日照市葡萄种植气象指标和灾害分析

朱秀红，陈志超，周善海，宁斯逸

(1.山东省五莲县气象局，山东五莲 262300；2.山东省五莲县统计局，山东五莲 262300；3.山东农业大学园艺科学与工程学院/作物生物学国家重点实验室，山东泰安 271018)

日照市位于鲁东南沿海地区。20世纪 80年代中期开始发展葡萄产业，至2020年，全市葡萄种植面积达到341.7 hm2，葡萄年总产量800.86万kg。主产区为莒县131.4 hm2，五莲县110.3 hm2，岚山区52 hm2，东港区37.6 hm2，主要栽培品种有巨峰、金手指、阳光玫瑰等。近年来，日照市气候变化异常，如高温，旱涝不均等异常天气增多，对葡萄的生长发育造成不利影响。进行葡萄种植的气象指标和主要灾害研究，为指导葡萄栽培趋利避害，提高葡萄产量和品质具有指导意义。

1 日照市葡萄种植适宜气象指标

葡萄年度生长发育分为萌芽期、新梢生长期、开花坐果期、幼果膨大期、成熟期、休眠期[1，2]。在日照市，葡萄各生育期与对应时间的适宜气象指标如表1。

2 日照市葡萄种植主要气象灾害

根据气象学规定的各种气象灾害等级标准如表2～5所示。

2.1 连阴雨

当连续降雨日数≥4 d、日降水量≥0.1 mm、过程总降水量≥20 mm为一个连阴雨过程。连阴雨天气在葡萄整个生育期都会造成不同程度的影响[3]。连阴雨天数越长，影响葡萄生育越重。对葡萄不同生育期连阴雨按连阴天数划分如表2。

新梢生长期连阴雨，则新梢生长滞后，相应影响葡萄根系活力和植株正常生长。开花坐果期连阴雨，则影响葡萄授粉受精，降低坐果率，果穗易出现大小粒。果实膨大期和成熟期连阴雨，则葡萄烂果、落果或裂果，降低品质和耐贮性。连阴雨天还极易造成葡萄病害发生，葡萄品质变劣，产量减少。

2.2 暴雨洪涝

日照市年降水量较大，平均792.8 mm。暴雨洪涝指因暴雨使低洼地区淹没、浸水的现象。暴雨洪涝容易造成葡萄园排水不及时而积水，使葡萄根系严重缺氧死亡，土壤内的有机物在缺氧状态下释放如硫化氢、甲烷等有毒气体，毒害根系，造成葡萄果粒糖度降低、酸度升高、着色不良、裂果等现象，品质降低[4，5]。暴雨洪涝形成的地表径流易冲出葡萄根系，造成葡萄架倒塌。对葡萄不同生长发育期暴雨洪涝灾害等级按24 h的降水量进行划分如表3。

表1 日照市葡萄各生长发育期的适宜气象指标

表2 葡萄各生长发育期的连阴雨天等级 d

表3 葡萄各生育期暴雨洪涝灾害等级指标(24 h降水量) mm

2.3 干旱

干旱是指作物生长季内，因水分供应不足导致农田水利供需不平衡，阻碍作物正常生长发育的现象。葡萄要取得优质丰产，需要充足水分。在葡萄萌芽期、新梢生长期及幼果膨大期，土壤水分如果长期供应不足，会影响光合产物的形成和果实的正常发育，果粒小，产量低，秋冬干旱造成越冬葡萄植株死亡。日照市降水时空分布不均，春季素有“十年九旱”之说，几乎每年都会发生不同程度的春旱、伏旱或秋旱，给葡萄生长带来不利影响。葡萄不同生长发育期干旱造成的葡萄灾害等级按降水量负距平率进行划分如表4。负距平率值越大，干旱程度越重。

表4 葡萄各生育期干旱灾害等级指标 (负距平率) %

某时段降水负距平率(Pa)是指葡萄生育阶段的降水量与常年同期气候平均降水量的差值占常年同期气候平均降水量的百分率的负值：

2.4 高温

气象学上把日最高气温达到或超过35 ℃时的天气称为高温。高温容易对葡萄生长发育和产量造成危害，使树体及果实产生日灼、气灼。当日最高气温超过35 ℃且晴朗少云时，强烈阳光直射易导致葡萄果粒局部水分失调、形成灼伤。在高温高湿天气条件下，葡萄易出现烂果、落果现象，发生白腐病，且高温造成昼夜温差小，葡萄着色困难，部分葡萄叶片变黄，严重时枯焦。葡萄不同生长发育期高温造成的葡萄灾害等级按日最高气温划分如表5。

表5 葡萄各生育期高温灾害等级指标(日最高气温) ℃

3 1995—2020年日照市葡萄种植气象条件统计与分析

统计的日照市1995—2020年26年内葡萄不同生长发育期的气象数据如表6。对其进行统计分析知：

萌芽期。期间主要灾害为霜冻，其次是干旱。在气象数据统计的26年内，有17年萌芽期最低气温<5 ℃，说明易发生春季晚霜危害；有5年萌芽期降水量<10 mm(降水量负距平率65%，为特重干旱)，影响葡萄萌芽；有20年萌芽期降水量10～50 mm，基本满足萌芽所需水分，只有1年(1998)达到较大降水量82.3 mm。

新梢生长期。新梢生长期间主要灾害为干旱，其次是内涝。26年在，有5年降水量<10 mm(降水量负距平率87%，为特重干旱)，影响新梢生长；有13年降水量在30～90mm，基本满足新梢生长所需水分；有4年降水量>90 mm，容易造成新梢徒长。

开花坐果期。6月开花坐果期主要灾害为高温，其次是寡照，再次是干旱和内涝。26年中，有19年最高气温>35 ℃，其中有3年最高气温≥38 ℃,影响坐果；有4年降水量<50 mm(降水量负距平率55%，为重干旱)，影响开花坐果；有4年降水量>150 mm，降水量偏多影响授粉和坐果；有5年日照时数<200 h，光照不足影响坐果，2014年光照151.7 h，严重不足。

果实膨大期。7～9月果实膨大期主要灾害为连阴雨，其次是暴雨洪涝。26年中，有2年降水量<300 mm(降水量负距平率33%，为中度干旱)，分别出现在2002年和2019年，降水严重偏少，无法满足果实膨大所需水分；有14年降水量>500 mm，有6年降水量>600 mm，其中2018年>800 mm，降水量严重偏多，容易造成葡萄裂果、坏果；有22年出现连续降水日数>4 d(轻度连阴雨)的连阴雨天气，其中有3年最长连阴雨日数为9 d(特重连阴雨)，影响葡萄幼果生长。

成熟期。9月下旬至10月果实成熟期适宜晴朗少雨天气。此期间主要灾害为内涝，其次是寡照。26年中，有13年降水量>40 mm，其中2000年、2005年、2016年3年降水量都>100 mm，造成葡萄裂果、烂果，影响采摘和贮存；有12年10月份日照时数<200 h(历年同期平均271.3 h，较历年同期偏少26%)，影响葡萄着色和口感。

表6 1995—2020年日照市葡萄各生育期气象指标统计

4 小结

日照市影响葡萄种植的主要气象灾害是连阴雨，其次是暴雨洪涝，三是高温和干旱。所以遇到干旱天气，有水浇条件的应进行灌溉，每隔10 d左右1次，浇水后及时耙松土壤。为减轻果实高温日灼危害，可采用棚架或棚篱架栽培模式，使用双层套袋，内层袋用标准袋，外层用报纸袋。果实成熟前20 d左右去除外袋，利于果实着色。关注天气预报，预报有强降水过程时，提前疏通葡萄园排水沟，加固葡萄支架，防止塌架，被雨水冲出的葡萄根在雨后立即盖土。