山塘小型水库洁水养鱼技术

毛泽楷，丰 讯，赵芳杰

（1.衢州市水产技术推广中心，浙江 衢州 324000；2.常山县养殖发展中心，浙江 常山 324200）

山塘小型水库是指库容为1×104米3至1×107米3的筑坝蓄水塘和水库，其主要功能为水产养殖、灌溉等。山塘水库传统的水产养殖模式具有放养密度高、水体富营养化、养殖风险大等问题，制约了山塘水库水产养殖业的持续健康发展。洁水养鱼以山塘、小型水库等养殖水面为重点，创新养殖模式，示范推广生态、清洁型健康养殖，充分发挥水产养殖在养护、改善水生态环境方面的突出作用。

一、技术特点

洁水养鱼是指养殖过程不使用粪肥、化肥等肥料，通过优化养殖品种、科学合理投饵、利用水体生物之间的食物链关系获得水产品并有效保障水体生态平衡，实现水生态环境和渔业产业协调发展的水产养殖模式。主要特点：一是明确在山塘、小型水库禁止使用畜禽排泄物和化肥养鱼；二是针对部分山塘、小型水库因肥水养殖造成的水体富营养化，科学养殖鲢鳙等滤食性鱼类修复水生态环境，利用水体生物之间的食物链关系，有效恢复水体生态平衡，改善和提升水环境质量；三是在山塘、小型水库集成洁水养殖健康模式，通过核定水域养殖容量，探索研究多品种套养技术及养殖模式，改造养殖基础设施，配套科技养殖设备，科学合理投饵，提高洁水养鱼标准化生产水平。

二、技术要点

1.养殖条件

要求水源充足，交通便利，电力、通讯等基础条件完好，水体pH 6.5～8.0，溶氧4毫克/升以上，沙质底或泥底。

2.鱼种放养

放养前，在每个生产周期利用冬天无雨季节清除过多淤泥，并用生石灰化浆泼洒消毒。干法清塘用量为30～50 千克/亩；带水清塘水深80～100 厘米，用生石灰100～150 千克/亩。鱼种放养前须经消毒，用3%的食盐水浸泡10～15 分钟或用10～30毫克/升的高锰酸钾浸泡10～30分钟。

3.养殖模式

主要探索3 种模式：①鲢、鳙为主养殖模式，放养规格20～30 尾/千克鲢、鳙150～200 尾/亩；②三角鲂为主养殖模式，放养规格6～20 尾/千克的三角鲂苗种250～350尾/亩；③马口鱼等经济价值较高的鱼类为主养殖模式，放养规格3～5厘米/尾马口鱼苗1 000～1 200尾/亩(表1)。

表1 山塘小型水库洁水养殖模式

4.饲料投喂

根据养殖品种投喂颗粒饲料、青饲料，投饲应遵循“四定”原则。一般每天上、下午各投喂1 次，投饲量为吃食性鱼体重的2%～5%，根据季节、天气及摄食情况及时调整。

5.养殖管理

养殖过程中，不得投放粪肥和化肥等肥料，定期调控水质，每10～20 天施用光合细菌、EM 菌等微生物制剂1次，稀释后全池泼洒，合理配备使用增氧机，根据养殖密度配备增氧设备，适时开机增氧。保持水体溶氧4 毫克/升以上。因地制宜在水面种植水生植物，可在山塘水库中选定几片区域，用竹竿固定，移植水生植物如水葫芦、水芹菜、凤眼莲、浮萍等，水生植物种植面积占总面积的5%～20%。

养殖过程中，加强巡库检查，做好防洪、防逃、防盗，建立养殖生产、用药、销售3项记录档案，至少留存两年以上。

6.鱼病预防

病害防治要按照“预防为主、防治结合”的原则，将防病、治病贯穿整个养殖过程中的各个环节。保持山塘水库内环境及周边环境的清洁卫生，在主要生长季节，每10～20 天用生石灰化浆泼洒，每米水深用量为10～15千克/亩。定期在饲料中添加免疫多糖、维生素，预防疾病发生。发生病害时及时对症下药，不得使用禁用渔药以及有可能对养殖水体造成污染的渔药。

7.捕捞销售

可采用抬网捕鱼，设置逃生仓，在鱼食饵的过程中将其诱入网内，达到一定数量时开启机器吊鱼进网，利用人工将其赶到小网箱内进行捕捞，这种方式可以控制养殖总量，进行轮捕销售，省时、省力、省工，捕捞效果好。养殖周期结束后，放水降低水位，一次性拉网捕完。

三、应用实例

衢州市老虎洞山塘总面积100 亩，养殖面积80亩。在秋季枯水期9-10月放养马口鱼苗种，规格5 克/尾以上，搭配滤食性鲢、鳙用于调节水质。经过1个养殖周期(约270天)养殖，马口鱼平均规格可达30 克/尾，产量1.34 万千克，鲢、鳙可达1.3 千克/尾，鲢鱼产量1.25 万千克，鳙鱼产量6 000千克。养殖周期内总投资约50.7万元，总产值约96.25 万元，净利润为45.55 万元。养殖过程中由于养殖水体水环境较好，养殖鱼无重大病害发生，养殖尾水水质得到明显改善，基本可实现达标排放，经济效益和生态效益显著。