淮安丁集黄瓜：小黄瓜做出大文章

黄瓜的功效和美食已为众人所熟知。国家地理标志农产品“淮安丁集黄瓜”瓜条中细、密刺，绿心口感好，把短可食率高，更富含多种营养成分，深受大家喜爱。

淮阴区丁集镇作为淮安市的黄瓜主产区，也是江苏省黄瓜产业基地。近年来，为了让丁集黄瓜成为乡村振兴新“引擎”，在产业链打造上，丁集镇积极向产前和产后延伸产业链条，形成了从繁种、育苗、栽培、示范，到规模化种植、采摘、销售的“一条龙”产业模式。目前，丁集黄瓜种植规模已超万亩，年产值超3亿元。

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