提高里岔黑猪育肥猪生产性能的技术措施

张晓霞，宋 颖，崔 超

（山东省胶州市农业农村局，山东 胶州 266300）

生猪育肥期是指仔猪经保育结束后进入育肥舍饲养直到出栏销售阶段，是生猪养殖场获得经济效益的最后关键时期。通过采取科学的技术措施，提高育肥猪生产性能，增加养殖效益尤为重要。影响育肥猪生产性能因素较多，除饲养品种外，还有仔猪体重、饲料、管理、疫病、出栏等因素。笔者根据多年养猪实践经验，总结出提高里岔黑猪育肥猪生产性能所采取的技术措施，以供养猪场同仁参考与借鉴。

1 主要技术措施

1.1 提高仔猪初生重和断奶重

仔猪初生重影响仔猪成活率、日增重、断奶重，仔猪初生重越大，日增重越高，断奶体重越大。仔猪断奶重影响保育期成活率、日增重、出栏日龄，断奶体重越大，日增重越高，出栏日龄越小。提高仔猪初生重和断奶重，需要加强妊娠母猪和哺乳母猪的营养，按照母猪对营养的需求标准，合理配制妊娠期及哺乳期母猪日粮，同时，应加强哺乳期的仔猪饲养管理。

1.1.1 妊娠期母猪营养

提高仔猪初生重，需要加强对妊娠期间母猪的饲养管理，并提供足够的饲料营养以供需求。根据对里岔黑猪生长发育研究，仔猪体重增长的高峰是在母猪妊娠后期，而仔猪增重的营养全部来源于母猪，因此，为提高仔猪的初生重，应重点做好母猪在妊娠后期的日粮营养配制，确保满足营养需要。同时，还可以保证母猪产仔后分泌充足的乳汁，为仔猪的生长发育提供所需营养。具体营养需求见表1。

表1 里岔黑猪妊娠母猪日粮营养水平

1.1.2 哺乳期母猪营养

哺乳期内母猪的泌乳量和乳中营养成分含量，直接影响着仔猪断奶重，关系育肥猪生产性能的提高，因此，要提高仔猪断奶重，应根据哺乳母猪营养需求标准，合理配制哺乳母猪日粮，按照标准做好哺乳期母猪营养的供给。里岔黑猪哺乳母猪日粮营养水平见表2。

表2 里岔黑猪哺乳母猪日粮营养水平

1.1.3 哺乳仔猪管理

根据生产实践统计和研究分析，仔猪初生时体重大，断奶时体重就大，育肥性能就高，因此，在满足母猪日粮需求的条件下，还应重视哺乳仔猪的饲养管理。

里岔黑猪仔猪出生1 h内，及时吃上初乳，获得母源抗体、免疫球蛋白提高仔猪抗病力。出生6 h内，应辅助仔猪固定好乳头，使全部仔猪能及时吃到母乳。仔猪出生后3 d内，每头注射100～200 mg铁剂，预防贫血，同时，为防止出现“僵猪”，每头注射0.5～1 mL的0.1%亚硒酸钠溶液。35 d断奶时，每头仔猪注射0.1%亚硒酸钠溶液0.5～1 mL，预防水肿病、白肌病的发生，同时提高仔猪抗病能力。仔猪出生7 d开始饲喂教槽料，可采取自由采食和分次饲喂两种方法。仔猪应饮用35～40℃清洁水，在饮水中加入乳酸菌或益生菌等。提高育肥期生产性能，应对育肥仔猪进行阉割，为减少疼痛，加快伤口愈合，非种用仔猪应及早阉割，里岔黑猪仔猪阉割日龄宜在20 d左右。

1.2 保育仔猪管理

1.2.1 环境控制

为提高育肥前期猪只成活率和群体整齐度，里岔黑猪仔猪断奶后不宜立即转入育肥舍，要在保育舍内进行一段时间的饲养。根据里岔黑猪饲养管理标准，仔猪应在保育猪舍饲养到体重到20 kg或者日龄在60 d左右后，再转入育肥阶段。坚持原窝饲养，以减少仔猪断奶应激和防止相互撕咬；需并群饲养时，应按照仔猪体重大小、日龄等相差不大的标准进行合群。每个保育猪舍饲养仔猪10～15头，每头仔猪所占面积应不低于0.35 m2。舍内温度应控制25～30℃、相对湿度60%～70%，并及时进行通风换气。

1.2.2 营养调配

里岔黑猪保育仔猪日粮应具有易吸收、适口性和水溶性好，在配制时应保证饲料原料新鲜，并添加适宜的优质动物蛋白质饲料，如乳制品、鱼粉等，同时，添加外源酶制剂、益生菌、酸化剂、调味剂等（表3）。

表3 里岔黑猪保育仔猪日粮营养水平

1.2.3 饲养管理

为减少断奶应激反应，在里岔黑猪仔猪保育初期应继续饲喂一段时间的哺乳仔猪料，饲喂时间为7 d左右。采取总量控制、分次填料的方法，每天添加饲料4～5次。饲喂7 d后，用哺乳仔猪料与保育仔猪料混合饲喂，每天应逐渐减少哺乳仔猪料在饲料中所占比例，10～14 d后，可全部换用保育仔猪料。采取自由采食，严格执行定量、定时、定质“三定饲喂”。每天应保证充足清洁的饮水，保育猪每天需要饮用水3～5 L。在仔猪保育初期，要进行“三点定位”调教训练，使仔猪形成良好的习惯。

1.2.4 卫生保健

应严格执行卫生消毒制度，做好环境和带猪消毒工作。消毒前应对猪舍灰尘、粪便等进行彻底清扫，然后使用消毒剂进行消毒，力争做到全方位、不留死角。为确保消毒取得好的成效，要定期更换消毒剂，避免病菌产生耐药性。保育仔猪在疫苗接种时，应根据免疫程序，按照仔猪日龄，结合疫苗种类进行免疫注射，不要接种过多种类的疫苗。根据里岔黑猪免疫程序，应接种猪瘟、猪伪狂犬病以及口蹄疫疫苗。做好每日巡察工作，一旦发现仔猪患病应及时进行隔离，使用药物进行治疗，确定无治疗价值的仔猪应及时淘汰，做好病死仔猪的无害化处理工作，杜绝疫病传播。

1.3 合理配制育肥猪日粮

里岔黑猪育肥猪日粮应遵循“小猪长骨，中猪长肉，大猪长膘”的原则进行配制。小猪阶段，日粮中要添加充足满足其骨骼生长所必需的矿物质，如钙、磷、铁、铜、锌、锰、碘和硒等；中猪阶段，日粮中要添加充足的蛋白质和各种必需氨基酸，促进其肌肉的生长；育肥后期，在日粮中要添加所需的能量饲料，促进脂肪沉积，提高猪肉品质。

1.3.1 能量饲料

能量饲料是指天然水分含量在45%以下，干物质中粗蛋白质含量低于20%、粗纤维含量低于18%，消化能在10.46 MJ/kg以上的饲料，猪常用的能量饲料包括禾本科籽实类（玉米、大麦、高粱、稻谷）、糠麸类（麸皮、米糠）、块根块茎类（甘薯、马铃薯）等。能量饲料含量与日增重、饲料利用率、屠宰率、胴体脂肪含量呈正相关，与胴体瘦肉率呈负相关。能量饲料应根据饲料原料所含能量，按照生猪日粮所需可消化能进行添加。里岔黑猪育肥猪每kg日粮中可消化能水平前期应12.75 MJ、后期应 12.48 MJ。

1.3.2 蛋白质饲料

蛋白质饲料是指天然水分含量低于45%，干物质中粗纤维含量低于18%，而干物质中粗蛋白质含量超过20%的饲料，植物性蛋白质饲料如豆类、饼粕类，动物性蛋白质饲料如鱼粉。蛋白质是育肥猪维持正常代谢所必需的营养物质，主要来源豆类、饼粕类、鱼粉等。可消化粗蛋白在里岔黑猪日粮应占15.5%，含量低于12%，影响新陈代谢，不利于猪的肌肉发育，含量超过18%，对里岔黑猪育肥猪日增重效果明显，造成浪费，增加饲养成本。

1.3.3 粗饲料

粗饲料是指天然水分含量低于60%，干物质中粗纤维含量超过18%，并以风干物为饲喂形式的一种饲料，如牧草、农作物秸秆、酒糟等。里岔黑猪常用的粗饲料包括干草与秸秆、秕壳两种。粗饲料能调节营养平衡，减低饲料成本，刺激胃肠蠕动，控制脂肪沉积。猪只是单胃动物，对粗饲料的消化能力低，所以粗饲料含量直接影响着育肥猪的增重，粗饲料含量育肥前期应控制在5%～6%，育肥后期控制在7%～8%，不能超过9%。

1.3.4 添加剂

添加剂是指在饲料生产加工、使用中添加少量或微量，但在提高饲料利用率、促进生长、预防疫病，贮存、改进肉品质量等有显著作用的物质，如维生素、氨基酸、益生菌、防霉剂、酶制剂、酸化剂、抗生素、中草药、矿物质等。在里岔黑猪育肥猪日粮使用适量添加剂，不仅促进营养吸收，提高饲料利用率，增加其机体免疫力和抗病力，又能改善肉的风味。使用添加剂要充分搅拌均匀，否则会影响生长发育。

1.4 加强育肥猪饲养管理

1.4.1 做好环境控制

里岔黑猪育肥猪舍内温度应控制在25～30℃，相对湿度保持在60%～70%。保持舍内干燥、清洁。为保持舍内空气新鲜，应及时进行通风换气，控制氨气、硫化氢、二氧化碳有害气体含量分别不超过0.02 mg/L、0.015 mg/L、0.2%。光照时间和强度不宜过高，时间控制每天8～10 h、强度控制40～501x。保持舍内安静，让猪只有充分休息的机会，增加体内脂肪沉积。做好猪舍的灭蚊蝇、灭鼠害工作。

1.4.2 合理组群饲养

遵循“留弱不留强、拆多不拆少、夜并昼不并”原则，以体重、体况、采食量等相近的里岔黑猪进行合群饲养，个体体重差异应控制范围在5 kg之内，一旦分群完成后就不要轻易的调群。里岔黑猪在育肥阶段，每栏舍内饲养数量12～15头，每头育肥猪约占面积1 m2，冬季应根据实际可适当增加饲养密度，夏季应降低饲养密度。育肥仔猪合群后，应及时进行“三点定位”调教，尽快让猪形成采食、排泄、休息定点习惯。

1.4.3 选择合适饲喂方式

饲喂方式应根据养殖场育肥目标和市场需求来选择。目前养猪场一般采取自由采食和限制饲喂两种方式，如果养猪场仅以提高日增重为主，适合采取自由采食方式，如果要提高瘦肉率，应采取限制饲喂方式，并适当增加粗饲料和青绿饲料。为更好地保持里岔黑猪瘦肉率高和肉质好优点，应采取自由采食和限制饲喂相结合，在育肥前期采取自由采食，后期采取限制饲喂，添加饲料量应为自由采食量的70%～80%。

1.5 做好育肥猪疫病防控

1.5.1 加强卫生消毒

根据《里岔黑猪饲养管理技术规程》，在育肥猪进入猪舍前，对猪舍进行清扫，提前7 d用2%的火碱水溶液或其他消毒药彻底消毒。育肥猪合群饲养后，使用消毒药定期对育肥猪舍房顶、墙壁、通道、圈舍出入口、用具等进行彻底消毒。育肥猪出栏后，及时做好猪舍的清洗、消毒工作，并空栏后再使用，空栏时间不少于7 d。所用消毒剂应交替使用，避免产生耐药性。

1.5.2 做好免疫工作

根据《里岔黑猪免疫程序》要求，对新进的里岔黑猪育肥仔猪，应提前掌握疫苗注射情况，进行必要的疫苗补防。对某些季节性发病的传染病，应提前30 d对猪群进行免疫接种。对目前尚无有效疫苗的传染病，应提前15 d进行药物预防。

1.5.3 使用药物驱虫

里岔黑猪仔猪进入育肥舍前，需对猪群用敌百虫药浴、注射驱虫针剂进行1次驱虫。育肥开始后，每间隔60 d驱虫1次，每次驱虫时间7 d，停药7 d，连续驱虫3次。体内驱虫，可选用左咪唑、四咪唑、驱虫灵等药物；体外驱虫，可选用0.05%的辛硫磷液或者2%敌百虫液，用喷雾器均匀喷洒猪体表。粪便应进行堆积发酵，利用发酵热量来杀灭虫卵。

1.5.4 疫病防治

加强里岔黑猪育肥猪日常管理，注意观察精神、采食、运动、躺卧、排泄情况，对病猪早发现、早隔离、早治疗。对微量元素和维生素缺乏症、中毒等普通病可以通过饲喂优质全价配合饲料来预防。对流行性感冒、嗜血杆菌病、病毒性腹泻、猪痢疾等部分传染病可通过添加药物来预防和治疗。

1.6 适时出栏

育肥猪出栏时间影响猪肉产量、质量，关系养殖经济效益好坏。根据多年对里岔黑猪选育研究，里岔黑猪育肥猪出栏适宜时间为270 d左右，适宜体重为110～120 kg，育肥猪出栏应采取全进全出的原则，防止交叉感染。

2 小结

饲养育肥猪的主要任务是通过采用科学的饲养管理措施，力争省时、省料、省工，出栏更多更好的生猪，获得出肉多、瘦肉率高、肉质好的猪肉，以满足市场对猪肉的需求。