肉牛食物中毒现象与防治

本刊通讯员 张毅

1 青绿植物引起的亚硝酸盐中毒

很多富含硝酸盐的青绿植物，如白菜、油菜、菠菜、芥菜、韭菜、甜菜、萝卜、南瓜藤、甘薯藤、燕麦秆、玉米秆，牛是不宜多吃的，食用过多，这些青绿植物中的硝酸盐在牛的胃里会被转化成亚硝酸盐，引起中毒。牛在超量进食这些饲料5个小时左右，就会流口水、呕吐、腹痛、拉稀，此时牛体温降低、全身发抖，严重时会昏迷致死。

防治方法：通过注射美蓝液、维生素C和高渗葡萄糖进行治疗。平时要避免牛突然过量采食这些富含硝酸盐的青绿饲料，建议养殖户给牛拌料时使用安胃太保配合安利太保，以中药和益生菌相结合的方式，来调理牛的肠胃，使牛从中毒症状中恢复健康。

2 氰苷类植物引起的氢氰酸中毒

有一些植物饲料，如高粱幼苗、玉米幼苗、木薯、亚麻、豌豆、蚕豆、三叶草等，含有较多的氰苷，牛如果大量采食的话，会引起氢氰酸中毒。中毒过程很快，在采食或者采食后半个小时左右，牛就会出现呼吸困难、流涎呕吐、大量出汗、肌肉痉挛、全身抽搐等症状，中毒情况严重的话，2小时之内会窒息而死。

防治方法：立即用10%亚硝酸钠20毫升，10%～25%葡萄糖200～500毫升缓慢静注，再用5%～10%硫代硫酸钠30～50毫升静注。还应注射强心剂、维生素C、葡萄糖等。建议养殖户在帮助中毒牛恢复的过程中拌料使用安胃太保，健胃促反刍以此帮助牛恢复食欲。

禁止用高粱幼苗和玉米幼苗喂牛，亚麻籽饼也不宜多喂，要煮沸后搭配其他饲料投喂。同时不能给牛服用过量含有桃仁、李仁、杏仁之类的中药制剂。

3 食盐中毒

牛食盐中毒的典型症状为精神不振、步态不稳、肌肉震颤。同时，牛的口角会流出白沫，嘴唇和耳朵不断抽搐，呼吸和脉搏加快，眼结膜潮红、充血，眼球突出，瞳孔散大，食欲废绝，饮欲增加，口干，尿少。有时牛会出现神经兴奋、哞叫、四肢抽搐。时间长了牛还会有腹痛、腹泻的情况。

防治方法：病症较轻的病牛，应立即停止饲喂含有盐分的饲料，并将其安置在温暖、通风良好、无光线的牛舍内，多饮清洁温水可在一定程度上缓解症状。

病症较重的病牛，可静脉注射200～400毫升的10%葡萄糖酸钙+500毫升的25%葡萄糖+维生素C，同时注射呋塞米进行利尿，通过利尿作用促进患牛体内钠离子的排出。

如果在食盐中毒症状完全解除后，牛仍出现脱水，应继续补液；在利尿后，如有大量尿液排出，应适量补钾；腹泻严重时，可投喂炭。总的来说，在牛的日常饲喂工作中是离不开食盐的，一般一头500千克重的成年牛一天需要吃40克盐。但要注意投放比例，同时也不要喂结块或者颗粒大的食盐，以免食盐中毒的现象发生。

4 食用霉变饲料引起中毒

秋天阴雨连绵、空气湿度大，饲料存放不当特别容易出现霉变，部分养殖户饲料霉变后不舍得丢弃而是选择继续喂牛，容易造成牛群出现霉菌中毒和生长不良等。

防治方法：建议养殖户要加强饲料存放工作，饲料一定要晾干后堆垛或入库存放，并采用塑料布对其进行覆盖以免受潮霉变，长时间阴雨过后应在天气较好时进行晾晒。K