不同墙体日光温室对葡萄延迟栽培品质产量影响

宣小平

日光温室栽植葡萄后能够人为创造和调控葡萄生长发育的小环境，促使葡萄在不适宜的地区和季节提早或延后成熟，实现促成或延迟栽培，提高栽培效益。目前各地用于葡萄促成和延迟栽培的日光温室类型很多，结构形式多样，各地在科研、推广和生产实践中不断总结经验提高改进，以求造价低廉、采光保温性能更好，投入低、产出高，土地利用率高等综合性能优良的日光温室。

近年来，甘肃天祝县利用冷凉的气候资源发展日光温室葡萄延迟栽培，鲜果元旦、春节上市，栽培效益极高。但随着葡萄产业的发展，一些地区盲目引导种植户建设砖墙体、全屋架草墙体等高标准日光温室，日光温室建成后投入产出不对等，无法有效延迟上市期，提质增效困难，给产业持续发展带来一定负面影响。针对此，我们对比分析了3种墙体日光温室对室内最低温度、葡萄物候期、品质、产量、效益和建设成本的影响，以期为日光温室葡萄产业持续健康发展提供指导。

1 材料与方法

1.1 试验地概况 试验地位于甘肃省天祝藏族自治县松山镇德吉新村，海拔2 450 m，大陆性高原季风气候，年均温2.8℃，降雨量350～400 mm，光照充足，雨热同季。土壤类型为高山栗钙土。自2015年精准扶贫工作开展以来，当地积极探索利用冷凉气候资源和充足的光照发展日光温室葡萄延迟栽培，建成高原日光温室葡萄扶贫产业园区1处，修建不同类型日光温室1 000多座。

1.2 试验材料

1.2.1 栽培设施 2018年分别建成3种日光温室，长、宽、高均为60 m、7 m、3.5 m，面积420 m2。

1）土墙体日光温室。墙体用土夯实，基部宽1.5 m，顶部宽1.2 m，栽植面低于室外50 cm，水泥立柱，屋脊高3.5 m，前屋面拱架由直径5 cm的镀锌钢管焊接，拱架顶部布设平行铅丝支撑棚面，覆盖聚乙烯塑料薄膜，棉被保温，机械卷帘。

2）砖墙体日光温室。墙体用红砖砌成，中间夹20 cm厚聚苯乙烯泡沫板，墙体总厚度68 cm，栽植面与室外平齐，其他构件与土墙体日光温室相同。

3）草墙体日光温室。整个日光温室钢屋架由青州市鑫华生态农业科技发展有限公司生产，钢屋架之间通过卡扣连接，墙体依托钢屋架由厚20 cm的草砖堆砌，外裹黑色塑料薄膜。钢屋架顶部没有平行铅丝，其他构件与砖墙体日光温室相同。

1.2.2 葡萄苗木 均为红地球（贝达砧）嫁接苗，南北行向定植，株距1 m，行距1.8 m，“Y”字树形，中短梢混合修剪。日常管理如下：1—4月覆盖棉被越冬，5月1日逐渐升温发芽，5月1日至7月15日为设施生长前期（白天揭棉被，开风口调温，晚间关风口，盖棉被保温），7月16日至9月14日为露地生长期（揭取保温棉被和塑料棚膜，在露地条件下生长），9月15日至12月31日为设施生长后期（再次铺设塑料棚膜，加盖保温棉被，白天揭棉被开风口调温，晚间关风口盖棉被保温）。

1.3 试验方法 不同日光温室1座（420 m2）设为1个小区，随机区组，重复3次。2021年1月至2022年2月观察、记录和测定以下内容：

1）观察记录不同日光温室内白天和夜间最低温度、葡萄萌芽始期、开花高峰期、着色始期、采收期和落叶终期。测定白天最低温度和夜间最低温度，在距地面1.2 m处安装温度自动记录仪，记录日落后19:00和凌晨5:00的温度。

2）葡萄采收时每小区随机抽取50穗测定单穗质量，观察色泽，每穗随机抽取5粒测定单粒质量、可溶性固形物含量、可滴定酸含量和维生素C含量。

3）采收后统计每小区产量，计算折合产量和折合效益。折合产量（kg/亩）=（小区平均产量×667）/420，折合效益（元/亩）=折合产量×单价。

4）查阅日光温室建设档案，核算单座日光温室建设成本，计算单位面积建设成本。

试验数据采用Excel 2003、DPS 6.01软件进行统计分析。

2 结果与分析

2.1不同墙体日光温室对室内最低温度的影响

由表1可知，不同墙体日光温室室内白天和夜间最低温度差异较大。相比之下，休眠期（1—4月）白天和夜间土墙体日光温室的室内最低温度均最高，草墙体最低，砖墙体介于两者之间。生长期（5—12月）白天草墙体日光温室的最低温度最高，土墙体最低，砖墙体介于两者之间，夜间土墙体日光温室的最低温度最高，草墙体最低，砖墙体介于两者之间。

表1 不同墙体日光温室对室内最低温度的影响

2.2 不同墙体日光温室对葡萄物候期的影响

由表2可知，不同墙体日光温室对葡萄物候期的影响差异较大。土墙体日光温室葡萄物候期最晚，草墙体最早，砖墙体介于两者之间。土墙体日光温室葡萄萌芽始期、开花高峰期、着色始期、采收期和落叶终期分别较砖墙体推迟5天、7天、15天、5天、10天，较草墙体推迟10天、15天、25天、26天、20天。

表2 不同墙体日光温室对葡萄物候期的影响

2.3 不同墙体日光温室对葡萄品质的影响

由表3可知，不同墙体日光温室对葡萄品质的影响差异较大。土墙体日光温室葡萄品质最好，草墙体最差，砖墙体介于两者之间。土墙体日光温室葡萄单粒质量、单穗质量、可溶性固形物含量和维生素C含量较砖墙体分别提高6.32%、9.42%、9.18%、12.07%，较草墙体分别提高18.64%、12.93%、14.96%、14.16%。且土墙体日光温室葡萄可滴定酸含量最低，较砖墙体降低12.5%，较草墙体降低26.32%。土墙体日光温室葡萄可溶性固形物含量、可滴定酸含量和维生素C含量与砖墙体、草墙体日光温室间差异均达到显著水平（P＜0.05）。

表3 不同墙体日光温室对葡萄品质的影响

2.4 不同墙体日光温室对葡萄产量和效益的影响

由表4可知，不同墙体日光温室对葡萄产量、单价和效益影响差异较大。土墙体日光温室葡萄产量、单价和效益最高，草墙体最低，砖墙体介于两者之间。土墙体日光温室葡萄折合产量、单价和折合效益较砖墙体分别提高10.9%、18.31%、31.21%，较草墙体分别提高21.82%、40%、70.54%。土墙体日光温室葡萄折合产量与砖墙体、草墙体日光温室间差异达到显著水平（P＜0.05），折合效益与砖墙体、草墙体日光温室间差异达到极显著水平（P＜0.01）。

表4 不同墙体日光温室对葡萄产量和效益的影响

2.5 不同墙体日光温室对建设成本的影响

由表5可知，不同墙体日光温室建设成本差异较大。草墙体日光温室建设成本最高，土墙体最低，砖墙体介于两者之间。土墙体日光温室单座建设成本和单位面积建设成本较砖墙体降低63.46%，较草墙体降低74.65%。

表5 不同墙体日光温室建设成本

3 结论与讨论

试验结果表明，传统土墙体日光温室在高海拔冷凉区葡萄延迟栽培中蓄热保温性能最好，葡萄生长后期夜间最低温度较高，降低了葡萄临近采收期受冻的风险，延迟了采收期，提高了葡萄品质、产量、单价和效益。除此之外，传统土墙体半地下室日光温室建设成本最低，减轻了种植户的投资压力，仍有一定的优势。

在土壤、水分、光照条件相同的情况下，日光温室葡萄物候期主要受温度影响。日光温室的蓄热保温性能受墙体材料、厚度等因素影响。传统土墙体日光温室因土墙有较高的比热，能在白天吸热夜间放热，提高了夜间室内最低温度，增强了葡萄生长后期抵御低温的能力。试验观测到，应用土墙体、砖墙体和草墙体日光温室栽植葡萄，白天都能满足葡萄生长所需温度，甚至中午温度过高需要人工调控降温，但在阴雨、降雪等极端天气下，若光照减弱或夜间无光，不同墙体日光温室内最低温度差异较大，土墙体和砖墙体日光温室表现为白天升温缓慢，夜间降温缓慢，最低温度较高，而草墙体日光温室则表现出白天升温较快，夜间降温较快，最低温度较低。

在日光温室葡萄延迟栽培中，延迟采收期是提高栽培效益的重要措施之一，越临近元旦和春节售价越高，效益越好，而采收期的延迟和品质的提高受制于生长后期温度，室内温度过低会造成葡萄叶片过早衰老黄化脱落，果粒失水萎蔫，品质难以提高，采收期难以延迟。

在高海拔冷凉区日光温室葡萄延迟栽培中，栽培设施的采光、蓄热和保温性能最为重要，其次整洁美观的生产环境有利于产品营销。葡萄作为一种农产品，栽培效益和附加值有限，过高的投资无疑会加重种植户的负担，延长投资回收年限。因此，在葡萄日光温室建设过程中应注重实用性和最佳投入产出比，有条件的地方为进一步美化生产环境，也可通过外表喷浆或包裹砖墙的措施来增加传统土墙体日光温室美观性，同时提高温室墙体的强度。