猪价下行期国有生猪业务成本策略优化研究

程 敏

（广州越秀食品集团有限公司，广东 广州 510000）

2022年春节以来，猪价继续下行，产销结构性和阶段性失衡，给各大猪企长期稳定发展带来巨大挑战。作为穿越猪价下行周期的法宝，生猪成本管控水平是关乎企业生存以及长期发展的核心因素。影响生猪生产成本的因素包括育种、饲料、配方、财务融资以及数字化生产等各个领域，较为复杂。越秀食品集团将在“十四五”期间大力发展生猪产业，必须提前预判市场行情，借鉴龙头猪企成本管控经验，结合自身实际情况，加强生猪成本管控，助力企业穿越猪价下行周期。

1 行业基本情况

目前，国内生猪存栏已恢复至非洲猪瘟发生前的水平，农业农村部数据显示，2021年底国内生猪存栏4.49亿头。生猪生产和供给充足，但春节后肉类消费下降以及新冠疫情反复的影响，猪肉需求收缩致使阶段性过剩情况较为明显。根据农业农村部数据，生产方面，今年1月份全国生猪出栏量同比增长23.6%，2月份生猪出栏量同比增长8.2%；消费方面，2月第2周屠宰量为330万头，3月第1周增加到480万头，但与春节前每周平均620万头的屠宰量相比，下降很明显，表明春节后的猪肉消费明显偏弱。

生猪价格持续走低甚至跌破盈亏平衡点，已经进入猪周期低谷。农业农村部数据显示，当前生猪价格处于2020年以来低位。2月全国生猪平均价格为每千克14.06元，后又跌到每千克13.21元，已经跌破平均养殖成本线。猪肉批发市场上周均价为每千克18.42元，环比跌3.3%，同比低52.2%，已连续4周下跌，预计3、4月份猪价仍将持续下行。整体来说，2022年生猪供应端将维持收缩的态势，全年最低价在11元/千克左右，全年平均猪价在18元/千克左右，均价低于2021年水平[1]。

同时，叠加玉米、豆粕等饲料原料价格持续上涨的影响，养殖行业陷入全面亏损状态。产能有望加速去化，存在过度与过快淘汰能繁母猪的风险。农业农村部将采取强化预警、稳定政策、稳定产能、防好疫病等四项举措，调控生猪产能，稳定生猪生产。国内生猪养殖行业超万亿市场空间，存在巨大的长期发展潜力。在当前猪价下行期，为了挺过生产经营困难阶段，生猪养殖企业必须紧盯市场、控制成本、防好疫病、踏准节奏，其中最为关键的还是在于做好成本管控体系建设。

2 标杆成本管理经验

近期，主要上市猪企均发布2021年业绩预告。牧原出栏约4 026万头，市占率（市场占有率）约6%，同比增长约122%，净利润预计65亿～80亿元；正邦出栏约1 493万头，市占率约2.22%，同比增长约56%，净利润预亏182亿～197亿元；温氏出栏约1 322万头，市占率约1.97%，同比增长约39%，净利润预亏130亿～138亿元；新希望出栏约998万头，市占率约1.49%，同比增长约20%，净利润预亏86亿～96亿元；大北农出栏约431万头，市占率约0.64%，同比增长约133%，净利润预亏2.3亿～4.5亿元；天邦出栏约428万头，市占率约0.64%，同比增长约39%，净利润预亏35亿～40亿元；傲农出栏约325万头，市占率约0.48%，同比增长约136%，净利润预亏10.8亿～12.09亿元；天康出栏约160万头，市占率约0.24%，同比增长约19%，净利润预亏6.3亿～7.3亿元；唐人神出栏约154万头，市占率约0.23%，同比增长约51%，净利润预亏9.8亿～11.5亿元；金新农出栏约107万头，市占率约0.16%，同比增长约33%，净利润预亏8.2亿～9.95亿元。

在竞争对手基本呈现不同程度亏损的情况下，作为当之无愧的“行业一哥”，牧原在生猪出栏量以及盈利方面独占鳌头。归根结底，在于牧原具有独特的生产成本优势。得益于一体化自繁自养模式，牧原种猪优势极大降低了仔猪成本；先进的饲料原料采购和配方研发优势突出，明显有效降低饲料成本；构筑以内乡十七分场为代表的现代化智能猪舍和设备应用模式，显著提升生产效率；注重人才建设，激励员工积极性，提高了全员劳动生产率。在以上综合优势作用下，当前牧原的商品猪完全成本约14.6元/千克，并将13元/千克的完全成本作为2022年成本下降的目标[2]。

3 越秀生猪成本策略优化建议

面临猪价下行挑战与市场风险，公司必须借鉴头部企业经验，做足成本控制体系建设工作，具体包括强化育种核心技术能力、强化饲料采购保供能力、强化配方研发调整能力、强化财务融资保障能力、强化智能数字科技能力，切实降低生猪生产成本，助力企业顺利穿越猪价低谷期。

一是要强化育种核心技术能力。先进育种技术是提升生猪产业核心竞争力的关键。众多龙头企业已发力种业，例如温氏与华南农业大学组建了广东畜禽种业集团。牧原公告出资11.4亿元设立8家种猪育种公司[3]，拥有1 700余名专业育种人员。强大的育种科研能力，使得牧原PSY（每头母猪年提供断奶仔猪数）长期稳定在24头左右，仔猪头均成本稳定在350～440元/头，远低于行业水平。近两年，除了满足自身发展需要之外，牧原已对外提供92万头优质种猪。与此同时，因非洲猪瘟疫情导致国内母猪存栏锐减，三元商品猪留种现象大量出现，在能繁母猪存栏中占比一度逼近50%，行业整体PSY水平下降到18头以下。公司应当多措并举切实提高育种科研及成果应用水平，紧盯配种成活率、乳猪成活率、胎龄、PSY等关键指标，通过强化育种核心技能提升仔猪市场竞争力。

二是要强化饲料采购保供能力。猪饲料费用一般占养猪总成本50%～80%（牧原饲料成本占比约55%），由此饲料原料成本、配方及喂料量标准至关重要。头部猪企产能分布一般集中在粮食生产大省，例如河南省主要粮食作物有小麦、玉米、大豆等，为牧原起家发展生猪业务提供了充足的饲料原材料保证。为了有效降低饲料原料采购成本，猪企均紧密围绕粮食主产区进行供应链布局，在源头进行直采，并通过缩小运输半径，提高对产区粮源品质和价格的管控能力。公司应当借鉴头部企业经验，进一步放大生猪产能环大湾区布局的地理区位优势：一方面积极拓展全球采购渠道，获取国外优质价廉稳定的玉米、大豆等饲料原料；另一方面要发挥内部产业链协同优势，安排专业饲料原料采购团队，直接到东北、华北等粮食主产区进行饲料原料直采，从而助力越秀生猪主业的快速发展。

三是要强化配方研发调整能力。公司应当根据粮食市场行情变化趋势及时调整配方，采用灵活采购策略，进行不同品种间的原料置换，降低采购成本。同时，公司应当根据不同品种、不同生理阶段的生猪，依据猪群生产性能表现动态调整营养供给，为猪群提供最适营养，以有效降低料重比，从而降低饲料成本。目前，头部企业肥育阶段料重比约2.9（牧原部分养殖基地料重比已由2.6改善到2.5），远低于行业3.5的平均水平。公司应根据原材料性价比及时调整饲料配方，有效降低饲料成本。在当前玉米、豆粕价格高企的背景下，要加大力度研发大麦、高粱、原料副产品等应用技术，实现对原料的充分利用。例如，部分头部猪企已经在大力推广低蛋白质饲粮应用，在减少氮排放减轻环保压力的同时，减少豆粕消耗量，降低大豆进口量，从而部分缓解原料价格上涨带来的生猪养殖成本压力。

四是要强化财务融资保障能力。近年来，各大猪企纷纷大量增加土地储备，修建猪舍、购置设备，用于扩大养殖规模。雄厚的土地储备，既是市场上行期猪企迅速扩张产能的坚实保障，又是市场下行期猪企维持充足现金流的现实威胁。当前，随着猪企亏损加大的信息不断酝酿，出于资产质量和收益等综合考虑，个别银行机构对猪企抽贷、断贷的风险不容忽视。对于部分高亏损、高负债的猪企拿到银行贷款审批难度直线上升。由此，稳定充足且较低成本的财务融资能力成为了猪企取得资金成本优势、度过经营难关的重要因素。按照上市猪企财务数据，为了保障公司健康可持续发展，负债率建议维持在40%～60%之间为宜。除了一般银行贷款之外，公司还应当拓宽融资渠道，借助绿色债、合作投资、供应链金融、融资租赁、产业基金等多种方式募集企业发展资金。

五是要强化智能数字科技能力。近日，农业农村部印发了《“十四五”全国农业农村信息化发展规划》，明确从智慧畜牧等7个方面进行突破，提升农业生产效率。头部猪企以数字化智能化技术赋能生猪生产经营，提高了人工效率、降低人工成本，减少饲料浪费。牧原商品猪出栏率由85%提高到90%，平均每头降低25元。以10万头商品猪全线厂为例，可减少约40人，提高劳动效率35%。1名饲养员年饲养商品猪出栏达10 000头，是行业平均数的2倍，达115 kg出栏日龄≤160 d，母猪年提供断奶仔猪提高1.2头，头均药费降低41.79元，促进了生猪产业转型升级[4]。公司应当积极整合利用业界成熟的智慧养殖解决方案，针对猪舍环控、生猪健康预警、猪场生物安全与防疫工程等进行重点赋能，减少人工养殖成本。

4 结语

本文着力研究当前生猪市场供给与需求情况，明确猪价下行仍是2022年可能存在的产业趋势。结合近期上市猪企业绩预告结果数据，选取牧原作为标杆企业加以对比研究。提出在猪价下行期，作为国有农业龙头企业，越秀食品集团必须加快研究适合自身资源禀赋的生猪成本管控体系，积极借助先进的技术手段、管理体系，强化育种、饲料、配方、财务、数字化等核心能力，不断向行业头部企业完全成本水平稳步迈进，为穿越猪周期低谷，积蓄长期可持续发展力量奠定基础。