水稻栽培技术中的关键要素及技术措施

杨明辉

（岳阳县农业农村局，湖南 岳阳 414100）

前言

据统计，我国粮食产量中大米的比重较大，50%以上的人口以大米为主食，水稻作为重要的粮食作物被列为五谷之首，水稻发展状况对粮食安全影响十分重要。为进一步提高水稻产出，挖掘生产潜力，在水稻种植过程中很有必要对影响其生产的关键要素进行系统了解和掌握，并采取针对性的技术措施，重视选种、播种、育秧、种植密度等环节的各项技术措施应用，狠抓水肥管理、病虫害防治等关键措施落实，强化田间管理，促进增产增收，为夺取水稻的高产、优质奠定坚实基础。

1.水稻栽培技术中的关键要素

1.1 品种选择要素

水稻品种在其种植过程中相比其他投入品如农药、肥料等显得特别重要，选择品种是种植的第一步，水稻一季的收成最关键的就是品种选择。品种选择适当，对获取高产和产品优质至关重要。因此在实际的种植过程中，应当结合当地气候和栽培条件、品种特性、市场及种植人员的需求等多种因素进行选择。根据当前水稻生产情况和政府部门指导方向，选择适合本地栽培，具有高产、稳产、优质的水稻品种。

1.2 播种育苗要素

俗话说“秧好半年禾”，培育壮秧是关键，是水稻获取高产的基础。首先要确定育苗和栽插方式，尽早确定选择旱育秧还是水育秧，选择用抛秧、机插秧或是手插秧方式育苗，不同的育苗和栽插方式用种数量有所不同。根据多年栽培经验，亩平用种量以机插秧为最大，抛秧次之，手插秧最少，约为抛秧一半。其次是浸种、催芽和播种。浸种消毒是必不可少的环节，能有效预防恶苗病、稻瘟病等苗期病害。最后根据育苗和栽插方式分别做好育苗基质和秧田准备工作。旱育、机插秧要准备好育苗基质，可以用1:1-2的腐熟农家肥拌水田土，也可以购买育秧专用基质；抛秧和手插秧则应准备好秧田，以背风向阳、排灌方便、土壤肥沃的稻田做秧田较为适宜。

1.3 种植密度要素

不同的水稻品种，其株高、分蘖能力、株型紧凑度等形态特征存在一定差异，在水稻生长发育过程当中，通风条件、光照、水肥状况等对其发育质量具有直接影响。因此，相关种植人员需要根据不同季别、不同品种、不同生育期的水稻采取有效密度控制，科学选择栽插密度，充分掌握水稻合理密植技术措施，以达到更高的产量、更优质的产品。合理密植既可避免因田间过度隐蔽造成水稻生长不良的影响又能提高土地利用率。

1.4 田间管理要素

“三分在种，七分在管”，田间管理是水稻生产的重要环节。田间管理包括水肥管理、病虫害防治、中耕除草、适时收割等环节。种植人员要根据水稻在营养生长期和生殖生长期不同时期的不同阶段对水肥等的不同需求进行差异化管理。要加强苗情、墒情与病虫情的观测与关注程度，找准病虫害发生规律，及时采取针对性的防治策略和措施。种植人员要关注禾苗长势长相，宜早不宜迟适时做好中耕除草工作。

2.水稻栽培技术措施

2.1 品种选择

结合南方稻区的湖南省近年品种选择经验，以“早专晚优”的原则进行品种选择值得推广。早专即早稻选择以加工为生产目的的高直链淀粉型专用品种，晚优即晚稻种植高档优质稻品种。“早专晚优”技术模式是解决早籼稻食味品质较差、市场应用前景小等问题的有效措施，能满足市场不同类型稻米需求，有效提高种植效益。早稻品种宜选择如中嘉早17等“两高一长”品种为主，其整精米率高、直链淀粉高、胶稠度长，正是米粉、味精加工和储藏的理想品种。晚稻品种选择，如桃优香占等杂交高档优质稻中熟品种为主。部分单季稻种植区品种可选择生育期较长的高档优质稻品种，如农香42、兆优5455、昌两优8号等。

2.2 种子播前处理

通过浸种催芽后的种子，在播种前需进行有效的种子播前处理，推荐应用种子包衣技术。种子包衣技术的推广和使用是阻断南方水稻黑条矮缩病最有效的途径，同时对苗期虫害、病害起到预防作用。

2.2.1处理时期。种子包衣处理建议在发芽的前期进行，也就是种子胚根伸出的时期，即露白期，这时期胚芽还未长出。种子露白期包衣处理，既可以解决干种包衣后浸种造成种衣剂析出的问题，还能大大延长对秧苗保护时间。

2.2.2药剂选择。选择市场上含有杀虫、杀菌剂的混配种衣剂，这里需注意，选择种衣剂而不是拌种剂。拌种剂一般是干粉剂型，种子催芽后拌种，阴凉处放置30分钟便可播种，虽可缩短农时，但对秧苗病虫预防的时效太短。实践证明，采用种衣剂包衣处理较拌种剂拌种后长出的秧苗，在对稻蓟马、稻叶蝉、稻飞虱等虫害预防时间明显延长，更有利于培育壮秧，能有效减少秧田期化学防治次数。

2.2.3包衣摊晾。种子包衣建议使用专用包衣塑料袋，或者选择洗净晾干后无破损的透明塑料袋。每袋装5-7.5公斤种子的芽谷，根据芽谷干湿程度决定种衣剂配比清水用量，然后手握塑料袋两端不停晃动，根据红色指示剂覆盖芽谷情况确定晃动时间和次数。用种量较大的种植大户，可以采用机械拌种器完成包衣。种衣剂包衣处理后的稻种，应放置于室内阴凉处平摊于农用薄膜上，摊晾6-8小时后再播种，有利于种芽充分吸收药剂，延长秧苗期防虫、防病时间。若播种期遇不良天气，可适当延长摊晾时间，但应根据具体情况做好喷雾补水，防根芽失水造成烧芽。

2.2.4种衣剂处理的增产效益。选择合适的种衣剂对种子进行播前处理，在一定时期内能保护好秧苗不受病虫害危害，还能实现不同程度增产效果。据大田栽培实验，各种衣剂处理后的农作物产量均比对照有不同程度的增产，其中产量最高比空白对照增产幅度能达到15%以上。

2.3 适时播种

水稻播种时间一要根据种植季别确定。早稻、中稻、一季晚稻或是晚稻，其播种期均有不同。二要根据各地气温条件对播期进行合适的安排。双季稻区的早稻宜在泥温达到15℃以上时，选择冷尾浸种，晴暖天气播种，播种过早易遇低温产生烂种，播种过迟影响下茬晚稻早生快发，同时对早稻产量造成不必要的损失。就湖南省而言，一般于3月中旬至4月初播种早稻，6月中、下旬播种晚稻。晚稻播种推迟会有抽穗扬花期遇寒露风导致减产乃至绝收风险。一季度区的中稻可根据栽培习惯选择在4月中下旬至5月初播种，一季晚稻选择在5月中下旬至6月上旬播种。

2.4 合理密度

不同品种的生长特性有所不同，栽培土壤的质地、肥力水平等对种植密度的要求也存在差异，需要结合实际合理规划水稻种植密度，为水稻创造良好的生长环境。一般而言，常规稻种植密度应大于杂交稻，早熟品种种植密度应大于中、迟熟品种，大穗型品种种植密度应大于多穗型品种。根据近年来的栽培实践，适当增加亩用种量，增产较为明显。如在湘北地区，以抛秧田杂交稻品种为例，早稻适宜的亩用种量为2.5-3公斤，中稻和一季晚稻适宜的用种量为1.5-1.75公斤，晚稻的适宜亩用种量为2-2.5公斤。移栽密度早稻一般为2-2.5万株/亩；晚稻一般为1.8-2万株/亩；单季稻一般为1.3-1.5万株/亩左右。

2.5 水肥管理

2.5.1灌溉与晒田。相关种植人员在水稻种植过程中，需要合理管水，需要根据实际情况结合水稻不同生长阶段的实际需求，进行合理灌溉，使水稻保持健康生长。以“浅水栽秧，寸水返青，薄水分蘖，苗够晒田，足水孕穗，干湿壮籽”为水稻灌溉的指导原则。

在水稻移栽、抛栽或机插之后田间应当保证浅水层，以便水稻根系较快生长，扶苗返青，提高成苗率，大约 5-7d后进入分蘖期，分蘖期田间不能缺水，田间苗数达到一定标准时应当及时排水晒田。进入扬花期之后仍然需要保持浅水层状态，确保水稻顺利灌浆。之后，采取干湿交替、干干湿湿灌溉，水稻收割前7天断水。这里需要特别注意，如果选用的是大穗型品种，因其在成熟期有二次灌浆，为获取高产在水分管理中切记不要断水过早，须根据天气情况进行管理。

晒田能通过排水降低土壤含水量，改善土壤通透性，控制水稻无效分蘖，促进根系发达防止倒伏。水稻晒田应掌握“苗到不等时，时到不等苗”的“十字方针”。“苗”是指田间三片叶以上的稻株的总数，后期抽穗即为有效穗。一般常规稻保持28-30万穗/亩，杂交籼稻保持20-22万/亩的有效穗较为适宜，只要总苗数达到要求时，就应晒田。“时”就是晒田要在水稻分蘖末期至幼穗分化始期进行，时期到了也要晒田。晒田应做到“三看”，即“看天、看地、看苗”来确定晒田程度，以“田边不陷脚，田间起裂缝，白根浮面，叶色褪淡，叶片挺直”为晒田标准。

2.5.2施肥。首先是肥料选择。应根据水稻需肥规律进行肥料选择，水稻连年淹水，土壤团粒结构和含氧量、通透性不及旱地，应结合冬耕增施有机肥并进行晒垡、冻垡，可改善土壤结构和通气状况，提高土壤肥力。不提倡施用单质化肥，通常选择含（低）氯氮磷钾复合肥料，期间注重喷施磷酸二氢钾等叶面肥。其次是施肥时期。有机肥在冬闲一次性施用，复合肥、尿素做基肥和追肥。最后是施肥量。应根据各地地力水平、施肥习惯和目标产量合理确定亩施肥量。水稻施肥量的把控应掌握一个大体原则，晚稻大于早稻，一季稻大于晚稻，杂交稻大于常规稻。同时，水稻施肥还要注意增施磷、钾肥，控制氮肥施用。

近年来，为深入推进化肥减量增效工作，加快测土配方施肥技术成果应用，各级土壤肥料工作部门根据田间测土、肥效试验、施肥调查等，确定了各地主要农作物测土配方专用肥推荐配方，相关种植人员可根据当地实际情况进行测土配方施肥技术应用。

2.6 中耕除草

杂草会与水稻争夺水、肥、光、气等，给水稻生长发育带来不利影响。中耕不但能够清除杂草，避免水稻田间过度隐蔽减少病虫害，还可以起到增强土壤通透性，提高根系活力，促进水稻生长的作用。

在目前轻简化栽培技术应用中，为了省工增效，省去了中耕环节，把除草和施肥同时进行。稻田除草采取前期封闭，中、后期茎叶处理的方式。前期在水稻移（抛）栽或机插5-7d左右，秧苗返青后进行，田间灌水深度以不淹没水稻芯叶为宜，选择合适的除草剂拌毒土撒施，施药后需保水5-7d，期间不能缺水，缺水时要补灌。中后期如有杂草发生时，需及时选择合适的除草剂，采用适宜的施药方法防除杂草。

2.7 病虫害防治

根据近年水稻种植区情况，在湖南稻区水稻病虫害主要为“三虫三病”，即二化螟、稻纵卷叶螟、稻飞虱、纹枯病、稻瘟病、稻曲病。水稻病虫害防治应以“预防为主、综合防治”为原则，采取农业防治、物理防治、化学防治相结合。水稻病虫害防治应着重关注水稻的分蘖盛期、破口前期（破口前5-7d）两个关键时期，这时候如果恰逢病虫发生，则要适时重点进行化学防治。防治时间和防治策略参照当地农业部门病虫测报和防治通知进行。

2.8 收获

水稻收获太早，会造成谷粒不壮实、千粒重降低，空瘪粒增加，导致减产。如果收获太迟，易发送倒伏，部分品种还会断穗、掉穗、落粒，出现俗话说的稻穗“牵线”现象，导致产量、整精米率降低，米质变差。因此水稻收割应适时，一般在90%-95%以上的稻谷完熟后开始进行收割。在湖南双季稻区，早稻收获期一般在7月初至中旬，早稻收割延迟会影响下茬晚稻移栽或抛栽，不利于晚稻的正常生长发育。晚稻收获期一般在10月中、下旬为宜。

结束语

水稻生产能力要提高，农业技术措施必须跟进，在农业生产发展过程中，只有熟悉并理解水稻栽培过程中的选种、播种、种植密度、田间管理等关键要素，充分掌握品种选择、播前处理、适时播种、合理密植和水肥管理、及时中耕除草和病虫害防治、适时收获等各项水稻栽培技术措施，强抓田间管理，全过程、多方面对水稻进行科学合理地栽培，才能够有效提升水稻的产量和品种，种植者方能获取更高效益，同时保障国家粮食安全，促进农业经济的可持续发展。随着科学技术的不断进步，种子、肥料、农药等农业生产资料及栽培技术的不断更新，加上广大农业工作者的共同努力，相信水稻产量和米质将会得到更大的提升，不仅为国家粮食安全，更为全世界的粮食供给做出更大贡献。