羊地方品种的利用与保护现状及对策研究

文│王向阳（陕西省商洛市商州区麻街镇农业综合服务站）

我国养羊业历史悠久，绵羊、山羊品种资源丰富，尤其在少数民族地区，羊为人们提供了丰富的生产资料和生活资料。养羊业的发展与各地农业生产密切相关，也与各地人们的生活密切相关。中国是世界上的养羊大国，全国各地绵羊和山羊品种资源十分丰富，不论山羊还是绵羊，其生产方向也是多种多样的，既有以产毛为主的，也有以产肉为主的，还有以产皮为主的，还有以产奶为主的。2021年农业农村部列入的《国家畜禽遗传资源品种名录》羊地方品种绵羊44个，主要包括蒙古羊、西藏羊、哈萨克羊等，山羊地方品种60个，主要包括辽宁绒山羊、太行山羊、戴云山羊等。这些地方羊品种在长期驯化和适应过程中均具有明显的优势，是促进我国畜牧业发展、培育新品种的重要遗传资源。

一、地方羊品种利用现状

1.常见地方绵羊品种。人类驯化和饲养绵羊已有数千年的历史，经过不断地选育和品种改良，家养绵羊变成了一种被毛蓬松的动物，绵羊具有仿效性，其合群性很强，绵羊能耐寒、耐热、耐饥渴。绵羊按照饲养目的可分为毛用绵羊、肉用绵羊和皮用绵羊。

（1）蒙古羊。蒙古羊是我国三大粗毛绵羊品种之一，分布广，数量多，原产于内蒙古高原，其体质结实，骨骼健壮，头略显狭长，颈长短适中，胸深，肋骨不够开张，背腰平直，四肢细长而强健，尾脂短，产肉性能好，质量高，成年羊满膘屠宰率可达47%～52%，5～7月龄羔羊胴体重可达13～18千克，屠宰率40%以上，母羊一般1年1胎，1胎1羔。

（2）西藏羊。西藏羊原产于青藏高原地区，分布面积广，在长期自然和人工选择下形成了各具特点的自然类群，有高原型和山谷型两大类。高原型藏绵羊体质结实，体格高大，四肢较长，体型近似方形，公、母均有角，鼻梁隆起，耳大。前胸开阔，紧贴臀部，体躯被毛以白色为主，毛纤维长。山谷型藏羊体格较小，结构紧凑，体躯呈圆桶形，颈稍长，背腰平直。

（3）哈萨克羊。哈萨克羊为肉脂兼用型绵羊，体质结实，鼻梁明显隆起，耳大下垂，背腰平直，四肢高，粗壮结实，被毛异质，毛色呈棕褐色，脂肪沉积于尾根而形成肥大椭圆形脂臀，称为“肥臀羊”。成年公、母羊体重为60.34千克和44.9千克，哈萨克羊肌肉发达，后驱发育好，屠宰率达45%以上。

（4）乌珠穆沁羊。乌珠穆沁羊原产于内蒙古乌珠穆沁草原，是肉脂兼用短脂尾粗毛羊品种。该羊体质结实，体格高大，头中等大小，额稍宽，鼻梁隆起，公羊多有角，母羊多数无角，耳大下垂，鼻梁隆起，胸宽深，背腰宽平，体躯长，肋骨开张良好，后驱发育良好，四肢粗壮，有较好的肉用体型，尾肥大。毛色多以黑头羊居多，体躯以白色为主。该羊生长发育较快，早熟，肉用性能好，6月龄公、母羊体重发别达39.6千克和35.9千克，成年公羊体重74.43千克，成年母羊达58.4千克，成年羊屠宰率在50%以上。

2.常见地方山羊品种。

（1）内蒙古绒山羊。内蒙古绒山羊以产羊绒品质优良而闻名，是我国著名白绒山羊品种。该羊体型较大，体质结实，结构匀称，毛色全白。体躯深而长，近似方形，背腰平直，后驱略高，尾短小上翘，四肢粗壮结实。该品种繁殖率低，多产单羔，羔羊发育快，成活率高。

（2）太行山羊。太行山羊原产于太行山东西侧的河北、河南等地区，具有体质健壮、放牧适应性强等特点。该羊体格中等，头大小适中，耳小前伸，公母均有髯，颈短粗，胸宽而深，背腰平直，后驱比前驱高，四肢强健，蹄质坚实，尾短小而上翘，被毛以黑色为主。抓绒量成年公羊平均275克，成年母羊为160克，公母一般在6～7月龄性成熟，1.5岁配种，产羔率为130%～143%。

（3）济宁青山羊。济宁青山羊是优良的羔皮用山羊品种，所产羔皮称为猾子皮。该羊公母均有角，颈部细长，背直，腹部较大，四肢短而结实，被毛由黑、白色毛纤维混生而成青色，其角、蹄、唇也为青色，前膝为黑色，故有“四青一黑”的特征。该羊体型较小，屠宰率约为55%，主要用于生产猾子皮，羔羊出生3天后屠宰，其特点就是毛短，长约2.2厘米，紧密适中，在皮板上构成美丽的花纹。成熟早、繁殖率高是该羊的主要特点，4月龄即可配种，母羊常年发情，年产2胎或两年产3胎，平均产羔率293.65%。

（4）雷州山羊。雷州山羊主要分布于雷州半岛和海南省，具有成熟早、生长发育快、肉质和板皮品质好，繁殖率高、耐湿热、耐粗饲、适应性和抗病性强等特点，是适应热带地区的优良地方山羊品种。该品种公母羊均有角，颈细长，耳中等大小，背腰平直，胸稍窄，腹大，臀部倾斜，被毛多为黑色，为短毛型品种，无绒毛。该山羊肉质好，1岁龄羊屠宰率达48.85%，性成熟早，5～8月龄即可配种，产羔率达150%～200%。

二、地方羊品种资源保护与利用中存在的问题

1.地方羊品种资源保护意识不强。养殖场户为获取更多的经济效益，不断引入外国及培育品种，相关部门和养殖场户对地方羊品种资源的了解、认识不足，缺乏保护意识，一些养殖场户总是认为“外来和尚会念经”，完全忽视了地方羊品种资源独特的科研、文化、历史、生态、经济价值。甚至有些基层地区未经批准就盲目大量引进外来品种进行杂交，直接冲击了地方品种的养殖数量，导致某些地方羊品种濒危或灭绝，丢失了许多优良基因。

2.保护体系不健全，保种经费不充足。我国地方畜禽品种资源保护工作起步较晚，保护体系不健全，且一些省份和地区存在保种资金不足的问题。虽然一些省份和地区相继已经建立保种场、保护区和基因库，但我国幅员辽阔，羊品种资源丰富，至今仍有许多品种还没有得到有效保护，一些羊品种处于濒危灭绝处境。通过走访一些保种场、保护区发现，其在日常保种过程中也存在一些问题：一是从事保种工作的人员年龄偏大，文化水平较低，很多并不是科班出身；二是保种场、保护区内的饲养设备和实验室的仪器设备较为陈旧，不能满足当前开展的保种工作需求；三是系谱档案等文字资料记录不全且保存不完善。这些问题的出现集中反映了某些地区保种工作缺乏必要的实施经费、建设经费和日常管理经费。

3.对地方羊品种资源纯繁选育工作研究不够深入。近年来，规模化、标准化的羊养殖已成趋势，在舍饲情况下，由于一些保种场存在日常管理较为粗放，饲料营养不全面，缺乏必要的纯繁选育计划等问题，造成一些羊品种的生产性能呈下降趋势。如小尾寒羊在舍饲情况下出现了初配年龄推迟，繁殖力降低，公羊射精量减少等问题，严重影响了小尾寒羊的繁殖性能。19世纪末，我国引入大量国外优良品种对地方品种羊进行杂交改良，使得某些地方品种羊的生产性能得到显著提高，但各地盲目引种，存在乱交滥配的问题，导致小尾寒羊、蒙古羊、湖羊等地方品种数量直线下降，生产性能更是不如从前，地方羊品种血统严重不纯，亟待提纯复壮。

4.缺乏对地方羊品种的深入研究。目前，很多地方羊品种资源的遗传特性还未得到充分重视，一些耐粗饲、抗疾病、肉质鲜美、皮毛质量好的优良特性未能被充分挖掘利用，在新品种培育、特色畜产品加工等方面没有找到自己的特色。品种保护工作与开发产生脱节，缺乏创新机制，未能把优质地方羊品种身上的优势资源转化成经济优势。

三、地方羊品种资源保护和开发利用的对策

1.加强对地方品种的保护意识。相关部门和养殖场要调动当地农民的积极性，让农民深入参与到地方羊品种保护工作中。鼓励村民饲养地方羊品种，对饲养一定数量、管理规范的村民给予一定奖励，表彰先进，激励后进。通过报纸、新闻、微信公众号等方式宣传地方品种的优势，提高民众对地方羊品种的认识。

2.建立保护机制，完善管理制度，积极申请经费。各级相关部门要充分利用“三农大讲堂”“高素质农民培训”等机会，将《畜牧法》中关于地方畜禽遗传资源保护内容对基层从业者进行讲授和培训，在有地方遗传资源的县区成立畜禽资源保护小组，主要负责同志担任组长，每个有资源的县区要因地制宜地制定相关的管理制度与办法，可以借助企业、社区、村委会的力量，更好地实现监督研究评价工作。基层相关部门借助全国第三次畜禽遗传资源普查工作的机会，积极向上级申请专项资金，完善普查方案，加大普查力度，提高保种场、保护区、基因库从业人员的待遇，完善相关设施设备。

3.加强本地品种选育，注重科技赋能。面对外国品种不断引入、杂交，冲击地方羊品种生产性能的局面，加强品种选育是维持地方品种羊群存栏数量，恢复生产性能的必要工作。若不开展此项工作，地方羊品种的存栏数量、品种特性势必会减弱，某些优秀的基因还会丢失。保种场、保护区及基层畜牧部门只有有计划地开展本品种选育，加强分子水平领域研究，对优质基因不断进行提纯复壮，才能提升向社会提供优良种羊的能力，通过加强种公羊的管理，改善精液品质以及规范化和标准化输精操作等措施均可提高种公羊精液质量和利用率。

4.发展地理标志保护，吸引消费者，注重产品宣传。优秀地方羊品种应积极申报农产品地理标志，利用地理标志无可替代性地保护特色地方羊品种，帮助地方羊品种在国内形成品牌效应，增强品牌优势，增强产品吸引力，让消费者了解特色羊产品的优势，相关企业要不断鼓励民众参与活动，通过拉动消费增强对地方品种的保护。