文化在建筑中的传承—五华民宿项目建筑设计应用

肖至 肖昕

广东筑和建筑设计事务所（普通合伙） 广东 广州 510000

1 项目概况

建设地点：梅州市五华县转水镇益塘水库

地点概况：益塘水库位于五华县城西北方向，距县城20km，离广梅汕铁路华城火车站12km。省道华中线、水潭线均经此地。该水库始建于1971年，集雨面积251km3，库容1.65亿m3，库区水面1.2万亩，山地2万多亩。是梅州市最大的水库，也是最大的荔枝种植基地。现有荔枝、柑橙、沙田柚等优质水果近万亩。库内有大小库湾300多个，各具特色的小岛15个，山上种有奇花异树，到处林木茂密，四季花果飘香，库水碧绿天然，山水相映成趣；尤为秋冬季节，大雁、白鹭、野鸭等飞禽翔鸟成群结队飘然而至，落栖水库，极尽嬉戏，构成一大独特景观。

建设规模：1、新建旅客接待楼3栋，建筑面积约1711.3m2；新建快装接待房35间，面积约1050m2；改造旅客接待楼1栋，建筑面积约2182m2，以及人行栈道、景观绿化等配套设施。2、新建景区入口广场，建筑面积约3400m2，其中包含前广场景观，面积约2150m2，停车场及新建1栋售票大厅，建筑面积约500m2。项目构成有：山顶酒店、寻梅酒店、家属楼、知青楼。

图1 总平面图

2 项目构成

2.1 山顶酒店

一栋刚刚建成但还没有投入使用的酒店。由于各方面原因，不接受对原有建筑立面大面积拆除，所以采用目前的设计方式。外表皮的设计得到了各方的好评，建筑师们的喜悦来自于设计上能够有一个比较好的结果，业主及管理方的满意更多的来自于对现有建筑有较好的保存。为了降低成本及整体荷载，对外表皮的材质做了多方面的筛选，最后选择了一种轻质且有体量感的材料。由于是已经建成的建筑，内部空间不能做过多的调整，为了增加空间的质量，景观设计就显得很重要了。设计上将入口广场做了改造，增加了进入的仪式感，在背面增加了景墙以加强酒店的私密性。对于一栋新建的建筑，改动量也算是有点大，感叹房子的原设计师，竟然留下了这么多的地方需要完善，或者是大家对建筑的理解不同，又或者是甲方的介入太深。

在这样的基地环境中，我们将主观情感抽离，回应由场地位置、功能需求与建筑材料等所带来的一系列基本问题，进而展现建筑的本质。因为我们坚信:如果审慎地考虑过的场地和功能，那么建筑将在被使用的过程中将逐渐显现它自身的力量，成为这个物质世界的部场地一部分，而不需要任何多余的美化。

图2 效果图

2.2 寻梅酒店

这是对装配式建筑的一次尝试，在较短的工期里面，实现完善的使用功能并赋予较高的社会属性。随着国内人工成本的日益增高以及可建设用地逐步减少。厂家加工，现场吊装将会成为市场的主流，又或者是一种重要的生产方式。这次的任务是设计一个由运输集装箱制成的可移动、易拆卸的便捷性酒店。此外，该酒店最终应该是能够自给自足且环保。

图3 建成实景图

图4 鸟瞰图

在短时间内建成小型酒店，酒店有2间客房，一个卫生间。它由三个4.5m高的集装箱和放置在上面空调及热水设备，形成一个立方体容器。建筑立面通过大面积的落地玻璃窗在室内就能欣赏庭院和周围的景观。所有的房间都有一个釉面墙壁，因此尽管房间感觉很小，仍与周围景观相连接。

考虑到吊装酒店的运输便捷性我们在墙壁、天花板和所有定制家具一样，选用了由桦木胶合板制成。吊装建筑酒店可放置在各种基础上。酒店是自给自在的运作，仅与本地电源相连。带有公共设施的酒店设有内置水库，供水淋浴和水槽，配有节水水龙头。酒店只使用可以生物降解的化妆品。有现代化的无水分离式马桶安装。

如何实现开放性又保留相应独立性是我们主要思考的方向，由于竣工以后作为酒店运营，将客房环形布置戏剧性的解决了这两个问题。以梅花作为构思主体，五个建筑单体围绕中心展开，建筑单体间以平台连接，保证了每户的私密及景观。屋顶构成设计以及入口空间的形式设计都围绕构思主体展开，打破了作为装配式建筑的固有形象。虽然工厂加工，现场安装，确实是解决了时间及工期，但也带来一些新的难题，比如工种衔接，比如出厂后在现场难以调整等等，相信随着装配式建筑的逐步普及和认可，这类问题将不复存在。

图5 建成实景图

2.3 家属楼

酒店的名称来自于旧楼的属性，原址在拆掉之前是一栋两层高的砖混建筑小楼，作用是知青下乡年代给知青家属们临时居住的小房子。 基地选址在一个小山头的平地上，面积不大，周围都是陡坡，设计的难度就在于此，如何在满足地形条件及设计想法的前提下，也能比较容易的施工。

外立面及室内用了大量的水泥板，水泥板这种材料，很能把氛围拉到当年的感觉，当然价格也不便宜，或许在目前现场施工工艺不太完善的情况下，这是一种建筑师比较容易接受的材料。二楼用弧线勾画出周围山体的形态，算是对周边环境的做了一定的呼应，当然材料上就不好选择了，最后用了铝板。其实这又是一个追求实现度还是现实度的问题，往往感性的选择隐藏了建筑师诸多的自我和偏执，当然最后希望建成后能够有一个比较好的效果。

图6 效果图

2.4 半山酒店

因为在旧址上重建，朝向无法选择，而朝西就成为了唯一的选择。西向对国人来说是纠结的，据说欧洲人偏爱东西向的房子，而国人无论南北，都求南北朝向，这又是什么原因，是风水问题还是舒适度问题，没有答案。

图7 建成实景图

受制于场地现状，建筑很小，施工难度大。一共设计有四间客房，一字排开，风景很好，能够俯瞰整个山谷，当然，入口处的山谷也能远远看见在半山上的这个房子，低调内敛。设计过程中，和施工队反复对接，多次调整方案。不单是因为地下埋了太多的管道，而且也是不想改造背后的山体而出现安全隐患。最后定稿的方案，在各方面都做出了平衡和妥协，可能不是最好的，但应该是最切合现场实际的。

2.5 知青楼

知青楼建筑占地面积 400m2，建筑为两层，改造后建筑面积为934m2。设计沿用已有的建筑主体，修旧如旧，并结合场地关系进行优化梳理，既保证每个酒店客房都拥有良好景观和充分日照条件的同时，兼顾酒店客房的私密性、服务动线的便捷性，以及场地关系的丰富性。我们不强调建筑个体，农村有很多老宅，采用了朴素的方法建造，我们没必要去背负文化的负担，文化只是一种记忆载体，不是符号的东西。我们对建筑做了一些改动，提升它的品质，改善它和周边环境的关系，使之达到一定的舒适度[2]。

图8 效果图

此外，通过室内定制化家具以及整体性的装潢体现其独特风格，营造穿越时光的质感和独特的静谧感，以展现知青楼悠久的历史与丰富的文化积淀。为住客提供别具一格的艺术和文化体验，酒店能从270度全方位领略益塘水库的美景。

3 结语

每一个项目都是一次认真学习的过程，对“失与得”的全面分析成为设计质量各个方面的基本要求，也是回顾并理解传统文化，探索现代方式提升当代生活的尝试。设计之前我们会调研项目地的特殊之处，或者有什么事物是需要保存或者着重强调的。一家民宿应该与它所处的环境有最大程度的对话，它应该反映社会。当前环境和当代传统文化的一面镜子。