小龙虾健康高效养殖技术探讨

○王新叶

小龙虾属甲壳纲、十足目、螯虾科水生动物，又称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。因营养丰富，肉味极为鲜美，含有大量不饱和脂肪酸、蛋白质、微量元素等深受人们欢迎。随着市场需求量的急剧攀升，多地出现小龙虾供不应求、价格居高不下的现象，靠天然捕捞，已经远远满足不了市场的需求，有规划性的人工养殖前景良好。现将小龙虾健康养殖技术要点介绍如下，供养殖户参考。

1.场地建设

选择池塘要求通风向阳、周围环境安静、排灌方便、水源充足、水质无污染的地方。池塘应为长方形，面积一般为2000～4000m为好，池底为硬土质或沙质，水深1～1.5m，中间水深，四周有浅滩。为避免小龙虾外逃，池埂要有一定坡度，池埂宽1m以上，并在池埂四周设置80cm高、内壁光滑的防逃板。以免养殖过程中龙虾逃逸和敌害生物进入。池底建设足够的隐蔽物，如人工巢穴等供龙虾隐蔽栖息。

2.清塘消毒

放养虾苗前应对池塘进行严格的消毒，新建虾塘可用生石灰带水清塘，老池塘一定要干塘消毒，放养前15～20天排干池水，清除过多淤泥，修整池埂，用生石灰100～130kg/亩，溶于水中后全池泼洒，彻底杀灭池中的细菌等病原体和敌害生物，再经过5～7天晒塘后，向池中注入新水，进排水口均设置40～60目网罩过滤，防止野杂鱼随水流进入池塘。

3.水草种植

水草是小龙虾的栖息、隐蔽场所，也是适口饵料，既节约养殖成本，同时也能起到调节水质的作用。但水草的种植面积不宜过多，在池塘四周种植凤眼莲、水花生或轮叶黑藻等水生植物，其覆盖面积占水面1/3左右。池中底部用水草扎成草堆，每隔6m放一堆，每堆10kg左右，用绳子系住，沉于水底，每亩放20～25堆，每堆绳子另一端漂浮于水面或固定于池边，方便更换。

4.虾苗放养

小龙虾放养时间宜在3～5月，当水温保持在18～20℃以上数日后即可投苗。放养的虾苗规格在3～5cm，附肢齐全，无病无伤，体质健壮。密度为每亩放养6500～8500尾。

选择晴天早晨或傍晚进行投放，放养前用3%～5%食盐水浴洗5～10分钟，杀灭寄生虫和致病菌。为使虾苗适应池水温度，提高成活率，先将虾苗在池水内浸泡1分钟，提起搁置2～3分钟，再浸泡1分钟，如此反复2～3次，让虾苗体表和鳃腔吸足水分后再将虾苗放入池中。

5.饵料投喂

小龙虾食性较杂，放苗初期以池塘中轮虫、枝角类、桡足类或水生动物幼体为食，配合人工投喂绞碎的小杂鱼和碎肉等。中后期则投喂小杂鱼等动物性饲料、人工配合饲料、植物性饲料。虾体养殖到5～7cm时，可多投喂轧碎的河蚌、螺蛳及适量的植物性饵料。每天早、晚各投喂一次，投喂量按塘内小龙虾重量的4%～6%，以下午一次为主，占全天投喂量的70%。均匀投喂在池塘四周浅水处。投饵要根据摄食情况、天气、水质状况等适当增减，水温降至22℃以下减少投喂，15℃以下停止投喂。合理有效地提高饲料利用率。

6.水质管理

6.1 水质指标

小龙虾喜欢弱碱性水体，pH值在7.5～8.5之间为好，溶解氧＞5mg/L，亚硝酸盐＜0.1mg/L，透明度在30～40cm之间。

6.2 生物调节

养殖过程中定期施洒有益微生物制剂，前期多以光合细菌为主的复合菌制剂；中期多以芽孢杆菌为主的复合菌制剂；后期池塘氨氮、亚硝酸盐、硫化氢普遍较高，宜选用以硝化细菌为主的复合菌制剂为好。这样能更好的保证藻相、菌相平衡。有效防止水质恶化，抑制病原微生物的繁殖。

6.3 适时追肥

注意观察池塘水质肥瘦，通常透明度30cm左右为中等肥度的水质，透明度小于20cm的为较肥水质，大于40cm的为瘦水质。根据实际情况灵活机动适时追肥。

6.4 规律换水

为有效保持池水清新，溶氧充足，在保证水位的基础上有规律地注水、换水。养殖前期每周1次，中后期每周2～3次，池水透明度控制在30～40cm之间。高温天气时，适当加深池水，可以有效稳定池水水温。

7.防治病害

坚持“防重于治，防治结合”的原则。定期对水体进行杀菌消毒，每隔10～20天左右用生石灰10～15kg/亩化浆泼洒一次，分解水中部分有机物质、杀死有害病菌，并保持池水中有足够的钙离子利于小龙虾蜕壳。发现病症及时检验确诊病因，使用符合国家渔药标准的药物治疗，切不可盲目用药。

8.日常管理

建立塘口档案，每天早、中、晚各巡塘一次，记录水温、投饵、用药和生长情况，观察水色变化和摄食情况，定期检测各项水质指标。及时检查判断有无病害，及时分析处理不正常情况。

9.收获

小龙虾生长速度较快，经过60天以上的养殖，可以根据行情用地笼捕大留小供应市场，这样既扩大存塘小龙虾的生长空间，也减少了它们之间相互残杀，更有效的提高了饲料利用率，实现养殖效益最大化。