安定区欧李产业发展建议及对策

□ 李 江 刘宏斌

（甘肃省定西市水土保持科学研究所，甘肃 定西 743000）

一、欧李简介

欧李［Cerasushumili（Bge.）Sok.］，蔷薇科樱桃属落叶矮小灌木，因其果肉中钙含量居水果榜首，又称“钙果”，属我国特有果树［1］。欧李作为我国特有的第三代功能水果，与俄罗斯的大果沙棘、美国的蓝莓一道被称为“世界三大珍稀保健水果”、“天然钙片”，其果实香气浓郁，营养丰富，有机钙和花青素含量远高于苹果、草莓、葡萄等市场常见水果［2］。其植物根系发达，根冠比达9∶1，是一般树种的3倍；植株根部在土壤中形成强大的网状根系，且萌生新枝能力强，种植三年的植株保水率达到25%、保土率达80%，生态价值远高于常见的沙棘、柠条等传统树种，具有良好的防风固沙及水土保持作用。同时还兼有耐寒、耐盐碱、耐瘠薄和耐干旱的特性，主要分布于我国东北、华北、华东、西北及南方地区［3］。可形成春观花、夏观叶、秋观果的景观效果，有很强的观赏价值。同时作为中药郁李仁的主要原材料，欧李仁是珍贵药材，可以开发为医药、保健等产品［4-5］。欧李的生态价值和经济价值非常显著，在定西市有极高的推广价值。

二、欧李的开发利用情况

欧李产业化开发主要分布在河北、山西、山东等地区。河北国润民富食品科技有限公司依托北京市社会力量扶贫及乡村振兴发展促进会发起设立了“欧李产业生态绿化与乡村振兴促进会”，并牵头组织有关农业科研单位、专业检测机构、特色农业产业企业、非政府协会组织等各方，整合行业资源，组建欧李产业协会，通过打造“欧李时间（onlytime）”品牌，推出欧李鲜果、欧李果汁、欧李罐头、欧李果酱、欧李果脆等系列产品，协同推动欧李产业向高质量规范化方向发展。山西中条欧李研究开发中心（有限公司）是在绛县果树研究所2005年注册成立的集科研、推广、生产、开发于一体的欧李研发单位，协助西北各省市欧李的引种试验，并取得成功。山东钙康生物工程有限公司利用自身的科技优势，自2017年以来，选取以高钙含量的欧李为代表，开发研制钙果冰酒、欧李酵素、高钙养心茶、钙果果汁、钙果罐头等产品，全力发展植物钙，推动植物营养产业发展。

近年来甘肃各地都在积极探索欧李的推广示范及产业发展。其中靖远县2016年经当地科技局考察引进，在东湾镇、五合镇引种试验，推广至刘川、高湾、双龙、兴隆等乡（镇），目前全县已推广种植欧李5000亩［6］。皋兰县通过甘肃钙果生态农林有限公司流转土地、甘肃久和市场建设有限公司企业自筹和皋兰方常观光农业专业合作社种植，自2015年以来在九合、石洞、黑石等乡镇种植欧李1020亩，甘肃钙果生态农林有限公司深加工钙果果泥、冰酒、酵素（饮品）、果脯、花茶等产品［7］。酒泉市2017年在丰乐镇前所村实施《钙果在西北干旱地区生态经济价值应用实验研究与示范》项目，经试验推广，近年来示范种植欧李面积近1000亩［8］。

三、安定区欧李产业发展现状

定西市水土保持科学研究所2015年开始从山西绛县引进长白山2号、中条2号、农大4号、农大5号、农大6号、农大7号等品种进行引种栽培试验，2016年开始开花结果，说明欧李是适应安定环境条件的。2018年引进新品种在安定区巉口镇、通渭县陇川镇、漳县武阳镇、陇西县文峰镇进行示范栽培，各示范点生长良好，表现出欧李结果早、产量高、适应性强的特点。目前定西市共引进欧李品种6个，发展试验示范栽培面积30余亩。经试验研究，欧李能适应定西市半干旱地区的生长环境，整体生长发育状况良好，产量喜人。2022年，定西市水土保持科学研究所依托半干旱生态区高效植物芦笋、欧李集成技术研究与示范科研项目引进农大4号和农大6号品种7万株，在安定区青岚乡上坪村推广种植100亩，目前已完成苗木栽植。在安定区发展欧李产业的主要有以下四方面优势：

（一）区位优势明显

安定区位于甘肃省中部，海拔高度在1670-2570米之间，四季分明，属于典型的温带大陆性气候，年平均温度6.3℃，无霜期120-150天，年降水量380mm，日照时数2500h，具有太阳辐射强、日照时间长、昼夜温差大等特点。土壤以黄绵土和黑垆土为主，耕地土层深厚、土壤疏松、保水保肥和透气性较好，是欧李种植的理想土壤。安定区优越的自然条件为欧李生长提供良好的气候条件。

（二）综合效益显著

欧李作为水土保持的先锋树种，具有优良的土壤改良、防风固沙的作用，能涵养水源，有效减少种植区域内水土流失，有明显的生态效益。根据欧李在定西栽植的数据统计，欧李在定西栽后第二年开花结果，亩产量可达630kg，栽后第三年亩产量可达1400kg［6］。充分显示出欧李结果早、产量高的特点。按照市场价格10元/kg的价格估算，欧李第二年经济效益达6300元/亩，第三年达到14000元/亩；另外欧李鲜果可以加工成果醋、果酒、果酱、果脯、欧李发酵液等功能性饮品和膳食食品，叶片可加工为茶叶，枝条加工成饲料，植株加工充分，经济效益显著。欧李产业的发展，将会为安定区进一步拓展产业支撑，改善产业结构，及农业、医药、畜牧及种苗等各个领域的发展提供新出路，社会效益显著。

（三）技术难度适当

欧李本身的遗传以及长期在野生环境条件下形成的特性，决定了欧李在生态建设、丰产栽培以及加工利用过程中的许多优点，如栽植后容易成活、结果早、产量高、节肥节水，加工适性好等，使欧李产业化过程中的技术难度适当，为欧李在安定区顺利实施提供了保障。

（四）技术支撑成熟

经定西市水土保持科学研究所对欧李多年的适应性研究，确定适宜定西安定区气候，是生态效益和经济效益兼具的植物品种，同时通过试验研究掌握了欧李的适应性、抗旱性和生长规律，总结出了适合半干旱区环境的欧李栽培技术要点和育苗技术要点。为欧李产业化奠定了技术基础。多年的研究积淀表明，欧李产业化时机相对成熟。

四、存在的问题

（一）种植方面的问题

育苗技术落后。就目前来看，虽然安定区整体的经济水平乐观，但是欧李作为新型经济产业，发展才刚刚起步，没有专业的苗圃基地，无本土化苗木供应，需要从山西、内蒙古等地购置苗木。基础设施薄弱。虽然欧李在试验引种阶段表现出良好的长势，但在大面积推广中，种植立地条件和引种试验有较大差距，对欧李苗木的成活率及鲜果产量有不同程度的影响，群众参与度不高。受固有种植模式观念的影响，欧李种植后第二年才可以挂果，第一年基本无经济收入，欧李的经济价值第一年内无法得到体现。同时，大部分年轻劳动力外出务工，种植农户年龄较大，文化水平较低，新事物接受能力较低，种植的热情不高。

（二）加工方面的问题

产品深加工是发展欧李产业、实现效益最大化的重要环节，而欧李在安定区还处于初级阶段，除了田间管理和种植技术有一定基础外，产品加工和质量管控方面还缺少标准的操作流程。没有大规模且带动性强的龙头企业参与该产业的发展，对产品加工规划还停留在初级加工和粗放化加工层面，还未深度开发产品下游产业链，产品附加值低。另外，产业发展中，需要培育、种植、加工及销售等方面配套实现无缝衔接，任一环节搭配不及时，都会给种植户和加工企业带来巨大亏损。

（三）销售收购方面

目前还没形成完善的市场体系，缺乏集中化交易平台。欧李的销售渠道有零售、网络销售和加工企业收购，由于欧李成熟期短且集中，鲜果在常温下保质期较短，且在市场上占的份额小，后期发展过程中主要以待加工企业收购和储藏加工为主，加上对欧李优劣的等级划分未制定相应的标准，对欧李在市场销售中定价有很大影响，在当下网络飞速发展的信息时代，欧李知名度不高，产业发展品牌意识薄弱，销售潜力有待进一步提高。

（四）行业水平方面

目前定西市欧李仅为水保科研所引种试验栽植，选用品种为山西绛县引进的欧李品种，虽然引种试验证明欧李适宜定西气候特征，但市级层面关于欧李的研究课题和推广示范很少，技术和科研成果积累较少，栽植技术和管护技术储备不足。

（五）人才资源方面

目前欧李栽培试验在定西市水保科研所的主持下开展，所内从事欧李栽植研究的工作人员较少，人员结构老化，专业技术参次不齐，后备技术力量薄弱等人才问题将会严重制约日后欧李大规模推广过程中农技服务的质量。应该组建欧李产业发展技术团队，使年轻的专业技术队伍成为欧李产业化发展的技术保障。

五、欧李产业发展的对策

（一）加强组织领导，建强技术支撑队伍

虽然目前定西市水土保持总站、水土保持科学研究所及定西市科技创新研究院正在积极推广欧李的示范栽植，但是在推进过程中还是存在很大的阻力，建议在项目推进过程中，成立专项课题小组，加强与安定区政府、安定区农业农村局及相关部门的衔接。重点培养熟悉农技工作，具备生产经验的技术人员调派至一线，充实欧李产业发展的技术队伍，对项目组技术人员进行栽植、育苗、田间管理及产品加工等层面的专业技能培训。

（二）建立种苗基地，实现苗木本土化供应

为进一步欧李产业化发展，实现苗木供应本土化，建议建设高标准设施化温室欧李育苗基地（年育苗50万株以上），对引进的欧李进行嫩枝扦插育苗，为后期在安定区大面积推广提供苗木保证。借助市级科研单位和高校、科研院所的合作优势，培育筛选出定西特有的新品种，并根据产品加工类型的差异，选育出鲜食、加工、仁用、观赏等不同用途的欧李品种，如鲜食品种选育首先要侧重于口感，选育口感偏甜、香气浓郁、果实较大、不同成熟时间的品种，药膳品种选育具有高钙、高锌、高花青素、高神经酸、高维生素含量的品种，使种苗的繁育能力得到进一步增强。

（三）加大政策支持，完善产业发展规范化。

一是建议安定区政府建立相关扶持机制，实施保护和扶持新型经济产业发展的优惠政策及资金补贴政策，按照种植面积对合作社和种植农户给予一定的资金补贴；在后期对企业在科技成果转化、技术设备引进及改造、税收等层面给予一定政策支撑和倾斜，二是政府相关部门要加大对欧李种植储存加工等环节的监管力度，制定统一规范的技术、操作和管理规程，逐步形成较为规范的种植、储存、加工、销售、研发一条龙的产业格局，通过完善制度、健全机制、规范流程、研发新产品等手段，引导拓展品牌市场，把欧李产业做成安定区第二支柱产业，带动周边群众提升经济收入。

（四）龙头企业带动，提升产业化发展水平

欧李要实现产业化发展，发展主体是企业及行业带头人，企业拉动是产业形成的前提要素，只有企业的引领，才能形成市场规模。建议安定区政府借鉴通渭县金银花产业发展模式，采用“合作社示范带动+龙头企业品牌+科研技术保障+农户种植”的模式为主，通过招商引资，引进欧李加工龙头企业，探索打造“引种驯化-技术栽植-推广示范-产品加工-市场销售”的欧李产业发展链，建立安定区欧李产业园，实现种苗种植集中化、产业发展规模化、产品开发多元化的发展格局。

（五）接续乡村振兴，开创乡村旅游新格局

依托欧李优良的经济效益和生态效益，在安定区开展乡村休闲游，初步规划借助安定区青岚乡大坪村地理优势和海旺农业合作社建立的田园综合体现有基础设施，因地制宜，实现“欧李产业”和“乡村旅游”同频共振，打造欧李产业发展为主，人文、生态、休闲并重的郊区旅游休闲娱乐，将大坪村建成集吃、住、行、游、购、娱于一体的乡村旅游示范点。

（六）强化科技支持，尽全力保障技术支持

强大的科技支撑是产业化发展的前提。定西市水土保持科学研究所依据多年的引种试验，已总结出《适合半干旱区环境的欧李栽培技术要点和育苗技术要点》和《黄土丘陵沟壑区欧李栽培技术规程》等欧李栽植技术及规范，但还需进一步加大就欧李的适应性、抗旱性和生长规律等方面科研探究，探索鲜果采摘后远距离运输和存储的技术，为欧李走向市场实现产业化发展提供有力的技术保证。

（七）强化引导宣传，提升群众参与自觉性

欧李产业的发展和推广，主体是群众和企业，政府部门应通过报纸、融媒体中心、新闻播报、微信公众号、短视频平台等渠道大力宣传推介，加强政策引导，调动群众参与种植的积极性和企业研究深加工的主动性，探索下脚料利用途径，实现产品附加值的进一步提升。定西市科创院和定西市水保科研所需加强和农户的沟通和技术指导，引导群众认识欧李产业发展的优越性，使群众自愿、自觉地加入产业发展的大潮中，从而实现安定区欧李产业的蓬勃发展。

六、结语

在黄河流域生态保护和高质量发展要求的今天，进一步强化植物水土保持效益是安定区乃至定西市面临的重大问题，而欧李根冠比大、产量高、适应性强，生长周期短，营养价值高等一系列优点，实现其产业发展，是筑牢安西市生态屏障，经济效益、社会效益、生态效益相统一的重要途径。实现欧李在安定区产业化发展，是继安定区马铃薯产业后又一新型产业的崛起，对丰富地方产业培育，调整产业结构有着非常重要的作用。但当前欧李发展还处于起步阶段，面临一些问题。安定区应充分结合自身实际，因地制宜，科学规划，合理设计解决方案。经过企业和农户的种植推广和示范加工，政府相关部门的宣传推介，欧李定会成为安定区产业的靓丽名片，“定西欧李”的品牌也必将畅销国内外市场。