诸暨葡萄产业的现状与思考

浙江省诸暨市农业农村局（311800）郭明

1.发展现状

葡萄是浙江省诸暨市重要的农业特色产业，早在上世纪70 年代开始就种植巨峰葡萄。本世纪初，随着葡萄避雨栽培技术的推广，葡萄产业迅猛发展，2012年前后达到高峰，种植面积1.2万亩（1 亩＝667 平方米，下同），年产葡萄1.2 万吨，产值1 亿元，从业人员超1 500 人，亩均效益超万元，主栽品种美人指种植面积8 000 多亩，居华东地区首位。

2015年后，因重产量不重质量、市场供过于求等因素影响，效益急转直下，每亩收益仅千元，不少大户甚至亏损严重。2018年后，引进新品种阳光玫瑰，90%的美人指种植户改种阳光玫瑰。目前，葡萄种植面积9 700 亩，年产葡萄9 700吨，产值8 000万元。有500亩以上葡萄专业村4 个，50亩以上种植大户12 户，从业人员1 000 多人。横向看，产业萎缩三分之一；纵向看，无论是面积、产量，还是效益，与周边县市相比，有较大差距。

2.主要问题

（1）质量意识不强 不少种植户盲目追求高产，质量安全意识、标准化生产意识淡薄，难以接受新理念、新技术，不愿疏花疏果，导致葡萄个头小、颜色差、糖度低、品质差，既做不到像嘉兴葡萄那样以外观取胜，也做不到浦江葡萄一般以品质站稳脚跟，在市场竞争中处于劣势。

（2）市场定位不准 从业者平均年龄在60 岁以上，对品种、市场、消费群体没有自己的定位，种植随大流，看样跟风，导致葡萄品种更新快，没有形成本市特色优势品种，且成熟期集中在7 月底至9 月底，这也是全国葡萄集中上市季节，因此，每年都会出现滞销。

（3）服务管理滞后 主要产区立地条件不理想，葡萄生长地下水位必须低于80厘米，但诸暨绝大部分种植区域地下水位在50 厘米左右，且大多数农户基地建设不规范，设施落后，近年多次遭受洪涝灾害，损失惨重，影响种植积极性。支持葡萄产业发展的服务体系还不完善，技术指导、农超对接、深加工等方面有待加强。

3.对策措施

按照“强品质、树品牌、建机制、活流通”的要求，以农民增收为核心，以标准化生产为抓手，以做大做强为目标，努力把葡萄产业打造成诸暨的富民产业、特色产业、优势产业。

（1） 处理好“量”与“质”的关系，提升葡萄品质 树立优质栽培理念，从追求高产向注重优质转变，大力提高鲜果质量。一是品种优良化。开展优良品种引种试验，结合土壤气候、市场行情、专家论证等情况，筛选确定适合诸暨种植的主导品种，做好宣传推介工作，从源头上确保葡萄稳产优质。二是栽培标准化。积极推广“控产提质”标准化栽培技术，大力开展标准化栽培技术示范，以点带面、以面促片，通过标准化生产和管理，促进产品的标准化、优质化和无公害。三是果品优质化。加强贮藏冷链建设，在地设立葡萄收贮点，对葡萄果品进行预冷、分级、包装、贮存等精细处理，支持建造保鲜冷库，延长鲜果供应期。加强农产品质量安全监管体系建设，提升农产品追溯管理能力，确保葡萄质量安全。

（2） 处理好“散”与“合”的关系，促进规模经营 构建“龙头企业+合作社+基地+农户”发展模式，以大园带小园，以大户带散户，走规模化、专业化、集约化道路。一是龙头企业带动。培育引进龙头企业，鼓励支持龙头企业加大新品种培育、新技术引进、产业链延伸、品牌建设力度，打造产销加、研学游为一体的产业链，引领葡萄产业发展。二是合作社推动。充分发挥各类葡萄专业合作组织的作用，由合作社对葡萄产销实行统一指导、统一种苗、统一技术、统一肥料、统一采购、统一品牌、统一包装、统一销售等“八统一”服务，提高组织化程度，降低生产成本，减少市场风险。三是农户联动。强化基地、农户的基础作用，组织开展多层次、多形式的技术培训和指导，培养农民技术员和种植能手，提高农户品质意识、合作意识、市场意识，夯实葡萄产业发展基石。

（3） 处理好“产”与“销”的关系，开拓内外市场 瞄准市场需求，调整产品结构，拓宽销售渠道，让葡萄销得出、销得好、销得快。一是找准市场定位。葡萄种植技术要求较高，年龄偏大、文化程度偏低、难以掌握新技术的种植户，引导种植管理要求不高、面向中低端市场的巨峰等品种，年纪轻、文化水平高、能掌握新技术的种植户，引导种植技术要求高、品质优、效益高的阳光玫瑰等品种。并推广6、7 月上市的早熟品种，错时销售，增加收益。二是拓宽销售渠道。发挥葡萄协会作用，开展产销信息服务；建立葡萄集散中心，设置葡萄自产自销点，促进葡萄在本地销售；加强产品集散、配送、营销网络建设，采取网上销售、订单销售、外地驻点销售、农超对接等方式，开拓外地市场。三是打响公共品牌。将葡萄纳入诸暨对外宣传推广大平台，通过举办葡萄节、品评会、产销会、采摘游等活动，营销推介葡萄公共品牌——“美人笑”，推出专属设计包装，提高诸暨葡萄知名度、美誉度，助力农户增收。