各国洋葱节，在文化与美食闻切换

王海英

在拉脱维亚一个小镇日前举办的传统洋葱节上，露天切洋葱比赛吸引了众多游客参加，节日的主题是“洋葱是世界的”。此言不虚，洋葱在世界上许多国家广受欢迎。不少国家都专门为洋葱过节，以此来弘扬传统文化、庆贺丰收并促进当地旅游。各国的洋葱节既有相似之处，又各有特色，不同的传统习俗与现代文化交相辉映，犹如文化万花筒。

瑞士洋葱节有600年历史

欧洲各国的洋葱节都是在每年的秋季，集中在9月到11月之间，根据洋葱收获季节不同，南方的节日一般要早一些。瑞士伯尔尼洋葱节历史非常悠久，据说始于15世纪初期。德国的魏玛洋葱节始于17世纪中叶，德国著名诗人歌德就生活在魏玛古城，其巨著《浮士德》也是在这里完成的。据说，歌德本人很喜欢过洋葱节，他会从集市上买来成串的洋葱挂在书桌旁起到装饰房屋的作用。

另外，他还盛赞洋葱的保健功能：不少欧洲人相信，在屋里放洋葱有强身健体和驱邪的作用。据称这一做法源自古埃及和古罗马，在埃及的一些古代陵墓中找到过作为陪葬品的洋葱，埃及一些古老的建筑物墙壁上也画着洋葱的图案。而相传古罗马的骑士喜欢在甲胄外带来好运、勇气和力量，军队的伙食里也会加进大量的洋葱。古罗马角斗士喜欢在身体上涂抹洋葱汁，以起到止痛和疗伤的功效。据说古罗马人还曾用洋葱治疗蛇咬伤。

俄罗斯伊万诺沃地区的人们也会过洋葱节，当地的女士喜欢用各种颜色的小洋葱编织成流苏，用来作为帽子和披肩上的装饰品，洋葱配上俄罗斯民族服装，不论是视觉上还是嗅觉上，都别有一番味道。

意大利翁布里亚大区的阿西西，每年9月初就会举办为期10天左右的卡纳拉洋葱节。意大利洋葱节的主题自然是意大利美食，节日期间，人们有机会在当地特色小餐馆中品尝到用洋葱制作“整套菜谱”的意大利菜，包括开胃菜、意大利面、主菜、配菜甚至甜点，还有翁布里亚传统的洋葱香肠、烤洋葱、洋葱汤和洋葱百吉饼等。游客们每天都可以尝试不同的意式洋葱美食，吃饱喝足后自然需要活动一下消食，游客可以参加“洋葱狩猎”活动，在小城中四处溜达溜达，寻找主办方精心藏在各处的有特定标记的洋葱。

在斯洛伐克的马杜尼斯洋葱节上，最引人注目的活动就是洋葱巡游了。几名村民会穿上“洋葱装”扮成洋葱的样子，后面还跟着身穿传统民族服装、踩着高跷装扮成巨人农夫、农妇模样的两个村民，他俩代表着辛勤劳作种洋葱的大洋葱”不得喜笑颜开。巡游耿伍里还有“洋葱女王”的花车，女王本是一个人偶，她的一身盛圭“礼服”是灵手巧的农洋葱制成的。

飞机表演助兴

美国也有不少地方会庆祝洋葱节，这些洋葱节虽然没有欧洲的节日历史悠久，但更加丰富多彩，比如把丰收节和狂欢节嫁接到一起。洋葱是佐治亚州官方认定的“州菜”，当地人热爱洋葱，也非常重视一年度的维达利亚洋葱,节。洋葱节期间甚至还有飞机助兴，人们汇聚到维达利亚机场，观看由美国海军航空兵部队进行的特技飞行表演。维达利亚洋葱节还有专属的吉祥物，是…个叫“美味洋葱头”的布偶。节日期间，到处可见装扮成“美味洋葱头”的志愿者的身影，他们忙着陪同游客合影或者充当导游。当地甚至还建有一座洋葱博物馆，游客们也可以到这里来深入了解关于洋葱的知识。

在佛罗里达州松岛的洋葱节上，音乐成了主角。最近几届洋葱节，吉米•斯特尔和他的乐队都是作为主宾来演出。而在华盛顿州的沃拉沃拉洋葱节上'，唱主角的则是体育。这里每年的洋葱保龄球大赛都能吸引不少选手参赛，在这项赛事中，选手们将大个头的洋葱替代保龄球投出，计分规则与保龄球比赛一致。在远离美国本土的夏威夷毛伊岛上，也有为当地特产的库拉洋葱举办的洋葱节。节日的重头戏是生吃洋葱大赛，因为当地特有的气候和土壤，库拉洋葱有着如苹果般的香甜和脆爽，当水果生吃毫无问题。

菲律宾：既有选美，也有赛车

亚洲的菲律宾也有洋葱节。吕宋岛的邦阿邦市:“菲律宾洋葱之”的美名，在这里-年一度的洋葱节上，当地传统文化和西式节日狂欢很好地结合在了一起。既有当地人们身穿传统民族服装，载歌载舞枝行巡游，也有汽车街道障碍大赛。海中，人们把菲律丽的传统服装加入不同的洋葱元素，大家有的戴着洋葱形状的帽子，有的穿着洋葱颜色搭配的衣服，还有的人干脆抱着一个洋葱玩偶……节日中最吸引人的重头戏是选美比赛，而且每届节日选美的主题略有不同。比如有时候是选最美洋葱小姐，有的年度就选最帅洋葱先生，而上赛选的是最靓洋葱夫妇。

其实，各国的洋葱节也都有一些共性的元素，比如民俗产品和手工艺品的展销，最大或者最重洋葱评选，吃洋葱比赛等。体育活动也是各国洋葱节共有的。美国的一些洋葱节上，会有越野跑活动。悠国魏玛洋葱节传统的11公里越野跑每年吸引不少选手参赛。而在斯洛伐克的马杜尼斯洋葱节上，保留赛事则是当地业余俱乐部争夺“洋葱杯”的足球赛。▲