啤酒糟对养分瘤胃降解率的影响

2022-09-08范雪石琇琳金彩虹山东省龙口市动物疫病预防控制中心

中国畜牧业 2022年16期

文│范雪石琇琳金彩虹（山东省龙口市动物疫病预防控制中心）

啤酒糟是生产啤酒的副产物，其主要成分为大麦芽的外皮和糖化残渣，含有丰富的维生素，营养价值较高。啤酒糟来源广泛，价格低廉，营养成分丰富，在畜禽养殖、饲料开发等领域被广泛使用。邹阿玲等用9千克啤酒糟代替l千克精料饲喂泌乳中后期中国荷斯坦奶牛，乳脂率、产奶量比对照组分别提高13.8%、23.7%，差异极显著（P＜0.01）。张照喜等用啤酒糟和玉米秸秆混贮料饲喂泌乳奶山羊。试验结果显示，与对照组相比，试验组泌乳奶山羊的日均泌乳量、奶料比显著提高（P＜0.05），此外乳脂率也有所提高。啤酒糟在替代精料饲喂动物以研究养分瘤胃降解率的报道比较少。因而，更深层次地开展此方面的应用研究十分重要。本试验旨在研究饲料中添加不同比例啤酒糟对养分瘤胃降解率的影响，以期确定啤酒糟的最佳添加水平。

一、材料与方法

1.试验材料。

（1）试验动物。试验选取4只健康状况良好、平均体重为40千克的崂山奶山羊，由龙口市北马镇小陈家村遇某提供，安装有永久性瘤胃瘘管。

（2）试验饲料。啤酒糟、羊草与花生蔓由格润富德农牧科技有限公司提供，啤酒糟在65℃条件下烘干至恒重备用。经测定，啤酒糟、羊草与花生蔓营养成分见表1。

表1 啤酒糟与粗料营养成分原样，%

2.试验设计。本试验采用4×4拉丁方设计，参考杨璐玲等试验设计方法，对照组饲料不添加啤酒糟，试验1组、试验2组、试验3组饲料中啤酒糟添加比例分别为干物质基础的10%、15%、20%。试验动物每天饲喂基础日粮干物质1.2千克/只，早7:00、晚19:00各一次，精粗料配比为4:6，饲喂方式先精后粗，粗料由羊草和花生蔓组成，啤酒糟为烘干样，随精料饲喂，精料组成及营养成分见表2。

表2 精料组成及营养成分风干基础，%

3.试验方法。

（1）待测样本制备。将样品通过2.5毫米筛孔粉碎，混合均匀后放入烘箱，在65℃条件下烘至恒重，即为待测样本。

（2）放袋。准确称取待测样本2克，将其放入尼龙袋内，然后将袋子轻轻送入瘤胃的腹囊处，每只羊放14个袋子，每只羊的每个样本在每个时间点各做2个重复。尼龙袋在瘤胃中的停留时间分别为6、12、24、36、48和72小时。

（3）冲洗。取出的尼龙袋先放入低温冰箱中1小时，然后在室温下用水冲洗，直至水清为止。

（4）测定。参照张丽英等饲料分析方法，准确测定试验饲料及残渣中干物质、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维的含量。

二、结果与分析

1.不同比例啤酒糟对养分的干物质瘤胃降解率的影响。由表3可知，试验2组干物质瘤胃降解率在6小时显著高于试验3组（P＜0.05），在12小时显著高于对照组和试验3组（P＜0.05），在24小时显著高于对照组和试验1组（P＜0.05），在36小时显著高于试验1组（P＜0.05），在48小时和72小时均极显著高于其他三组（P＜0.01）；试验3组干物质的瘤胃降解率在48小时极显著高于对照组（P＜0.01），显著高于试验1组（P＜0.05）；试验1组和试验3组干物质的瘤胃降解率在72小时均显著高于对照组（P＜0.05）；其他各时间点其他组之间干物质的瘤胃降解率组间差异不显著（P＞0.05）。

表3 添加不同比例啤酒糟在不同时间点的干物质瘤胃降解率 %

2.不同比例啤酒糟对养分的中性洗涤纤维瘤胃降解率的影响。由表4可知，试验2组中性洗涤纤维的瘤胃降解率在6小时和36小时显著高于对照组（P＜0.05），在12小时和72小时极显著高于其他三组（P＜0.01），在48小时极显著高于对照组和试验3组（P＜0.01），显著高于试验1组（P＜0.05）；试验1组中性洗涤纤维的瘤胃降解率在48小时显著高于对照组和试验3组（P＜0.05），在72小时极显著高于对照组和试验3组（P＜0.01）；其他各时间点其他组之间中性洗涤纤维的瘤胃降解率组间差异不显著（P＞0.05）。

表4 不同比例啤酒糟在不同时间点的中性洗涤纤维瘤胃降解率 %

3.不同比例啤酒糟对养分的酸性洗涤纤维瘤胃降解率的影响。由表5可知，试验2组酸性洗涤纤维的瘤胃降解率在6小时极显著高于对照组（P＜0.01），在24小时极显著高于试验1组（P＜0.01），显著高于试验3组（P＜0.05），在36小时显著高于对照组（P＜0.05），在48小时极显著高于对照组（P＜0.01），显著高于试验3组（P＜0.05），在72小时极显著高于其他三组（P＜0.01）；试验1组酸性洗涤纤维的瘤胃降解率在6小时和36小时显著高于对照组（P＜0.05），在12小时极显著高于对照组（P＜0.01），显著高于试验3组（P＜0.05），在72小时极显著高于对照组和试验3组（P＜0.01）；其他各时间点其他组之间酸性洗涤纤维的瘤胃降解率组间差异不显著（P＞0.05）。

表5 不同比例啤酒糟不同时间点的酸性洗涤纤维瘤胃降解率 %

三、讨论

1.不同比例啤酒糟对干物质瘤胃降解率的影响。添加不同比例的啤酒糟均不同程度地提高了干物质瘤胃降解率，其中试验2组瘤胃降解率极显著高于其他三组，说明饲喂添加15%啤酒糟的试验饲料，干物质瘤胃降解率表现为极显著地提高；试验1组和试验3组的瘤胃降解率显著高于对照组，说明饲喂添加10%和20%啤酒糟的试验饲料，干物质瘤胃降解率表现为较明显的提高。鲍坤等研究发现，随啤酒糟添加比例的增加，梅花鹿瘤胃干物质降解率呈先升高后降低的趋势，与本试验结果一致。

2.不同比例啤酒糟对中性洗涤纤维瘤胃降解率的影响。添加不同比例的啤酒糟均不同程度地提高了中性洗涤纤维瘤胃降解率，其中试验2组的中性洗涤纤维瘤胃降解率极显著高于其他三组，说明饲喂添加15%啤酒糟的试验饲料，中性洗涤纤维瘤胃降解率表现为极显著地提高。试验1组中性洗涤纤维瘤胃降解率极显著高于试验3组和对照组，说明饲喂添加10%啤酒糟的试验饲料，中性洗涤纤维瘤胃降解率表现为极显著地提高。综上所述，当啤酒糟添加比例为15%时，最有利于瘤胃中性洗涤纤维的降解。分析原因为添加15%的啤酒糟最有利于瘤胃纤维分解菌生长。

3.不同比例啤酒糟对酸性洗涤纤维瘤胃降解率的影响。添加不同比例的啤酒糟均不同程度地提高了酸性洗涤纤维瘤胃降解率，其中试验2组酸性洗涤纤维极显著高于其他三组，说明饲喂添加15%啤酒糟的试验饲料，酸性洗涤纤维瘤胃降解率表现为极显著地提高。试验1组酸性洗涤纤维瘤胃降解率极显著高于处理3组和对照组，说明饲喂添加10%啤酒糟的试验饲料，酸性洗涤纤维瘤胃降解率表现为极显著地提高。原因同样是因为15%的啤酒糟最有利于瘤胃纤维分解菌生长。