鲜辣型辣椒新品种衢椒3号的选育

刘慧琴，李朝森，郭勤卫，张婷，项小敏，章心惠，赵东风，王雪艳

(衢州市农业林业科学研究院，浙江 衢州 324000)

辣椒是一种重要的蔬菜作物和调味品，适应性强，风味多样，营养丰富，含有多种维生素，深受消费者喜欢，可以鲜食，也可以加工[1]，在我国播种面积和产值均居蔬菜首位[2]。随着人们生活水平的提高，消费者对于优质、多样的辣椒品种的需求持续增强，衢州市农业林业科学研究院针对市场消费习惯，开展鲜辣型辣椒新品种选育，于2020年育成味鲜中辣的辣椒新品种衢椒3号，该品种于2020年12月通过农业农村部非主要农作物品种登记，登记编号为GPD辣椒(2020)331199。经过品种比较试验、多点区域试验和生产试验，该品种设施栽培条件下表现出长势较旺、早中熟、丰产、果实色泽鲜亮、品质鲜辣及早秋栽培耐高温性强等特点，适宜在浙江省大棚早春、秋延后保护地种植。

1 选育过程

衢椒3号是以本地辣椒自留种与新引进品种回交后代的8代自交系L11为母本，以新引进黄皮尖椒7代自交系L19为父本配制而育成的早中熟辣椒一代杂种。

1.1 母本的选育

母本系2006年春季七里白辣椒自留种B46与弄口早椒杂交，秋季再与B46回交，从回交后代中选出青辣椒单株09C7，进行多代自交定向选育，以果形顺直、果色绿、生长势旺为主要选育性状目标，经连续8代自交、单株选择而成，于2013年春季育成自交系09C7-18-5-8-11-2-1-1，后改名L11。

1.2 父本的选育

父本系2007年引进的希腊黄皮尖椒经7代定向选育，于2011年育成的自交系0813-02-19-3-2-1-6，后改名L19。该自交系早熟，坐果性强，果色淡绿，果肉厚皮薄。

1.3 新品种的选育

2014年春季把果形顺直的自交系L11作为核心亲本进行组合测配。秋季在衢州市农业科学研究院梨园试验基地进行组合比较试验，组合L11×L19表现早中熟、坐果性好、果实羊角形、绿色、果型顺直美观、果中辣、综合表现优，并定名为衢椒3号。2015—2016年在金华、杭州、衢州点进行品种比较试验，2015—2016年在衢州进行生产试验，2017—2018年进行DUS(distinctness，uniformity，stability)测试，衢椒3号表现出品质优、丰产和抗病性强等特点(图1)。

图1 衢椒3号的田间种植表现

2 选育结果

2.1 产量

2015—2016年春季分别在衢州市衢江区、金华市金东区、杭州市建德市等地进行大棚春季品种比较试验。各试验点均为10月中旬至11月中旬播种育苗，翌年2 月底至3 月中旬定植，小区面积15 m2，3 次重复，随机区组排列，对照为当地主栽辣椒品种渝椒5号。2015年在衢州市衢江区、金华市金东区、杭州市建德市试验点，衢椒3号产量分别为43.932、48.392和42.956 t·hm-2，分别比对照渝椒5号增产9.2%、8.5%和10.8%，3点平均产量为45.093 t·hm-2，比对照渝椒5号增产9.5%。2016年3个试验点衢椒3号的产量分别为42.021、47.558和40.821 t·hm-2，分别比对照渝椒5号增产10.3%、10.4%和12.7%，3点平均产量为43.467 t·hm-2，比对照渝椒5号增产11.1%。

试验结果(表1)表明，衢椒3号2015—2016年2个生长周期平均产量44.280 t·hm-2，比对照渝椒5号增产10.2%。

表1 衢椒3号在品比试验产量中的产量表现

2015年、2016年在衢州市龙游县、衢江区、柯城区等地进行春秋两季生产示范，各试验点面积1 000～3 235 m2。试验结果(表2)表明，衢椒3号春季平均产量42.130 t·hm-2，比对照渝椒5号增产10.9%，秋季平均产量36.172 t·hm-2，比对照渝椒5号增产19.4%。

表2 衢椒3号在生产试验中的产量表现

2.2 特征特性

衢椒3号早中熟，植株长势和分枝性强，株高80 cm左右，开展度约75 cm；第一花序着生于10～11节，连续坐果性强。果实羊角形，绿熟果淡绿色，光泽度好，果表光滑，果顶尖。果实长20 cm左右，最大横径2 cm左右，果肉厚约0.2 cm，单果重约25 g。老熟果红色，产量高。

2.3 品质

嫩果质地脆嫩，口感好，味道鲜辣；绿熟果中等辣，辣椒素含量68.4 mg·kg-1，红熟果甜中带辣味，辣椒素含量139.7 mg·kg-1。氨基酸总量0.90%，鲜味氨基酸含量0.44 mg·g-1。2017年11 月经农业部农产品及转基因产品质量安全监督检验测试中心(杭州)品质分析，衢椒3号总糖含量21 g·kg-1，维生素C 含量88.1 mg·kg-1。

2.4 抗性

2.4.1 抗逆性

耐低温性。利用隶属函数法综合丙二醛(MDA)含量、超氧化物歧化酶(SOD)活性、过氧化物酶(POD)活性、膜透性、可溶性蛋白含量(PR)、叶绿素相对含量(SPAD)等7项常用的耐低温指标，对衢椒3号及其亲本材料进行全面的耐低温性鉴定、评价。结果(表3)显示,衢椒3号的综合值最高，为0.587(<0.6)；其次为L19,为0.584；L11最低，为0.386。参照《辣椒耐低温性鉴定技术标准》对其耐低温性级别进行分级，衢椒3号和L19均属于耐低温材料，L11属于中等耐低温材料。

耐盐性。利用隶属函数法，综合SPAD、电导率(EC)、MDA含量、SOD活性、POD活性、PR和冷害指数等7个指标，利用隶属函数法综合所有耐盐相关指标对衢椒3号及其亲本材料进行耐盐性的综合鉴定评价(表4)。根据隶属函数综合值进行耐盐性分级发现，L19属于中等耐盐材料，衢椒3号和L11属于盐敏感材料。

表3 衢椒3号耐低温性的隶属函数值

表4 衢椒3号耐盐性的隶属函数值

2.4.2 抗病性

田间调查结果表明，春季栽培衢椒3号病毒病的病株率为5.5%，未见疫病和青枯病的发病植株，脐腐病的发病率为11.3%。经实验室检测，衢椒3号抗病毒病，耐炭疽病，中抗疫病。

3 栽培及繁种技术要点

3.1 栽培技术要点

3.1.1 播种育苗

春栽10月中旬至11月中旬播种，秋栽7月上中旬播种。播前将种子清洗后，用清水浸种4 h捞出，然后将种子放入0.1%KMnO4溶液中消毒15～20 min，捞出用清水冲洗干净，晾干，播种。冬季育苗要大棚加小棚越冬，夏季育苗用遮阳网遮荫。

3.1.2 适时定植

一般小苗有7～8张真叶，根系盘满营养钵或穴盘时开始定植，春栽一般在2月上中旬，栽3.0万株·hm-2左右，秋栽一般在8月上中旬，栽3.3万株·hm-2左右。

3.1.3 合理施肥

施足基肥，合理追肥，增施有机肥，注意氮、磷、钾三元素合理搭配施用。定植前施入有机肥和复合肥作基肥，进入采摘期后每采摘2～3次追施一次肥料，追肥以高钾、中氮、低磷的硫酸钾复合肥为宜。

3.1.4 摘老叶、除侧枝

辣椒分枝后，主茎的侧枝生长旺盛，要及时摘除侧枝促进上部结果枝生长，并有利于大棚的通风。

3.1.5 适时采摘

花开后18～20 d辣椒即可采摘，及时采摘门椒、对椒有利于以后辣椒的生长发育。春栽辣椒的采摘时间为3月中下旬至7月下旬，秋栽辣椒采摘时间为9月中下旬至12月中旬。

3.1.6 病虫害防治

主要病虫害有猝倒病、立枯病、根腐病、灰霉病、疫病、病毒病、蚜虫、白粉虱、蓟马、茶黄螨、红蜘蛛、烟青虫、甜菜夜蛾等。

防治原则。按照“预防为主，综合防治”的植保方针。优先采用农业防治、物理防治、生物防治等技术，合理使用高效、低毒、低残留的农药，将有害生物控制在经济允许阈值内。

农业防治。注重种子消毒，合理轮作，提倡水旱轮作。换茬期间做好土壤处理，深沟高畦栽培，合理通风透光，保持田园清洁。

物理生物防治。利用黄板、蓝板、杀虫灯、性诱剂诱杀害虫，夏季苗期用20～25目防虫网阻隔害虫。

化学防治。农药使用按 GB/T 8321和 NY/T 1276 的规定执行。选用已登记的农药或经农业推广部门试验后推荐的高效、低毒、低残留的农药品种，避免长期使用单一农药品种；优先使用植物源农药、矿物源农药及生物源农药。禁止使用高毒、高残留农药。

3.2 繁种技术要点

3.2.1 播期

播期选择在11月，父本比母本提早7～10 d播种，父本与母本的播种比例为1∶8。一般栽3.75万株·hm-2左右。

3.2.2 杂交授粉时间

当母本植株三档露白花蕾时，选择花药未开裂的花蕾进行杂交授粉，一般在4月底开始，5月20日左右结束。晴天一般在7：00—10：00为宜，其中8：00—9：00最佳。如遇阴雨天，可以全天授粉。

3.2.3 授粉前的准备

进行杂交授粉前，要把植株的侧枝、已开的花全部摘除。

3.2.4 去雄授粉

选花前1～2 d的大花蕾，用左手拇指和食指捏稳花柄与花萼交接处，用右手拇指、食指和中指卡住花瓣(勿卡住花萼)按顺时针方向转动(左手不动)，转动30°～45°，感觉到花瓣基部与花托脱离时向外轻拉，即可将花瓣连同花药一同去除。紧接着将柱头轻蘸父本花粉，最后在花柄的分枝上扎上有色的糖果包装带作标记。

3.2.5 杂交果采收与取种

杂交果成熟即可采收，采收时一定要认准有标记的，采收后摊放于阴凉处剖果取种。取出的种子应摊放在网架上置于散射光处晾晒至充分干燥。

3.2.6 制种产量

种植3.75万株·hm-2，每株留种果20～30个，每个种果平均有100粒种子，种子千粒重7.0 g。制种产量450～660 kg·hm-2，能满足1 000～1 500 hm2的用种量。