加州鲈用药减量技术典型案例

代小芳，潘雪央，杨卫明，杨佳喆，李敦岳

(1.海盐县水产技术推广站，浙江 海盐 314300；2.慈溪市水产技术推广中心，浙江 慈溪 315300)

正确使用渔药可以对水产养殖动物病害起到良好的预防、治疗效果，但大量、过量地使用渔药，不仅会增加生产成本，甚至会引发水域生态环境污染、水产品药物残留等一系列问题。通过不断创新和技术总结，浙江省级水产健康养殖示范基地完成了用药减量和养殖目标。现将技术要点和实施结果等总结如下。

一、基地简介

基地为嘉兴多力水产养殖有限公司，是浙江省级水产健康养殖示范基地，位于海盐县通元镇张桥村。基地占地面积162 亩，养殖水面95 亩，采用池塘养殖模式，养殖品种为加州鲈，同时开展繁育鱼苗等业务，具有丰富的水产养殖经验。

二、用药减量技术要点

1 月底从广东百容引进加州鲈优鲈系列苗种，苗种优质、健康、安全，规格1 200 尾/千克。前期开展大棚温室苗种大规模标粗，饲料粗蛋白质水平47%以上，按照4～5 次/天进行投喂，日投喂率4%～5%。密切观察摄食情况，以大部分鱼吃饱离去不再争食为止。标粗时提供良好的水质和饵料环境，提升鱼的体质，以减少后期病害发生；水温21℃，采用生物质燃料锅炉加热，苗种标粗成活率在90%以上。

标粗的鱼苗转到外塘进行成鱼养殖，外塘养殖采取以下具体措施。

1.放养情况

池塘面积4～6 亩，水深1.5 米，实施养殖总量控制，多品种混养，有利于降低环境压力，降低养殖病害发生风险，主养模式放养情况见表1。

表1 主养模式放养情况

2.投喂管理

全程取消野杂鱼饵料，使用优质膨化饲料养殖加州鲈，有利于提高饲料利用效率、保护水质环境、减少病害发生，配合饲料符合《无公害食品 渔用配合饲料安全限量》(NY 5072-2002)的要求。养殖早期按照每天3次的频次投喂，投喂时间分别为5:30、10:00、17:00，日投饲率3%～5%；养殖中后期每天投喂3 次，时间分别为5:30、17:00，日投饲率2%～3%。饲料坚持“定点、定时、定质、定量”的投喂原则。

3.养殖管理

(1)水质管理。池塘水质采用综合调控技术。一是注重调节底质、水质，提升池塘自净能力。加州鲈池塘养殖期间，每10～15 天使用水质改良系列产品，进行底质、水质改良。二是添加动保产品，促进消化，减排降污。每30 天左右使用动保产品，保护鲈鱼肝肠，促进消化吸收，减少粪便排放，降低水质污染。协同促进降低池塘换水频率，减少鲈鱼应激次数，减少鱼病发生，从而控制用药。三是坚持水质监测，掌握指标变化情况。加州鲈池塘养殖期间，坚持全程养殖水质监测，保证各项指标符合养殖水质要求。

(2)养殖尾水生态治理。建设“三池两坝”尾水治理设施(图1)，尽可能通过尾水处理设施循环回用水体，减少环境改良剂和非规范投入品的使用。同时水体循环使用，降低了外源水体带入病菌的风险。

图1 “三池两坝”尾水治理流程

(3)日常管理。建立完整台账，规范鱼苗、饲料及添加剂和渔药等投入品使用；建立病害防治档案，严密监控养殖病害发生情况，及时记录相关信息，从技术层面上保障用药减量工作顺利开展。

(4)病害防治。①生态防控为主、药物预防为辅，及时掌握加州鲈常见疾病发生及流行趋势。鱼病流行季节采取针对性措施加以防控，如5-10月，投喂含有免疫增强剂(如细菌多糖、酵母培养物、食用菌多糖、中草药多糖等)饲料，以增强鱼体抵抗力。②准确诊断疾病，对症用药。确定病原体类型(寄生虫、病毒、细菌、真菌)，了解和掌握病原耐药状况，精准高效治疗，避免“治病先杀虫”“猛药能治病”“泼洒没有错”“再多用一个疗程”等治病误区。

(5)精准用药、正确用药。按照处方制度用药，处方药由渔业执业兽医或者渔业乡村兽医出具，并在其指导下使用，条件允许时尽可能测菌用药。杜绝使用禁用药物，渔药使用符合《无公害食品 渔用药物使用准则》(NY 5071-2002)的要求，捕捞出售严格遵守休药期规定。

(6)新装备的应用。利用水产养殖智能监测系统、水产养殖视频监控系统、手机远程管理系统、智能化控制系统等新装备，对养殖环境、水质、水产品生长状况等进行监测管理，达到省工省电、增产增收的目标，并根据养殖需求，配备相应数量的增氧机、投饲机等。

三、实施用药减量前后情况对比

1.用药情况

2020 年开始基地实施用药减量技术，2019 年用药情况见表2，实施后第1 年，2020 年用药情况见表3，实施后第2年，2021年用药情况见表4。

表2 2019年水产养殖用兽药使用情况

表3 2020年水产养殖用兽药使用情况

表4 2021年水产养殖用兽药使用情况

2.结果分析

基地采用全程无抗生素养殖，实施后第1 年，水产养殖用兽药总量同比减少9.02%，亩均用药成本减少54.21 元。实施后第2 年，水产兽药总量同比减少7%，亩均用药成本减少28.58元；与实施用药减量前相比，水产兽药总量减少15.39%，亩均用药成本减少82.79元。用药减量后，养殖期间水质良好，未发生重大病害，据收购的鱼贩反映，鱼体光泽度好、活力好、耐运输，受市场欢迎。

四、取得的成效和经验

1.养殖成效

2021 年基地水产品总产量94 240 千克，亩均992 千克；商品鱼规格400～490 克/尾，成活率达99%以上；价格27 元/千克，亩均产值26 784 元；亩均成本18 848 元，亩均效益7 936 元，基地总效益达75.392 万元。示范基地实施全程无抗养殖，逐步降低养殖用药总量，确保水产品质量，保障百姓“舌尖上的安全”；通过用药减量技术养殖带来的高效益，辐射带动周边养殖场，积极组织周边养殖户培训观摩，提升水产精准用药、正确用药的安全意识。

2.经验总结

一是循序渐进，用药减量的实施，首先需要建立周期性的用药减量养殖方案，用药减量过程中密切关注水质情况、养殖动物健康情况，寻找最适的用药模式。二是注重构建病害防控档案，并进行总结和分析。渔药种类繁多，注重药物的选择和正确的使用方法。