梅州市早春苦瓜膜下滴灌技术探讨

林育炯 张晓艳 刘 燕张立舒 叶 希 邹 妍

（梅州市农林科学院蔬菜研究所/梅州市蔬菜工程技术研究中心，广东梅州 514000）

苦瓜（Momordica charantia L.）又称凉瓜、锦 荔枝，是华南地区重要的特色蔬菜，其风味独特，营养价值较高，含有丰富的氨基酸、维生素以及人体必不可少的微量元素，具有清暑涤热、明目解毒之功效，有较高的营养价值和医疗保健价值，深受人们喜爱。梅州市是广东省苦瓜主产区，同时也是苦瓜消费大市[1]。在梅州多地都有露地种植早春苦瓜的习惯，即12月中下旬播种，1月上中旬定植，用小拱棚进行保温，3月撤小拱棚上架，可使苦瓜提前上市1个月左右，从而抢早上市，达到增收的目的[2]。梅州市地处粤东北区域，气候夏季湿润、冬季干燥，降雨主要集中在5—9月。露地早春苦瓜生育期在12月至次年6月，大部分生育时期均处于干旱季节。据气象部门统计，梅州市1—3月月平均降水量不足100 mm，且2015—2020年降雨量总体下降[3-4]，而此时正是苦瓜定植后及营养生长最需要水分的阶段，苦瓜种植用水难问题凸显，大大增加了生产成本。膜下滴灌技术是指在地膜下应用滴灌的技术，通过可控管道系统供水，加压水棚将水加压，经过过滤系统滤“清”后，和水溶性肥料充分融合，形成肥水溶液，进入输水干管、支管、毛管（铺设在地膜下方的灌溉带），再由毛管上的滴水器一滴一滴地均匀、定时、定量浸润作物根系发育区，供根系吸收。通过膜下滴灌技术，可达到节水、节肥、省工、高效的目的[5-6]，该技术已成为目前梅州市早春苦瓜种植的重要技术手段。

1 早春苦瓜膜下滴灌技术

1.1 品种选择

选用夏丰六号、秀俊、美乐、润泽、赛德、急先锋、翠丰、奇骏426等多个适合本地早春种植和消费的苦瓜新品种。

1.2 适时早播

早春苦瓜采用营养杯或50～72孔穴盘育苗。一般于12月中下旬至1月上旬开始浸种催芽。播种前将种子洗净，用50～55℃温水浸种10～15 min，之后再用20～30℃温水浸种8～10 h，用清水冲洗后将种子均匀地铺在干净的湿润毛巾中，于30℃催芽箱中催芽。若无催芽箱也可将包裹的种子放于室内温暖处自然催芽。每日用清水清洗种子1次，直至种子露白后开始播种。

播种时，72孔苗盘每穴播1粒种子，营养杯和50孔苗盘每杯或每穴播2粒种子，种子平放，然后覆土厚度约1 cm即可。覆土后及时洒水，第1次浇水要浇透至苗盘开始滴水，之后搭小拱棚覆膜保温。出苗前，棚内温度白天保持在25～30℃，夜间不低于20℃；出苗后，迅速降低温度至25℃，夜间继续保持20℃左右。营养土始终保持湿润即可。出苗后，尽量让幼苗多见阳光。定植前5 d要进行炼苗，逐渐延长揭膜时间，定植前1～2 d要完全揭开棚膜，增强幼苗对外界的适应能力，提高成活率。

1.3 整地

苦瓜根系发达，较耐旱、不耐涝，忌连作。应选择前茬为非葫芦科作物、排灌良好、土质肥沃的沙壤土地块种植。翻地后整畦前，施商品有机肥7500kg/hm2、钙镁磷肥225～300 kg/hm2。整畦，畦面宽1.2～1.3 m，沟宽0.7～0.8 m。整畦后，畦面开沟条施三元复合肥（15-15-15）600 kg/hm2，之后耙平。

1.4 滴灌带铺设

畦面整平后，在距离左、右畦边约20 cm处，各铺设孔距为20 cm的滴灌带1条，要求带孔朝上，平整，无皱褶。有断口的地方要注意清理干净泥沙，以防后期使用过程中造成滴灌带堵塞。管带连接处要固定好，防止漏水。

1.5 覆地膜

覆地膜前，要求畦面平整，无大的土块，避免刺破地膜。根据厢面的大小选择不同宽度的银色或黑色地膜。覆地膜时要紧贴厢面，绷紧拉直，四周用泥土压紧，防止被风刮开。

1.6 定植搭拱棚

早春苦瓜苗龄20～30 d，幼苗3～4片叶1心时开始定植。一般于下午定植，阴天时整天都可定植。选择植株健壮、无病虫害的幼苗，苦瓜品种如夏丰六号和绿荣3号等早熟、主蔓结瓜品种宜采取双行种植，株距40 cm左右；双粒播种苦瓜采用单行种植，株距40 cm，栽植约2.7万株/hm2。对于中晚熟、侧枝挂果率高的品种，如奇骏426、美乐苦瓜、秀俊苦瓜等，株距可适当增加到1.2 m，植约9 000株/hm2左右，适当延长生育期，以达到高产高效的目的。定植后及时用秧弓和塑料薄膜搭小拱棚保温。

1.7 搭架、引蔓及整枝

植株在3月1日前于薄膜拱棚内铺地生长，应及时摘除侧蔓；3月1日之后，天气预报15 d内无10℃以下低温时撤薄膜拱棚，引苗上架。早春苦瓜一般采用“人”字架。初次引蔓时将苦瓜苗下部30～40 cm茎盘旋在地上，降低苦瓜苗的高度。每次引蔓后要及时用绳子固定，之后每隔3～5 d就要引蔓一次。引蔓至1.5 m左右高后，可任其攀缘生长。每次引蔓时要使各植株生长点朝同一方向，使茎叶分布均匀，防止相互缠绕遮阴。

苦瓜整枝一般与引蔓同时进行。早熟品种苦瓜主要以主蔓结瓜，因而苦瓜生长前期应及时将1 m以下的侧枝全部摘除，以保证主蔓营养供给和挂果率。生长后期则不摘除侧枝，以充分发挥主、侧蔓的结果潜力，但要及时摘除植株底部的老叶、黄叶和病叶以及过密叶和细弱枝叶，以利于通风透光，促进果形端正，增强果色，提高商品率。中晚熟品种主要以侧蔓结瓜，及时将1 m以下的侧枝和花果全部摘除，生长后期则不摘除侧枝，以充分发挥侧蔓的结果潜力，但要及时摘除植株底部的老叶、黄叶和病叶以及过密叶和细弱枝叶，以利于通风透光，促进果形端正，增强果色，提高商品率。

1.8 肥水管理

早春苦瓜生长前期应合理控制水分，适度干旱有利于提高早春苦瓜的抗寒能力。在开花结果期应保证水分供应，利于瓜果膨大。苦瓜根系发达，耐肥能力较好，整个生育期都应保证足够的养分供给。移栽后出真叶3～4片完全叶时，施水溶肥（20-10-20）75 L/hm2、氨基酸/海藻酸水溶肥 15 L/hm2，施用浓度为500倍。初花期施高浓度液体肥料105 L/hm2。初果期第一条瓜形成时施高浓度液体肥料120 L/hm2、氨基酸/海藻酸水溶肥15 L/hm2。盛果期视作物长势情况，施肥2～3次，第1次施肥在初果期施肥后15 d，以后每隔15～20 d施1次，每次施高浓度液体肥料120 L/hm2、氨基酸/海藻酸水溶肥15 L/hm2。注意水肥浓度不超过500倍。

早春低温弱光，因而定植后可定期喷施微量元素叶面肥或氨基酸叶面肥，以增强叶片光合作用和抗病能力。同时，叶面肥也可以和化学农药一同喷施，有利于减少劳动力。

1.9 病虫害防治

苦瓜病虫害主要有猝倒病、白粉病、枯萎病、炭疽病、瓜实蝇、白粉虱和蚜虫等。应采取“预防为主、综合防治”的原则，优先选用无病种子及抗病优良品种；实行轮作倒茬，科学管理；利用性诱剂、黄板等进行虫害诱杀。

1.9.1 农业防治。选用优良抗病苦瓜品种，播种前进行晒种处理，浸种时采用药剂消毒；基质进行消毒处理，培育无病虫害健壮种苗；实行轮作倒茬，不重茬，采用水旱轮作制度；注意灌水、排水，防止土壤干旱或积水；增施磷、钾肥，减少氮肥使用，提高茎秆强度，后期肥水供给及时。做好田园清洁，及时除去黄、老、病叶以及病果，采取远距离销毁或深埋处理，减少病虫害来源。

1.9.2 化学防治。①猝倒病。猝倒病为幼苗期病害，早春发病严重。大多从茎基部感病，初为水渍状，很快扩展、溢缩变细如“线”样，病部不变色或呈黄褐色，病势发展迅速，在子叶仍为绿色、植株萎蔫前即从茎基部（或茎中部）倒伏而贴于床面。可用30%碱式硫酸铜悬浮剂500倍液和3 000亿个/g荧光假单胞杆菌粉剂1 000倍液轮换淋根预防，初发病时可用75%百菌清可湿性粉剂600倍液、69%烯酰吗啉·锰锌可湿性粉剂800倍液、69%烯酰吗啉·锰锌水分散粒剂800倍液喷雾防治。②白粉病。白粉病主要发生在生长中后期，多从底部叶片发病，叶背呈圆形白粉状小霉斑，后扩大连片，严重时布满叶背，叶面与病斑对应处可见淡黄褐斑。可以用75%肟菌·戊唑醇水分散粒剂2000～3000倍液、70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1 000倍液、50%嘧菌酯悬浮剂1 500～2 000倍液喷雾防治。③枯萎病。枯萎病发病初期表现为白天叶片萎蔫下垂，夜间又恢复正常，局部叶片发黄，反复数天后全株萎蔫死亡；检查病株接触地面的蔓部则呈现水浸状腐烂，剥开病蔓，里面变褐色；干枯之后成麻状。可使用75%肟菌·戊唑醇水分散粒剂2 000～3 000倍液、50%多菌灵可湿性粉剂500～600倍液、30%精甲·嘧菌酯悬浮剂800～1 000倍液喷雾防治。④炭疽病。炭疽病可危害叶、茎、蔓、果。叶片感病时，最初出现水浸状纺锤形或圆形斑点，叶片干枯成黑色，外围有一紫黑色圈，似同心轮纹状，干燥时病斑穿孔。瓜条染病，病斑不规则，呈黄褐色或黑褐色水渍状。可用75%百菌清可湿性粉剂600～800倍液、325 g/L苯甲·嘧菌酯悬浮剂1 500倍液、70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液喷雾防治。⑤瓜实蝇。瓜实蝇俗称针蜂，其成虫在幼瓜表皮内产卵，幼虫孵化后钻入果实内取食，使受害瓜局部变黄，然后全瓜腐烂。可用80%灭蝇胺可湿性粉剂1 500～3 000倍液、10%吡虫啉乳油2 500～3 000倍液喷雾防治。⑥蚜虫。蚜虫主要为害瓜类叶片，以成、若蚜吸食叶片、茎秆、嫩头和嫩穗汁液。可用10%吡虫啉乳油2 500～3000倍液或5%啶虫脒乳油850～1 500倍液喷雾防治。

1.10 适时采收

露地早春苦瓜4月上中旬进入采收期，一般雌花开花后15 d左右是商品果采摘的最佳时期。及时采收嫩瓜不仅可以保证产品质量，还可以增加坐果，提高产量。一般以果实瘤状突起饱满，果皮有光泽，果实顶端开始发亮为采摘标准。为了方便运销，通常在傍晚或清晨采收。中午、下午和阴雨天采收的苦瓜不耐贮运，应及时销售。

2 早春苦瓜膜下滴灌技术的优点

2.1 节水、节肥、节药

早春苦瓜膜下滴管技术通过管道系统供水，可大量减少地表水用量和地下水开采量，将水和水溶性肥料充分融合，均匀、定时、定量地送达植物根系，供根系吸收，通过少量多次的施肥方式，提高水分和肥料的利用率。早春苦瓜采用膜下滴灌技术，一般施复合肥600 kg/hm2、水溶肥 960 kg/hm2，肥料使用量比常规施肥减少615 kg/hm2，降幅28.3%。地膜覆盖还可使除草剂用量降低50%以上，减少了农业面源污染的危害，是一种环境友好型种植模式，能产生明显的生态效益。

2.2 保土、增温、保温

膜下滴灌技术可有效减少土肥流失。膜下滴灌技术是由封闭管道输水，将水肥从膜下直接滴入苦瓜根系周围，水肥同步，因而不会造成土、肥流失现象，能防止雨水和灌溉水对畦面土壤的冲刷，使土壤保持良好的团粒结构。膜下滴灌苗期具有明显的增温作用，在冬季可以提高地温2～4℃，促进早春苦瓜根系生长。

2.3 降低生产成本

梅州市早春苦瓜膜下滴灌技术虽然增加了地膜、秧弓薄膜等成本，但可以节约移栽成本、种苗成本、除草施肥成本。夏丰六号早春苦瓜膜下滴灌栽培技术可以节约成本4 500元/hm2，奇骏426早春苦瓜膜下滴灌栽培技术可以节约成本3 450元/hm2（表1）。

表1 早春苦瓜丰产栽培集成技术成本核算 单位：（元·hm-2）

3 梅州市蔬菜水肥一体化技术推广应用中存在的问题和解决对策

3.1 存在的问题

3.1.1 农户对水肥一体化技术的接受度不高。农户是农业生产的基本单位，是农业技术推广体系的最终目标，但农户的学历水平一般较低，与能应用水肥一体化技术所要求的知识水平相距较远；水肥一体化设备的首次投入成本较高，大多数农户担心新技术投入风险高、收益慢，宁愿按照传统方式生产。因此，造成了蔬菜水肥一体化技术推广困难。

3.1.2 缺乏水肥方面专业人才的指导。蔬菜水肥一体化技术属于多学科融合的应用技术，综合了蔬菜、土壤、肥料、灌溉水利等众多学科知识。科研上，由于学科间的区别限制了水肥一体化技术在梅州的应用和推广，水肥一体化设备厂家只重视设备销售，安装时忽视了设备和农田情况的结合，对后期设备的保养和使用技术缺乏指导和培训，造成设备的安装和实际使用相脱节。同时，农户在使用水肥一体化设备时，因没有根据农田实际情况和不同作物需肥规律实施，施肥时造成用量、水肥配比和施肥次数不合理，不仅没有达到节约水肥的目的，更造成水肥浪费和成本增加，不利于水肥一体化技术的推广和应用。

3.1.3 水肥一体化设备本身存在的问题。一是滴灌设备中使用的滴头直径较小，容易被沙尘和肥料中的不溶物堵塞，而发生堵塞对滴灌设备的使用会造成很大影响，严重时会导致整个滴灌设备无法使用。二是长期使用会产生盐分积累，影响作物生长。三是对水质与肥料的要求很高，水质不好或肥料溶解性不好，易造成滴头堵塞。四是设备运行需要配备电源、水源、储水系统、储肥系统、供水泵、过滤器、管道等，投入成本高。

3.2 解决对策

3.2.1 研究和引进低成本水肥一体化设备，降低投入成本。价格是影响水肥一体化技术推广的最大难题。虽然水肥一体化设备效果好，见效快，效益期长，但是高昂的一次性投入成本对许多普通农户来说压力不小，因而需要研究和引进低成本实用的设备，降低水肥一体化设备的投入成本。

3.2.2 政府应当加大对节水灌溉设备的投入和政策扶持力度。加大对节水设施的扶持力度，广泛吸引农户和合作社、企业等具有影响力的社会组织，建立节水节肥的长效发展机制，促进水肥一体化技术的推广应用。

3.2.3 加大宣传力度，做好蔬菜水肥一体化技术培训工作。通过培训、观摩等多种渠道进行宣传，让农户、合作社和企业等了解设备基本组成、操作流程、技术优缺点、成功案例和失败案例等。让技术人员在了解技术的基础之上，通过现场教学和细节指导等，推动蔬菜水肥一体化技术在梅州的推广。