民族特产销售与校园文化的结合探究

□王佳琪 孙明欣 宋 宁

中华民族的饮食文化源远流长，内容丰富，其中我国少数民族饮食史更是中国饮食史的重要组成部分。但许多民族特产都是在其民族内为人们所了解和熟悉的，其内在的文化特质往往容易被人们所忽视，民族特产的文化优势得不到重视，导致民族特产的销售也受到一定的影响，也不利于深入挖掘民族特产美食背后所蕴含的文化内涵。高校校园内融合了数量较大的多民族学生，是民族文化传播的有利阵地。本文采取民族特产和传播文化两者相结合的方式通过大学生创新创业项目进行宣传，既能让远离家乡的同学品尝到不同各具特色的民族美食，又有利于增进大学生对于民族风俗文化和地方特色的了解，还在一定程度上促进民族友好往来。

一、研究背景

我国是一个拥有56个民族的多民族国家，而美食文化则是这种多样性最为生动的体现。从某种意义上看，不同民族的美食和特产往往蕴藏着其内在的风土人情和文化仪式。透过种种美食的镜像，可以看到积聚在中华文化深处的民族特质和文化多样性，以及一个民族的文化传统、伦理道德、价值信仰以及审美情趣最生动的展现。民族美食既能让人们体会到美食背后强大的人文力量，也展现出中华民族的独特精神面貌以及悠久历史风俗。

大学校园汇聚了多民族的学子，同时大学生具有较高的家国情怀和思想觉悟，通过将民族美食和民族特色与校园文化相结合对于民族文化的传播具有重要意义，同时对于提升大学生对中华民族共同体意识的认识具有实践意义。

二、民族特产发展环境分析

(一)市场方面。在激烈竞争的市场中，为了使自身产品具有更多的“附加值”，形成自己的独特优势，产品往往在自身功能、外观设计等方面表现出特殊竞争力，以此来推动产品进一步的销售。但这也使得一些商家对产品进行过度营销，进行虚假宣传，夸大产品的性能，造成市场上鱼龙混杂、良莠不齐的局面。

民族特产是民族特殊环境下形成的一种特有产品，在情感与文化方面具有独特的优势，这是其他产品所不具备的，这也意味着民族特产可以在众多产品中脱颖而出。同时由于产品的独特性，民族特产能够满足人们的文化需求与情感价值需求，这意味着民族特产具有独特的市场开发潜力，很容易形成其独特的竞争力。

(二)文化方面。民族特产具有深厚的文化寓意，但往往在销售过程中忽略了其文化价值，从而阻碍了产品的更大范围的销售，因而在市场开发中，必须要注重民族特产的文化价值，使其文化优势成为一大亮点，既能满足人们对于民族文化的需求，又有利于产品的销售。只有充分发挥产品的文化内涵和寓意，从民族角度出发，深入挖掘其价值和内涵，才能为民族特产的进一步销售和发展提供更有力、更稳定的文化支撑。

(三)供需方面。虽然少数民族地区拥有独特的资源优势，但是由于大多数民族地区地理环境及基础建设等因素的影响，民族特产的地域性和季节性导致特产在销售中受到制约。这意味着少数民族地区大量丰富的资源在对外输出的过程中遭受损失，而与此同时也会增加产品的成本，这必然会影响到民族地区的产品竞争。关注食品的价格、生产成本以及消费者的消费偏好等相关问题，根据不同的情况随时做出调整和改变。

三、营销策略

(一)注重产品的味道、文化内涵和家乡情怀。据调查数据显示，校内大学生购买民族特产的原因32.33%是喜欢其独特的味道，22.33%是由于对于家乡的情怀，还有21.67%的人是出于对其精美包装的喜爱，基于此项统计调查，本项目对于民族特产的选择也会重点关注民族特产的口味、包装以及其背后所蕴含的民族情怀，并对这些因素进行深入分析和选择。

图1

作为食品，其味道必然是人们关注的一个重要因素，因此民族特产的味道是选择特产时的的一个重要关注点，在进行产品的选择和售卖时，项目成员会在初期举行产品的试吃活动，根据大众的选择，推出更加符合大众口味的民族特色产品进行售卖。其次，追求产品的文化内涵和家乡情怀也是提高产品附加值的重要方式，所以，本项目会充分发挥产品的文化寓意和家乡情怀，以便于产品的营销。

(二)注重产品的质量、价格和口味。根据调查显示，人们购买民族特产最为关注的方面是卫生情况，占比高达38%，其次是产品价格和口味，占比分别为25.33%和24%，从社会的整体发展水平来看，由于经济的发展，人们的生活质量改善，人们在饮食方面更加追求食品的安全和卫生，“民以食为天，食以安为先”，追求安全放心的食品日益成为人们的共同心声。

图2

所选产品质量要优。本项目推出的民族特产范围不需要太广，数量也不需要太多。一是选择的产品要有可靠固定的渠道，在卫生安全状况方面必须要有一定的保障，在确保了食品的卫生后才可以展开后续一系列的活动。二是食品的价格和口味，作为大学生群体，经济水平有限，所以购买食品的价格应符合其经济条件，不可过高。而口味作为一个重要的影响因素也不可忽视，项目所选的民族特产要有一定的吸引力，符合大众口味，能够为大多数人所接受和喜爱。

(三)运用“互联网+”的形式进行产品推广和销售。得益于科技的进步和互联网技术的普及，民族地区特色产品的输出得到了极大的便利，少数民族的特色产品可以通过网上的各个平台向不同地区流通，极大地扩大了少数民族特产品的销售范围，人们即使足不出户也可以品尝到各个地区的特色产品。因此互联网营销是民族特产品营销的重要组成部分。此外，超市也是一个购买民族特产的重要场所，其具备的耗时短、便捷迅速等优点也是人们选择超市购买的原因。

图3

随着时代的迅速发展，信息化成为如今社会的一大特点，互联网的出现和发展是其中不可忽略的重要因素。民族特产代表着某一民族特有的产品，具备着其他民族和地区所没有的特色与韵味。互联网可以使人们以更快更便捷的方式获得各种资源和文化成果，因此，采取“互联网+”模式也是一种销售特产的重要手段。互联网销售可以有效解决民族特产的交通、距离等方面的问题，因此实施互联网营销策略是少数民族特产销售的重要组成部分，项目可以充分利用互联网来推广和销售各个地区的民族特产，加速民族特产的推广和民族文化的进一步传播。

(四)项目宣传方式要新。方法一是创办一个独立的公众号。在公众号里，将本项目的概念写出来。大家了解之后可以在下边留言，由项目负责人来总结大家的想法，从而推出符合大家兴趣的食品。利用互联网的平台，向大家介绍地方文化与地方特产的详细内容。

(五)重视和大众情感间的交流。在公众号的基础上，项目负责人准备在公众号内设立一个“传声筒”，主要准备将传声筒做成两种类型，一种是大家在公众号内留言，由项目成员来替他们转达。另一种是传声筒分设一个小邮箱，邮寄人将信转给项目负责人，项目负责人再传递给收信人。手写的文字一笔一画都蕴含着邮寄人的情意，在快节奏的生活中书信更能表达一个人的感情，也方便了那些性格内向并腼腆的人表达自己内心深处的情感。

(六)扩大项目知名度，加大宣传力度。在活动开始之前，要尽可能让很多人对活动有所了解，所以前期的宣传是非常重要的。项目成员们可以通过朋友圈、校园群等网络上的宣传方式进行宣传，也可以采取在校内发宣传单、海报等方式。在活动开始之初，也可以选择“参与可得小礼品”，“首次参与有优惠”等方式吸引更多人群和新的消费者，利于活动后期的发展。

四、营销形式

方案的主要思想是弘扬地方美食特色，传播我国本土文化。利用将文化与公益相结合的方式，传递社会正能量。方案围绕地方特产与文化相结合的方式展开，为大学生提供一个品尝和了解地方特产的平台。各式各样的特产既可以丰富同学们的校园生活，让同学们了解到不同地区独一无二的饮食文化，又可以促进地方特产的发展。

项目在宣传方面采取多种形式，结合线上和线下各种平台，提高项目知名度，例如建立公众号发布相关内容的文章、搜集并讲述每种产品背后的故事，通过抖音进行短视频宣传民族特产和民族文化、在校内分发传单等。在活动中，项目组在课余时间举办各种具有民族特色的活动，让广大学生可以亲临现场感受，充分了解此项目理念和经营目的。在浓厚的民族氛围中感受中华文化的博大精深。

五、结语

在璀璨绚丽的中国饮食文化中，少数民族和汉族一样有着自己辉煌灿烂的篇章，对中国饮食文化的繁荣做出过不可磨灭的贡献。而民族特产则是他们的独特性和民族性最为直接生动的体现。民族特产的独特性和其背后所蕴含的文化内涵，是少数民族特色产品最直接最生动的优势所在，民族特产作为地域文化的凝聚体，不仅能带动当地的经济发展，也对当地文化的对外传播具有促进作用。因此，本项目通过特产销售的方式，凸显民族特产的个性化特征，在校园内弘扬民族文化内涵，加强二者的融合，相互联系，相互促进，推动二者实现经济和文化价值的最大化发展。