药食同源桔梗的开发价值及栽培加工分析

药食同源桔梗作为常见的生草本植物，被医疗人员广泛应用于中药材制作当中。基于此，本文结合药食同源桔梗的生长习性和分布情况，首先介绍了国内外研究开发现状；其次从不同角度介绍了药食同源桔梗的利用价值；最后详细说明了桔梗的栽培技术，为全面开发桔梗应用价值奠定夯实的基础。

桔梗又称包袱花、铃当花、道拉基，通常情况下，呈圆柱形或者纺锤形，叶片下方逐渐变细，有部分扭曲，整体长度可达7.2～20.2 cm，直径0.8～2.1 cm，整体呈淡黄白色或白色，在没有去除外表皮后，表面为黄棕色并逐渐呈灰棕色，栽培人员应在了解其基本习性后，提高其整体产量，最后逐步发挥其药用价值。

1 桔梗的栽培技术

如图1所示，为具体的桔梗优良品系无菌快繁技术体系建立图，具体的注意要点主要包含以下几个方面。

图1 桔梗优良品系无菌快繁技术体系建立图

1.1 品种类型选择

因桔梗属仅有桔梗一种品种，在后期生物进化过程中，桔梗等草本植物会出现白色、紫色及黄色等多种植株，并逐步呈现早花，秋花，大花，球花等多种花型，在高矮不一的形态效果下，还可能出现半重瓣、重瓣的现象，在对桔梗品种选择及应用期间，应充分了解桔梗的生长特性，例如，紫色桔梗花多用于药材加工和制作，白色桔梗花多用于人们观赏，剩下几种花色也都主要供人们观赏。

1.2 选地整地要求

在实际的桔梗育苗栽培期间，培育人员应尽量选择土壤肥沃、有机物质含量较多的土壤，在保证种植区域能够满足向阳背风条件后，还应确保砂质土壤内部含有充足的水分。值得注意的是，在种植过程中，前期农作物应以禾本科、豆科植物为主，那些含有大量盐碱成分的洼地和黏性土壤应尽量少种植桔梗品种，经过种植人员进一步分析后发现，桔梗作物最佳的pH值在6.6～7.6。当桔梗幼苗萌发之后，种植人员应按照每公顷施加农家肥5.25万kg、草木灰2 280 kg及过磷酸钙480 kg的基础上，对整个垄沟进行深耕翻土32～42 cm左右后，当土壤结构缺少水分后，通过淋泼粪水或者畦内浇水方式，保证桔梗种子栽培工作可以顺利进行。

1.3 繁殖方法

一般情况下，种子繁殖和育苗移栽是桔梗繁殖的主要2种方法。首先，一年四季均可播种，在秋天播种，数十天就可长成幼苗，在生长周期较长的情况下，出苗率和产量都高于春季播种，在种子播种之前，应采用适当方式将其用温水浸泡一天一夜，或者使用0.4%的高猛酸钾溶液将其浸泡12～24 h后，用清水将种子表面药液去除后，在常温下晾干后，以达到预设的发芽效果；其次，当对桔梗植株培育1年左右后，应等到茎叶枯萎后至来年春季到来之前进行出圃定植，将根系较小的幼苗挖掘后，采用合理方式将不同级别植株进行移栽处理，在实际的栽培期间，应保证不同植物的间距在21～26 cm左右，将根系完全深植于21 cm深沟后，稍压即可，浇足定根水；最后，当桔梗收获时，应选择没有病害的植株进行栽种，从芦头以下1 cm处切下芦头，用细火土灰拌一下即可。

1.4 田间管理

首先，在定苗、间苗管理期间，应及时的撤除盖草，保证幼苗可达5 cm，如果发现缺苗现象，应在阴雨天补栽，在苗高7～9 cm根据植株间距7～11 cm进行定苗，如果在夏季播种应采用遮阴方式进行处理；其次，当进行除草、追肥、排灌管理环节时，应在达到完整出苗率后，进行除草松土操作并适当间苗。定植后适时中耕，松土宜浅，以免伤根。封垄后不宜中耕除草。若干旱适当浇水，多雨季节及时排水，防止发生根腐病而烂根，追肥4～5次。时间分别为：齐苗后，6月中旬～8月末，入冬后适当施用N肥，以农家肥、P肥和K肥为主，培育粗壮茎秆，防止倒伏，促进根部快速生长。与此同时，在春季返青时应及时对多余芽苗去除，确保达到一株一苗效果。

综上所述，药食同源桔梗的开发价值相对较高，经过种植人员的精心栽培后，被加工成药材后广销于国内外相关国家，桔梗栽培人员应积极学习并引进国内外先进的栽培工艺，在逐步提高桔梗产量的基础上，确保其被人们食用后达到很好的保健效果。