浅谈大型仓储式超市建筑防火设计与消防管理

肖倩

0 引言

大型仓储式超市是一种提供批量贩卖货物的大规模商店，其营业面积较大，通常能达到上万平方米，货物种类较多，以食品、文具、服装、电器等日常用品为主，采取开放式陈列方式，内部装修简单，投入较少，商品价格较为低廉，多建在城乡结合部区域，交通较为便利。随着国民经济水平的提升与商业经营体系的完善，大型仓储式超市的发展规模不断扩张，其消防问题也逐渐受到重视。为避免大型仓储式超市因消防安全隐患而发生火灾事故，造成严重的人身财产损失，就需要做好防火设计，加强消防管理，切实保障大型仓储式超市的安全。

1 大型仓储式超市的建筑特点与火灾特点

1.1 大型仓储式超市的建筑特点

大型仓储式超市建筑不仅能够作为高架仓库来使用，还能够提供大型购物商场的批发零售等购物功能。因此，大型仓储式超市建筑通常以单层结构为主，顶部天花板较高，占地面积较广，以充分满足大数量货物商品的存储需求，并在一定程度上确保整体空间的开阔性。大型仓储式超市多采用开放式高层陈列架进行陈列，货物陈列位置相对集中，人员密集度高，容纳量大，流动量大。

1.2 大型仓储式超市的火灾特点

（1）大型仓储式超市建筑的占地面积较广，安设有数量众多的高层开放式陈列架，将内部空间分割成较为复杂的结构区域，导致超市建筑在进行防火设计时难以做好防火分隔工作，增加了火灾安全事故的发生频率。

（2）大型仓储式超市需要较多的照明、温控等设备，一些商铺还会使用广告牌、彩灯等进行装饰宣传，导致超市内部存在较多的违章用电问题，电气管线分布混乱，不符合用电安全标准，容易出现短路、断路、线路老化等问题，还有部分商铺会使用燃气灶、烙铁、熨斗等危险性较高的工具设备，进一步增加了火灾的发生概率，而大型照明设备产生的大量热量也可能会使超市内部的商品货物在高温下燃烧，从而引发火灾事故。

（3）大型仓储式超市的货物种类与数量较多，大多数为文具、服装、电器等居民日常用品，具有较高的可燃性，一旦发生火灾，火势就会借助商品货物的易燃特性迅速扩张，还可能在燃烧过程中释放出大量有毒气体，对超市内部人员的生命安全造成严重损害。

（4）大型仓储式超市容纳量较大，内部人员的密集程度高，流通量也大，在经营期间入口和出口通常仅各开通一个，其他疏散通道可能长期处于关闭状态，而超市内部各个小型商铺以及众多高层陈列架又将超市空间分割得较为复杂，一旦超市发生火灾，内部人员很难快速疏散至安全区域，而且超市内部的陈列架还有可能在火灾蔓延过程中发生倒塌，不仅有可能砸伤超市内部人员，还会进一步堵塞疏散通道，增加了疏散难度，容易造成严重的人身安全损失。

2 大型仓储式超市建筑的防火设计问题

2.1 火灾探测器安装位置不合理

为避免大型仓储式超市内部发生严重的火灾安全事故，需要利用火灾探测器内部的烟雾传感器和温度传感器等判断超市内部温度是否过高、是否存在燃烧烟气，以便及时将信号传递给控制防火卷帘运行的设备，让防火卷帘及时下降进行防火分区分割，避免火灾蔓延扩散至其他区域，及时阻断火势。而现阶段部分大型仓储式超市存在火灾探测器安装位置不够合理的问题，导致火灾探测器的感烟、感温元件难以及时检测到火灾发生的早期特征，延缓了防火卷帘的下降，使得火灾蔓延趋势难以得到及时阻断，容易扩大火灾规模，增强火灾的破坏力与危害性。通常情况下，感烟类火灾探测器的安装高度在12m 以内，感温火灾探测器的安装高度则在8m 以内，防火设计人员需要根据相关标准规定做好控制。

2.2 早期火灾特征判断不灵敏

现阶段常用的感温、感烟类火灾探测器只能根据火灾的温度特征与烟气浓度、成分特征判断火灾的发生情况，探测依据不够全面，安设位置不够合理，探测灵敏度不足，难以及时有效地发现火灾发生的早期特征，可能出现判断失误的问题，影响大型仓储式超市建筑的消防安全。而缆式线型定温探测器能够沿着陈列架进行铺设，增大了探测范围与探测灵敏度，能够及时发现火情，而很多大型仓储式超市还未使用这一技术，难以提高火灾风险的防御力度。此外，基于人工智能的火灾早期特征图像探测技术也得以发展，能够根据火灾发生早期的烟雾图像特征自动化、智能化地进行分析判断，有效代替人工火灾识别，灵敏度和准确度更高，还需要进一步的开发与推广。

2.3 疏散距离控制不到位

很多大型仓储式超市在设计内部陈列架与货物的摆放时不够合理，导致超市建筑内部的空间区域被分割成较为复杂的结构，预留的人员行走与货物运输通道通常较为狭窄，拐角较多，导致疏散渠道设置不科学，疏散距离没有经过严格控制，一旦发生火灾，超市内部人员难以及时疏散到安全区域，容易造成较为严重的人身安全损失。

2.4 疏散指示标识不明显

在设计大型仓储式超市的内部结构与陈设时，需要保证疏散指示标识符合人的视觉规律，能够在烟雾浓度较大，可视性较低的情况下被人们明显地察觉到，从而有效指引超市内部人员跟随疏散指示标识及时疏散至安全区域。通常情况下，疏散指示标识的安设高度应当小于1m，安装间距应小于20m，确保人员在火灾疏散过程中不会迷失方向。此外，由于大型仓储式超市内部陈设有数量众多的陈列架，疏散指示标识安装困难，因此需要在地面增设灯光疏散标识，并确保各个疏散标识均有辅助发光系统，能够在火灾烟雾较浓、可视度较低的情况下为超市内部人员的疏散指明方向。

2.5 消防设备配置不科学

为确保大型仓储式超市建筑在发生火灾时能够及时有效地阻止火势的蔓延，将火情控制在合理范围内，就需要通过科学的消防设备配置及时扑灭火灾。而现阶段部分超市没有安设有效的自动喷水灭火系统，导致在火灾探测器检测到火灾时无法发挥喷水灭火作用，难以抑制火灾的进一步蔓延，对早期火灾进行遏制。此外，部分大型仓储式超市没有配备足够数量的灭火器，且灭火器位置、型号配置不够合理，使得火灾发生时超市内部人员难以及时找到灭火器设备进行灭火，导致火情难以及时得到控制，容易造成较大的人身财产安全损失。

3 大型仓储式超市建筑的防火设计与消防管理要点

3.1 总体布局设计要点

为降低大型仓储式超市建筑的火灾发生概率，首先需要在建筑工程建设前期以及施工作业过程中进行科学合理的总体布局设计。为此，大型仓储式超市在选址规划过程中需要注意周边环境的防火安全性，远离易燃易爆区域，并在超市外部设计环形消防通道，确保火灾发生时超市外部有充足的空间区域供消防车与消防人员通行，以便及时控制火情，将火灾损失尽可能控制在最小范围内。

3.2 防火分区设计要点

大型仓储式超市建筑的占地面积通常较广，且其内部陈设有数量众多的陈列架与货物，一旦某区域发生火灾，火势就会接触易燃性较高的货物不断蔓延，直至扩散到整片建筑区域，造成严重的火灾安全损失与破坏。为避免火势过快蔓延，就需要合理设计防火分区将超市内部各个区域进行分隔，将火势控制在一定区域范围内，防止其扩散到其他区域。在设计防火分区时，可以使用防火卷帘进行分割，当安设高度较高的感烟型火灾探测器接收到火灾信号并将其传递给防火卷帘控制系统时，防火卷帘就会下降至距离地面1.8m 处，此时，感温型火灾探测器再次接收到火灾信号，并将其传输至防火卷帘控制系统，就可以让防火卷帘再次下降，直至与地面接触。通过这样的二次降落设计，防火分区能够更准确地发挥火势控制作用，降低火灾的破坏程度。此外，还需要注意在防火卷帘设备中安设手动操作系统，方便超市内部员工根据现场的火情信息进行控制，排除自动控制装置失效带来的安全风险隐患。

3.3 疏散通道设计要点

大型仓储式超市的人员密集度高，人流量大，需要做好疏散通道设计，避免火灾带来的重大人身安全损失。

（1）需要确保大型仓储式超市的出入口数量保持在两个以上，防止火灾发生时大量人员聚集到疏散通道出口而造成疏散困难，甚至出现踩踏事故。

（2）需要合理控制疏散距离，确保超市各区域距离外部出口的安全距离在40m 之内，倘若超市内部安设有自动喷水装置，则可以将安全距离控制在50m 之内。

（3）疏散通道的宽度也有规定标准，在进行超市内部空间设计配置时，需要根据超市内部的人员密集度将疏散通道宽度控制在每一百人0.65m 的距离，且需要确保通道占用面积在货架占用面积的1.5 倍以上，以便超市内部人员能够在火灾发生时及时有序地扩散到安全区域。

此外，在设计疏散通道时，还需要安设数量充足、位置合理的疏散指示标识来指引超市内部人员的疏散。

（1）需要在超市墙面或顶部天花板上安装火灾应急照明设备，确保火灾发生断电情况时超市有充足的亮度来保证内部人员的安全疏散。

（2）需要将疏散指示标识安装在疏散通道周边墙面以及转角出口等区域，并将疏散指示标识之间的距离控制在20m 以内，确保指示标识的有效性与可靠性。还可以在疏散通道地面上增设指示标识，并利用辅助发光设备提升标识的可视度。

3.4 自动报警装置设计要点

大型仓储式超市的空间面积较大，内部开设的各类商铺与陈设的众多陈列架和货物将其空间分割为较为复杂的结构，使得某一区域出现火灾时，其他区域的人员难以及时发现，导致灭火疏散不及时，容易造成较大的人身财产安全损失。为此，需要合理安设火灾自动报警装置，通过感温、感烟、人工智能检测等火灾探测器及时灵敏地发现火灾的早期特征，并将火灾信号传输给报警系统，与应急广播系统进行联动控制，及时将火灾发生地点、火情信息、疏散通道设计以及疏散方式等信息传达给超市内部的所有人员，控制空调系统进行降温，控制防火卷帘装置来防止火势蔓延，并使用自动喷水装置进行初步灭火，尽快将火情控制在合理范围内，避免造成重大火灾安全损失。

3.5 自动喷水装置设计要点

火灾安全事故的频发与防火安全意识的提升使得自动喷水灭火装置越来越广泛地应用于各大建筑工程中，现阶段的大型仓储式超市建筑也需要安设自动喷水灭火系统，根据超市面积合理设置安装位点，并做好自动化控制，确保火灾探测器在检测到火灾时自动喷水灭火装置能够瞬间作出响应，及时扑灭火灾，避免财产损失与人员伤亡。

3.6 灭火器设备配置设计要点

在大型仓储式超市建筑进行防火设计时，灭火器是不可或缺的重要设备，不能被火灾报警装置与自动喷水灭火装置等设备替代，相关消防管理人员需要对其数量、位置以及型号规格进行合理设计。

（1）消防管理人员需要结合大型仓储式超市的整体占地面积与货物数量合理规划灭火器的数量，确保火灾发生时有充足的灭火器设备能够及时遏制火势，避免火灾的进一步蔓延，保护超市内部人员的人身安全。

（2）由于大型仓储式超市的内部空间结构较为复杂，需要对灭火器的安设位点进行科学规划，确保某一区域发生火灾时能够及时找到灭火器进行抢险灭火。

（3）在选择灭火器型号种类时，不能选择干粉灭火器，而要选择气体灭火器，以保证货物与用电安全，避免火灾规模的进一步扩大。

3.7 防火排烟系统设计要点

大型仓储式超市内部的部分商品货物以及装修材料会在燃烧过程中释放大量有毒气体，对超市内部人员的人身安全造成严重损害，此外，火灾发生时产生的大量烟雾会干扰内部人员的视线，增大疏散难度。为此，消防管理人员需要加强防火排烟系统的设计，确保火灾发生时排烟系统能够及时将火灾产生的烟雾与毒气排放到外界环境中，为超市内部人员的安全疏散提供条件。在防火排烟系统的设计过程中，需要将每个防火排烟分区的面积控制在500m以内，确保排烟管道路径的合理性以及管道的密封性符合防火安全标准，通过火灾自动报警装置将信号及时传输给防火排烟系统，提升防火排烟系统的自动化程度，及时排除火灾安全隐患。

4 结语

大型仓储式超市建筑是火灾发生概率较大、火灾程度较为严重的场所。一方面，大型仓储式超市储存的货物较多，具有较高的易燃性，再加上超市内部各类照明、温控设备的使用增大了用电安全隐患的发生概率，导致超市内部很容易发生火灾。另一方面，大型仓储式超市空间跨度大，火灾容易蔓延，而内部数量众多的大型陈列架很有可能在火灾发生时出现倒塌问题，导致超市内部人员疏散困难，扩大了火灾带来的危害与损失。为此，相关人员需要做好大型仓储式超市的防火设计工作，牢牢把握设计要点，加强消防安全管理，切实保障大型仓储式超市的运营安全。