推进烟台大樱桃高质量发展的建议

李芳东 王玉霞 张先成 李延菊 张 序 田长平 孙庆田 张福兴*

（1山东省烟台市农业科学研究院，烟台 265500；2烟台市福山区清洋街道办事处，烟台 265500）

烟台是我国大樱桃引进栽培的发祥地，经过150多年的探索、实践和发展，尤其是近30年的快速发展，烟台大樱桃成为烟台市优势特色主导水果产业，成为继“烟台苹果”之后的第二大水果产业，荣获“中国大樱桃之乡”等众多殊荣。近年来，河南、山西、陕西等中西部地区充分发挥成熟早、效益高的区域优势，快速发展大樱桃产业，在产业顶层规划、新品种、新技术等方面后发优势强劲。而烟台市大樱桃产业管理粗放、品种结构不合理、设施化机械化程度不高、生产与市场需求错位等问题日益突出，区域优势和效益优势不断下降。2021年，大樱桃果实发育期，烟台市又遇连续降雨，导致裂果重、优质果少、价格低。当前，产业已进入提档升级的关键阶段，也是再造产业发展新优势的重要机遇期。因此，烟台大樱桃产业亟需进行品种更新、模式革新、技术提升、生产组织方式更高效的产业变革。

1 加强顶层设计，引领优势产业提档升级

2020年以来，烟台市委、市政府先后出台《关于加快推进苹果产业高质量发展的实施意见》《烟台市苹果产业高质量发展规划》《关于加快莱阳梨产业高质量发展的实施意见》，2021年，山东省农业农村厅实施“农业优势特色产业培育方案”。在此基础上，政府和主管部门应充分发挥大樱桃产业在促进农业经济增长、休闲旅游农业发展、服务城乡建设等领域的功能，立足区位优势和气候特点，科学编制“烟台大樱桃产业高质量发展规划”和基于县市的“优势特色产业培育方案”，集聚省级和市级相关政策、项目和资金优势，建设大樱桃现代化高标准示范基地或示范园区，引领大樱桃产业提档升级和高质量发展。

2 强化科技创新引领，支撑产业高质高效发展

立足产业发展新阶段，面对新形势、新问题、新需求，以产业链为主线，以更新品种、提升品质为着力点，充分发挥科技创新引领带动作用，契合优质化、多样化、个性化、绿色安全、营养健康等市场需求和丰产优质、安全高效等生产需求，坚持新品种创制和新技术研发并重，加大科技研发投入，依托科研单位优势，开展中晚熟优质新品种（深色、硬肉、个大、味甜）选育、引进、筛选，从机械化、设施化、现代化树形创制与生产模式的研发，优质果品精准肥水供给方案的研究，丘陵山地适宜农业机械研制，贮运保鲜、加工产品的研发等“卡脖子”问题攻关，构建易学易做、可复制、可推广的标准化生产体系，推进产业由传统粗放型管理向精细化管理转变；依托省级现代农业产业园、省级农业产业强镇建设大樱桃标准化示范基地、田间课堂、实训基地等；依托政府主管部门，组建专家指导组，开展技术培训、业务指导、技术推广，及时解决产业发展中遇到的困难和问题，构建‘政产学研金服用’高效推广新模式，支撑传统产业向中高端升级，实现高质高效发展。

3 培育新型经营主体，推动产业适度规模经营

加快实施“农村匠人培养工程”，培育一批懂农业、爱农业、爱农民、善经营的新型经营主体，鼓励和支持农民合作社和家庭农场等新型经营主体发展保鲜、储藏、分级、包装等设施建设，促进果品顺利进入消费市场；鼓励发展大樱桃果酒、果脯、果酱等初级加工产品，拉长产业链，提高附加值，从而将更多就业岗位留在乡村，将更多增值收益留给农民，带动全区大樱桃产业优质高效快速发展。

另一方面，随着生产资料、劳动力等生产成本不断上涨，大樱桃经济效益越来越低，亟需依托新型经营主体，构建专业化、社会化服务体系，用现代科学技术、物资装备、产业体系、经营形式改造和提升产业，引领小农户进入现代化生产轨道，提升大樱桃品质和产量，实现优质高效、绿色增效和高质量发展。