原来我们的厨艺并不相通

猫空

小声说，其实我做饭挺好吃的，肉嫩菜香，卖相不好看可能是唯一的缺点。当我看到编辑们和作者们的下厨翻车现场，十分震惊，并对想让我试吃的颜小二表示强烈谴责，怀疑她有“谋财害命”之意。

另外，对于下厨，我有几个小问题：问题一，速冻水饺要怎么煮才不会破皮（来自每次把水饺煮成面片肉丸汤的人的灵魂拷问）？问题二，每次蒸鸡蛋羹总做成蛋花汤，在线求解……

（颜小二：你可闭嘴吧！）

颜小二（新浪微博/@花火颜小二）

我的做饭翻车现场基本上都是在小时候。记得第一次做栗子烧肉，没烧熟，栗子咬下去硬邦邦的，我妈为了鼓励我，硬着头皮吃了三分之一。然后是第一次做小龙虾，那时候我们那里还不流行吃小龙虾，大家都不太知道怎么做，于是我就像做水煮鱼一样炒，炒出来超级难吃，这次我妈连鼓励我都免了，可能是觉得在鼓励我和保护自己生命安全之间，保护自己生命安全比较重要……在接二连三翻车后，我妈觉得我不是做饭的料，再也不准我做了，现在我时常想，我的做饭天赋也许是时候再挖掘一下了，只是……找谁来试吃比较好呢？

（貓空：别看我，我害怕。）

金鱼（新浪微博/@是你的小金鱼呀）

说起做饭这个事，那我可谓七窍通了六窍——一窍不通。不知道各种食材的处理方式，不知道“适量”究竟是什么量，甚至还会忘记一道菜的具体步骤。于是每次阿妈教我做饭，整个过程就是在“然后呢”“放菜”“然后呢”“加盐”之类的毫无营养的问答里度过……

最过分的是下一次做同样的菜我还是会从头问到尾。于是，最终阿妈也接受了我毫无天赋的现实，转而试图把我老弟教成“家庭煮夫”了。老弟，加油啊，以后姐姐的吃饭大事就交给你了！

松子（新浪微博/@一元松子）

我严重怀疑这个互动是为我而设计的。就在前不久，我还和朋友分享了我的翻车经历。譬如煮荷包蛋煮成了蛋花汤，譬如热汤把锅的把手给烧化了，再譬如……

唉！但问题是，我特别喜欢看人做饭，我觉得特别温馨、特别美好。不过，也正是因为我经常看做饭视频，不太了解我的朋友都会说：“如果你自己做会更温暖。”

听到这话，我想了想，最后只能露出尴尬而又不失礼貌的微笑。我想啊，如果是我自己做，那可能就不是温暖的事了，可能是危及人身安全的事。

未兀（新浪微博/@疲惫马铃薯）

作为一名常年爱看美食视频的宅家者，我的内心一直有一个大厨梦。某次爸爸加班，妈妈懒得下厨，想煮点儿面条对付两口，刚看完教学视频的我自然不会放弃这个机会，立刻开启小金库，兴冲冲地跑到超市买下一大堆食材，照着视频一步一步精准加工。经过一个多小时的等待，锅底快要烧穿后，我收获了一锅像石头一样硬的红烧肉……

故事的最后，我还是吃上了妈妈煮的面条。啊，这质朴的人间美味！

莫须（新浪微博/@莫须莫虚）

某一次在家和朋友一起包饺子，经商量，我们决定包韭菜鸡蛋虾仁馅儿，买好材料回来，我卷起袖子就开干！这不是很好办吗？该切的切该拌的拌，所有东西和一起就可以包了。于是我切了韭菜、打了蛋，混着虾仁就开包，结果蛋液怎么也包不住，弄了一手，还流了些到桌子上。而我虽然疑惑，却把这归咎于经验不足，并没有及时收手，连续包了几个。还好朋友看着不对劲上网查了一下，哦，原来韭菜和蛋要先炒……

虎小鲸

隔离期间，我照着某软件开发、尝试了很多新菜样，非但零翻车而且一次比一次好吃，太没天理了吧。我就在想，不会吧？我难道就是那个平平无奇做饭小天才、普普通通中华小当家、家喻不户晓的小厨神吗？

可是，就在一个朗朗晴空、万里无云的日子，我本以为自己能够再次复刻神话、创造奇迹，然而悲伤的是在加盖焖糖醋小排的时候，一不小心焖糊了一点儿。反应过来时，酱汁糊底都能拉丝，家里一股烧焦的味道，料理小白独自做饭的第二十一天还是没能躲过翻车系列。果然，感觉自己做饭是有点儿魔法在的。

将忧（新浪微博/@酱油有点辣）

听朋友说过葱油拌面很简单，有手就行。我信了。

那一年我按照朋友教的方法制作。一开始油热了，渐渐地葱黑了……最后油好像黑了，葱也没了。我觉得自己好像传说中炼制药水的女巫，拿筷子搅着搅着，筷子莫名少了半截……当时我还没有意识到火候的重要性，于是最后关火收锅，成功获得了一块蜂窝煤一样的东西。圆圆的，布满细密的孔洞，随着锅底的翻动而舞动……东西没吃着，但可以说是初步实现煤炭自由了！（不是）

子虚乌有鋆（新浪微博/@子虚乌有鋆）

我的厨艺天赋大概从小学开始点起，那时候逛超市就爱往调料区去。我自命不凡，觉得自己将是厨艺界的紫微星，加上爸妈厨艺一般，所以从小就不好好吃饭。

我还很有投资理念，用一个星期买零食的钱入手了一本料理书。

还记得有一天午饭，爸妈不在家，我把嫌弃的眼神从留好的饭上挪开，“厨性大发”地看向没吃完的几颗早餐肉丸子。然后即兴发挥，把丸子剁碎，加上捏成泥的米饭，最后为了卖相还想加其他食材，可是又怕浪费被教育，被迫只挑选了萝卜干和白醋，做了满满当当的一盒“惊喜丸子”。

没错，我把肉丸子剁碎，做成了新的丸子。

时至今日，这道丸子以“润肠通便，一泻千里”的惊喜功效，刻在我的脑海里。