优质奶源基地建设专栏

延伸奶牛养殖循环产业链推动奶牛养殖品牌化发展——辛集市润翔乳业有限公司产业链品牌发展之路

□张兰峰 马修国（河北省畜牧总站）

□田津津（辛集市农业农村局）

润翔乳业有限公司位于河北省辛集市马庄乡北营村，2003 年5 月成立， 注册资金500 万，占地120 亩。2003 年9 月和2004 年6 月分批引进纯种新西兰优质奶牛共205 头，首开辛集市引进纯种外国活体牛之先河。 现奶牛存栏1300 余头，日产鲜奶20 余吨。 近年来，公司以种、养、加深度融合为经营理念，打造生态环保、智能化于一体的新型现代奶牛养殖示范基地，2008 年被指定为奥运专业奶生产基地，先后被评为国家奶牛产业技术体系综合实验基地和部级标准化奶牛养殖示范场。

一、重科技，推动牧场高质量发展

科技是引领发展的第一动力。 近年来，公司以引进新西兰奶牛品种为基础，通过奶牛优种扩繁、性控改良、运用全混日粮、DHI 测定、奶牛卧床等先进现代企业管理模式，依靠雄厚的科技力量使公司得到了快速发展和成长。 在高投入高产出的养殖理念引导下，纠正以前对高产牛重视精料无序供给、忽视后备牛科学培育的做法。 珍视本土化粗饲料的普及应用， 采用优质牧草、带穗玉米、干草、苜蓿等替代部分玉米青贮饲料。本着就近、就地原则，采取“公司+专业化组织+农户”的经营模式，发展订单农业，实行按股分红、按产取酬， 每亩1100 元保底收入的利益分配机制， 鼓励带动周围500 余农户种植青贮玉米4000 多亩，给种植户吃了一颗定心丸，既解决了青贮收购问题，又带动了群众增收致富。

二、强管理，建立质量安全控制体系

以先进管理体系为核心，建章立制，规范生产，保障乳品质量。建立奶源质量安全控制体系，对奶牛养殖环节中的饲料饲草接收、奶牛疾病防治、奶牛调入、疾病检测、设备清洗消毒、生奶冷却及储存运输等关键节点进行评估，消除或降低奶牛生产环节中可能存在的危害。 同时，制定了经营、生鲜乳配送、车载冷藏罐清洗、生鲜乳检测、操作间制作、配送等一系列规章制度，规范了生鲜乳配送、中央厨房检测和制作、成品乳配送到店及各类清洗消毒工作程序，保障了乳品质量安全。

三、创品牌，提升市场核心竞争力

品牌是农产品高品质、高档次、高地位的象征。 2012 年，率先建立了河北省第一家鲜奶吧，开始了第二次创业，先后在辛集、晋州、藁城、石家庄、深泽等地开办多家鲜奶吧，打出了“健康飞扬”鲜奶吧品牌，拥有包括鲜奶烘焙系列、鲜奶系列、酸奶系列、奶茶系列、冰激凌系列、奶昔系列、牛初乳等特色产品七大系列90 多个品种， 迎合了广大消费者对安全、新鲜、营养、健康牛奶的需求，业务迅速扩展。 2018 年，健康飞扬正式启动了中央厨房项目，公司研发人员经过外出参考学习多方建设经验和意见，6 月份建立了具有最新巴氏鲜奶产品生产能力的中央厨房，每小时产能达1 吨左右。同年10 月，健康飞扬“鲜奶吧”完成换代升级，店铺正式更名为健康飞扬“牧场直营鲜奶+”，实现了产、供、销完整的奶牛养殖产业链条。 截至目前，公司有直营店20 余家，加盟店300 余家，仅直营店日销鲜奶产品4 余吨，辐射周边市县，链接三个外省县市，形成了独特的产业链奶牛养殖样本，受到社会各界好评。

传承创新笃定前行——记河北省丰宁县志夺奶牛养殖专业合作社

□马修国（河北省畜牧总站）

□韩国伟（承德市畜牧工作总站）

□李淑艳（丰宁县农业农村局）

志夺奶牛养殖专业合作社是一个传统社会牧场。 在丰宁县富民强县主导产业打造过程中，该牧场发挥“牛二代”敢闯、敢干、敢试的自身发展优势，把建设现代奶业作为主攻方向，由小到大、从弱到强，努力推进奶牛养殖向规模化、牧场化、信息化发展。 自2009 年注册建厂之始，不忘初心，砥砺奋进，截至2021 年，奶牛养殖规模已达到520 头，成母牛单产由23 千克提高到30千克以上，牧场规模化、信息化发展水平进入成长期，引领现代奶业发展的作用逐步凸显。

一、由分散养殖向规模集中过渡

集中的规模化养殖是传统养殖向现代养殖转变的第一道门槛。 季志夺继承父一辈勤谨置业、吃苦耐劳的优良传统，敏锐领悟产业发展规律，意识到奶牛养殖必然要走散户养殖到集中养殖的路子。 2010 年该村45 户农民养殖奶牛，手工挤奶，平均单产不足18 千克，效益低迷，风险难以把控。 季志夺借助政府规模化养殖政策，成立了奶牛养殖专业合作社， 将全村45 户奶农200 多头奶牛集中到小区，实行“四统二分”，严格饲草料供应，分户计量，分户核，最大限度保障生鲜乳质量，率先实现奶牛养殖由“分散”向“集中”的华丽转身。

二、由产权模糊向产权清晰转变

牧场化养殖是现代奶业最主要的经营方式。 面对小区多户参与、经营主体多且产权模糊的现状，季志夺思考并接受牧场化经营的先进理念，采取购买和产权出让相结合的方式，吸纳现代奶业经营要素，配合县政府实施小区牧场化改造提升工程，自筹资金600 多万元，贷款640 万元，推进小区转型升级。2014 年建设标准化牛舍3 座，将场内45 户200 多头奶牛全部收购，配套建设青贮池4000 立方米，牛舍卧床、奶牛颈夹，恒温水槽、风扇、喷淋等提升牧场硬件建设水平，实现了奶牛养殖牧场化二次跨越。

三、由粗放管理向智能管理飞跃

信息化是奶业现代化经营的标志。 在牧场管理的实践中，季志夺越来越感到数据化、信息化是牧场效益提升的核心，在省、市牧场智能化建设的推进中，第一批投资并申请进入全省智能化牧场建设序列，2018 年投资100 多万元，安装了智能化软件数据搜集系统，具备了发情自动揭示、奶量自动计量、日粮自动监控、环境自动监测的条件， 为建设全省一流奶源基地夯实了基础。季志夺作为“牛二代”深爱着自己的事业，吃住都在牛场，不怕脏、不怕累，计划五年内把牧场存栏扩大到1000 头，奶量增加到15 吨以上，提升牧场整体发展能力和规模经济效益。