李景红：一块豆腐的乡村振兴梦

◎李景红：安徽八公山豆制品有限公司、安徽八公山泉豆腐文化旅游有限公司董事长，2018 年度安徽省三八红旗手

她说：听党话、跟党走，紧紧抓住国家推动乡村振兴计划的发展机遇，保护豆腐遗产，传承豆腐技艺，弘扬豆腐文化，是我坚定不移的选择。

我和爱人原本在合肥从事服装外贸工作，2002 年，在家乡寿县招商引资政策的感召下，我们萌发了回家乡创业的想法。我的老家在淮南八公山，那里正是豆腐的发源地。通过前期考察，我们注册了安徽八公山豆制品有限公司，从此开始了与豆腐结缘的新征程。

万事开头难。创业初期，建厂房、购设备、招人员，我整天摸爬滚打在厂里，不分白天黑夜，事必躬亲。这还不算啥，接下来跑市场、访客户、找订单更是马不停蹄。经过一个阶段的打拼、探索，企业总算走上正轨，产品也有了“八公山泉”“玛瑙泉”等自主品牌，公司迈入全国豆制品行业50 强、全国主食加工业示范企业、国家高新技术企业行列。

在今天，豆腐是百姓餐桌上不可或缺的一道美食，也折射着中国人的创新、勤劳、诚实、清白、包容的精神，我有责任和义务讲好豆腐故事，传播豆腐文化。2016 年，在豆制品生产经营蒸蒸日上的基础上，我成立了豆腐文化旅游公司，创办了淮南豆腐主题文化园，专业从事“产业+ 文旅”项目的开发。公司累计投资500 余万元，新建了旅游停车场、玛瑙泉豆腐文化广场、八公山豆腐文化馆、豆腐文化体验馆、豆腐美食馆，还以豆腐文化为中心，拓展了一些文旅配套项目，近年来累计接待游客20 余万人次，淮南豆腐主题文化园被评为3A 级旅游景区。

为适应新时期乡村文化和旅游工作发展的需要，2019 年以来，我先后参加了中央文化和旅游管理干部学院深度贫困地区旅游扶贫培训、国家文化和旅游部乡村文化和旅游能人专题培训、北京大学女干部能力提升培训、武汉大学质量管理培训、安徽省“创业江淮未来新徽商”贫困村创业致富带头人特训营培训等。不仅如此，我还利用一切机会，通过“请进来”和“走出去”等方式，培养了一批素质过硬的管理员、讲解员、服务员队伍，为企业快速健康发展奠定了坚实的基础。

民以食为天，食以安为先。为了让消费者买得放心、吃得舒心，作为企业的食品安全师、首席质量官，我不断夯实企业内部基础管理，改造厂房，优化环境，提高设备自动化水平。同时，我们成立了以企业为核心，周边合作社、家庭农场、种植大户为成员的省级农业产业化示范联合体，建立优质大豆种植基地近两万亩，企业获得质量管理、食品安全管理体系双认证。实践证明，只有经得起消费者检验的企业才能走得更远。

企业在发展，责任永不忘。近年来，我和企业切实履行社会责任，安置近200 人就业，其中女工120 余人；建立就业扶贫车间，直接帮助17 名建档贫困户实现脱贫；以订单收购农户大豆的方式，直接或间接带动农户400 多户1500 余人增收；我还以实际行动，向抗洪英雄、抗疫勇士、孤寡老人、困难学生等捐款捐物累计10 余万元。2021 年，我公司又投资1.1亿元，在工业园区上新了年产3000 吨的豆制品及素食产品加工项目，项目建成后将带动200 名员工就近就业，年创产值4 亿元。