湖南省地理标志农产品 华容稻

华容县农业农村事务中心 （414200） 严明 唐金萍

1.地域范围华容稻地理标志地域保护范围为华容县万庾镇、鲇鱼须镇、禹山镇等9个镇128个行政村。

2.品质特征①外在特征：华容稻大米晶莹洁白，粒长≥7毫米，长宽比≥3.5；米饭蓬松、油亮剔透、天然芳香有余味、口感柔软有嚼劲，冷饭不回生、不粘结。②质量指标：垩白度≤3%，垩白粒率≤20%，直链淀粉含量13%～18%，每100克蛋白质含量5～9克，香味值≥70。③安全卫生指标符合《绿色食品 产地环境质量》（NY/T 391-2021）、《绿色食品 农药使用准则》（NY/T 393-2020）、《绿色食品 肥料使用准则》（NY/T 394-2021）和《绿色食品 包装通用准则》（NY/T 658-2015）的要求，产品质量符合《绿色食品稻米》（NY/T 419-2021）的要求。

3.人文历史华容县早在新石器时代已开始水稻栽培。嘉靖年间（1522-1566）开始栽培双季稻，“地不必热带，田不必膏腴，岁皆可以两熟，进京稻米年达四万余石”。康熙、乾隆年间（1662-1795），华容县以“鱼米之乡”闻名于外，水稻种植面积在2.2万～2.67万公顷之间，成为两湖“漕粮”征集和贸易粮收购重点县之一。民国二十七年，华容县水稻种植面积增加到4.45万公顷。新中国成立以来，华容县水稻生产单产、总产一直位居全国前列，也是全国水稻生产四级农科网的发源地，古今“华容稻”誉贯神州大地。

4.生产管理（1）品种要求。米质达到国家标准或行业标准二等以上的优质稻品种，如农香42、湘晚籼13号、玉针香等。（2）产地环境。种植区域均为土壤肥沃、排灌便利、无重金属超标、无污染的良田。（3）生产技术。①浸种拌种。播种前采用“三起三落”法进行浸种催芽。②育秧和移栽。一季晚稻采用软盘育秧抛栽或机插秧，播种期为5月下旬至6月上旬，秧龄不超过25天，在8月下旬齐穗；双季晚稻种植采用软盘育秧抛栽或机插秧方式，播期为6月中旬，秧龄控制在25天以内，在9月上旬齐穗。③肥水管理。以基肥足、追肥速、穗肥稳为施肥原则。施肥量依据测土结果，合理配制氮磷钾用量与比例，有机氮含量占50%以上。灌溉：有水活蔸，浅水分蘖，适时晒田，保水抽穗，湿润灌浆，收获前7天断水，自然落干。④病虫草害防治。主要病虫草害为纹枯病、稻曲病、稻瘟病、二化螟、稻纵卷叶螟、稻飞虱、千金子、稗草等。⑤收割。当90%的谷粒黄熟时抢晴天收割，及时晒干或烘干，防止品种混杂。⑥安全贮运。达到安全水分的稻谷分品种低温恒温贮藏，并注意防虫防鼠，严禁与有毒、有害、有异味的物品混存，杜绝运输中二次污染。（4）加工工艺。工艺流程：稻谷原料→清理→砻谷→谷糙分离→低温碾米→色选→适度抛光→包装→低温恒温贮藏。（5）档案管理。建立种植加工档案，所有记录应真实、准确、规范，且可追溯，至少保存3年并有专人保管。

5.产业发展近年来，华容县相继被评为全国粮食生产先进县、标兵县和“中国好粮油”行动国家级示范县、国家现代农业示范区、农业改革与建设试点县等。

近年来，华容县委、县政府坚决扛牢粮食安全责任，以创建“中国好粮油”示范县为抓手，以打造华容稻区域公用品牌为切入点，摸索“稻+鸭”“稻+虾”“稻+蛙”等多种综合种养模式。华容稻品牌示范企业与农户签约订单种植优质稻近1.33万公顷，从耕、种、管、收、加、储、销全流程为农户提供保姆式服务，带动村民致富。目前，华容稻种植面积达8.53万公顷，高档优质稻种植面积近3.33万公顷，加工产值近20亿元。