另外，益生菌与我国一些中药合并使用，可以增加育肥猪免疫因子的表达，加快育肥猪对饲料中的蛋白，脂肪等多种营养物质的吸收消化。同时也能够提高育肥猪肠道消化能力，减少粪便中有害气体的排放，保证了生猪生长在良好的环境内。

2.4 种猪的应用在生猪养殖场内部，工作人员以及管理人员也需要针对种猪的日常生长与发育情况，适当提供益生素以及相关营养物质。种猪由于生长繁殖的需要，工作人员需要为种猪提供较为全面的营养物质，但是种猪肠胃以及消化道吸收营养物质的能力有限，并非所有营养物质均可以完全被种猪吸收。因此，养殖场工作人员需要为种猪提供相关益生菌，以及各类促进消化的营养物质，以便为种猪提供较为丰富的营养，从而为种猪的生长与繁殖奠定良好基础。（1）一般情况下，在种猪配种阶段，为了帮助种猪更好度过发情期，工作人员需要为种公猪提供益生菌以及相关营养物质，益生菌应该服用1次/d，如果种母猪的生长发育速度较快，急需配种，则需要工作人员适当为种猪提供较多营养物质、主饲料、补充饲料，在此过程中，服用益生菌2～3次/d，最多不宜超过3次。同时，也需为种公猪喂食芽孢杆菌，1次/d，如果种公猪已经服用酵母菌，则需要间隔7～10h后，再为种母猪服用芽胞杆菌，避免种公猪由于服用益生菌剂量过大，出现腹泻或者是其他胃肠道疾病问题。（2）对种母猪，由于配种阶段种母猪体内的雌性激素变化较大，再加之养殖场内部工作人员为雌性种猪提供大量营养物质，会导致种母猪的消化道出现不同程度的不适问题。为了避免种母猪消化道、胃肠以及其他各类不适症状，养殖场工作人员也需要为种母猪提供酵母菌等益生菌，一般情况下，需要种喂食母猪酵母菌，1次/d如果种母猪已经完成配种工作，则需要1次/2d，必须要在种母猪完成进食1～2h后，才可以为种猪服用酵母菌。服用酵母菌期间可以掺入一定剂量的芽孢杆菌，益生菌与芽胞杆菌应交叉服用，避免种母猪胃肠出现消化不良、积食、肠道菌群失调、腹泻等。为种猪提供益生菌，主要目的是为了帮助种猪更好度过发情期，猪可以快速吸收大量营养物质，从而保证种猪的生长与发育。一般情况下，养殖场内部种猪数量较少、发育时间较长、发育周期较长，更加需要为种猪提供较为全面化的益生菌。