2021 年鸡蛋市场行情回顾及2022 年市场预测

一、2021 年鸡蛋市场行情回顾

现货市场行情回顾

2021 年在经历了2020 年的去产能阶段后，2021 年的在产蛋鸡存栏整体以低产能逐渐修复趋势为主，市场整体产能走势呈现阶梯式回升。2021 年价格方面， 得益于前期供应的持续性偏紧和全年饲料成本价格高位支撑， 截至目前2021 年鸡蛋主产代表地区年度均价约9.20 元/千克，环比2020 年涨2.58 元/千克，2021 年价格可以说是近五年来的高位，基本与2019 年价格比肩。 下面简要回顾下2021 年鸡蛋现货市场行情：

首先，2021 年的1～3 月初，现货价格呈现倒“V”字型。 2021 年元旦至1 月中旬，在节日备货的规律性需求提振及河北等地阶段性疫情的产区现货运输停滞的综合作用下， 带动了终端市场需求和贸易商囤货增加，现货价格直线飙升，代表主产区现货价格最高达到10.56 元/千克，较月初涨2.56 元/千克，达到了近五年来1 月的绝对价格高位。 但是，受制于阶段性需求刺激的消退、 终端市场对高单价的抵质情绪以及淡季价格回归，1 月下旬～3 月初的现货价格以倒“V”字型回落，跌幅3.68 元/千克。 但是从近五年绝对价格比较，仍处于同期价格高位。

其次，2021 年的3～4 月，现货价格震荡式回升。 在上个阶段的价格直线式回落的同时也逐步消化了前期的累积库存， 在清明与五一的短期节日需求预期拉动和消化库存之后， 也对市场行情带来了一定程度的回暖， 在此阶段主产区现货市场价格震荡式回升约1.78 元/千克。 另外需要关注到的是，此阶段的主产区绝对价格继续保持在近五年价格高位，与鸡蛋大年的2019年同期相比，也是高约0.60～1.00元/千克。

第三，2021 年的5～6 月，现货价格高位的小幅回落。 这个阶段有明显的季节性情况就是南方的梅雨季节，并且由于玉米价格的上涨，替代品饲料导致的鲜蛋质量在这个阶段表现明显。 现货市场开始了逐渐走弱，在“低需求+低存栏+低库存”的综合影响下，现货跌幅并不大，阶段性整体下跌1.00元/千克左右。从绝对价格出发，还是在延续高位运行。

第四，2021 年的年度旺季7～9 月中旬，历年规律性需求旺季，鸡蛋价格上涨是市场共识，上涨高度重点在涨价后中的市场走货情况，受制于2021 年的高价叠加宏观市场需求偏弱，2021 年的旺季上涨绝对高度在近五年里仅次于2019 年， 但相对涨幅来说确实最低的，2021 年的7～9 月涨幅约2.42 元/千克， 低历史同期约1.60 元/千克。

第五，2021 年的9 月中旬～10 月中旬，逐渐进入了阶段性的需求空窗期， 鸡蛋价格规律性回落2.00 元/千克左右，跌幅与历年平均水平持平。

第六，2021 年的10 月中旬～12 月底， 受到农产品的整体阶段式上涨的带动， 叠加政策性因素的短暂性影响，鸡蛋价格在10 月下旬冲高后开启了截至目前的震荡式下跌之路。 12 月价格又形成了上下两难的走势， 主要原因在于高蛋价下的需求消费抑制、 疫情对餐饮旅游等消费冲击、存栏量的修复下供应回归、消费萎靡，导致现阶段现货价格涨跌双向受阻。

期货市场行情回顾

2021 年盘面的整体走势主要包括： 一是2021 年1～4 月盘面以低存栏预期叠加疫情、节日备货的综合预期， 带动了期货盘面出现震荡式上涨阶段， 而盘面的价格预期走势会提前于现货价格， 在1～4 月内的价格涨跌预期与现货阶段实现吻合。 二是5～12 月现货价格的高位抵制、预期存栏逐渐恢复、叠加中秋节后的规律性淡季周期下盘面在逐步下移，高位开始回落，在盘面下跌中的具体阶段同样对应现货各阶段的价格预期。

二、2022 年鸡蛋市场行情推演

蛋鸡苗补栏持续性谨慎或导致未来上半年开产蛋鸡增幅有限

首先，2022 年1 月的新开产蛋鸡是2021年9 月的补栏，也就是说2021 年9 月后的补栏会陆续在2022 年划入在产蛋鸡存量。 从补栏量历年比较来看，2021 年9～11 月的补栏量较2018 年、2019 年同比较低， 同比高于2020 年，较2017 年相近。

据卓创数据显示，2021 年9～11 月鸡苗补栏 量 分 别 是3832 万 羽、3712 万 羽、4289 万 羽，11 月在产蛋鸡存栏量是11.72 万只， 其中450天以上的占比在9.91%， 如果老鸡会陆续淘汰，那么2022 年1～3 月之间的新开产蛋鸡的数据变化不大；4～5 月的新开产蛋鸡量情况需要再继续关注12～1 月的鸡苗补栏情况。

三、鸡蛋后市行情展望

2022 年机遇与挑战并存，高养殖成本仍无法避免，上半年的蛋鸡产能或有小幅提升，下半年存栏需关注未来几个月的补栏情况。 高成本、低盈利的运营模式短期仍会继续。 与此同时，在这种市场环境下， 不可避免会继续出现补栏谨慎和淘汰鸡延淘。 所以在2021 年底淘汰高峰过去之后，2022 年的淘汰老鸡日龄可能会将继续维持高水平。

2022 年的整体需求或将好于2021 年。 在新冠疫情之后， 餐饮和终端消费能力均有不同程度受挫，从2021 年消费结构来看，餐饮消费已基本恢复正常、 食品厂和加工企业对高蛋价抵触情绪在一定程度上抑制了终端消费量，随着2022 年的内销逐步恢复扩大，或会一定程度缓解，并且在2022 年仍有可能会继续浮现高蛋价与终端抵触的博弈阶段。