流萤浪漫同享悠长下午茶

文：张于惠子

北京瑰丽酒店 “夏时花意”下午茶

尝时令甜蜜，盛夏诗意在发生。北京瑰丽酒店怡庭大堂吧诚意献礼“夏时花意”夏季下午茶。北京瑰丽酒店别具匠心呈上多种西点包括茉莉白桃挞、柚子巧克力泡芙、哈密瓜橙子雪芭、香槟荔枝蛋糕、斑斓叶手指泡芙等，与多款开胃咸点挪威烟熏三文鱼、鹅肝批等均衡搭配，佐以特调鸡尾酒、清新特饮、精选茗茶。更可甄选路易王妃242香槟及卡露伽7年西伯利亚鲟鱼子酱升级美味，杯盏摇曳间渲染微醺氛围，与亲密好友茶话会友，品味时令甜蜜，享味盛夏诗意。

怡庭大堂吧与花园一窗之隔，中空挑高的落地窗让阳光倾泻而入，也将京城地标央视大楼与中国尊收入视野。舒缓的音乐和精美的装饰营造出优雅的氛围和休闲写意的环境，开放式的糕点柜台，供应各式新鲜出炉的点心、蛋糕、薄煎饼、巧克力和饼干，配以醇香咖啡或茗茶开启优质生活新篇章。怡庭大堂吧既是精英翘楚的商务之选，也是社会名流的下午茶时光之选，更是名流雅士轻谈浅酌的社交之选。

北京丽晶酒店 尊宠时光下午茶

游离于喧嚣的环境之外，寻一处静谧的时光，倚窗，把盏，在烟火流年，享受诗意清欢和午后时光的甜蜜宠爱。北京丽晶酒店大堂酒廊甄选新鲜的食材，巧花心思的创意，迭代更新“尊宠时光”主题下午茶。一道道柔光绽放的茶点，为您带来奢华动人的尊宠时光。于意境开阔的沉静氛围，明亮通透的优美环境中，恣意享受北京奢华酒店的真诚服务。

冰棒造型的时尚鸭肝慕斯，将柔滑脂香的鸭肝与树莓和开心果融合，再佐以朗姆酒挑逗慵懒的胃口，增添夏日气息；扒时令水蜜桃配伊比利亚火腿，享誉世界的伊比利亚火腿，拥有无可比拟的风味、质地和香气，甜味、咸味和腌制味道汇聚在火腿的鲜味中，加入水蜜桃的水果清甜，味蕾在此时沦陷；自制金枪鱼沙拉配甜菜包，蓬松脆皮的甜菜包与细腻柔和的金枪鱼组合出的缤纷造型，带来了视觉与味觉的双重满足；烟熏牛肋排配黄金玉米饼，低温烟熏牛肋排鲜嫩浓香，配以奶香飘逸的玉米饼，味道甘甜。

甜品师在甜品选料时颇花心思，制作也会刻意少糖，将口感做到轻盈适口，带来夏日清凉甜蜜。热情果和芒果芝士蛋糕，酸甜交错的热情果与芒果，为浓郁的芝士蛋糕增添了一丝夏日清新；椰子布丁配坚果饼干和荔枝，口感清凉，给予味蕾无限可能；开心果意式奶冻，口感顺滑丰润的意式奶冻，加入酥脆香醇的开心果，以传统形式呈现新鲜的味道；特制的丽晶红丝绒蛋糕，一直是酒店的特色蛋糕之一，此次以“轻纱”覆面，带来既熟悉又陌生的味道；榛子巧克力蛋糕，巧克力加上榛子的果仁香，散发着浪漫浓情；斑斓戚风蛋糕卷，香味浓厚的松软蛋糕，点缀上淡淡的优质奶油，带来圆润丝滑的清爽口感；特制迷你甜品与巧克力松露，每一支小甜点仿佛在充满童趣的梦幻世界里。

北京丽思卡尔顿酒店“庄生蝶梦”下午茶

北京丽思卡尔顿酒店携手戴比尔斯珠宝翩然呈现庄生蝶梦以稀世美钻般迷人的华美下午茶缔造璀璨午后时光，呈献灵动蝶舞。北京丽思卡尔顿酒店的主厨团队撷取戴比尔斯珠宝Butterfly系列元素，以匠心创作“庄生蝶梦”主题下午茶。蝴蝶镂空造型的精巧甜点，搭配定制的华美托盘，将丽思卡尔顿的奢华品质与戴比尔斯珠宝的精致典雅合二为一。

以精巧的双层玻璃器皿装盛的蜂蜜奶油杯饰以丽思卡尔顿品牌标识，搭配香橙果冻，轻盈且甜蜜；黑芝麻蓝莓慕斯口味香醇，顶部以钻石造型巧克力装点，瞩目绚丽；伯爵茶牛奶巧克力蛋糕，其上以巧克力匠心勾勒出蝴蝶双翼上的曼妙线条，演绎自然灵动之美；法芙娜焦糖巧克力蛋糕融合焦糖的甜蜜和巧克力的醇香，诠释了自信闪耀光芒的品牌期许；口感顺滑、馥郁的香橙乳酪蛋糕配甜杏果冻，包裹于手工巧克力脆片中，将品牌新颖独特的设计体现得淋漓尽致。

咸点的设计从食材和色彩的运用上体现了伦敦的艺术气息和稀世钻石的耀目魅力。高品质的伊比利亚火腿配蜜瓜及芝麻菜，感受咸香浓郁和清甜多汁的巧妙融合；鹅肝珍珠，蓝橙力娇酒冻，造型如同晶莹剔透的一湾海水，口味馥郁绵长，酒香迷人；腌渍菲达芝士、脆饼干、开心果、脆饼与丝滑芝士层层相叠，释放坚果香气，两种香气浓郁绵密，入口盈盈化开；慢煮波士顿龙虾沙拉，最上面覆盖一层酸奶油，下面是慢煮波士顿龙虾，颇有犹抱琵琶半遮面之感，冰凉幼滑，鲜味满溢。北京丽思卡尔顿酒店的招牌司康更是不容错过，包含英式原味和蔓越莓司康两款，以自制果酱，德文郡凝乳悉心搭配，细腻诠释英式美食的精髓和不凡魅力。

天津丽思卡尔顿酒店“佩枪朱丽叶”联名下午茶

天津丽思卡尔顿酒店携手法国沙龙香水品牌—佩枪朱丽叶，启程一段寻香之旅，推出与佩枪朱丽叶联名的香水主题下午茶，打造氤氲芳香的悠然体验。此次合作，通过酒店与香水的跨界碰撞，将寻香之旅带到天津，打造别具一格的优雅体验。天津丽思卡尔顿酒店行政西点总厨Kent Ker从佩枪朱丽叶香水“白女巫”（Miss Charming）中获得启发，精心设计下午茶点，呈现兼具精致与美学的下午茶美食，打造优雅午后时光。

北京新世界酒店“故宫以东”丹青下午茶

来一场味蕾跨越时间和空间的午后下午茶，红墙黄瓦的皇家文化、古朴典雅的烟火胡同、丰沛鲜活的京味生活。“故宫以东”满足着人们对美好生活的向往和追求。这里有历史、有活力、有腔调，也有生活。在皇城根的金色琉璃瓦下，宫墙外的中国风遇上高颜值的“故宫以东下午茶”。

北京新世界酒店坐落于故宫以东京城腹地，繁华的王府井商业区与传统幽静的胡同小巷之间。大堂及餐厅设计均散发着中国传统元素的魅力，优雅而不失市井。此次出品的“故宫以东”丹青主题下午茶承载传统文化的同时，完美融合中西方美味，赋予了每一款精美小点不凡意义的造型及独特的口感。丹青即水墨。水墨丹青之间蕴含了中国传统文化的独特魅力。中国国粹文化，穿越岁月的长廊，依旧散发着直击心灵的魅力，是情感表达；更是一种艺术瑰宝。下午茶造型将水墨中文化中的“毛毡、毛笔、宣纸”等元素化作食品及装饰，注入于下午茶中的精美小点中；同时加入了用树莓、荔枝、青苹果雕琢而成的慕斯，造型寓意深刻且神韵灵动。难得偷闲的下午，约上三五好友来寻味，在这里找到属于自己的“东城味道”。

北京瑞吉酒店 “熊猫森林蜂蜜下午茶”

万物成熟，大自然的美妙造物让丛林中的美味成为餐桌上的惊喜。北京瑞吉酒店携手“熊猫森林”带来盛夏的美味之旅。北京瑞吉酒店的甜品厨师长宋友师傅带领团队将熊猫森林及蜂蜜的主题贯穿至全新的下午茶，以玲珑的造型及丰富的口味，承袭英式下午茶的传统，咸品由经典的香草金枪鱼土司配芥末及蛋黄酱，烟熏三文鱼青瓜卷配鱼子酱以及双重菲达&奶油芝士迷你汉堡组成，增加了清爽的口感并保留了传统的风味。甜小吃全面颠覆经典的法式餐品，将中国的竹子、熊猫图案及蜂蜜元素融汇其中，形成萌圆可爱的熊猫森林马卡龙，蜂巢蜂蜜芒果芝士&热情果啫喱和令人耳目一新的清爽竹林马蹄绿茶慕斯，带来可爱甜蜜。经典的司康饼也在厨师的创意下，加入竹笋及竹炭粉，丰富了传统的口味，令人印象深刻。在享用美食的同时，了解生物多样性知识并对大熊猫国家公园多一份关注，将生态保护意识融入日常生活，热爱大自然，享受自然赐予的同时为生态保护贡献自己的一份力量。