黄豆煲冬瓜

◎ 周树勇

至中午时，昨晚残酒未消，自知需要清淡食物清胃消食，刚好冰箱里有爱人给我的冬瓜和小黄豆，正合我意！午餐就来一顿素食--米饭加黄豆煲冬瓜。

小黄豆随便抓两把，冬瓜约莫一斤削皮去囊，切块，三分厚。先把小黄豆洗干净放进砂锅，放水一升煲至将熟，再把冬瓜放进去煮滚两分钟，放盐、正宗花生油少许，这时，一股清香从砂锅飘至鼻孔，食欲顿增！此时，就如吃了很久山珍海味的陈济棠，突然有老部下跛九送来的跳跳鱼酸菜煲与红米粥一样。饭也同时煲熟了，先盛半碗黄豆冬瓜汤，滋润一下喉咙，那香甜甘美之味沁人心肺，回味无穷，更让我浮想联翩。

黄豆冬瓜汤，自我孩提时起，便是家常菜谱。我根在农村，开始懂记事起，父亲是民办教师，还有祖父在外面工作，他们俩爷子都是领一份微薄的工资，还要按规定向村里交米粮钱；母亲是农民，家里唯一的劳动力；曾祖母、祖母在家做后勤；我带领两个弟弟、一个妹妹，张口等饭吃。村里那时叫“生产队”，队里能分到的粮食很少，我家有三分自留地，有时候就种一些小黄豆、冬瓜之类的作物，因为自留地面积小，所以黄豆、冬瓜之类也很稀少。我们孩提时，逢年过节才能勉强吃上一顿白米饭和肉，平时都是饥肠辘辘，能有白粥加小黄豆煲冬瓜就是不错的饭菜了。有时候，没有那么多大米，就拿番薯锉丝，煲番薯粥，另外煲一些白粥，长辈们都把白粥留给我们吃，他们就顿顿吃番薯粥，番薯粥今天很多人喜欢吃，是因为少吃，没感觉有什么不适，如果顿顿吃，粥下到胃里就发酸了。有时候，确实没有米了，我们也要吃番薯粥，所以，也能感悟其中滋味。因此，能吃上白粥就很满足了，如果再有小黄豆煲冬瓜，就是我们小时候平时的上上餐了。幸亏到我读初中起，开始改革开放，农村分田下户，父亲也通过读函授转正，工资高了很多，周日、周六和放寒暑假可以回家帮忙，我们正值少年，也可以算半个劳动力了，家里物质开始丰富起来，便可以随便吃上大米饭了，小黄豆、冬瓜之类自然多到可以出售，多养几个老母鸡，也可以了，常常有鸡蛋吃，也不用偷偷去鸡窝“窃”鸡蛋暗地里煮来吃了，有一次偷吃鸡蛋因为怕被别人撞见，差点噎死。分田下户那年，我考上镇重点中学，每周周日下午，我就可以带上充足的大米，还常常有黄豆、鸡蛋之类，去上学。在学校的食堂，用一个饭盒蒸饭、鸡蛋，另外一个饭盒蒸黄豆，正值长身体的时期，有这些营养补充下去，虽然没能四肢发达，但也终于能够长成一个健全的人，让我有精力好好学习，考上师范参加工作。

吃饱饭，上网查查黄豆和冬瓜的功效和营养价值，还蛮好呢！我师父周军先生写过一首诗，这首诗全诗我背不出来了，只记得有一句“食鱼不厌菜根味”。今天，我们再也不缺吃穿，顿顿大鱼大肉都可以供应了，但胃里留下的记忆又常常翻过来，会想起以前一些“菜根味”的食谱，可能是自己的胃与这些食物是老朋友了，多嗨的新朋友都不能冲淡这些老朋友的交情。

以前，夫妻之间总要向对方碗里夹肉，以示恩爱，现在刚好相反了。有一次工作餐，我的局长夫人瞪大眼睛对我局长说：“你不要吃那么多肉了！”诶！我听起来太熟悉了，因为我的爱人也经常这么数落我：“你不要吃那么多肉了！看你的肚子比我怀孩子八个月还大了！”我就笑笑说：“以前饿，馋食惯了。”今天物质丰富生活改善了，但我却没有忘记以前的苦日子，但不是怕，是感激，说不出的感激，因为它让我真正尝到小黄豆煲冬瓜这类“菜根味”家常菜的好滋味，并留下深深的记忆！