延边黄牛家庭经营能繁母牛适度规模研究

文│侯玥彤 王旭权（吉林省磐石市取材河镇综合服务中心）

王旭有（延边大学）

以家庭为单位的专业化适度规模养殖，是指从事畜牧业的家庭生产者结合自身的经济实力、生产条件和技术水平，充分利用自身的各种优势，把其具有的多方潜能充分发挥出来，以取得最好经济效益。

一、家庭适度经营规模收入目标选择的依据

家庭适度经营规模是一个动态的概念，是在当下畜牧业生产力情况下，以家庭劳动力为基准，其他各种生产要素的集中与组合，达到提高劳动生产率和所追求的目标效益达到最佳状态的双重目标。关于农业适度规模经营的阶段性目标主要集中在以下几个方面：以家庭联产承包责任制为代表的精耕细作以追求土地产出率的目标；以小型农机具为代表的充分发挥生产工具效率的目标；以设施农业为代表的以提高劳动生产率和土地生产率的目标；以多种经营形式的规模经济为代表的追求经济收益持续性增长的目标。农民经营主体获得收入的主要盈利模式是以劳动力为限制的规模化和集约化的经营方式实现规模经济，实现提高家庭收入水平的目的。延边州能繁母牛养殖户收入水平的目标主要参考延边州2019年县域城镇人均从业人员社会平均工资49117元/人。

二、延边黄牛家庭经营能繁母牛经济效益分析

1.研究方法。运用由Charnes、Coopor和Rhodes于1978年提出数据包络分析方法（DEA）模型对决策单元进行非参数的前沿效率分析方法。分析能繁母牛养殖生产规模效率本质上就是在既定条件下分析能繁母牛养殖过程中各种生产要素的配置比例合理化投入与产出的关系。为了掌握延边州能繁母牛家庭经营效益差异以及投入要素结构和规模对其的影响机理，采取DEA的BCC模型将综合效率值进一步分解为纯技术效率值和规模效率值。该模型在CCR模型的基础上可以分析评价单元的规模效率和规模报酬情况。

假设有n个评价单元，每个评价单元都有m种输入变量以及s种输出变量，xij＝（xij＞0，i＝1，2，…，m）表示第j个评价单元的第i种输入的投入量，yrj＝（yrj＞0，i＝1，2，…，s）表示第j个评价单元的第r种输出的产出量，那么，第j个评价单元的投入变量可记为Xj＝（x1j，x2j，…，xmj）T、产出变量可记为Yj＝（y1j，y2j，…，ysj）T，j＝1，2…，n，得到DEA的CCR模型和BBC模型分别如下：

式中：θ为有效值，S-、S+分别表示投入、产出松弛变量。

2.评价指标的选取。根据能繁母牛生产的特点，能繁母牛的生产效率可控变量的输入指标主要包括能繁母牛的存栏量、种公牛的存栏量、畜舍投入、饲料费用、人工投入量、生产设备投入、放牧租金、输出指标选取每年架子牛的出栏数。运用DEA的CCB模型对延边黄牛家庭经营规模效率进行分析。

3.家庭能繁母牛养殖户调查对象的选择。家庭经营是以劳动力投入作为制约因素来评价规模程度。若2019年能繁母牛养殖户纯收入与城镇从业人员社会平均收入水平目标相当，则2019年养殖户来自肉牛的年收入至少达到92234元（家庭从业人员为夫妻两人）。在2019年对龙井、珲春、和龙等采取半牧半舍方式的能繁母牛的养殖户进行走访调查能繁母牛经济效益收益。根据调查，2019年每头架子牛的平均收益4985元，这一收入水平下，能繁母牛养殖户经营规模需要达到28头以上。选择的对象是家庭成员经营，不雇佣其他养牛工人的养殖户，且能繁母牛的生产经营活动收入大于种植业收入的养殖户，养殖时间达到4年以上能够正常进行生产经营活动的养殖户作为主要调查对象。

4.适度规模养殖户生产规模效率分析。利用DEAP2.1软件，基于产出导向性，计算延边黄牛能繁母牛养殖经营效益及纯技术效率和规模效率进行分析，见表1。

表1 延边州家庭能繁母牛的适度规模效率比较值

根据DEA模型测算了2019年的30个决策单元综合技术效率平均效率值为0.912，5个决策单元达到DEA有效，纯技术效率值的平均值为0.92，有10个决策单元达到了技术效率有效。规模效率的平均值为0.991，有19个决策单元达到了规模效率有效。实际测算的规模效率值越靠向1，即实际现有规模和理论最优规模间的差距越小。从整体上来讲，除了决策单元1之外，其他决策单元的规模报酬都呈递增状态，可以考虑适当增加生产要素的投入，以增加养殖户的产出，收益不断增加的趋势。对于DEA无效的养殖户大多数是由纯技术效率无效引起的，说明影响养殖户的因素主要在技术环节。本研究结论为延边州能繁母牛家庭适度规模的头数分别为界于50～60头之间，平均产犊率在80.52%以上，延边州和龙市2019年能繁母牛577个养殖户平均的产犊率为59%。综上所述，肉牛养殖劳动密集型和技术密集型的产业，对于放牧能繁母牛大于50头以上规模，影响养殖户的适度规模和经济收益主要的影响环节是技术效率水平的提高。

三、原因分析及优化对策

能繁母牛适度规模将对肉牛产业生产力和生产关系产生根本性影响，是当前乃至今后养殖业走向规模化、集约化、现代化的必由之路。对于放牧能繁母牛适度经营的养殖户而言，最大的管理挑战来自学习母牛的生物学特性与推广能繁母牛的繁殖技术与利用自家耕地（林地、草地）解决饲草饲料问题，以提高犊牛的质量和降低架子牛的养殖成本。

1.推广繁殖技术适应放牧的养殖方式，提高肉牛产犊数量和质量。对于放牧母牛而言，在选择产犊季节时，需要考虑的最重要的因素是牧草资源，母牛产犊时的营养需要与牧草资源相适应是决定产犊季节的首要因素。由于放牧期间的牛群过于分散或交通不便，人工授精技术推广往往受到限制，通过利用现代生物繁殖技术调整繁殖规律，提高母牛的繁殖效率来提高母牛的养殖效益。采取同期发情技术，减少空怀期间，在春季最佳季节产犊，既提高犊牛的成活率又能充分利用牧草资源，选择配种时间、便于饲养管理、节约劳动力和费用、降低饲养成本。解决的难点是针对家庭适度规模经营的养殖户大力推广繁殖新技术，繁殖控制技术在逐渐普及和推广，特别是精液冷冻及人工授精技术在畜禽养殖过程中已经全面推广使用的同期发情、诱导发情等繁殖新技术也在逐步推广，利用畜牧业的培训推广牛人工授精技术，加强饲养农户的技术培训，重点是家庭规模养殖户自己掌握现代的繁殖技术，能促进优质肉牛产业的发展。

2.推广青贮饲料技术，解决饲草供求矛盾。在延边州冬季和初春时节缺乏新鲜的饲草，在牧草供应不足时饲喂青贮料，很好地解决了草畜供求矛盾。最关键的是只有规模化制作青贮饲料才能降低制作青贮饲料的成本，产生饲喂效益。政府部门大力推广青贮饲料及装备，更能加快推进“粮改饲”工作，鼓励有条件、懂技术的养牛企业或个人种植户加工青贮饲料，自产自喂。尤其是袋式青贮饲料制作工艺具有成功率高、投资小、使用方便等特点，十分适合大、中、小型养殖场进行推广使用，将青贮饲料种植加工业纳入畜牧业经营性服务体系建设范畴，推向社会化运作。选择合适青贮饲料收割机落实农机补贴，提升养牛企业或个人种植户购置农机的积极性，加快农业机械化生产步伐。以降低能繁母牛单位成本，提升经济效益，最终形成畜牧业可持续发展的自我积累机制。