跟着7句农谚学种四季豆

本刊通讯员 林乡妹

四季豆学名菜豆、芸豆、白眉豆、清明豆，是豆科菜豆种的栽培品种，也是人们餐桌上常见的一种蔬菜。我国劳动人民在长期的四季豆种植过程中积累了丰富的经验，并将这些经验用谚语的形式记录了下来。下面我们一起来看看劳动人民是如何通过农谚来种植四季豆的。

1 要种四季豆，不在清明后

农谚“要种四季豆，不在清明后”是对四季豆播种时间的要求。“不在清明后”说明四季豆的播种时间大致在清明节之前。这句农谚也符合“清明前后，点瓜种豆”的传统。因为四季豆在13℃以上才具备发芽能力，在10℃以下和35℃以上发芽能力会受到抑制。四季豆的发芽适温要求在20℃至25℃之间，生长适温要求在18℃至20℃之间，在低于15℃和高于30℃的环境下，四季豆的授粉结实能力会受到阻碍。

从四季豆的最低发芽温度要求以及生长适温要求来看，只有春分之后才能达到四季豆的发芽最低温度要求和生长适温要求。因为春分之后的日平均气温能够达到13℃以上，土壤温度能达到10℃以上。

不过，四季豆是一种无霜期作物，要求无霜期达到120 天左右。如果四季豆在5℃环境下，或者受到霜冻浸染，地上部分容易受到冻害发生萎蔫或枯死现象。而南方地区春分到清明期间基本无霜，所以“要种四季豆，不在清明后”的农谚显然是很有科学道理的。北方地区在清明后还会偶有晚霜出现，所以，北方地区四季豆的适播时间一般要更晚一些，差不多在谷雨前后。因此北方地区种植四季豆也有“谷雨种芸豆，一把抓不透”的农谚。

2 芸豆怕霜，覆膜苗壮

农谚“芸豆怕霜，覆膜苗壮”是对四季豆播种形式的要求。这句农谚明确指出，清明之前如果播种四季豆，覆盖地膜能够获取更高的出苗率和出苗质量。

上面已经提到，四季豆是一种怕霜的作物，露天种植四季豆要尽量避开晚霜期。但在适当保护措施下进行早播也能促使四季豆提前进入采收期，获取较高的经济收益。覆盖地膜就是其中的一项保护措施。

如果清明之前播种四季豆，覆盖地膜会将5至10 厘米地温提升3℃左右。四季豆幼苗在覆膜条件下，受到低温冻害和霜冻浸染的概率会大大降低。而且，四季豆覆膜种植，还能起到保温、保暖、保墒、保肥的效果，为四季豆一播全苗和提升壮苗率提供帮助。

3 芸豆一捏，豆角一把

农谚“芸豆一捏，豆角一把”是对四季豆播种密度的要求。所谓一捏是指用拇指和中指食指并拢捏起的四季豆种子。这句农谚的意思是，四季豆的播种密度以一捏为一个播种单位。如果按照粒数估算，一捏差不多有3至5粒四季豆种子。

需要注意的是，清明之前播种四季豆要求播得稠密一些为好。因为清明前虽然可以播种，但并不处于四季豆发芽和幼苗生长的最佳适温期，春雪、倒春寒、晚霜等气候现象在有些年份时有发生，老话也常说：“一场倒春寒，芸豆就玩完。”

同时，四季豆的发芽与出苗以及幼苗期生长还受土壤墒情、肥力和其他自然环境的影响。

过去没有覆膜保温出苗技术，也没有温室育苗条件。如果想在清明之前播种四季豆，并获取较高的出苗率和出苗质量，只能加大播种量。而且，加大播种量也为获取壮苗留有余地。如果清明之前播种后发现密度过大，可以通过间苗的方式达到期望的种植密度。一般情况下，清明播种四季豆可根据品种要求和气候条件以及土壤墒情，每穴播入3 至5 粒为宜。如获全苗，每穴可保留三株壮苗；行距保持在80 厘米，株距以35 至45厘米为宜。

4 三寸深，一寸浅，干播两寸最保险

农谚“三寸深，一寸浅，干播两寸最保险”是对四季豆播种深度的要求。农谚明确指出，四季豆播种深度以两寸为宜，两寸也就相当于现在刻度6至7 厘米。从这句农谚给出的信息可知，干种播种的四季豆要求深播。

一般情况下，四季豆不要求浸种催芽，而是采取干种下播的方式定植。因为四季豆种子对水分比较敏感，对发芽水分要求比较严格。如果浸种催芽，会致使种子胚芽周围的营养物质外溢造成损失。外溢的这部分营养物质还会招致病菌感染，提高四季豆幼苗患病概率。如果浸种时间过长，四季豆还可能因为幼胚断裂而失去发芽能力。所以，在实际种植四季豆过程中，种子一般不作浸种催芽处理。

但是，发芽时难免遇到土壤墒情较差，或者因为浅表土壤水分蒸腾量较大的情况，所以，只有通过深播的方式来保障发芽率。

因为适度深播，较深土壤的水分不容易快速蒸发，能为四季豆种子发芽提供适宜水分。不过，四季豆也不能播得太深，否则土层含氧量较低，同样不利于四季豆发芽和出苗。据老辈菜农实践总结，春播四季豆干种下播到6至7厘米处出苗最保险。

5 芸豆灰里拌，豆荚结成串

农谚“芸豆灰里拌，豆荚结成串”是对四季豆播种土壤肥性的要求。这里的灰是指草木灰，这句农谚明确指出，种植四季豆适宜使用草木灰作为基肥。

四季豆是一种对磷钾元素有较高需求的作物，在开花结荚期对磷钾元素需求量较大。幼苗期除了对磷钾元素有一定需求之外，对氮元素也有一定需求。所以，在四季豆幼苗期以及现蕾期也需保障氮元素的供应量。

草木灰的主要成分是碳酸钾，含量可达5%至10%，其次是磷元素，含量可达2%至3%。除此之外，草木灰还含有大量的钙元素以及丰富的微量元素。使用草木灰种植的四季豆，开花多，结荚多，结实成串。

在种植四季豆时亩施150 千克草木灰之外，还补施1 500 千克的有机肥、25 千克速效氮肥作为基肥，更利于提升四季豆的品质和产量。

6 旱豆角，涝小豆，不干不湿种芸豆

“旱豆角，涝小豆，不干不湿种芸豆”是对四季豆播种土壤水分的要求。这句农谚也明确指出，四季豆适宜种植在不干不湿的土壤里。

如果土壤不是过于干燥，播种时不建议带水播种。因为四季豆播种土壤含水量较大，土壤过于潮湿，会致使土壤含氧量降低，增加四季豆出苗时间。而如果种植土壤含水量过于丰富，又会提高四季豆粉种烂种的概率，不利于获取较高的出苗率和出苗质量。所以据老辈菜农经验分享，半干半湿的土壤更利于四季豆萌芽和出苗。

所谓半干半湿的土壤，是指5 厘米深处的土壤，能攥成团，在空中自然垂落，落地后能够自然松散，反之就是土壤过于黏重。如果5厘米深处土壤不能攥成团，则土壤过于干旱，需改善墒情后再进行播种。

7 芸豆重迎茬，种了也白搭

农谚“芸豆重迎茬，种了也白搭”是对四季豆播种茬口安排的要求。这句农谚指明，四季豆不适宜重茬种植。

民间有“豆见豆，必定瘦”的说法。如果曾经种植四季豆的土壤不经歇茬或改良直接重茬种植，四季豆长势不旺，藤蔓细长，叶片稀疏，还会出现落叶落花落荚、产量降低、病虫害增加的现象。因为四季豆是一种对磷钾物质需求较高的作物，当上茬四季豆种植后，土壤中的磷钾元素被大量吸收，会致使下茬土壤中的磷钾元素匮乏。

磷钾元素是一种游离性较慢的物质，不能在短时间内修复土壤生态，即使在种植下茬四季豆之前在土壤中补充磷钾物质，效果也不好。

不耐重茬的作物大多存在根系分泌毒素的现象，如果不经歇茬或土壤改良，会造成下茬作物根系分泌物在土壤中富集，对重茬作物根系产生毒害作用，从而造成下茬作物长势差、病害多、品质低、产量下降的情况。K