无公害果蔬农产品生产质量安全控制思考研究

2022-11-23雷晓云郝雪丽刘要仙

农村科学实验 2022年11期

雷晓云郝雪丽刘要仙

（1,2.鄂尔多斯市伊金霍洛旗农牧事业发展中心，内蒙古鄂尔多斯 017200；3.伊金霍洛旗农牧业综合行政执法大队，内蒙古鄂尔多斯 017200）

“稳定面积、主攻单产、提高品质、增加效益”是当前绿色农业发展主要宗旨，高效的无公害果蔬农产品生产质量安全控制对推动当地无公害果蔬种植发展具有超高的应用价值，为进一步实现鄂尔多斯市无公害果蔬优质高产种植目标，本文将主要对无公害果蔬农产品生产质量安全控制策略进行探究。

1.无公害果蔬农产品生产质量安全控制的意义

通过对农业植保工作在当地绿色农业生产中切实应用进行思考分析，发现无公害果蔬农产品生产质量安全控制能够有效提高当地农业经济效益。无公害果蔬农产品生产质量安全控制是指与农业生产种植相关的高效绿色种植技术与相对应的农作物、土壤环境、生态环境的保护措施，是在根本上切实保障农业物总体产量与品质，从而促进农业经济快速发展的关键手段。在鄂尔多斯市无公害果蔬种植中积极落实与推广农业植保技术并加强农产品生产质量安全控制，一方面可以针对无公害果蔬不同生长阶段的特定需求，开展有针对性的且科学的培育工作，从而确保果蔬作物在正常生长规律中得到充分的营养供给、病虫害防治，进而提高无公害果蔬产量；另一方面，系统化的无公害果蔬农产品生产质量安全控制工作还能够针对果蔬农作物成长过程中面临的极端恶劣天气进行有效预防，从而避免因自然因素造成的无公害果蔬产量与质量下降问题，进而实现无公害果蔬高品质、高产量、高效益地栽培种植目标。

2.无公害果蔬农产品生产质量安全控制的措施

2.1 培育壮苗

培育壮苗是无公害果蔬农产品生产质量安全控制的关键环节，通过培育壮苗可以保证苗种成活率，在实际苗种培育期需要根据不同果蔬品种采取与之相适应的培育壮苗手段，例如针对青椒，首先用清水浸泡种子筛除坏种；其次用60℃温水浸泡，在种子浸泡过程中持续搅拌直至水温凉至32℃后；第三，将种子放置29℃左右环境中进行为期一周的催芽；第四，将已经出芽的种子播种到种植床上，床温需始终保持27℃上下，温差不能大于2℃，播种育苗周期为一周；最后，当多数幼苗叶片大约达到10片时，对幼苗进行分苗。针对豇豆，首先需要将豇豆进行五小时浸泡；其次将其放置在29℃左右环境中进行催芽；最后，时刻关注豇豆出芽状态，当豇豆大部分已经出芽后将其播种到种植床上，床温需始终保持26℃上下，温差不能大于2℃，播种育苗周期一个月后进行定植。针对佛手瓜，首先，将种子装进密封性较好的塑料薄膜中进行催芽，温度尽量控制在15℃，在催芽十天后子叶将胚顶出突破塑料薄膜；其次，于同年12月用光胚育苗直至胚脱离胎座长出0.5cm胚芽；最后，将光胚进行定植。

2.2 整地施肥

首先，整地。鄂尔多斯市属北温带半干旱大陆性气候区，全境日照充足，年平均气温6.2℃，降雨量348.3mm，灌溉条件较为劣势，促使自然降水成为鄂尔多斯市无公害果蔬作物种植中的主要灌溉水源之一。因此应尽可能避免自然降水流失，从而有效补充地表水与地下水资源。而蓄水保墒则为无公害种植技术应用中保住自然降水的主要措施，需要对无公害果蔬栽培基地土壤进行早耕、深耕、耙耱、松土、中耕。

深耕则要求在实际无公害果蔬种植中对土地进行20-28cm深耕，目的是提高土壤储水能力，保留土壤水分。耙耱则是利用专业农业工具对结块土壤进行敲碎并轻压实处理，目的是增加土壤表层密度，将水分锁实在土壤中。中耕主要是在降雨后对土地进行锄地、铲地、趟地等活动，从而促使每一寸土壤均有水分残留，进而提高土壤的整体蓄水能力。在蓄水保墒技术实际应用中深耕与中耕的效果最佳。

其次，施肥。我国地大物博，土地资源丰富，是农业种植生产大国，农业经济也是构成国民经济的重要内容。但随着社会发展与人口数量增加，致使我国果蔬需求量与出口量急剧攀升，从而导致农业种植者为提高经济效益，大量使用化学农药和化肥，致使土壤、水源遭到污染，进而生态失衡。因此，为贯彻落实生态可持续发展战略，做好无公害果蔬农产品生产质量安全控制，应大力推广绿色农业植保技术，打造低碳农业，从而在满足市场上无公害果蔬需求并提高种植者经济效益的同时保护生态环境。

施肥标准：以667m2栽培面积为例施腐熟有机肥5000kg，果蔬定植前十五天扣棚拷地，定植后在定植沟中施磷酸二铵35kg。

肥料种类：（1）人畜排泄物。根据相关学者研究结果显示，人畜排泄物中含有大量对土壤有益的微量元素，例如碳、氮、磷、钾等微量元素。（2）菜饼肥。该类有机肥料是由菜籽油渣发酵而成的肥料，其含有磷、蛋白质、氨基酸等元素，蛋白质含量甚至可达到30%以上，能够有效提高土壤肥沃力。（3）微生物肥料。诸多有机肥料中特有的活性肥料，也称菌肥。微生物肥料是通过本身具有的活体微生物进行生命活动而产生的有机肥料，它具有疏松土壤、提高土壤肥力、增加土壤透气性、提高土壤含氧量和含水量等优势，是改善土壤环境的重要肥料。

2.3 合理施加化肥

做好无公害果蔬农产品生产质量安全控制不仅可以促使鄂尔多斯市在无公害果蔬栽培种植过程中实现优质高产目标，从而提高当地第一产业经济总体水平，还能够切实改善长期农业生产种植活动中因不科学种植技术导致的土壤理性化失衡问题。例如，传统肥料中含有大量的重金属物质，如若大规模多次对土壤施用传统肥料将会导致土壤重金属超标，而由于重金属不易分解，最后会在土壤中长期累积，最终致使土壤重金属负荷过度，导致土壤环境遭到污染破坏。与此同时，土壤长期受高浓度肥料侵蚀，还会导致土壤营养快速流失，土壤肥沃力日益下降，从而需要几十年的休养生息才能恢复原来的肥沃。此外，部分种植者了解高浓度肥料可能会对土壤造成恶劣影响后，会采用低浓度肥料，但其因缺少专业系统化农业植保技术知识，致使种植者会在果蔬作物培育过程中高频率进行低浓度肥料施肥，而这样不科学的施肥频率反而会适得其反，影响无公害果蔬品质，使种植基地土壤对肥料中的有害物质无法进行有效分解，不仅会降低果蔬作物产量与品质，还会导致土壤环境失衡。基于该现状，无公害果蔬农产品生产质量安全控制的重要性不言而喻，有利于在促进无公害果蔬优质高产的同时维护良好土壤环境，在极大程度上保障土壤肥沃力度与复种率。

2.4 采用植保无人机技术

首先，采用植保无人机技术能够提高药剂穿透力。植保无人机在药剂喷洒过程中可以有效提高药剂雾化效果，从而有效控制药剂覆盖量，避免药剂过大对果蔬作物造成农药污染等问题，与此同时，植保无人机在进行药剂喷洒时会伴引起一定程度的风力，在风力承载下可以使药剂与果蔬作物全面接触，避免药剂集中于部分区域，从而影响药剂使用效果。

其次，采用植保无人机技术能够识别出苗率与农作物密度。出苗率与农作物栽培密度直接影响农业植保效果，因此，为在无公害果蔬农产品生产质量安全控制过程中及时观测与掌握果蔬作物出苗率与密度，应加强植保无人机的运用，从而通过植保无人机对无公害果蔬栽培基地进行动态监测，进而有效识别无公害果蔬出苗率与作物密度。在利用植保无人机识别出苗率与农作物密度过程中应明确监测时间，应对栽培基地无公害果蔬作物进行两次测量，分别是播种7d与12d，通过相关实验表明，在此阶段所测量出的数据更加精准，不会受到偶然因素影响。在实际测量中，植保无人机会对无公害果蔬作物进行反复测定，工作人员需将无人机所采集的数据与图像进行收集、整合、分析，从而通过专业计算手段，得到目前无公害果蔬作物的出苗率与密度，并将结果与标准参数相比对，进而有针对性地开展后续植保措施。

最后，采用植保无人机技术可以对无公害果蔬作物成长环节进行检测记录。无公害果蔬在成长期间受人为、自然等不可控因素影响，可能会发生一系列成长问题，基于此，为有效保障无公害果蔬品质，应采用植保无人机对无公害果蔬成长环节进行检测记录，具体措施为：（1）运用植保无人机对栽培基地内的杂草覆盖情况进行检测，从而根据检测结果对栽培基地的杂草进行药剂处理，确保土壤肥力，进而为无公害果蔬成长提供充足的养分。（2）运用植保无人机对栽培基地内果蔬状态进行检测，从而判断果蔬作物是否处于缺水状态，进而根据作物实际情况，对其进行灌溉。该措施的使用可以确保无公害果蔬作物成长期间不会因无节制浇水而发生洪涝灾害，同时，还能切实保证无公害果蔬作物水分需求。（3）运用植保无人机对栽培基地内果蔬作物成熟期进行检测，从而预判果蔬作物最佳采摘期，进而避免果蔬作物出现过熟问题，影响无公害果蔬作物产量与质量。

2.5 采用物联网植保技术

以大棚无公害果蔬为例，大棚果蔬成长期间对温度的要求较为严苛，因此为确保无公害果蔬种植效益，应在果蔬种植中合理管控种植基地的温度。此外，果蔬除对温度有严苛的要求外，对空气湿度也有一定标准，并且不同成长期对空气湿度的要求标准存在一定差异，为此在无公害果蔬种植过程中还需要对空气湿度进行调控。但在人为主观意识下无法切实精准地掌握无公害果蔬大棚内各参数变化，因此需要深化物联网植保技术在无公害果蔬种植栽培中的应用，通过物联网植保技术可以根据传感器监测到的信息自动调控自动控制设备，以期完成种植基地内无公害果蔬成长需求。

具体实践为：在种植基地设置物理网传感器监测系统，不间断定时利用传感器对无公害果蔬种植基地的温度、湿度、光照强度与CO2浓度进行采集，同时将采集到的数据传回到客户端，客户端则会依据提前设置好的无公害果蔬不同成长期最适宜的指标参数自动判断当前环境是否需要开启自动灌溉设备、自动遮阳设备、自动通风控制设备。例如，当无公害果蔬种植基地内传感器监测到当前土壤湿度已经低于最适指标参数时，客户端就会自动下达开启自动灌溉控制设备的指令，从而对需要灌溉的区域实施水源灌溉，直至土壤湿度符合要求时自动灌溉控制设备会自动关闭。

2.6 田间管理

部分无公害果蔬作物喜温、喜湿，但要在一定范围内，因一旦温度过高以及施水量过大则会发生烧苗、涝苗等问题，使幼苗产生疾病加大降低存活率。基于此，在对果蔬进行浇水时应把控在定植后、定植半月后、定植一月后三个阶段，在三个阶段内分别进行适量浇水，在定植一个月后根据地表干旱程度进行3天为一周期的浇水活动。同时还应优化苗种密度，在苗种栽种后，由于幼苗生长情况不同，有的区域会出现幼苗密度过大情况，如若幼苗长期处于拥挤情况下，则会致使该部分区域内的所有幼苗由于缺乏充分的光合作用，导致幼苗生长缓慢甚至加重病菌浸染风险发生病虫害问题。基于此，当发现幼苗密度过大时需要对其进行疏密处理，将生长条件较差的幼苗拔出，从而为健康幼苗提供良好的生长空间。

2.7 病虫害防治

近几年农业病虫害问题较为突出，成为影响无公害果蔬种植产量与质量的关键因素，为此鄂尔多斯市要想确保无公害果蔬种植成效，必须做好无公害果蔬农产品生产质量安全控制，从而通过有效的病虫害防治，降低病虫害对果蔬的破坏。

在无公害果蔬病虫害防治期间，主要采用化学防治与生物防治两种手段，其中化学防治具有见效快、效率高等优势，但化学防治主要采用的是化学药剂，在化学药剂喷洒中虽然能够有效喷杀害虫，但对土壤与果蔬也会造成一定程度的破坏，甚至直接影响果蔬的绿色品质以及加重种植土壤负担，影响土壤复种率。且随着化学药剂喷洒时间延长，部分害虫会对药剂产生一定的抵抗作用，进而导致药剂的效用下降。为此基于化学防治的特性，在无公害果蔬病虫害防治中尽可能不选用该手段，应将化学防治作为最后一道防线。生物防治则可以避免化学防治带来的影响，整体成效较为优异，因此在无公害果蔬病虫害防治中应多采用生物防治。（1）设置引诱灯，害虫具有一定的趋光性，因此可以在种植基地或种植大棚内设置足量的白炽灯、振频式杀虫灯等用来引诱害虫，将其聚集在一处统一消杀，对蛾科类害虫的消杀效果较为优异。（2）设置粘虫板，特定的颜色对害虫也有一定的吸引力，因此可以设置不同颜色的粘虫板，将粘虫板悬挂在种植基地内来诱杀害虫，对蚜虫、白粉虱的消杀效果较为优异。