基于《悉尼协议》培养垦区检测人才的探索与实践

孙洁心 孙强 石东霞 唐民民 高露萍（黑龙江农垦职业学院）

黑龙江省是中国最大的商品粮基地和产量第一大省，是国家粮食安全的“压舱石”，保障农产品供给安全的“主力军”。位于富饶黑土地上的北大荒集团是全国最大的粮食生产企业，是名副其实的“中华大粮仓”。北大荒肩负重要使命，通过打造“绿色智慧厨房”，实现“大粮仓”到“大厨房”的转变。通过实施“181”战略，打造一套产品榜单，建设“标准、创制、仓储、加工、营销、检测、金融、培训”八大体系，打造一系列专属基地。而垦区的高质量发展需要大量高素质劳动者。

黑龙江农垦职业学院是隶属于北大荒集团的一所公办全日制综合类高等职业院校，办学60多年来，为垦区和社会培养了25万余名高素质技术技能人才。学院食品检验检测技术专业聚焦北大荒集团“绿色智慧厨房”和“181”战略，面向农产品食品生产经营、质检技术服务和质量安全管理等领域，主要培养农产品食品检验检测技术人才，多年来培养毕业生1800余人。食品检验检测技术专业于2019年通过IEET工程教育认证，遵循“以学生为中心、以成果为导向、倡导持续改进”的核心理念，依据IEET认证规范要求，以“教育目标、学生、教学成效及评量、课程组成、教师、设备及空间、行政支持与经费、领域认证规范、持续改善成效”9个规范为抓手，形成持续改进的人才培养机制，在教育目标和核心能力上更好地满足企业用人需求。

一、IEET工程教育认证与悉尼协议

IEET工程教育认证推动的是一项非政府、同侪间的审查机制，以学生学习成果为导向，确保系所的教育质量，亦即其培育学生的成果。进一步而言，此项认证鼓励以系所为本位，透过认证机制维系教育质量并追求持续改善[1]。

《悉尼协议》作为国际工程教育认证的三大协议之一[2]，是针对学制三年的工程技术专家的工程教育认证协议，与我国高职教育的培养目标较为接近[3]。《悉尼协议》确定了协议成员国培养的工程技术人才学习成果必须达到的知识、能力和素质等要求，借此促进国际学历互认和国际化人才流动，推动工程技术领域的教育质量提升[3]。

二、人才培养思路

基于校、院二级教育目标，紧密围绕农产品食品安全问题及企业在生产、加工、贮运、销售和消费等环节中存在的突出问题，结合行业、企业、校友、学生、家长等利益相关方诉求及调研分析，以满足区域经济发展对专业技术技能人才的需求为导向，由专业建设委员会拟定、外部咨询委员会审议，最终确定专业教育目标。

剖析专业教育目标及职业岗位（群）的职业能力需要，参照IEET(TAC-AD)认证规范3核心能力的要求，制定符合学校发展愿景，切合企业界需求，得到教师、学生等各方认同，能够支撑专业教育目标实现的核心能力。

通过对于行业、企业职业岗位（群）广泛而深入的调研，总结归纳典型工作任务，在对其进行分析分解的基础上，归纳出所对应的行动领域，再进一步整合为学习领域，即专业课程。经过充分的业界调研和研讨审议，将核心能力的达成分解到各门课程的教学目标中。最终构建符合教育目标的课程组合，实现课程设计及内容与核心能力、教育目标的紧密联系。

贯彻实施“以学生为中心”开展教育教学。持续改善实训教学条件与师资队伍建设，为教学实施提供保障。形成持续改进的评量机制，制定评量标准，对教育目标、核心能力、课程组成及支持条件进行定期检视与改进，持续确保毕业生核心能力的达成。

三、基于《悉尼协议》的人才培养探索

（一）规范1：教育目标

教育目标指认证专业预期学生毕业3～5年后能够达到的职业成就或状态[4]。教育目标需满足三个要求：一是符合社会需求，二是课程设计支撑教育目标达成，三是能够对教育目标达成度进行评估，实现持续改进。

食品检验检测技术专业，原名食品营养与检测，2021年教育部发布《职业教育专业目录（2021年）》，对专业名称进行了修改，因此专业教育目标也相应进行了修订（见表1）。本专业教育目标为：1.具有社会责任感、良好职业道德和法治观念，善于沟通协作、德智体美劳全面发展的合格公民；2.具有解决食品检验检测、食品质量安全管理工程技术问题的专业技能、良好职业素养、工匠精神和创新、研究、管理等可持续发展能力的高等技术技能人才；3.具有良好人文素养，主动适应食品行业发展的终身学习者。

2022年5月，专业对毕业3至5年的校友、用人单位负责人和教育专家开展问卷调查，了解教育目标的重要性和达成度。根据以上三方面数据结果进行综合分析，校友、用人单位及教育专家对教育目标的重要性方面给予了较高程度的评价，整体有100%认为重要，说明校友、用人单位及教育专家一致认为教育目标对学生未来学习及就业重要且符合市场需求；校友、用人单位对教育目标达成度一致认同，整体有99.30%给予肯定，有0.70%认为没有达成，没有达成的主要在目标3，在以后的教学过程中应加强学生人文素养和学习能力的培养。与上一次对于教育目标重要性与达成度调研结果相比，本次教育目标重要性与达成度均有所提升，说明专业教育目标持续改进有效。

（二）规范3：教学成效及评量

核心能力指学生在毕业时所应具备的明确且特定的知识、技能和素质。随着专业名称变更，教育目标调整，核心能力也进行了相应修订（见表1）。本专业的核心能力为：1.专业力：熟用食品检验检测、食品安全管理所需的知识、技能及工具等技术的能力；2.岗位力：确实执行食品检验检测、食品安全管理标准作业程序，并执行、分析、解释与应用实践；3.协作力：参与沟通与团队合作能力；4.执行力：确认、分析及解决食品检验检测、食品安全管理等技术问题的能力；5.学习力：认识时事议题，并培养持续学习的习惯与能力；6.责任力：理解及遵守食品检验检测技术专业伦理，认知社会责任及尊重多元观点。

表1 专业教育目标与学生核心能力关联表

专业学生的核心能力达成情况采用多元评量方法进行评估，主要通过直接评量和间接评量两种方式。直接评量指Capstone课程评量方式；间接评量包括毕业生核心能力问卷调查和用人单位问卷调查两种评量方式。

通过Capstone课程大量数据的汇总、分析，直观量化地评量了专业学生核心能力的达成情况，结合问卷调查结果分析，显示学生的核心能力5（学习力）和核心能力4（执行力）较弱。分析结果为专业后续完善课程体系、调整课程内容等持续改进提供依据。

（三）规范4：课程组成

遵循“以成果为导向”的理念，反向设计课程。产业背景调研和人才需求调研，按职业岗位能力和专业培养目标的要求，构建“检测、管理”双轨并行、“基础—核心—综合”三阶递进的课程体系。课程体系由通识课程、基础课程、专业课程3个模块组成。本专业课程设置符合认证规范4要求，专业与实务课程50.5学分，占总学分的40.89%，超过最低毕业学分的八分之三（即41.81学分），实验实作达23.3学分，447.2学时，超过IEET要求6学分且总计不少于216小时的要求。为检视学生核心能力是否达成，整合专业核心课程的核心技能，开设《食品检测综合实务》Capstone课程。学期末各门课程需完成课程反思，以持续改进课程内容。同时，设置素质教育学分，引导学生积极参与课外活动，培养学生综合素质。

（四）支持条件

规范5：教师。要求专业教师队伍结构满足人才培养需求，成长途径与鼓励措施完善。

规范6：设备及空间。要求软硬件条件满足学生培养需要，拥有数量充足的教室、实训室、仪器设备、图书资源、网络、管理制度等必要的学习空间和保障条件。

规范7：行政支持与经费。要求具备有效的领导及管理制度，经费充足满足专业建设发展需要。

（五）规范9：持续改善成效

遵循“持续改进”的核心理念，重在建设持续改进的机制。通过课程循环改进机制、教育目标循环改进机制、Capstone课程和毕业生问卷调查等多元评量方式、外部咨询委员会机制、行企校参与人才培养全过程等机制的建立和运行，确保学生具备核心能力，确保课程与教学持续符合产业需求。

（六）其他规范

规范2：学生。以学生为中心，制定完善合理可行的入学、休学、退学、转专业、成长守护、毕业和就业规章制度，制度运行有效，支持教育目标达成。

规范8：领域认证规范。专业课程设置与师资，符合专业名称的内涵。

四、结语

经过3年的探索与实践，基于《悉尼协议》的垦区检测人才培养取得了良好的实践效果。IEET专业认证的实施，不仅有利于吸收和借鉴国际认证标准，提高专业建设品质，提升专业办学水平，更重要的是能够促进专业建设对接产业发展，以适应国家战略和区域经济社会发展需求，提高人才培养的针对性、精准性和有效性，提升专业建设的规范化、标准化、制度化和国际化。