肉鸡白痢的综合防治

2022-11-05吴学能

家禽科学 2022年8期

吴学能

（云南省大理巍山彝族回族自治县南诏镇农业综合服务中心，云南大理 672499）

鸡白痢是由鸡白痢沙门氏菌引起的细菌性疾病，最早由Rettger在1899年报道了该病的病原，1929年正式命名为鸡白痢，并延用至今。各日龄的肉鸡均可感染，但雏鸡感染后发病率较高，对身体的伤害也更明显。鸡白痢暴发时可造成雏鸡大面积死亡，死亡率高达100%，还可导致种鸡淘汰、种蛋孵化率降低，对肉鸡养殖业造成严重的经济损失。近20年来，肉鸡规模养殖快速发展，产业集中度得到大幅提高，但高密度的饲养模式也使鸡白痢沙门氏菌成为肉鸡场重要的蛋传性细菌病之一。目前各养殖场对鸡白痢的防治多采用药物预防，这样做虽能减少鸡只的死亡或带菌，但不能从根本上解决成鸡的带菌问题，很难彻底控制。此外，鸡白痢沙门氏菌对食品安全和公共卫生安全也可造成严重的威胁，应引起高度重视。

1 肉鸡白痢的流行特点

鸡白痢在全世界广泛分布，在国外商品化鸡场中发病率相对较低，在我国主要呈散发，对种鸡场和肉鸡场的危害较大。不同品种的鸡对鸡白痢沙门氏菌的易感性也有较明显差异，杂交肉鸡比快大型肉鸡对鸡白痢沙门氏菌的抵抗力强。2～3周龄的雏鸡感染后死亡率高，成年肉鸡死亡率相对较低。肉鸡白痢主要通过垂直传播和水平传播两种途径传播。种鸡感染后经种蛋将病菌传给下一代雏鸡。感染鸡排泄物带有大量细菌可污染饲料、饮水等，通过直接接触和消化道感染；也可通过啄肛、皮肤伤口等途径感染。部分感染鸡表现为持续感染或隐性带菌，终生可持续向外界传播鸡白痢沙门氏菌。此外，鸡场的饲养员、鸡贩等人员及其车辆，野生动物、蝇虫也可机械性传播鸡白痢沙门氏菌。

2 肉鸡白痢的临床症状和病理变化

肉鸡白痢的病死率受年龄、品种、营养、饲养管理、并发或继发疾病、感染菌株致病性等因素影响为0～100%不等。雏鸡感染后临床表现为精神沉郁、身体虚弱、肛门附近有白色粪便粘连，在出现症状后很快死亡。2～3周龄的雏鸡患病后表现为抱团、翅膀下垂、卧姿异常、呼吸异常。耐过的病鸡发育不良，羽毛不丰，生产受阻，成为隐性带菌鸡。成年鸡感染后不表现任何临床症状，但也表现出厌食、腹泻、脱水等症状，种鸡和蛋鸡产蛋率下降明显。

急性发病的雏鸡卵黄吸收不全，卵黄囊内有奶油状或干酪样内容物，肝脏、脾脏和肾脏肿大充血，肺部出现白色结节，心脏变性、心包增厚，内含黄色浆液或纤维素性渗出物，盲肠有干酪样栓塞。部分鸡可出现关节肿大，关节剖开有黄色粘稠液体。成年鸡的病理变化较轻微，有时可见纤维素性腹膜炎和肝周炎或腹水、心包炎等。公鸡睾丸有白色坏死灶或结节。部分鸡肺脏和气囊可见干酪样肉芽肿。

3 诊断方法

应根据患病鸡的日龄、临床症状、病理变化进行初步诊断，注意与其它可导致相似症状的疾病进行鉴别。鸡白痢导致的肺部病变应与真菌引起的肺部病变进行区分；关节和腱鞘病变应与滑液囊支原体、金黄色葡萄球菌和巴氏杆菌引起的关节炎进行区分；心脏结节应与马立克氏病引起的进行区分；腹泻应与大肠杆菌引起的进行区分。确诊需进行鸡白痢沙门氏菌的分离和鉴定：可采集病变明显的肝脏、脾脏、盲肠、心脏、肺脏等部位接种于HE琼脂、三糖铁琼脂、赖氨酸铁琼脂等进行鉴定培养，鸡白痢沙门氏菌在营养琼脂上为细小、光滑、半透明菌落，在三糖铁培养基上为黄色中间有黑点的菌落；还可进一步使用16S rDNA序列比对分析和生化鉴定试验对分离菌株进行鉴定。

血清学检测在鸡白痢沙门氏菌的检测中具有重要作用，生产上常用的是全血或血清平板凝集检测；也可用病原分离与鉴定、PCR检测等方法，实际操作中可根据样品数量、实际试验条件进行选择。

4 肉鸡白痢的发病原因

4.1 引种关把控不严

经蛋垂直传播是鸡白痢传播的主要方式，因引种时没有按规定从没有白痢的种鸡群中引进种蛋或苗鸡，引进后也没有进行复检（既使抽检，数量也很少，达不到检疫规定的要求），造成带菌鸡传染给原有鸡群。

4.2 环境卫生差，消毒不严

鸡白痢污染率的高低与鸡场环境卫生的好坏有着直接的关系。凡是污染率高的鸡场，均存在鸡舍卫生条件较差的情况。鸡白痢沙门氏菌在粪便和污染的鸡舍及其附属设备上可生存较长时间。不及时清除粪便和不对器具进行彻底消毒，在对鸡群日常喂食、饮水操作中，饲料、饮水很容易被污染，并通过消化道传染给健康鸡群，并迅速传播至全群。

4.3 种蛋带菌及孵化器内感染

患慢性白痢或隐性带菌的种鸡(包括公鸡)，所产种蛋有30%左右带菌。带菌种蛋孵出雏鸡后，雏鸡的胎粪、绒毛和蛋壳等都含有大量鸡白痢沙门氏菌，通过呼吸道或消化道感染同孵化室的其它雏鸡。

4.4 不同鸡混群饲养

个别鸡场不同日龄的鸡在同舍内饲养，不能实行全进全出的饲养制度，这也是重复感染的途径。无白痢鸡同未确知无白痢的鸡混群饲养，倘若鸡场中存在感染鸡，即便是在分开的鸡栏或鸡舍内，也会对所有鸡只构成威胁。

4.5 饲养管理不当

雏鸡转入育雏室后，如果育雏室的温度波动大、通风不好、饲料品质不佳、雏鸡饮水不卫生或不足、密度过大以及大小鸡混养等均可导致该病发生。另外，老鼠、野鸟进入鸡舍，外来人员随便出入鸡舍，未制定免疫计划和使用有效疫苗预防该病，滥用抗生素导致大量耐药菌株的产生而影响药物的治疗效果等，都是该病发生的诱因。

5 治疗

以往鸡白痢首选的治疗药物为抗生素类药物，如磺胺嘧啶、磺胺甲基嘧啶等。近年来，我国家禽养殖业提倡无抗养殖，以避免抗生素滥用和保证家禽食品安全，因此作为抗生素药物的替代产品中药成为了当前治疗家禽细菌性疾病的主要药物之一。经调查了解，肉鸡场通常选用商品化的中药方剂进行治疗，如鸡用柴芪散、白头翁散等。此外，部分组方在治疗鸡白痢中也具有良好的效果，如将茯苓、党参、白术、苍术、淫羊藿、白头翁各20 g，神曲、麦芽各30 g，甘草、知母、淫羊藿各15 g，混合研磨后以1%的比例添加到鸡饲料中；或白头翁、葛根、蒲公英、乌梅各40 g，黄芩、黄柏、双花、甘草各30g，混合研磨后以0.5%的比例拌料。此外，代如意等研究发现诃子提取物与虎杖、紫花地丁、何首乌、夏枯草联合用药可增强对鸡白痢沙门氏菌的抑菌效果。郑明学等早在1999年就复方中药防治鸡白痢的机制研究，发现复方中药泻痢康（主要由干姜、苍术、黄柏、白头翁等30味中药组成）对鸡白痢预防保护率为96.7%，表现出较好预防效果。上述结果表明，中药防治鸡白痢是一种可行且具有较好效果的治疗方法，值得在国内肉鸡养殖中推广。除中药外，复方微生态制剂、高免血清和卵黄抗体生物制剂、噬菌体等对鸡白痢也具有显著的治疗作用。

6 预防

6.1 生物安全管理

应采取全面的生物安全管理措施，一是引种时应从无白痢的种鸡场中购置鸡苗，无白痢的鸡群应与未确知无白痢的鸡群分开饲喂，不同日龄的鸡群不要混养；二是加强鸡舍的卫生清洁和消毒管理，饲喂无沙门氏菌污染的饲料和饮水；三是防止有可能携带沙门氏菌的鸟类、鼠、猫、犬等进入鸡舍，以及夏秋两季做好苍蝇、螨虫等消杀工作；四是人员和车辆也可机械性带入沙门氏菌，因此在进入鸡场和鸡舍前应进行全面清洁和消毒；五是孵化场使用福尔马林薰蒸消毒孵化器和出雏器，对种蛋彻底消毒，能够极大地减少鸡白痢的传播，同时可消灭孵化批次间残留的感染；六是建立和完善疾病应急方案。一旦发现疑似患病鸡，应及时隔离病鸡，及时诊断并采取相应措施，根据具体情况进行治疗或淘汰处理，病死鸡无害化处理。