“舌尖”上的大唐

文/凉月泽轩

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云游奇妙博物馆

唐代是中国古代辉煌强大的时代之一。那时，政治开明，经济繁荣，文化昌盛，社会太平，国力强盛，人们的物质生活条件和精神生活追求都达到了前所未有的水平。

唐代的国都长安就位于现在的陕西省西安市，是当时世界上规模最大、最繁荣的“国际化大都市”。这座城市不仅令当时的人发出了“几时携手入长安”的感慨，也吸引了众多异域客人流连忘返、定居其中。生活在长安城的百姓过着安居乐业的生活，他们可以用丰富的美食和茶饮满足味蕾的需求，可以在中西融合的乐舞声中放松身体和心灵，可以约上几位朋友打打马球或者去郊外游猎，还可以与心爱的宠物相伴，要是累了，就在庭院的虫鸣、鸟叫、流水声中小憩片刻……

坐落在陕西省西安市的陕西历史博物馆，作为国内展示和宣传唐代文化的重要阵地，收藏有数以万计的唐代文物。这些文物生动再现了唐代人的生活场景，也激发了人们了解大唐盛世的好奇心。现在，欢迎走进“文明诞生记”，感受唐代的文化趣味和精神魅力！

——陕西历史博物馆副馆长

民以食为天，饮食是人类赖以生存的基础。从饮食结构上我们往往能看出一个时期的社会经济实力和文明程度。唐代经济繁荣，国力强盛，那时的饮食水平也必定与之相匹配。那么唐代人平常都吃些什么呢？让我们即刻出发，探索唐代人的味蕾密码，感受他们丰富多彩的美食文化吧！

相比于稀有的葡萄，柿子和木瓜在唐代就比较普遍了。这两种水果在我国的栽培历史悠久，至少在东周就已经出现了。陕西富平房陵大长公主墓出土的壁画中就绘有这两种水果的形象，图中仕女双手端着一个五足圆盘，盘上放的正是柿子和木瓜。

茶香溢大唐

美食能给人带来幸福，而饮茶能让人品味哲理，感悟人生。对于唐代人来说，无论是贵族还是平民百姓，饮茶都是生活中必不可少的事情，我国第一部专门介绍茶叶的专著《茶经》就是此时诞生的。

唐代人爱喝茶，无论是款待宾客、佳节送礼，还是医疗保健、提神解乏，都会备上一壶香茗。有时他们将茶捣成粉末，然后用沸水淹泡，叫作痷（ān）茶法，有时直接将新鲜的茶叶投入水中煮沸饮用。到了唐代中期，人们以饮用饼茶为主。据说还有一种煮茶法，要用盐调味，加入葱、姜、枣、橘皮等佐料，如同煮菜汤一样，不知道这样的茶是什么滋味呢？

陕西历史博物馆收藏有一件盛放茶叶的提梁银丝编茶笼，这件茶笼是用银丝编结而成的，整体镂空，盖上有银丝编结的花，盖和提梁之间用银链连接着。咦，唐代的茶笼怎么是镂空的呢？这是因为唐代的茶饼很容易吸收空气中的水分受潮，茶笼做成镂空状，就可以挂在高处让茶饼通风防潮啦！

总的来看，得益于富足的经济、稳定的饮食习惯传承、便利的交通运输和频繁的中外文化交流，唐代人还是很“会吃”的。唐代饮食是我国古代烹饪史上的一座高峰，而唐代则是我国饮食文化走向定型的关键时期。