多案例视角下我国传统酒店向体育酒店转型的现状梳理与经验启示

付 群，胡智婷

生产力的发展带动了酒店行业的发展，发展过程中逐渐衍生出饮食、居住、娱乐、购物等多种需求，促进了酒店功能的日益丰富。当然，由于酒店行业发展门槛相对较低，在资本的强势介入下，酒店行业的竞争日趋激烈，其可持续发展面临重大挑战。自2011年以来，由于经济增速放缓及政府三公消费限制等多方面因素的影响，酒店业发展环境逐步恶化，加上人力成本上升、用户消费需求升级、市场竞争白热化等问题日益凸显，酒店业发展困难重重，转型升级势在必行，尤其在2020年新冠疫情爆发的冲击下，酒店行业可谓雪上加霜，各大酒店亟需找到转型升级的突破口。虽然酒店行业可持续发展面临挑战，但体育产业发展却势头正盛，呈现蓬勃发展态势。数据显示，2006—2020年间全国体育产业增加值从983亿增长到10 735亿，14年间翻了10.9倍，年均复合增长率超过20%。自2014年以来，国家先后出台了《关于加快发展体育产业促进体育消费的若干意见》、《关于印发体育强国建设纲要的通知》、《关于促进全民健身和体育消费推动体育产业高质量发展的意见》等一系列重大体育政策文件，都明确提出要促进产业融合发展，实施体育旅游精品示范工程政策等举措，这意味着体育消费、全民健身、体育产业的发展受到党和国家的高度重视，体育酒店作为体育消费的重要载体之一，迎来重要发展机遇。当然，就体育酒店而言，虽发展前景看好，但缺乏充足的硬件载体设施，大量新建显然不现实，不仅投资巨大，同时也面临土地、空间、人力等资源约束，最重要的是，短期内很难实现规模的快速增长，因此，在新时期绿色发展理念与国家提倡大量新建体育载体设施的环境下，将传统酒店转型升级成体育酒店是最为可行的方式。基于此，本研究试图梳理我国传统酒店向体育酒店转型的现状，深入解析代表性案例转型的主要举措，并探讨其对我国体育酒店发展的经验启示，以期为我国传统酒店可持续发展和体育酒店高质量发展提供参考与借鉴，进而为广大体育爱好者提供更优质的体育消费场景与体育参与空间。

1 我国传统酒店向体育酒店转型发展的现状梳理

1.1 我国传统酒店向体育酒店转型的基本概况

改革开放以来，我国酒店业先后经历了高星级酒店发展期(20世纪80—90年代)、经济型酒店大发展期(2000—2007年)、后奥运时代发展期(2008—2015年)、以新中产迅速壮大为代表的发展期(2015年至今)四个重要发展阶段，实现了从政府接待型事业到酒店产业(改革开放政策和国外旅游消费的推动)、从单体酒店到连锁酒店(中产阶级兴起与国内消费市场爆发)、从单一业态到多元业态变革(基于“需求+技术”的双元驱动)三次转型。目前我国传统酒店转型研究主要集中在数字化转型、星级酒店转型、智慧酒店转型等方面，针对专门的主题酒店转型的关注与重视不够，更不用说专门针对体育类主题酒店。对体育酒店来说，由于当前我国体育酒店业的发展尚处于起步阶段，社会各界对“体育酒店”的理解与认知比较滞后，其概念也不大被人提及，所以目前并没有专门关于体育酒店发展情况及规模准确的统计数据。根据课题组前期在携程网、迈点网、前瞻网等相关网络平台进行酒店数据搜集，以及对全国多个省市共计125家与体育酒店进行实地考察与整理分析发现，据不完全统计，目前国内体育酒店的项目主题类型主要有电子竞技、篮球、足球、乒乓球、高尔夫、滑雪等，其中电子竞技占44.8%，其他主题类型(如围棋、游泳、高尔夫等)占37.6%，篮球占6.4%，乒乓球占4%，足球占3.2%，滑雪占2.4%，武术占1.6%(见图1)。

图1 我国代表性体育酒店项目主题类型情况统计图

不难看出，电子竞技主题酒店占比最大，这与我国经济社会发展的热点和现实情况较吻合。一是由于国家层面对电竞项目发展的大力支持；二是疫情防控常态化促使电竞产业的大规模增长，为电竞酒店发展提供了生存土壤；三是传统酒店向电竞酒店转型较好地契合了年轻消费者的核心需求。另外，目前我国体育酒店主要集中在新一线与二线城市(如河南、山东、四川、云南、武汉等)，以中、高档次为主，单一主题类居多，综合主题类较少，并在近5年内呈现出良好的发展势头(见表1)。因此，传统酒店向体育酒店转型升级已逐渐成为广大体育爱好者体育参与和消费空间的重要载体之一。

表1 我国传统酒店向体育酒店转型的品牌梳理

1.2 我国传统酒店向体育酒店转型的主要举措

传统酒店转型是指整个酒店行业实行整体性与全方位的转变，它不仅仅是商业模式的根本变革，还伴随着人力资源、经济资本以及其他生产要素的重新配置，它既可以是新建酒店，也可以是改建酒店。根据调研，玉泉森信大酒店、亚朵S虎扑篮球酒店、夜电竞酒店等都是传统酒店向体育酒店转型的典型代表，其运营发展过程中行之有效的转型举措，对我国传统酒店向体育酒店转型升级有着重要的参考价值。

1.2.1 理念重塑助力品牌转型 理念重塑是传统酒店向体育酒店转型发展需要重点考虑的首要因素。通过对12家代表性体育酒店进行分析，其品牌转型过程中尤其注重发展理念的更新和重塑。当前我国传统酒店理念重塑主要体现在：(1)注重“酒店+人文”的人性化管理理念。体育酒店人性化管理具有传统酒店管理理念无法比拟的优势，其特点是在管理中注重人的价值体现和尊重人格平等，充分调动与发挥人的主观能动性。如亚朵S虎扑篮球酒店在“人性化”管理方面，实行“花名制度”与“全员授权制度”，目的是淡化等级观念，尊重每位员工；同时每位员工都有500元的服务授权自由支配，目的是让其在权限范围内“敢于授权、善于授权、乐于授权”，不断发挥主观能动性与创新性，为顾客提供超出预期的惊喜服务。(2)注重“酒店+城市”区域联动发展理念。例如上海作为我国体育产业发展程度较高的城市,发展具有典范效应，2017年上海市出台电竞相关政策条例，旨在打造“全球电竞之都”，带动城市电竞产业的飞速发展，同在去年11月份EDG电子竞技俱乐部“不破不立”夺得2021英雄联盟全球总决赛冠军，一时间成为社会各界的热点话题，上海电竞产业规模又因此迎来了新一轮扩张期。为响应国家号召、增强产业聚集效应，各大头部资本纷纷布局电竞酒店领域，如创电竞酒店、蓝弧电竞酒店、夜电竞酒店等酒店品牌都是助力“全球电竞之都”建设的驱动力。(3)注重“酒店+生态”的绿色发展理念。在新发展理念的指引下，体育酒店作为实现全民健身绿色发展的新空间之一，对人的身心健康能产生有益的作用和影响。如九龙湖国王酒店、亚布力雅斯旺酒店、SoCool滑雪主题酒店等都是基于“酒店+生态”的绿色发展理念，利用自然场景布局酒店空间，使酒店与周边自然风光相融一体，从而为消费者创建具有情感共鸣的新品牌。

1.2.2 元素设计助力载体建设 载体建设是落实全民健身国家战略，助力健康中国目标早日实现的战略任务之一。就传统酒店可持续发展而言，突出元素设计是构建全民健身人人共享新载体的关键。(1)注重体育元素与空间氛围的协调统一。如沣泽围棋主题酒店位于云南保山市-全国围棋之乡，其室内设计都是围绕围棋元素而展开，还对周边相关建筑文化进行了融合，与保山的围棋文化氛围协调统一。(2)注重顾客体验和生态环境的有效联结。如九龙湖国王酒店建造了亚洲第一座具有欧洲高尔夫文化象征的高尔夫博物馆，它位于2.5万亩美丽的湖光山色之巅，被誉为广州的“森林氧吧”，它不仅满足了消费者的物质需求，也给了消费者丰富的精神体验，让顾客在酒店消费中享受了到双重体验，感受当地不一样的风土人情，九龙湖国王酒店在实际应用设计时，还构建了一所大型高尔夫博物馆，给消费者带来了身临其境的体验感受，让人们产生美好的联想。(3)注重传统文化与时代特色的完美融合。如登封禅武大酒店坐落于河南登封，被誉为“中国武术之乡”，武术是中国传统文化，随着历史变迁逐渐沉淀并经久不衰，影响渗透在世人的方方面面。禅武大酒店就是在传承文化的主旋律下，将武术元素应用在现代酒店的设计中，创造出有新时代特色的设计风格。(4)注重空间功能和呈现形式的协调一致。如亚朵S虎扑篮球酒店大堂是由一个国际标准的半场篮球场构成，配备了NBA专业赛事转播LED显示屏，让顾客能在入住该酒店的同时还可以酣汗淋漓地进行一场篮球赛，这样既与酒店篮球主题保持一致，另外又延伸了传统酒店大堂的功能意义，亚朵在注重设计美感的同时，将功能实用性也考虑在内，合理地协调了空间功能和形式之间的关系，让酒店设计更具特色。

1.2.3 数字赋能助力组织创新 数字赋能是“十四五”期间传统酒店业务转型的重点。经对12家代表性体育酒店的分析发现，绝大部分酒店能够认识到数字经济(或数字技术)的重要价值，从管理、运营、营销等方面助力组织创新。(1)管理云端化。酒店可以通过信息、预订、会员等系统的直接联接，实现企业管理的高效化与人性化。如在OTA平台的助推下，EHA电竞酒店通过系统直联，在S11决赛前组织线下观看活动并推出折扣优惠，以便及时显示房间状态与预订情况，并自主控制。一方面，系统可以根据酒店的房间状态和实时房价处理客人的电子订单，从而节省人工成本；另一方面，在线预订后，客人不必花时间等待酒店确认，用户体验也得到了改善。(2)运营数据化。酒店为更准确地了解与把握客户之间的供求关系，通过大数据，精准捕捉顾客的预订习惯、预订周期等关键信息，实现运营数据化，不仅可以做好企业的收益管理，还能进一步发掘顾客的其他需求。如亚朵S虎扑篮球酒店与携程网合作，通过技术链接，掌握与梳理在线客人对亚朵旗下所有酒店的评价，根据这些评价，从酒店卫生、服务、餐饮等方面提高服务质量。(3)营销社群化。数字赋能是酒店营销3.0时代，酒店应该将注意力从对传统会员向酒店社群粉丝转移。如普澜亚体育主题酒店主要通过微信、网站等多种渠道拓展酒店的社群粉丝圈，并在网上策划各种优惠福利大、参与度高、趣味性强的活动与粉丝互动。(4)服务智能化。数字赋能能给酒店带来更加智能的服务。如宜博电竞酒店为用户构建数字化场景，将腾讯云智能物联技术，应用在客人入住的整个流程，顾客可以通过刷脸快速入住，还可以通过智能语音系统控制房内的窗帘、影音、照明等设施设备，酒店主要通过整合互联网、云计算、大数据等多项技术，为消费者带来更丰富、更舒适、更智能的服务体验。

1.2.4 资源整合助力功能提升 资源整合是优化配置的决策，体育酒店资源整合事实上就是在酒店有限的空间内挖掘酒店空间的核心价值与客人的核心需求，科学合理地将酒店人力、财力、物力三方面资源为重点对象进行重组或配置，从而最大限度地发挥酒店的边界价值和客人的边界需求，以此突出酒店的核心竞争力，提高用户服务水平。(1)人力资源整合。如玉泉森信大酒店将管理人员统筹安排，根据各部门管理人员的工作能力与岗位配置情况，遵循保证企业收益与服务水准的基本原则，先针对各部门不同的接管状态重新进行人员配备与岗位设置，再根据基层员工的流动情况，核定人员调整方案，最后保留符合岗位要求的员工，抽出符合职能管理部门能力较突出的员工，分流其他不符合岗位要求的员工。(2)财力资源整合。主要是指经济与财务管理资源的整合，如唐山南湖足球酒店为保证资源整合过程中财务与经济关系的真实性、准确性与科学性，将资源整合的详细内容第一时间告知财务部门，在转型时酒店财务部门会重新设立酒店财务工作操作方法与开支权限，核定年度财务预算的分配额度并制定酒店的年度财务预算方案，为企业经营主体提供更加合理的运营决策。(3)物力资源整合。主要包括对材料、能源、仪器、设备和物资的管理，如夜电竞酒店对酒店固定资产的状态进行核定，实时跟踪记录常用设备、仪器、能源的使用情况，对配件、库存材料等实施月度审查制度，在保证各部门正常运作的同时，实现资源共享，提高企业物资利用率，达到物尽其用的目的。因此，物力资源整合对提高企业物资管理水平和技术水平、提高员工工作效率、增强企业市场竞争力有着重要的现实意义。

1.2.5 人才驱动助力服务升级 人才驱动是创新驱动的实质。2021年酒旅业回暖之后，职位竞争呈现加剧态势，此时，实施人才战略被视为行业未来发展的关键所在。通过课题组前期考察，发现我国大多数体育酒店在人才培养方面比较成功。(1)“政-企”培养模式。如亚布力雅旺斯酒店座落于全国4A级旅游风景区—亚布力滑雪旅游度假区，具备完善的会议配套设施，用来满足国内国际不同规模、形式和级别的会议要求，属于政府接待型酒店，因此亚布力雅旺斯酒店的人才培养渠道主要与当地政府进行对接合作，根据会议等级、规模的大小制定相应的人才培养方案。(2)“社-企”培养模式。如创电竞酒店在人才战略方面主要是通过联合社会专业电竞教育培训机构推出电竞酒店、电竞场馆的服务型人才培养与输出计划，培训板块包括电竞技术类、体育医疗类、电竞金融类、经营管理类、教育培训类等类型，培养方向以电竞服务型人才为主，如电竞职业选手、教练、解说、运营等方面人才，全面向企业输出电竞酒店、电竞场馆领域的专业服务型人才，致力体育酒店企业的可持续发展。(3)“校-企”培养模式。如济南玉泉森信大酒店与山东大学签订了人才战略合作协议，以山东大学优质教育平台和酒店优秀乒乓主题文化为依托，本着共商共建共赢的原则，共同探讨新的合作模式，释放新功能，充分发挥校企双方各自优秀资源优势，从而落实党和国家对乒乓赛事助力新时期全民健身的新要求。

2 我国传统酒店向体育酒店转型的经验启示

2.1 转变发展理念，突出品牌特色

当今，品牌正从低附加值转向高附加值，朝着更加关注品牌研发、品牌质量、品牌文化的高层次需求方面升级。我国传统酒店在向体育酒店转型的过程中应当转变发展理念，充分挖掘与突出品牌特色。(1)实践性导向。企业发展理念是企业实践的产物，是企业在长期经营发展实践过程中，通过不断总结、提炼和积极吸收外部先进因素的结果，必须用以指导企业日常的业务实践。因此，传统酒店转变发展理念必须以实践性为导向，针对行业市场状况、产品特征、技术状况、消费者偏好、人员素质等多方面因素，立足酒店行业，在实践中经受层层考验、得到进一步发展与提升。(2)差异化导向。企业自身的特殊性决定了企业发展理念的个性特征，酒店应在自身所在时期、所处市场环境以及当地经济情况等因素的基础上进行理念重塑，强调传统酒店转型时要注意在共性的基础上保持个性。(3)稳定性导向。企业发展理念是企业生产经营实践的航标，要以稳定性原则为导向，传统酒店在转变发展理念时要站在历史和时代的高度，以各民族的宗教信仰、传统文化、民众心理等内容为依托，形成符合本民族传统的企业发展理念，并充分吸收当今社会最先进的思想文化观念，使其迅速深入人心，把握时代发展脉搏，预见企业未来发展趋势。(4)系统性导向。企业发展理念的转变应形成一个完整和谐的理念体系，遵循系统性导向原则，将酒店员工群体组织成一个有机统一的整体，突显共同的目标、意志与追求，强化酒店与个体之间相互依存的关系，从而对彼此产生更加强烈的归属感与信赖感。

2.2 融入优势项目，明确功能定位

优势项目是体育酒店最强大的核心竞争力,融入优势项目能帮助顾客有效地锁定目标品牌。(1)强化政策引领。酒店在选择优势项目时，要以国家以及地方政府政策为导向，各级体育与旅游相关主管部门应加强对酒店优势项目的培育与引入,并组织、协调和落实体育酒店规划、建设工作，对于融入优秀传统体育项目(如：武术)，政府的统筹引领更是至关重要。(2)立足酒店实际。为提高酒店核心竞争力，首先应考虑当地城市的空间布局,从优化资源配置入手,充分考虑酒店的地理位置、发展规模、经济状况、客源现状、消费水平等各种实际情况，通过仔细分析研究，选择和融入适合酒店发展实际的优势项目。另外，在考虑顾客的消费习惯的同时,还要考虑目标群体的人口流向,了解酒店对周边地区的辐射效应,遵循全局性原则,避免项目融入的重复。(3)关注顾客需求。体育酒店在选择与融入优势项目时，必须关注顾客的需求，顾客是酒店发展的核心主体，顾客支持的优势项目才会给酒店带来更加有利的发展空间，得到持续稳定的发展，及时掌握市场动向,加强与顾客沟通，了解顾客需求,为顾客提供个性化的服务体验。(4)挖掘特色项目。在选择和融入优势项目时，体育酒店要立足本土，考虑所在地的民俗风情，因地制宜，充分挖掘地方特色资源，有机地将优势项目与地方特色资源结合起来，如登封禅武大酒店融入武术项目，沣泽围棋主题酒店融入围棋项目等。

2.3 推动技术升级，提升运营能力

疫情防控常态化背景下，产业互联网、人工智能、5G信息技术等打破了传统酒店运营服务模式，利用科技助力酒店转型发展已然成为行业默契。(1)研制数字化计划。计划的研制应基于现有信息化工作情况，结合酒店实际来完成。对体育酒店来说，无论规模大小或等级高低，其数字化运营都要围绕着食、宿、娱这三个核心层面来进行计划，以此实现从品牌、营销、服务到收益的全面提升。如客房部门的管理，与前台、财务、安保、工程等部门的协调是客房服务数字化运营工作的重要体现，包括OTA平台的客户评估管理，通过信息管理系统整合碎片化数据，形成高度一致的数字化运营管理体系，并通过智能化、可视化等途径为酒店提供管理决策方案。(2)推进智能化服务。企业通过应用大数据、人工智能和互联网等技术提高企业运营管理水平，为顾客提供智能化服务。在数字化技术的应用中，体育酒店的各个部门应创建适合工作需要的信息化管理系统，如客房部门的生产管理系统、销售部门的中央预定系统、财务部门的收益管理系统等，此外，酒店在设立信息技术部门的前提下，还需要通过配合信息系统厂商共同完成企业的数字化运营工作。(3)实现跨部门协作。优化工作流程，实现不同产品、不同部门之间的系统技术对接，以及不同层次、不同岗位人员之间数字化链接。如酒店信息系统会依据客房数量多少与房间面积大小来核实客房服务人员的配置，通过优化用工达到降本增效的效果；另外，当顾客需要个性化服务，系统也会快速响应，在规定时间内安排服务人员到达房间为客人提供服务等操作，这都是酒店数字化协作的具体体现。(4)设立信息化组织。在实施数字化运营战略的过程中，体育酒店应设立专门的管理组织，如数字化运营小组、数字化运营管理部门或信息技术管理部门，共同助力企业数字化运营工作的开展。

2.4 强化资源整合，完善服务功能

资源整合是指企业通过重新识别、选择、吸收、配置和有机融合不同来源、不同结构、不同层次的资源内容，使其更具灵活性、系统性、组织性和价值性，是一个不断创造新资源的复杂动态过程。目前，资源整合已经成为传统酒店转型发展的重要路径之一，不仅能够解决传统酒店发展滞后问题，同时也有助于增强酒店发展实力，帮助完善服务功能，提高核心竞争力。(1)贯彻落实绿色发展理念。绿色发展理念是“十四五”期间推动我国旅游业发展的重要内容。因此，在强化资源整合过程中，应该以绿色发展理念为指引，以低碳节能为切入点，多关注酒店周边自然环境与当地经济发展情况，以科学合理的方式确定资源整合路径，从而确保体育酒店资源的可持续性。(2)注重特色资源优化整合。对于酒店而言，只有通过对其现有资源和潜在资源进行系统地开发与整合，最大程度突出酒店项目优势，才能吸引更多消费者。因此，在体育酒店资源整合与优化过程中一定要突出体育主题特色，同时也要将体育元素融入到酒店建筑设计与组织活动中，消费者可以通过酒店展览参观与组织活动参与，就能深刻感受到体育主题文化的独有魅力。(3)科学构建资源分配机制。绿色新发展理念下，需要构建更为科学合理的酒店资源整合规划与资源分配机制，在整合过程中不仅要注重体育酒店主题特色的体现，还要注重资源的科学规划与合理配置，达到可持续性利用的效果。此外，在利益机制分配上，还要为酒店周边社区居民创造更多福利(如亚朵篮球酒店公共区域对周边社区居民免费开放)，体育酒店的良好发展必然会带动周边经济的发展，这种发展应该是体育酒店所在地区整体收入水平的提升，从而实现企业与周边社区共生共赢。

2.5 实施人才战略，提升服务水平

在全域旅游背景下，高素质人才的竞争是企业竞争的核心，目前，我国酒店业的人才培养速度跟不上行业发展速度是客观存在的事实。专业人才支撑是体育酒店高质量发展的坚实基础。(1)统筹规划体育酒店的建设开发。国家及地方政府相关部门应摈弃局部利益，根据当地城市的经济状况、消费水准、接待能力和人员流动量等综合因素进行评估与建设；合理的规划、审批和开发，切实保障体育酒店的健康发展与良性竞争，以匹配行业所需人才和人才队伍培养。(2)确保课程体系建设符合社会发展实践。针对院校酒店理论课程与实操课程不能同步，导致人才流失的现象，学校可以聘请酒店职业经理人来担任院校的客座教授弥补学生的社会阅历和实践知识的空白，同时根据实际需求情况对课程设计进行优化。(3)发挥行业协会对人才培养的正向作用。国家及地方行业协会应管理与分析各级人才库，建立地方酒店行业的各类人才库、人才培养体系和人才培养基地，实现酒店与人才的双赢选择与共同发展；通过行业协会的组织性、系统性和规范性，以考察、交流、培训、论坛等多种形式来完成地方人才的培养和阶梯建设，从而实现体育酒店的高质量发展。(4)建立全面系统的人才培养体系。通过制定人才长远规划，对人才的使用、培养及价值认同有明确的标准和规范要求，还可以通过行业竞赛、职位竞选、品牌比拼等组织活动挖掘更多专业人才，为体育酒店实施人才培养战略规划提供强有力的支持与保障。

3 结 语

体育酒店作为体育产业与酒店业跨界融合的新业态，已经成为传统酒店向体育酒店转型升级的新潮流。从前期的发展实践来看，我国已经涌现出一大批以电竞、篮球、足球等元素为主题的代表性体育酒店，成为满足广大消费者多元需求的重要力量。十四五时期，健康、低碳、绿色、共享、协调已经成为国家经济转型和产业结构调整的主旋律，加快体育酒店的发展，既是我国传统酒店行业转型升级的重要方向，也是体育产业跨界融合的关键领域。当下我国酒店业正在经历第三次转型浪潮，此次转型的深度与广度前所未有，正处在变革的“深水区”，而传统酒店向体育酒店转型作为第三次转型过程中的创新举措，不可能一蹴而就，势必遇到重重挑战，因此尚需政策的持续引领、企业的积极配合以及社会的广泛支持，只有这样，体育酒店这一创新载体方能更好地促进我国体育产业的高质量发展和健康可持续发展。