设施甜樱桃限根密植促成栽培技术*

梁树乐，于春开，李红娟，郭彩霞，刘 刚

（1 中国农业大学烟台研究院，山东264670）（2 莱阳市农业局）（3 中国农业大学信息与电气工程学院）

甜樱桃是落叶果树中成熟最早的树种之一，被誉为“春果第一枝”，具有果个大、果实色泽艳丽、果肉柔软鲜美、营养丰富等特点，被赞誉为果中珍品，当前市场供不应求，经济价值较高[1]。

由于甜樱桃果实采收期集中在5—7 月高温季节，果实皮薄、肉软、多汁、水分大，极不耐贮[2]，加之成熟前由于雨水造成裂果等问题，一直是影响甜樱桃果实品质和经济效益的重要因素。一些多雨的年份，易裂果品种的裂果率高达90%，严重制约了甜樱桃产业发展壮大[3]。设施栽培具有可调控鲜果供应期、扩大适栽范围、见效快、收益高等特点，同时可有效解决甜樱桃树体抗寒能力差的问题，使甜樱桃能够安全越冬，避免冻害引起生理干旱的抽条现象[4]，因此加强及扩大甜樱桃设施栽培的研究和面积具有重要的现实意义。近年来，甜樱桃设施栽培在世界各地迅速发展，世界甜樱桃的设施栽培研究始于20 世纪70 年代，日本甜樱桃设施栽培面积占世界的25%[5]；我国甜樱桃设施栽培始于20 世纪90 年代，先是在山东省烟台地区，之后辽宁省、河北省等地相继发展起来[6-7]。目前，中国甜樱桃栽培面积约3 333.3 hm2，是世界上栽培面积最大的国家[8]。山东省是全国甜樱桃栽培面积最大、产量最多的省份[9]。辽宁省和山东省甜樱桃栽培面积分别为1 600、1 667 hm2，是甜樱桃设施栽培的主产区，约占全国甜樱桃栽培面积的2.5%，主要分布在辽宁省大连市瓦房店、普兰店和山东省潍坊市、烟台市、青岛市等地[10]。

甜樱桃是喜光树种，光照不良会造成枝叶徒长，坐果率降低，结果部位外移，果个小，果实品质差等问题[11-12]。合理的树冠结构、充足的光照能够帮助果树完成生长过程中的发芽、激素调节[13]、光合作用等生理活动[14]。栽植密度和树形均能影响甜樱桃冠层光照分布，进而影响甜樱桃的品质与产量[15]；同时设施内温湿度等其他环境因素也会影响甜樱桃的生长发育及开花结果[16]。目前国内设施甜樱桃栽培模式主要有3 种：乔化树稀植、矮化树密植地栽和容器限根密植栽培。大树稀植的传统模式是设施甜樱桃的主要栽植方式，乔化大树在烟台、大连等老甜樱桃产区仍是主要的栽植模式，特点是树体高大，结果晚，往往3～4 年进入结果期，5～6 年才能进入丰产期，栽培管理不便，部分园片树体层数太多，有的树多达4 层，存在枝条紊乱、大枝偏多、上层枝遮挡下层的光照，果园行间郁闭等诸多问题；容易忽视品种及砧木的选择，不能做到适地适树，导致甜樱桃产量低、品质差，丰产园片667 m2产量仅为1.0～1.5 t。密植地栽甜樱桃是采用密植的方式，将苗木地栽，前期产量高，生长后期会出现根冠比不符，地上部旺长郁闭，影响甜樱桃生长。容器限根密植栽培是将果树根域封闭在一定的容积内限制其无序生长的一种新型栽培模式[17]，控根器限制根系生长在可控范围内，加大栽植密度，667 m2可栽800～1 000 株，能够精确灌水，促进树体早结果，早丰产；栽植2 年生大苗，第2 年667 m2产量1 000 kg 左右，盛果期667 m2产量3 500～4 000 kg。笔者通过多年的试验探索，甜樱桃限根密植栽培模式和传统的乔化大树栽植相比，整体通风透光好，早果，丰产，节省人工，投资回报快，另外甜樱桃糖度、风味、口感都更优质，在生产中有较大的应用推广价值。

1 温室的建造

温室应该选择开阔场地，周围没有高大树木和建筑物的遮挡，地面平整，地下水位低，棚内地面要比棚外高，避免积水。一般采用坐北朝南，东西走向，跨度12～15 m，脊高5.5～6.5 m，棚内有2～3 排顶柱，温室南侧地面起的斜面高2 m，温室长度根据地形而定，一般长80～100 m，前后温室的间距为脊高的2 倍，以冬至不挡光为宜，温室的面积以1 000～1 500 m2为宜。

2 品种选择与容器限根栽植

2.1 品种选择

温室限根密植栽培应选择早中熟品种较好，据多年栽培经验，表现较好的品种有齐早、美早、俄罗斯8 号、布鲁克斯、鲁樱3 号等，砧木采用矮化砧木，吉塞拉5 号、6 号等。采用限根栽培模式，配合矮化砧木，比地栽模式更易在主干上形成短结果枝，花芽形成提前。为保证授粉，棚内栽植品种不应少于3 个，主栽品种1 个，授粉品种至少2 个。

2.2 混合有机基质的配制

适合作甜樱桃栽培基质的有机原料很多，如农作物秸秆、菇渣、草炭、锯末、畜禽粪便等都可以作基质原料。各地应根据原料来源、价格等因地制宜，合理选择基质原料。设施甜樱桃栽培有机基质一般采用水肥一体化技术进行浇水施肥。笔者采用草炭土、珍珠岩按照3∶1 的比例进行配制，每立方米栽培基质中加入有机肥10 kg，N∶P∶K＝15∶15∶15的三元复合肥1 kg，配制前先把草炭土打湿，然后将有机肥和复合肥均匀混入草炭土中。

2.3 苗木限根栽植

温室甜樱桃一般在11—12 月落叶后定植较好，根系可以提前生长，也可以在第2 年春季3 月栽植。苗木最好选择培育好的容器苗，芽眼饱满，采用直径和高度均为40 cm 的控根器，栽植时矮化砧木一定要露出盆栽基质5 cm 左右，不能栽植过深，防止接穗接触基质生根而失去矮化效果，控根器的密度按照行距1.6 m、株距0.5 m 进行安排，每667 m2栽植800 株左右。控根器的内侧壁凹凸相间，外侧顶端设置有小孔，当甜樱桃的根系向外生长时，由于控根器的“空气修剪”作用，使甜樱桃的根尖后部萌发更多新根继续向外向下生长，同时在控根器里装有机基质，为甜樱桃生长创造了优越的条件，具有生根快、生根量大、苗木成活率高、提高水肥利用率的效果，同时可以限制植株营养生长，促进提早开花结果。

已经栽好甜樱桃苗木的限根器整齐排好，从主管中拉出分支滴灌管，放在控根器顶部甜樱桃根颈附近，分支管管径16 mm、滴孔间距15 cm。栽植后第1 次浇水一定要浇透，到盆底有水渗出为止。

3 设施甜樱桃栽培管理技术

3.1 修剪及棚内清园

升温前10 d 左右进行甜樱桃修剪，由于设施内采用密植栽培，需要将上部的优势枝或粗壮枝剪掉，削弱顶端优势，保持树势中庸状态，防止结果部位上移。

甜樱桃落叶后至升温前做好棚内的清园工作，铲除越冬病菌及虫卵，喷1 次5 波美度石硫合剂，减少棚内病害基数，检查樱桃流胶病，对发病的植株用5 波美度石硫合剂涂抹。

3.2 预冷休眠

大多数甜樱桃品种需冷量在600～1 300 h，在自然情况下，大多数品种落叶后45～50 d 即12 月下旬至翌年1 月上旬可度过自然休眠期。为了提早升温，提前完成休眠期，可以采用人工提早预冷休眠，从10 月中旬开始，间隔10 d 喷1 次尿素，第1 次尿素浓度为0.5%，第2 次为2%，第3 次为10%，促使棚内甜樱桃提前落叶，增加养分积累，同时可以白天放下棉被，晚上打开通风口和棉被，进行反保温，使温室内保持恒定低温（温度稳定在0～7.2 ℃范围内），有利于休眠时需冷量的满足；也可以在棚内安装制冷设备，通过梯度降温，降至0～7.2 ℃，保持温度恒定，让甜樱桃提早休眠。预冷休眠前浇1 次透水。

3.3 温室甜樱桃升温期管理

升温前一天下午或傍晚喷破眠剂（50%单氰胺）60 倍液，喷匀喷透，不可重喷。闷棚2 d，保持大棚内空气相对湿度90%以上。棚内温度保持10 ℃以上（包括夜温）。升温后白天温度不超过20 ℃，夜间温度10 ℃以上，升温第1 d 不需要开通风口，可把棉被放下一半，保持15～18 ℃，第2 d 通过通风口调节温度19～21 ℃，第3 d 保持21～24 ℃，第4 d 保持24～26 ℃，再浇1 次透水，用黑地膜铺在地面作业道上，以免棚内空气湿度过大。等到甜樱桃花序分离期喷1 次药，防治灰霉病、花腐病、斑点落叶病、细菌性穿孔病和流胶病。

3.4 温室甜樱桃花果期的管理

盛花期喷施0.2%～0.3%硼砂+0.2%磷酸二氢钾溶液，若花量大或树势弱，应再加喷0.2%尿素。甜樱桃开花需要足够水分，若土壤墒情差，花发育不良，柱头分泌的黏液少，花粉生活力弱，影响授粉受精及坐果，所以，开花初期要适量灌小水。

可以通过诱导单性结实的方法，利用药泵或喷壶在开花时，喷施植物生长调节剂（如GA3等），使果实不经过授粉而直接诱导子房膨大，形成较高而稳定的产量，应在10：00 以前或16：00 以后，第1 次喷药后间隔12 d 进行第2 次喷药，第3 次和第2 次喷药间隔7 d。在硬核期前授粉完毕，每次授粉用完药，浇1 次肥水，花前高氮、高磷，可以配合矿源黄腐酸钾或氨基酸肥料。硬核期是甜樱桃管理的重要时期，此期甜樱桃停止生长，肥料采用平衡肥N∶P∶K＝15∶15∶15，白天温度18～20 ℃，夜间5～7 ℃。

甜樱桃果实转白，说明已度过硬核期，白天23～25 ℃，夜间10～13 ℃，肥料以平衡肥为主，降低棚内湿度，防止裂果，小水勤浇，施肥以高钾肥为主。此时，新梢开始明显生长，在第1 朵花开花时，营养枝约10 cm 摘心，促进花芽分化，可以增施磷肥。

3.5 肥水管理技术

设施甜樱桃采用水肥一体化技术，甜樱桃升温前一般不需要肥料，升温后5～6 d，前期施大量元素，高氮（30-10-10）水溶肥，每667 m2滴加20 kg，10 d 再施1 次；花后施高磷肥料，每667 m2施高磷（10-40-10）水溶肥20 kg；谢花后结合喷药喷施0.3%磷酸二氢钾；转色期采用高钾（10-5-40）水溶性冲施肥1 次，667 m2施用量20 kg。正常生长结果的甜樱桃树，按照以上施肥原则进行施肥，弱树开花前采用高氮肥，硬核期平衡肥，转色期用高钾肥和矿源黄腐酸钾，利用控根器栽植的甜樱桃，旺树相对较少，如果树势过旺或顶端优势过强，可以减少氮肥的使用。采收后，树体需要营养恢复，低氮、高磷、中钾为主，配合一定量的微量元素，随滴灌管施入，可以结合施用枯草芽孢杆菌。

限根栽培甜樱桃生长期水分管理要求高，不能缺水，缺水极易造成叶片的萎蔫，常规管理可以根据土壤水分情况进行灌水，浇水时一般要见干见湿，一次把水浇透。促成栽培升温期水分的管理，一般在升温前浇大水1 次，升温后1 个月左右花开放，通常花期不浇水，落花以后，可以视土壤的干湿情况来浇水；果实着色期宜浇1 次中水，果实成熟期通常不浇水，果实采收以后浇大水1 次。

4 甜樱桃密植栽培整形修剪技术

限根甜樱桃密植栽培选择超级细长纺锤形树形，俗话称“一根棍”树形，主干直立，全树20～25 个主枝，每个结果枝不超过10 cm，在主干上呈均匀螺旋状排列。第1 年芽萌动前留120 cm 定干，定干后自下而上从控根器高度以上10 cm 处刻芽（用小钢锯条），刻芽要注意芽的方向和位置，用钢锯条在选择好的芽上方0.5 cm 处横切1 下，深达木质部，以促进芽的萌发；在70 cm 以上的中心干，则在芽的下部进行刻芽，削弱芽的生长势，定干的剪口下1～4 个芽不刻，当年萌发的枝条如果超过7～8 cm 时则摘心，促进花芽分化。第2 年春季在120 cm 以上的中央领导干上继续刻芽，促发分枝。刻芽时间一定要在芽萌动前，效果好，容易促发短枝，造成的伤口容易愈合，不易产生流胶现象。春季对新梢在7～8 cm 进行摘心，摘心时注意仅摘掉生长点，促使花芽分化，一般通过1～2 年的整形修剪，密植的树形基本形成，短枝、花芽也大量存在，树高控制在2 m 左右。密植树形每667 m2栽800～1 000 株，栽植第2 年，每株产量0.5～1.0 kg，4～5 年后每株产量5.0 kg 左右。

5 病虫害防治技术

设施甜樱桃病虫害防治遵循“预防为主、综合防治”的植保方针，以农业防治为主，化学防治为辅，考虑果品的安全问题，选用无公害农药，减少用药次数，为防止病虫害产生抗药性，不同种类药剂轮换使用，同时也要注意环境的调控，创造适宜甜樱桃生长的环境，提高抗病能力，特别注意在花前打药预防，重点防治灰霉病、流胶病、细菌性穿孔病等病害及红蜘蛛、蚜虫、蓟马等虫害。

5.1 病害

（1）樱桃灰霉病。该病主要危害叶片及果实，严重时也危害芽眼，导致芽脱落不萌发，是设施甜樱桃容易高发的病害。叶片发病，在叶片上产生灰色霉层；果实遭受侵染病部呈水渍状，病部表面也弥生黑色霉层，最后果实软腐。灰霉病的发病规律以分生孢子在病果、病叶上越冬，生长季随雨水传播，温室如果温度低、空气湿度大、通风不良则发病严重。防治措施：应防止棚内湿度过大，地面可以通过铺地膜或园艺地布降低棚内湿度，注意通风透光，及时打开通风口。药剂防治：可以使用异菌脲、多抗霉素、腐霉利（速克灵）、乙霉威等，嘧霉胺对灰霉病有特效，但对甜樱桃易引起药害，会引起大量叶片焦枯，在甜樱桃上禁止使用。

（2）樱桃流胶病。樱桃流胶病是设施甜樱桃的一种常见病害，主要发生在枝条的分枝或伤口处，发病时由皮层内向外溢出半透明的胶状物质，胶状物干燥后变黑褐色，发病部位皮层逐渐干枯。流胶后树势衰弱，严重时枝干枯死。防治措施：加强甜樱桃管理，做好甜樱桃树病虫害的防治工作，增强树势，修剪时尽量减小伤口，剪口涂上愈合剂，在甜樱桃树芽膨大前，喷洒5 波美度石硫合剂，铲除越冬病菌。甜樱桃树出现流胶病斑时，要及时刮除，并在病斑处涂50%多菌灵可湿性粉剂100 倍液。

（3）樱桃细菌性穿孔病。樱桃细菌性穿孔病发病初期叶片上出现半透明水渍状淡褐色小点，后扩大成紫褐色至黑褐色圆形或不规则形病斑，周围有水渍状淡黄色晕环，继后病斑干枯，易脱落穿孔。细菌性穿孔病的病原菌在落叶或枝条病组织（主要是春季溃疡病斑）内越冬。樱桃开花前后，病菌从病组织中溢出，借助风、雨或昆虫传播，经叶片的气孔、枝条和果实的皮孔侵入。叶片一般于5 月中下旬发病，夏季如干旱，病势进展缓慢，到8—9月秋雨季节又发生后期侵染，常造成落叶。农业防治：秋后结合修剪，彻底清除枯枝、落叶等，集中烧毁。药剂防治：萌芽前喷5 波美度石硫合剂，发芽后喷3%中生菌素可湿性粉剂1 000～1 200 倍液，每隔15 d 喷1 次，连续喷2～3 次。

5.2 虫害

（1）二斑叶螨。二斑叶螨以成螨或若螨的刺吸式口器在叶片背面吸取汁液，造成叶片出现成片小的白色失绿斑点，在严重为害时，叶片呈焦糊状，在叶片正面或枝杈处结一层白色丝网。近几年来，在设施甜樱桃发生有扩展的趋势。二斑叶螨具有很高的抗药性，当与山楂叶螨混合发生时，会逐渐取代后者。应掌握在发生初期进行防治，一旦严重发生则较难控制。防治措施：在4 月中下旬后，待杂草上的二斑叶螨种群主要为卵和幼螨时，及时清除杂草，消灭其上的虫体，可减少迁移到树体上的螨数量，推迟年中猖獗发生期和高峰期出现的时间，并缩短猖獗发生期持续的时间。药剂防治：萌芽前喷5 波美度石硫合剂，防治二斑叶螨效果好的药剂有1.8%阿维菌素乳油3 000 倍液、15%哒螨酮乳油2 000 倍液，为了提高杀虫效果，可在药液中混加10%害立平1 000 倍液，大发生时应采用淋洗式方法喷雾，发生严重时，可以连续用药2～3 次。

（2）桃蚜。成虫和若虫在叶片、嫩茎、花梗等部位吸食植物体内的汁液，并传播多种重要病毒。为害叶片时，多在叶片背面为害，严重时叶片变黄、皱缩。蚜虫分泌蜜露，诱发煤污病。发生蚜虫为害的甜樱桃新梢，可以通过黄板诱杀，也可以喷布1%阿维菌素乳油3 000 倍液，或10%吡虫啉可湿性粉剂3 000 倍液。

（3）梨小食心虫。梨小食心虫以幼虫为害甜樱桃的嫩梢，多从新梢顶端第2、第3 片叶的叶柄基部蛀入髓部，沿髓部向下取食，幼虫蛀入新梢后，蛀孔处有虫粪排出，蛀孔以上新梢逐渐失水下垂干枯。每个幼虫可以蛀害3～4 个新梢，6 月上旬至8月上旬为害严重。可以使用糖醋液进行诱杀，糖醋水的质量比为1∶2∶10，也可以在棚外利用高频式杀虫灯诱杀成虫，成虫发生期喷布25%灭幼脲3 号悬浮剂1 000 倍液或4.2%高氯甲维盐微乳剂1 500倍液，喷药时要做到均匀周到。

6 小 结

近几年，设施甜樱桃限根密植促成栽培技术开始在生产上试验示范，具有结果早、高产优质、效益高、管理方便等特点。甜樱桃生产的任何模式都有其优缺点，限根密植促成栽培技术资金投入大，技术要求高，投资或生产者一定要慎重，根据自身情况选择适宜的栽培模式。要想做好甜樱桃限根密植栽培，需要注意以下几个方面：第一，虽然树高控制在2 m 左右，但温室建造高度最好高一些，可以在5.5～6.0 m，这样有利于保温和有效防止甜樱桃裂果。第二，密植栽培最好采用限根栽培，这样有利于花芽形成，提早结果，另外树冠不会扩展太快，造成树体郁闭；栽培营养土也最好选择草炭土作为主要基质，这样有机质含量高，保水性好，疏松透气，一定不能为了降低成本而将园土直接装在限根器里。第三，生长期在整形管理上要注意控制顶端优势，控制上部或顶端的枝条徒长，可以采用拉枝或植物生长调节剂来进行处理，以防树体下部光秃而造成结果部位上移。