湘西山区稻田生态养鱼模式

周先文，徐大建，彭英海，向先嘉，秦茂

（1.湘西土家族苗族自治州畜牧水产事务中心，湖南 吉首 416000；2.湖南农业大学，湖南 长沙 410128；3.长沙市农业综合行政执法局，湖南 长沙 410012）

近年来，湘西州稻田生态养鱼发展速度较快，湘西自治州境内各县市稻田养鱼各有特色，其中花垣县以“紫米”水稻+“稻花鱼”的模式取得了良好的经济效益，通过紫米加工，延伸了湘西州稻田综合种养产业链，促进了当地乡村振兴。于2020 年4 月28 日，在湘西州龙潭镇开展了福田生态养鱼试验。

1 材料与方法

1.1 稻田选择及田间改造

试验场地位于龙潭镇，试验稻田5 丘共4 335.5 m，稻田水源灌溉方便，土质保水能力强，交通便利。加宽加固田埂宽度大于40 cm，田埂高出平整稻田后40 cm 左右；进排水口分设稻田两头，成对交，排水口前1 m 左右建拦鱼设施，类似“（”，口朝外对着排水口，拦鱼网片采用孔径为0.850 mm 钢丝网片，下部插入稻田底或开沟底部5 cm 以上，拦鱼确保不留死角。

1.2 水稻品种选择及栽插

水稻品种为当地历年种植的紫米水稻，在插秧前1 周下基肥。基肥采用湖南德农牧业有限公司发酵后的牛粪，每667 m投放鲤苗种60～80 kg，采用人工栽秧，栽秧后直至收割前不另外施肥。

1.3 苗种投放

稻田生态养鱼“稻花鱼”苗种，在插秧1 周后投放，根据稻田情况开“十”或“井”字沟，沟面积占稻田面积的5%～7%，沟深30～40 cm，开沟时将中间的两兜秧往两边移，移栽好后，将沟里的底泥两边抹平；投放鲤苗种，每667 m投放当年的鲤“夏花”2 000 尾，同时投放质量为50～100 g 的鲤苗种40～50 尾；投放苗种后1 个月内清淤1～2 次，收获时对水稻及鲜鱼分别称质量。

1.4 试验时间

试验时间2020 年4 月28 日至2021 年9 月28 日。

2 结果与分析

2.1 水稻及“稻花鱼”产量

2021 年9 月28 日，对4 335.5 m试验稻田的“稻花鱼”及紫米水稻称质量。共获得“稻花鱼”299 kg，紫米水稻1 335.75 kg。

2.2 试验稻田经济效益分析

紫米在湘西地区市场价格较高，2020 年花垣县本地紫米市场价格为36 元/kg，“稻花鱼”的价格为50 元/kg，每100 kg 紫米水稻可产紫米68 kg。4 335.5 m试验稻田的紫米及“稻花鱼”的经济收入为：（1 335.75÷100×68×36）+（299×50）=47 649.16元；每667 m稻田的收入为：47 649.16÷4 335.5×667=7 330.64 元；每667 m稻田的投入：人工费用1 200元；水稻种子：50 元；牛粪基肥：80 元；“稻花鱼”苗种：240 元；拦鱼设备等其他：800 元。每667 m稻田的纯收入为：7 330.64-1 200-50-80-240-800=4 960.64 元。种植紫米水稻+“稻花鱼”每667 m纯收入为4 960.64 元。

3 讨论

3.1 紫米的效益

湖南省内有多个紫米品种，湖南紫鹊界为紫米的一个重要产区，湖南省水稻研究所研究出了多个紫米品种，紫鹊界紫米和湖南省水产研究所的紫米品种每667 m产量为300～400 kg；而花垣本地紫米品种667 m产量在200 kg 左右，产量低于上述紫米品种，但花垣县本地紫米品种基本不需要肥料，仅下基肥就可以满足生长期需要，便于管理。同时，该紫米品种植株矮，柱形好，适合于开展稻田养鱼，同时在当地市场也较受欢迎，纯紫米糍粑售价达到50 元/kg，经济效益可观。

3.2 “稻花鱼”苗种投放

湘西州地处山区，大规格的“稻花鱼”市场价格高，规格50～100 g/尾，价格达到1～2 元/尾，投放当年的“夏花”苗种结合大规格的鲤苗种，有效地解决了苗种供应难的问题。

3.3 “稻花鱼”的效益

紫米水稻+“稻花鱼”，采用发酵后的牛粪做基肥，提高了土壤的肥力，满足了紫米水稻生长期的需要；同时，开沟注水后，改善了稻田水质，水中浮游生物增多，为“稻花鱼”的生长提供了饵料，“稻花鱼”排泄物等又为水稻的生长提供了肥料，促进了水稻的生长。采用紫米水稻+“稻花鱼”模式，经过3 个月左右的养殖，每667 m“稻花鱼”鲜鱼产量达到45 kg 以上，“稻花鱼”深受老百姓的青睐，通过举办丰收节开展“稻花鱼”抓鱼等活动，在田间地头进行销售，实现了“稻”“鱼”双丰收。

4 结语

湘西州地处武陵山地区，稻田生态养鱼深受当地种养殖户的青睐。花垣县紫米品种为当地天然的紫米品种，通过种养紫米水稻+“稻花鱼”，实现每667 m产4 000 元以上的纯收入。花垣县紫米水稻+“稻花鱼”的模式，易操作，工作量小，经济效益可观，同时对促进紫米品种资源的保护和稻田生态养鱼产业的发展，有着十分重要的意义。