龙街乡鲜食菜用糯玉米栽培技术要点

2022-11-25王从伟景东县龙街乡农业综合服务中心云南普洱665000

特种经济动植物 2022年2期

●王从伟（景东县龙街乡农业综合服务中心云南普洱 665000）

玉米作为龙街乡的主要种植农作物，自2012年引进之后种植面积迅速扩大，目前，龙街乡鲜食菜用糯玉米种植面积达到千亩级别，产量约为220万千克，占全乡粮食产量的15%左右。鲜食菜用糯玉米相较于普通玉米更加甜、糯、香，不仅易于消化，而且富含天然维生素，食用价值较高[1-2]。

1 品种选择

龙街乡耕地海拔为1200～2400 m，年平均气温在15～18℃，年均降水量在1300～1800 mm，冬季降雨量小是此地最明显的特点。目前龙街乡主要种植‘真好吃二号’‘中糯二号’‘晋糯20号’‘山农糯168’和‘金糯685’五个品种。

2 整地施肥

种植鲜食菜用糯玉米，应选择集中连片、光温条件、保水保肥能力、排灌条件均较好的中上等地块，耕作层深度在25 cm以上的壤土或砂壤土。同时，施加腐熟农家肥1500～2000 kg/667 m2、普钙50 kg/667 m2、硫酸锌1 kg/667 m2、钾肥10～15 kg/667 m2。用3～5 kg辛硫磷颗粒与40～50 kg细土混拌均匀，做成毒土，防治地老虎、蚂蚁、蚂蚱等害虫。

3 播种时间

从播种时间上看，龙街乡鲜食菜用糯玉米一般在7月中旬播种，在9月底左右抽雄授粉，在10月中旬卖青，到11月上旬即可获得收成。

4 播种

一般情况下，每667m2可种植3000～4000株鲜食菜用糯玉米。在播种时应合理密植，保证其行距在50～65 cm，株距在30～35 cm。

5 移栽

当玉米长到2叶1心时，即可移栽，在移栽时主要采取起垄单株移栽法，要将叶片分向两边，以利于玉米通风透光[3]。定植后要浇足定根水，之后根据土壤的湿度及时喷灌，保证土壤湿润。

6 隔离种植

鲜食菜用糯玉米混合种植极易出现串粉的现象，从而影响鲜食玉米的质量，所以要与其他品种的玉米隔离种植。一般情况下，隔离的距离为300 m左右，在这个范围内要保证没有种植同期开花的玉米。如果采用错时播种，要保证在20 d内无其他品种玉米开花。此外，如种植地附近有树林或其他天然屏障，可适当缩短隔离距离。

7 田间管理

7.1 除蘖

除蘖是保证鲜食菜用糯玉米产量和质量的重要措施之一。鲜食菜用糯玉米出苗后20 d左右就会分蘖，如果不及时除蘖可能会导致主枝营养不足，因此，要及时清除多余的分蘖，保证鲜食菜用糯玉米获得充足的营养。

7.2 查苗补缺

由于病虫害、家畜等动物的危害，易造成鲜食菜用糯玉米植株缺苗。因此，要定期进行查苗补缺工作，发现缺苗要及时取大壮苗补齐，保证有效株数。要连续几日浇水、施偏心肥，保证玉米生长一致，便于管理[4]。

7.3 除草

在幼苗破土之后要及时清除杂草，避免杂草与幼苗争夺营养成分。可以结合化学药剂和人工除草的方式。在播种或者育苗移栽时，用拉索乳油兑水后均匀喷洒在地面上；苗期可以结合施肥进行除草工作。

7.4 防倒伏

使用地膜覆盖种植鲜食菜用糯玉米可促进茎叶生长。但是，遇风时极易发生倒伏，因此在大喇叭口期要进行培土，培土的高度在9 cm左右，便于鲜食菜用糯玉米的气生根系扎入土中。授粉结实期时，根据玉米植株的长势，再采取培土措施，提高玉米植株抗倒伏能力。

7.5 科学施肥

重施底肥，以有机肥为主[5]，同时补施微量元素。在大喇叭口期追施尿素20～30 kg、玉米专用复合肥40～50 kg，喷施1～2次微量元素肥料。

7.6 病虫害防治

7.6.1 虫害鲜食菜用糯玉米种植中常见的虫害有地老虎、沟金针虫等。可采用杀虫灯等诱杀成虫。如果采取化学防治的方法，使用75%的辛硫磷乳油拌土，每667 m2撒施20 kg 左右。同时，还可以用25%溴氰菊酯3000倍液在田间喷洒，对1～3龄幼虫进行灭杀。螟虫类害虫主要是在生育期对玉米叶片、果穗进行为害，可以在其产卵高峰期，人工释放赤眼蜂。在其成虫期，可以使用太阳能杀虫灯或性诱剂进行诱杀。考虑到鲜食菜用糯玉米的食用安全，化学方式仅是辅助措施，尤其是采收前25 d不得使用任何化学药剂。

7.6.2 病害大斑病会导致玉米严重减产，在发病初期，使用50%的多菌灵可湿性粉剂500倍液、75%百菌清可湿性粉剂或80%代森锰锌可湿性粉剂800倍液等进行喷雾防治，间隔7～10 d喷洒一次，连续喷洒3次左右即可。

8 适时采收并储藏

如果采收过晚，对鲜食菜用糯玉米的口感有影响；采收过早，鲜食玉米还处于发育期，果实还未饱满，影响食用口感和玉米产量。因此，玉米的采收时间需因时制宜，根据鲜食菜用糯玉米的具体生长情况，在保证成熟的前提下进行采收工作。为了保证鲜食菜用糯玉米的食用口感，采收后要及时贮藏。加工处理时需要将苞叶一起进行加工，一般在采收后的6 h内完成保鲜处理，12 h内完成加工处理。