六大白酒产区品牌发展之路

文｜《小康》·中国小康网记者 郭煦

供图/泸州老窖

近年，白酒勾兑门、食用酒精风波、真假酒风波等频频出现，让爱酒人士买酒成为一件很焦虑的事情，“害怕买到、喝到酒精酒”，“害怕花冤枉钱”，“怕被卖酒的忽悠”……

随着经济的发展、粮食的富足，以及酿酒技术的成熟，再加上以“勾兑酒”冒充“纯粮酒”高价销售的市场乱象，监管部门终于重拳出击，决定将“勾兑酒”清理出白酒领域，改名叫作“配制酒”。

白酒是我国的国酒，有着悠久的历史。在我国广袤的大地上，由于各地的气候条件和人文环境不同，也因此形成了不同的白酒产区，有着各自明显的地域特色。按照《中国酒业“十四五”发展指导意见》的说法，我国的白酒产业基本形成了以遵义、宜宾、宿迁、泸州、吕梁、亳州六大核心产区为主的产业结构，六大产区白酒产销量占据了白酒产业的半壁江山，利润达到80%以上。

针对白酒新国标的实施，六大核心产区此前已经有所布局，发挥优势，多举措壮大品牌影响力。

因酒而盛，因酒闻名

有关专家指出，新国标的出台，对于厂商而言，追求的是对传统工艺的一种延续和创新，对品质方面也有了更高的要求。在“稳中求进”的产业氛围下，高质量发展成为各大白酒核心产区频繁提及的关键词。

无论从国家级名优酒来看，还是从规模以上白酒品牌来看，贵州省遵义市的名酒数量都稳居国内第一。首先是贵州茅台，曾蝉联五届国家级名酒。2021年茅台集团营收高达1326亿元，其中茅台股份实现营业总收入1094.64亿元，利润总额745.28亿元，均居白酒行业第一位。

四川省宜宾市是国内四大酒都之一，与遵义、泸州共同构筑了中国白酒的金三角地带。2021年宜宾市白酒产量突破70万千升，营业收入突破1600亿元，利润总额突破360亿元。宜宾市也是白酒界名列前茅的核心产区。

四川省泸州市因酒闻名，历经多年不懈努力，已初步形成以泸州老窖、郎酒、川酒为龙头，以仙潭、三溪、玉蝉等“小金花”为腰部支撑，以“小巨人”企业为代表的产业梯队体系。2019年，在第十三届中国国际酒业博览会上，中国轻工业联合会、中国酒业协会联合授予泸州“中国酒城”称号。2020年，泸州市白酒产业的营收就已经突破了千亿，综合实力排进行业前三。泸州市不仅拥有四款国家级名优酒，其辖内的泸州老窖还曾连续五次被评为国家级名酒，是浓香型白酒的鼻祖，在国内家喻户晓。

江苏省宿迁市是中国四大酒都之一，也是苏酒的核心产区。2021年宿迁市有170多家酒厂，其中规模以上6家，占江苏全省40%（全省15家）。全市规上酒企累计实现营业收入313.16亿元，占全省规上酒企营业收入60.38%；实现利润123.47亿元，占全省77.2%。洋河曾三次被评为国家级名酒，上世纪70年代才正式由清香转为浓香。2003年洋河首次推出“蓝色经典”系列，开创了绵柔型白酒的先河，因此也被称之为“绵柔鼻祖”。

清香酒是白酒界最古老的香型，它的分布范围和产量仅次于浓香酒，而山西省是国内最大的清香酒产区，吕梁市更是山西的核心产区。2021年吕梁市全年白酒产量达到18.3万千升，增加值增长50%，白酒产量占到全国清香型白酒的五分之一、山西省的三分之二。

汾酒是吕梁市最著名的名酒，同时也是清香型白酒的鼻祖。上世纪80年代汾酒在白酒行业独占鳌头，在1988年产量达到了11500多吨，占了当时13种名白酒产量的一半以上。

上世纪80年代，安徽省曾评出19款省优酒，其中亳州市占了5款。在亳、阜分家时，两市的白酒实力不相上下，但是现在阜阳市白酒整体营收不足亳州市的零头。目前亳州市是徽酒最核心的产区，规模以上酒企占全省的三分之一左右。2021年，亳州市规模以上白酒营收超200亿。亳州市在“十四五”规划中提出，力争到2025年，全市白酒企业实现营业收入300亿元。

亳州市最著名的有两款名酒，这也是进入新世纪以来徽酒的两任老大，即古井贡酒和高炉家酒。

洞察产业趋势，为发展划重点

7月22日,遵义市人民政府官方网站发布 《市人民政府办公室关于印发遵义都市圈发展规划主要目标重点任务重大工程和重点项目责任分工方案的通知》（下文简称《通知》），其中多项内容涉及白酒产区规划和白酒重大项目。作为酱酒核心产区的仁怀，是《通知》提及的重要内容。《通知》提出全面提升仁怀世界酱香白酒产业基地核心区、中国国酒文化之都发展能级，到2025年，仁怀市地区生产总值达到2200亿元，规模以上工业增加值超过1600亿元。联动遵义中心城市规划建设茅台新城，加快建设酱香型白酒文化特色浓郁的商旅消费型旅游城市。

《通知》提及，将加快打造中国酱香型白酒核心产区，推进茅台3万吨酱香系列酒技改工程及配套设施、鸭溪酒业年产4万吨浓香型白酒生产线技术改造、国台酒庄10000吨技改、金沙古酒万吨技改等改造升级项目建设；积极推进珍酒扩建工程（二期、三期）、绥阳白酒产业园、桐梓酱酒产业园、金沙回沙酒1万吨基酒扩建、董酒新增4万吨技改扩建项目、湄潭湄窖酒业5000吨技改项目与酒庄园建设等项目建设；积极推动茅台3万吨包装车间及其配套设施、毕节白酒包装产品生产等白酒产业配套项目建设。

在品牌打造方面，《通知》也提出了支持茅台集团围绕打造万亿级世界一流企业远景目标加快发展，支持金沙窖酒、金沙古酒、湄窖酒、鸭溪窖酒、窖酒酒业、古酒酒业等企业发展壮大，组建遵义市老舍酒业集团；合作建设“酱香酒”区域公共品牌，建立“主品牌+系列产品”合作模式，做优董酒、珍酒、鸭溪窖、湄窖、金沙回沙酒、金沙摘要酒等企业品牌，打造多层次“酱香酒·名酒”品牌体系等内容。

遵义市大力度支持白酒产业发展的同时，在五粮液的引领带动下，宜宾市成为我国首个营收迈入千亿大关的白酒核心产区。2021年，宜宾白酒产量突破70万千升，营业收入突破1600亿元，利润总额突破360亿元，产量、营业收入、利润总额约占四川省白酒行业的19%、50%、56%，全国白酒行业的10%、27%、21%。

凭借着良好的自然生态和产业生态“双最优”，宜宾以打造“世界优质浓香白酒主产区”为发展定位，全力实施产业集聚、质量品牌、创新驱动三大发展战略，推动白酒产业核心指标倍增，计划到2025年，宜宾白酒产业营业收入、利润总额分别突破2000亿元、600亿元。

大力发展白酒产业，宜宾市其实早有谋划。去年3月，《宜宾市白酒产业发展规划（2021—2025年）》出台；6月，《推动白酒产业高质量发展意见》《推动白酒产业高质量发展的支持政策》印发……宜宾密集出台高效、务实的政策意见，围绕支持龙头企业发展、优质浓香白酒产区打造、白酒产业功能区发展、兼并重组、扩大优质产能、创新发展、酒+文旅融合发展、贷款贴息和主板上市、人才队伍建设等九个方面推出了极具含金量的政策礼包，促进白酒产业高质量发展。

泸州老窖作为中国四大名酒之一，具有数百年的酿酒史，其技艺传承至今已有24代、690余年，成为浓香代表。

据2022年7月14日消息，泸州老窖公告称，拟以全资子公司泸州老窖酿酒有限责任公司为主体，投资实施泸州老窖智能酿造技改项目（一期）。该项目总投资约47.83亿元。

公告指出，项目所需资金由投资主体子公司自筹，选址位于四川泸州白酒产业园区，项目建设用地约950亩，建筑面积约为19.75万平方米，建成后产能规模为年产基酒8万吨、基酒储存能力10.4万吨。项目建设期为2022—2026年。

泸州老窖表示，项目实施后将提升公司基酒产、储能力，巩固产能优势，实现公司高质量可持续发展，助力公司未来战略目标的达成。该项目可共享黄舣酿酒生态园现有配套设施，通过生产工艺优化、设备智能化提升，实现生产资源的最大化利用。

作为白酒产区稳定的前三甲，泸州产区始终在路上，并保持着强劲的发展优势。

在整个四川白酒产业发展中，泸州产区一直扮演着至关重要的角色。2021年，泸州市白酒产业增加值增速实现11.1%，实现营业收入1085.6亿元，同比增长14.9%；实现利润总额226.4亿元，同比增长44.1%。

其实，近年来，泸州产区白酒产业一直保持着高质量持续性发展。日前，泸州市政府办公室印发的《泸州市“十四五”白酒产业高质量发展规划》，更是为泸州未来可持续发展提供了重要支撑。该文件提出，到2025年，泸州全市白酒营业收入将达1500亿元，力争2000亿元。展望2035年，再新增纯粮固态产能25万吨，营业收入达到3000亿元。

“十四五”末，泸州产区目标剑指1500亿，这不仅为“十四五”整体强势发展奠定了稳定基础，更为白酒产区的高质量、可持续发展提供了示范样本。

擦亮特色品牌，打造核心竞争力

近几年，中国白酒正趋于规模化和产区化，而打造一个好的产区概念，对一个白酒企业乃至一个产业群都有着巨大的推动力。在挤压式的酒业竞争格局下，白酒产业需要重归本源，对原料种植环境、水资源环境、酿造环境、传统技艺、产品品质空前重视。

2012年8月，宿迁被中国轻工业联合会和中国酒业协会正式授予“中国白酒之都”称号。目前宿迁正在发力酒都建设，洋河成为公认的“酒文化核心区”。随着“湿地酿好酒”的洋河产区形象影响力和知名度不断提升，2022年一季度，洋河股份实现营业收入130.26亿元，同比增长23.82%；归属于上市公司股东净利润49.85亿元，同比增长29.07%，继续稳居行业第一方阵。

当前，宿迁全市酒产业呈现良好发展势头，一批酒产业重点项目开工建设。洋河酒厂10万吨陶坛库、乾隆江南原酒扩产、4000亩原粮基地以及酒都公园、三葛酒村、酒街等中心城市重点工程项目累计完成投资近30亿元。观云星际酒厂开工建设，规划占地面积约1200亩，总投资100亿元，年产优质白酒10万吨，并实现全自动化生产。

近日，围绕“中国酒都”发展建设，宿迁市委书记王浩表示，目前宿迁共有各类酒企近150家，拥有6大中国驰名商标、20个省名牌产品。宿迁将不断拓展酒企规模，培育“专精特新”的重点中小酒企，通过3～5年培育，打造以龙头企业为引领、特色酒企为梯队的酒企“舰队”，构筑白酒的“宿迁板块”。

亳州市的表现也不遑多让。近年来，亳州市坚持做大做优做强，发挥古井、徽酒等行业龙头优势，以创新创造引领白酒产业转型升级，扎实推动白酒产业高质量发展，制定出台了《亳州市促进白酒产业高质量发展的实施意见》“25条”，从引导要素集聚、建设特色小镇、加快技术改造、推进资源共享、做优亳酒品质、打建区域品牌等方面提出促进该市白酒产业高质量发展的政策措施。

此外，亳州市还先后编制完成《古井白酒小镇概念规划与城市设计》《古井白酒小镇项目实施方案》，并通过评审、审批，核心区周边已完成投资近16亿元。“亳州市谯城区古井白酒小镇”入选2020年中国特色小镇50强。高炉镇已规划建设工业集聚区2500亩，正全面推动高炉镇酿酒产业制造基地集群建设。

据了解，古井集团酿酒生产智能化技改项目正在加快推进建设。项目建成后，将助力亳州白酒产业发展，为实施“六一战略”打下坚实基础。

重归本源 近几年，中国白酒正趋于规模化和产区化，而打造一个好的产区概念，对一个白酒企业乃至一个产业群都有着巨大的推动力。在挤压式的酒业竞争格局下，白酒产业需要重归本源，对原料种植环境、水资源环境、酿造环境、传统技艺、产品品质空前重视。摄影/宁颖

古井集团酿酒生产智能化技改项目是省市重点项目，项目总投资89.2亿元，占地1830亩，主要建设内容包括酿酒生产区、储酒及勾调区、包装物流区、生产设备购置与安装、辅助配套区。项目建成后，将形成年产6.66万吨原酒、13万吨灌装能力、30万吨储存能力的现代化白酒智能园区。

亳州市经信局负责人表示，力争到2025年，全市白酒企业实现营业收入300亿元，酿酒总产量20万千升，培育年营业收入超过200亿元的企业1家，超10亿元企业1～2家，超5亿元企业3～5家，超亿元企业10家以上，巩固亳州白酒在全省龙头、全国第一方阵地位，加快建设融名酒名镇、酿酒基地、文化传承、康养旅游于一体的“华夏酒城”。

与此同时，吕梁也是动作频频，雄心勃勃。

7月27日，2022中国杏花村国际酒业博览会新闻发布会在太原召开。吕梁市委副书记、市长张广勇表示，吕梁将在“十四五”末建成全国最大的清香型白酒核心产区，预计届时产区内白酒产能达到60万吨，产量达到50万千升，产值突破500亿元。

数据显示，2021年吕梁市规上清香白酒产量18.5万千升，占全国清香白酒的五分之一、全省的五分之四，白酒及相关产业实现产值240亿元。这意味着到“十四五”末，当地清香白酒产量将比现在增加170%，产值比现在增加108%，实现整体翻番。

“2021年度白酒工业增加值占全市总量的近十分之一，白酒产业集聚集群发展的格局初步形成。”张广勇表示，吕梁建设“全国最大的清香型白酒核心产区”，是有底气有信心的。

为了达到“十四五”末清香白酒产量50万千升、产值500亿元的目标，吕梁地方政府从多个方面入手来推进各项建设工作。

在产业环境方面，吕梁规划了“一村、一城、一区和两中心”。“一村”即“中华名酒第一村”杏花村，是汾酒故乡，也是中国历史文化名镇；“一城”即“中国白酒第一城”中国汾酒城，是中国最大的清香型白酒生产基地；“一区”即杏花村经济技术开发区，是山西省唯一以白酒为主导产业的开发区；“两中心”即国家级白酒质量检验检测中心、国家级白酒交易会展中心。

在组织保障方面，当地还制定出台了《吕梁市白酒产业高质量发展2022年行动计划》《支持白酒产业高质量发展若干政策措施》，组建白酒产业发展工作专班，分管副市长担任白酒产业链链长，组织保障力度前所未有。